Eierschecke (vaječný pásik) Dresden crustless pie

Eierschecke (vaječný pásik) Dresden crustless pie

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Tučný tvaroh bez tuku	750 g
Puding	2 balenie
vajcia	7 ks
cukor	300 g
maslo	150 g
mlieko	375 ml

Metóda varenia

Primiešame všetok tvaroh, 1 balenie pudingu, 2 žĺtky a polovicu cukru. Keďže som v mojom meste nemohol nájsť puding, nahradil som ho 40g zemiakového škrobu + 1 vrecúško vanilín. Mal som aj rustikálny tvaroh, veľký a musel som toho veľa prejsť mixérom


Samostatne vpravte 2 bielkoviny a opatrne pridajte do tvarohu

Tvarohovú časť koláča natrieme do naolejovanej štiepanej formy


Vrchná vrstva: Mlieko s 2 lyžicami cukru rozmiešame s druhým vreckom pudingu podľa návodu. Opäť som namiesto pudingu vzal 40 gramov škrobu a vrecúško vanilínu a privediem do varu. Hmota sa stáva hustou

Do horúcej masy pridáme všetok zvyšný cukor a maslo.

Keď hmota vychladne, pridáme 5 žĺtkov. Samostatne šľaháme do peny 5 s bielkom a jemne premiešame

Teraz musíte veľmi opatrne rozložiť vrstvu vajec cez tvaroh. Dala som na lyžicu a jemne rozložila

Spodná vrstva je úplne zakrytá

Pečieme v rúre na 170 stupňov asi 70 minút. Pri vypnutej rúre mierne ochlaďte. A dáme do chladu odstáť na 12 hodín.
Zajtra zostrihám a zverejním zostrihovú fotografiu. Ale doma je aróma úžasná.

Dobrú chuť, všetci.

Poznámka

Veľmi zaujímavé! Teším sa na pokračovanie!

Ukázalo sa to veľmi chutne. Je pravda, že keď sa veľmi pečie, stúpa, a potom somár. Na chuti to však nijako nemalo vplyv. Určite urobím viac.

Super!

[Nina]

Nina, Poďakovať.