Domáce pekárne Značka 3801 - Programy „Cesto“ -11 a „Pečenie“ - 15

[Catwoman,]

Catwoman, krasne bary, aspon si zacni pestovat kysnute cesto pre seba.

[Susli "Francúzska bageta s kváskom (pravé)"]

Dnes som piekla bagety podľa receptu Susli "Francúzska bageta s kváskom (pravé)"... Domáca pekárnička miesila cesto a bolo v ňom zaparené, pečené v rúre, bohužiaľ sa ich v pekárničke piecť nedá, ona však úžasne miesi a stojí!

Lena, nádherné bagety !!!

Mám dnes Jablkový závin... Cesto sa odporúča vyšľahať, aby sa pri pečení nerozbilo. Rozhodol som sa ušetriť sily a cesto som vymiesil v pekárni.

[Catwoman,]

Catwoman, krasne bary, aspon si zacni pestovat kysnute cesto pre seba.

Luysiaa aké vynikajúce! O pol hodinu neskôr, keď som ich vytiahol z rúry, boli preč ... Incíziu som ani nestihol odfotiť, jedného rozpálili a druhý synovec (3 roky) si vzal Domov. Recept je len rozprávkový! Vypestujte si kvások, nebudete ľutovať.

[Vikul]

Vikul, je dobré, že pekárnička miesi, môžete ľutovať rukoväte, že? Mňam, ešte si nekŕmil svoje?

Áno! Kvas je vec! Najskôr som si myslel, že sa mi chlieb v dome nezakorení, ale akonáhle som prešiel na kysnuté cesto, môj si prestal pamätať na zakúpený chlieb.

[Susli "Francúzska bageta s kváskom (pravé)"]

Dnes som piekla bagety podľa receptu Susli "Francúzska bageta s kváskom (pravé)"... Domáca pekárnička miesila cesto a bolo v ňom zaparené, pečené v rúre, bohužiaľ sa ich v pekárničke piecť nedá, ona však úžasne miesi a stojí!

Cítil som len chuť, mmmm

Lena, nádherné bagety !!!

Mám dnes Jablkový závin... Cesto sa odporúča vyšľahať, aby sa pri pečení nerozbilo. Rozhodol som sa ušetriť sily a cesto som vymiesil v pekárni.

Už nemám viac slov, iba emócie

Obe by som sadla

Včera s priateľom, keď sme skúšali telefón, mixér rušil charlotte. A bolo už 21 hodín. Dnes prichádza s deťmi. Sadli sme si k čaju. „Kde,“ hovorí, „je tvoja charlotte.“ Sundám uterák, na tanieri sú tri maličké kúsky. „A toto," hovorí, „VŠETKO! Keď som už mal čas, naozaj som nebol doma!"

Toto je naša cesta! Alebo ako ja - všetko alebo nič! Zhltnem nejaké slintanie.

Improvizácia ražným kváskom

Improvizácia ražným kváskom

Ešte som sa nepohol od štrúdle, ale tu opäť toto

No musíš premýšľať. Cez obrazovku mi je to príjemne

Ale toto je TAKMER prijateľné pečivo pre postavu. Nie je tam žiadny cukor, olej je iba na mazanie - voda, múka a trochu rastlinného oleja. A jedzte s chuťou!

Vika, môžeš odkazovať na štrúdľu?

Vika, môžeš odkazovať na štrúdľu?

APPLE STRUDEL- najjednoduchšie chudé



Cesto: 1,5 lyžice. múka, 1/2 lyžice. voda, 3 lyžice. l. rastlinný olej, štipka soli.
Vymiesime hladké cesto a necháme hodinu. Jablká je možné dusiť na masle alebo jednoducho nakrájať na kolieska. Cesto sa odporúča niekoľkokrát vyšľahať na stole, aby sa pri pečení nezlomilo (Cesto som nebila a miesila v pekárni). Cesto vyvaľkáme na uteráku VEĽMI tenko, takmer na priehľadnosť (vyvaľkám ho na vaflovom uteráku, cesto niekoľkokrát vyberiem, prevrátim a pridám dosť múky), vymastím rozpusteným maslom a posypem strúhankou (posypané musli). Ďalej sa rozložia jablká, orechy, hrozienka a kôra (na müsli dajte iba jablká a poliate citrónovou šťavou). Všetko je posypané cukrom, na želanie škoricou ( Ja som to ničím neposypávala, ani nepoužívam cukor.
)
Zložíme kotúč: urobíme prvé otočenie rukami, potom zdvihneme okraj uteráka a zabalíme kotúč bez toho, aby sme sa ho dotkli rukami.
Rolku preniesli na plech pokrytý papierom bez toho, aby ste ho vymastili tukom.
Rolku vymastíme rozpusteným maslom!
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200g, prvých 20 minút pod alobalom, potom pozrieme na farbu kôry.
Hotový závin môžeme posypať krupicovým cukrom, poliať džemom, omáčkou ...

