Dragli (želé mäso)

Dragli (želé mäso)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
kohút	1 ks
kozie mäso	1 kg
hovädzie koleno	1 ks
bobkové listy a mrkva	1 ks

Metóda varenia

• Na západnej Ukrajine sa im hovorí želatínové mäso - Dragli
• Želé mäso je v mojom dome zriedkavým hosťom, a tak som sa rozhodol, že ho uvarím prvýkrát v pomalom hrnci v pomalom hrnci.
• Vzal som hovädzie koleno, kohúta a chrbát dieťaťa.
• Mám pomalý hrniec 6,5 litra, celý kohút sa nezmestil, odrezal nohy ... prídu vhod.
• Všetko som dala do pomalého hrnca, pridala som 3 cibule a 3 mrkvy na kolieska, posolila som, pridala lavrushka 3 listy,
• Zaliala som to zohriatou vodou, takmer do varu (aby sa varilo rýchlejšie) a zapla som silný režim na 1,5 hodiny.
• Potom prešla na spomalenie a spánok.
• 
• Naliala som to do riadu, vyšlo mi to 5 litrov.
• a s chrenom
• Ráno som vstal ... vôňa je zabíjačská, mačka leží v kuchyni v bezvedomí

Čas na prípravu:

10 hodín

Program varenia:

Nízky režim

A v starých kuchárskych knihách o ukrajinskej kuchyni je dredgli želé, najčastejšie dezerty. Možno má teda zmysel volať „Dragli (želé mäso)“?