Kastról z kapusty Savoy (Wirsingauflauf)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Kastról z kapusty Savoy (Wirsingauflauf)

Zloženie
saovianska kapusta	500 gr.
mleté mäso	250 gr.
chlieb	200 g
vajce	1 veľká
múka	50 g
tuk alebo maslo na omáčku	50 gr.
mlieko	400 ml
strúhanka	3-4 lyžice. lyžice
strúhaný syr	100 g
soľ korenie muškátový oriešok	ochutnať
voda na varenie kapusty a namáčanie chleba.
maslo	30 gr.

Metóda varenia

Malú savojskú kapustu nakrájajte na polovicu, rozložte na listy a povarte v osolenej vode.
Mleté mäso zmiešajte s vajíčkom a namočeným chlebom, soľou, korením, vypracujte do hladka.
Vložte do riadkov vymastených maslom: kapusta, mleté mäso, kapusta, mleté mäso, kapusta.
Múku opečieme na tuku a zriedime mliekom, aby vznikla hustá biela omáčka, dochutíme soľou a korením.
Na kastról dáme omáčku, na ktorú natrieme plátky masla, posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Pečieme do zlatista a do chrumkava.
Podávame s varenými zemiakmi.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Vrch je chrumkavý. Pod ním je jemná krémová omáčka ako suflé. A pod vrstvami najkrehkejšej savojskej kapusty a nemenej jemného mletého mäsa! Vkuuusno!