Domáce pekárne Značka 3801. Program „Sladký chlieb“ - 6

SOFT PIE

recept z manuálu na výrobu chleba značky 3801

750 g, stredná kôra, program 6

mlieko 80ml
maslo 130g
vajcia-2
soľ 1 lyžička l.
cukor 4 lyžice. l.
pšeničná múka 345g
kvások 1,5 h. l.
hrozienka 80g (vzal sušenú broskyňu)

Počas procesu miesenia boli dve zmesi.






Váha 582g

Moje chyby: Hrozienka som pridala podľa receptu (mám broskyňu) hneď pri pridávaní všetkých ingrediencií. Keď som po 35 minútach začul zvukový signál, začal som dôvod hľadať v pokynoch. Ukázalo sa, že to bol signál na pridanie prísad do cesta, ako sú ovocie, orechy a zmes obilnín. Neviem, ako sa to hralo na pečive, ale vyzerá to na veľmi chutný koláč!

SLADKÉ PIE- rez

[Program 6 Sladký chlieb]

Program 6 Sladký chlieb

Recept „Maslový koláč „z knihy receptov

Hmotnosť 750 g, tmavá kôrka.

Mlieko - 80 ml
Maslo - 130 g
Vajcia - 2 kusy
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 4 lyžice. l. (2 polievkové lyžice. l.)
Pšeničná múka - 345 g
Suché droždie - 2 lyžičky. (10 g vylisované)
Hrozienka - 80 g

V čase pečenia bola strecha cesta trochu krivá - nehladila som ho, nechala som ho tak, ako je.

Recept je dobrý, správny.
P.S. Hore nie je šváb, ale hrozienka.

[Maslový chlieb so sezamovou múkou.]

Maslový chlieb so sezamovou múkou.


Recept

Mlieko 100 ml
Maslo - 70 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica l.
Vajcia - 2 ks.
Morská soľ - 1 lyžička.
Cukor - 2 lyžice. l.
Pšeničná múka - 330 g
Pšeničné klíčky - 10 g
Sezamová múka bezlepková - 10 g
Lisované droždie - 8 g

Na spodok HP - mlieko, rozdrobené droždie, rýchlo a krátko rozšľahajte vajcia a pridajte do vedra.
Potom klíčkové vločky, sezamová bezlepková múka a pšeničná múka, soľ a cukor. Navrch dajte maslo, nakrájajte na kúsky a 1 polievkovú lyžičku. l. Olivový olej.

Nastavili sme program 6 - sladký chlieb, hmotnosť 750 g, tmavá kôrka.

Ihneď po upečení.

A v súvislostiach



A s pomarančovým džemom

Maslový chlieb so sezamovou múkou.

Fešák, nemôžeš spustiť oči !!!

Nech sa páči ešte viac!

Lorik, zmeň na udiareň

[Maslový chlieb so sezamovou múkou.]

Maslový chlieb so sezamovou múkou.

Aká krása

Dnes som sa rozhodol piecť sladšie ako obyčajný chlieb, vzal som si recept z programu číslo 6 (tab. 750g), len tam neboli hrozienka, ale zavýjala mletá škorica a čučoriedkový džem, všeobecne som miešala tekutiny (mlieko + vajcia), rozdrobené kúsky masla, cukru a soli, a potom ho vložíme do HP a nastavíme na miesenie cesta, aby sa maslo zomlelo a rozpustil cukor a soľ. Po pár minútach zostali malé úlomky oleja a potom som pridal múku (nepridával som asi 30 g, pre pridanie počas procesu miesenia), pridal som suché rýchle droždie. Cesto som dal na miesenie, pridal som 1,5 lyžice v postupe. polievkové lyžice múky, pridali kritiky a ukázalo sa, že to bola vynikajúca žemľa. Výsledkom bolo, že keď sa zapol ohrev na pečenie, otvoril som veko, na niektorých miestach som prepichol vrch (rezy som stlačil nožom, pretože ak ste vytiahli čepeľ, okamžite sa utiahli) a pridal som tam malý džem ( je príjemnejšie, keď je aj pečivo niečím AKCEPTOVANÉ). Po skončení pečenia som dostal tohto fešáka (klobúk bol zdvihnutý nad formu):

toto je výrez, keď vychladol

chuť sa prejavila s chrumkavou drobivou kôrkou a bokmi a vo vnútri bolo mäkké a vzdušné cesto !!!
Len som zabudol vymiesť hnetač ešte pred posledným kysnutím cesta (je lepšie ho vyťažiť a pohľad zdola je krajší bez hnetača).