Fermentované kapustové rolky so zeleninou

[Ako sa varí taká plnená kapusta.]

Fermentované kapustové rolky so zeleninou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Čerstvá kapusta
Zeleninové vyprážanie

Metóda varenia

• Ak chcete prekvapiť a potešiť svojich blízkych a priateľov, môžete si pripraviť také jedlo ako plnené kapustové kotúče plnené kvasenou zeleninou))
• Takto vyzerajú kapustové kotúče už vykvasené))
• V diaľke kapustová rolka zabalená s vetvou zeleru z nádoby. Neďaleko boli na stôl pripravené kapustové kotúče, posypané cibuľou a poliate trochou slnečnicového oleja.
• 
• Ako sa varí taká plnená kapusta.
• Mierne uvarené kapustné listy.
• Zeleninový dresing, ktorý sa skladá z mrkvy, cibule, sladkej papriky, koreňového zeleru, zeleru listového.
• Surové paradajky nakrájané na kolieska.
• Na tento recept používam iba zrelú a mletú zeleninu, ktorá je na pokládku chutnejšia a trvácnejšia, po kvasení sa neplazí a je dobre skladovaná hotová.
• Preto, ak chcete zopakovať môj recept, stále si môžete kúpiť poslednú mletú zeleninu na trhu.
• Pripravujem zeleninový dresing na kapustové rolky tak, ako je to uvedené v recepte: Fermentované plnené baklažány Je tu aj fotografia hotovej čerpacej stanice.
• Potom je všetko tiež veľmi jednoduché.
• Na uvarené kapustové listy dajte zeleninový dresing, na vrch 3-4 plátky surovej paradajky a všetko preložte do kapusty. Na vrch obalíme kapustovú roládu zelerovou vetvou.
• Teraz dáme všetko do hrnca (alebo inej veľkej nádoby) po vrstvách.
• Na spodok panvice som dala zelerové konáre, potom som dala čerstvé paradajky, uhorky, jablká a tekvice nakrájané na plátky.
• Na vrch kapustových rolád som dala kapustné listy a opäť zelerové konáre.
• Naplníme kapustovým vývarom, v ktorom sa varili listy.
• Skontrolujte, či je v tekutine soľ, všetko by malo byť mierne slané ako pri podávaní.
• Teraz dáme veľký tanier alebo kruh a na vrch dáme záťaž (plechovku s vodou) tak, aby boli kapustové kotúče neustále zaliate soľankou.
• Táto štruktúra bude trvať aj tri dni a tri noci. Gejzíry v kvetináči začnú pracovať 2-3 dni.
• Keď bude soľanka zakalená, vyberte kapustové rolky na vzorku, alebo ste pripravení - alebo si musíte ešte nejaký čas počkať. Mal som 3 celé dni.
• A to je zelenina, ktorá ležala na dne a solená. Jablká chutia ako nakladané jablká. Tekvica nie je vôbec rozpoznateľná podľa chuti - ale chutná.
• 
• 
• Princíp kvasenia kapustových roliek je rovnaký ako pri kvasenom baklažáne.
• Do soľanky nepridávam žiadne prísady, iba soľ a prirodzené kvasenie. Bez pridania octu, cukru alebo iných konzervačných látok.

Poznámka

Veľmi chutné, mierne solené.
Všetko je kvasené bez cukru, žiadny ocot, iba prirodzené kvasenie

Veľa bolo napísaných podrobne, ale všetko sa deje dosť rýchlo a ľahko.
Chuť hotových kapustových roliek stojí za ten čas

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Zelné kotúče, veľmi jemné (Tlakový hrniec Polaris 0305) (inka_kot)

Cviklové kapustové závitky (Správca)

Kalamáre z kapusty v krémovej cesnakovej omáčke (JuliAnna81)

[Admin]

A ďalší skvelý recept na zdravé dobroty
Poďakovať, Admin

Veľmi dobrý recept, vzal na vedomie.

A veľmi, veľmi chutné

Áno, toto je super občerstvenie s vodkou. (y). A možno aj chrumkavé?

A s vodkou a s kotletami so zemiakmi a ... a ... a ...

A brušáky, že. A ak pod ne dáte aj zeleninu ... ako tú moju, tak ... potom sú len bodky ... a oči vyvalené na zadnej strane hlavy

Urobte to - nebudete ľutovať. Len nezabudnite, že plnená kapusta má veľmi vysokú konzumovateľnosť.

