Baklažánový zeleninový koláč - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Zeleninový koláč "Baklažán"

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
na koláče - čierny chlieb na toast bez kôry	8 kusov
medzivrstva:
baklažán	800 gr.
zelené mäsité korenie	450 gr.
paradajky (odlepiť)	400 gr.
krém č. 1:
krémový syr ako „Philadelphia“ (jemný tvaroh)	250 gr.
kôpor, bazalka	1 polievková lyžica. l.
krém č. 2:
majonéza (svetlo-svetlo)	150 gr.
cesnak (tlač)	2 zuby
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
strúhaný syr ruského typu	250 gr.
mleté vlašské orechy (nie prekvitajúce	2 lyžice. l.
olivový olej	3-4 lyžice. l.

baklažány ošúpeme na prúžky, nakrájame na plátky, osušíme a opražíme do mäkka.
olúpte semená, nakrájajte na 6 kusov, pečte alebo smažte, nakrájajte na kúsky.
lúpané paradajky, nakrájané, zbavené semiačok a džúsu, nakrájané na kúsky a vložené do cedníka, aby šťavu scedili.
4 plátky chleba vyložíme na misku tak, aby sa vytvorila kôra, natrieme smotanovým syrom Philadelphia, posypeme orechmi s kôprom a bazalkou. (ak používate tvaroh, pretrieme ho cez sito, pridáme 50 ml. 30% smotany a vyšľaháme dobre.)
baklažánovú vrstvu vyložíme, ochutíme soľou, korením, vyložíme paradajky a papriku.
vymastíme tenkou vrstvou majonézy, citrónového a cesnakového krému.
posypeme strúhaným syrom.
2. kôru chleba vystelieme a na ňu uložíme plnku v rovnakom poradí ako na spodnú kôru.
Boky vymastíme tenkou vrstvou majonézy a posypeme ich a vrch torty zvyšným strúhaným syrom, ozdobíme zeleninou a bylinkami.
dáme na pár hodín do chladničky a necháme nakysnúť.