Žitný krémový chlieb na mede s rascou a koriandrom

[Žitný krémový chlieb na mede s rascou a koriandrom.]

Žitný krémový chlieb na mede s rascou a koriandrom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
1. Olúpaná ražná múka	500 gr.
2. Fermentovaný suchý ražný slad	50 ml. = 40 gr.
3. Kysnuté cesto „Agram light“	50 ml. = 35 gr.
alebo („Agram the dark“) ako posledná možnosť	15 ml. = 12 gr.
4. Tmavý med	50 ml.
5. Jemná soľ	10 ml. = 15 gr.
6. Suché droždie	10 ml. = 8 gr.
7. Mletý koriander	30 ml.
8. Kmín	15 ml.
9. Prevarená voda	430 ml.
Rastúca teplota	32C - 35C
Čas kysnutia cesta pri t = 40 ° C	60 minút
Výška cesta	1,5 - 2 krát
Čas pečenia pri t = 180C	1 h. 30 min.

Metóda varenia

• Žitný krémový chlieb na mede s rascou a koriandrom. - recept moderných technológií za 3 hodiny v pekárni alebo v peci. Pečieme rýchlo a ľahko. Takmer v každom pekárni alebo peci. K dnešnému dňu aktualizovaný zoznam pekárov obsahuje 65 modelov.
• Váš pekár nie je v zozname modelov, napíš a prispôsob na to recept. Existuje túžba prečítať si zaujímavú tému, hlasovať.
• Obzvlášť výhodné sú pekárne na chlieb so schopnosťou meniť režimy (prispôsobiť sa receptu), to znamená, že majú funkciu programovania jedného alebo viacerých programov. Proces pečenia chleba v týchto pekárňach je obzvlášť jednoduchý.
• Poznámka. Ak nie je k dispozícii slad a kysnuté cesto, ale naozaj chcete chlieb, môžete si urobiť náhradu alebo si ho uvariť sami, recept nie je dogmou, o tom si prečítajte v téme -
• Pýtame sa na všetky otázky TU

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

kombinácia 2 programov alebo programovateľného HP