Chcem takú plnenú kapustu !!!!!! Ale tu je otázka! V chladničke nie je absolútne žiadny priestor.Ako by sa mali skladovať? Byť solený tri dni na teplom mieste, ako to chápem? Mám teraz pivnicu čerstvo upečené čerstvo vykopané, ale teraz je stabilných 13 stupňov. Je príliš teplo? Možno ich tam hneď dáte, budú dlhšie variť a dlhšie stáť? Prvý rok sme sa presťahovali k nám domov, chcem VŠETKO, ale kde?

Máte pravdu, mali by ste chcieť tieto plnené kapustové rolky CHCEM !!!! Urobím to asi za mesiac, odložím do chladničky

Aby sa mohol začať proces fermentácie, musíte panvicu udržiavať v teple. Potom preusporiadajte v chlade, tam dozrejú a potom sa uložia.
Môžete to skúsiť vyčistiť v pivnici, čoskoro príde zima a bude tam chladnejšie.

Vo svojej pivnici môžete tiež „Fermentované plnené baklažány“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - je to tiež veľmi, veľmi chutné

Marinádovú zmes „Zelení, chren, cesnak na konzerváciu, sušené“ som si už pripravil pre seba https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, keďže čoskoro to už nebude čerstvé - budem sušené bylinky, používam chren

Krása tejto metódy je tiež skutočnosť, že kvasené kapustové kotúče a zeleninu môžete variť takmer po celý rok - všetka zelenina je k dispozícii na predaj. A nakladané bylinky, chren je možné vždy na celú zimu sušiť pre budúcnosť
Ale, kvasená zelenina, kapusta, ktorá prešla prirodzeným kvasením, je veľmi užitočná pre tráviaci trakt a telo.

Horúce zemiaky, kapustové rožky s maslom a cibuľou - a more šťastia

Ale, kvasená zelenina, kapusta, ktorá prešla prirodzeným kvasením, je veľmi užitočná pre tráviaci trakt a telo.

Áno áno! To je to, čo ma láka. Najskôr som chcel pripraviť iný recept, a potom bol ocot. Chutné, samozrejme, ale nie zdravé.
A baklažány už mám v záložkách! Dakujem pekne za recepty !!!!

[Nataša]

Nataša, pre tvoje zdravie! Podeľte sa neskôr, ako to dopadlo podľa chuti

To som urobil.

iba táto fotka sa mi neotvára?
ale vo všeobecnosti úžasná vec, vždy si prezerám vaše recepty a neustále nie sú k dispozícii jedna alebo dve fotografie. a ako vždy prízrak na najzaujímavejšom mieste

ale je to tak, lyrická odbočka) Som tu s ďalšou vďačnosťou za inšpiráciu, ktorú nám dávaš. Ďakujem mnohokrát
Stále sa nemôžem dostať z lecha, už som zavrel 17 nádob a nie som si istý, či je toto limit, a teraz ma tiež zlákajú plnené kapustové rolky))

[Sonechka]

Sonechka, Ďakujem za milé slová!

Presne tak !! Nakladaná kapusta !!

Vrátim sa domov, zverejním ďalšiu verziu plnenej kapusty

Super recept !!

Na kvasené kapustové rožky sa teda nikto neodvážil? Je to škoda!

Veľmi chutné a veľmi zdravé - koniec koncov, prirodzené kvasenie zeleniny, bez octu
S rastlinným olejom, s cibuľou ... s horúcimi zemiakmi, čo ďalšie je potrebné pre žalúdok a dušu

Táňa! No, ak prasiatka správu nepriniesli, vôbec to neznamená, že nie! Toto je skutočne úplne úžasný recept. Milujem tieto nakladané zeleninové miláčiky! Ďakujeme za pripomenutie, je čas pripraviť si skvelú jesennú zeleninu!

Irisha, pre tvoje zdravie! Áno, teraz je ten správny čas, jesenná zelenina je na ceste, je najlepšia na morenie

No bliiin! Len som si vydýchol, oprášil som si ruky a potom .... Ako teraz spať? Bude sa mi o nich snívať! Hlavne kvasené! Budem to musieť vyskúšať. Ale nájdu krásnu kapustu ...

[Ira]

To znamená nahliadnuť do košov fóra, do starých receptov - kapustové kotúče už od roku 2008 na fóre
Ira, nebudete ľutovať - ​​pripravte sa

Takže preto sa nepozerám do košov. A tu v predmete baklažán ... No pozrela jedným okom na hlavu.
Neviem ako na zimu, ale určite to vyskúšam. Milujem všetko nakladané