Existuje veľa receptov na štrúdľu. Do cesta môžete dať vajcia, maslo, kyslú smotanu ... Ale mne sa páči táto jednoduchá, ale veľmi chutná štrúdľa. Pripravuje sa veľmi rýchlo a ľahko.

Victoria, štrúdľa vyzerá tak chutne - chcela som to zopakovať, ale aké okuliare máš na mysli? pravidelné fazetové? všeobecne je zaujímavý objem skla

Victoria, štrúdľa vyzerá tak chutne - chcela som to zopakovať, ale aké okuliare máš na mysli? pravidelné fazetové? všeobecne je zaujímavý objem skla

Mám 250ml pohár. Všetko ale bude stále závisieť od múky. Cesto by malo byť elastické, takže to s múkou nepreháňajte. MNOHO ma bavilo miesenie v pekárni. Odišla, miesila a vyvaľkala dve rožky takmer bez pridania múky. So štrúdľou prišiel ďalší nápad, ukážem ti to neskôr.

Hruškový závin z kvásku


Ja som sa rozhodol použiť kysnuté cesto do štrúdle. Rozdiel v chuti som nepostrehol, ale veľkosť rolky sa mierne zväčšila. Miesenie sa samozrejme robilo v pekárni. Premáha ma drzosť. Cesto som premiesil, ukázalo sa, že je veľmi elastické, ale zrazu som si spomenul, že som si zabudol dať rastlinný olej. Dostatočné množstvo cesta z pekárne som dal späť do vedra, pridal som olej a zapol novú dávku. Hrušková plnka s pomarančovým džúsom a stočeným ovosom.
V rúre vychladne štrúdľa plnená jablkom, kivi a čerešňovým džemom. Je príliš skoro to rezať.

No, žiadne slová! Vráťte mi tanier (mám ten istý) a najlepšie štrúdľou.

No, žiadne slová! Vráťte mi tanier (mám ten istý) a najlepšie štrúdľou.

Nevadí vám tanier, vezmite si ho! Mám ich viac ako 20. Ja som už štrúdľa skrátená! Ale v rúre druhý vychladne. Ak je tanier iný, nič?

Nevadí vám tanier, vezmite si ho! Mám ich viac ako 20. Ja som už štrúdľa skrátená! Ale v rúre druhý vychladne. Ak je tanier iný, nič?

Áno, dá sa to aj bez taniera, hlavná je väčšia štrúdľa, je bolestne krásna!

[Ksyusha]

Pozerám na výrobný tok. A to všetko pri pohľade na noc

Ksyusha, toto je posledný, zajtra prejdem na medovo-ovsené perníky.

[Ksyusha]

Ksyusha, toto je posledný, zajtra prejdem na medovo-ovsené perníky.

Prečo ten posledný? Prečo práve ten druhý? Ešte nie som plný
A toho istého sa nevzdám

Victoria, ako dlho celkovo štrúdľa pečie?

Prečo ten posledný? Prečo práve ten druhý? Ešte nie som plný
A toho istého sa nevzdám

Posledný, Ksyusha, posledný! Mám plány. Dnes je štrúdľa, zajtra perinka a v piatok som našla niečo, čo mi ešte nebolo jasné, ale veľmi zaujímavé.

Vikus, prosím ťa, zalep ma do receptu na štrúdľu.

[Verunya]

Príspevok 1334 na predchádzajúcej strane

Verunya! POĎAKOVAŤ! Prelistoval som to päťkrát a nevidel som to.

Všetko si užívam s kvasom. Možno nie celkom k téme, ale teraz si neviem predstaviť miesenie bez značkového pekára.
Kvásková pizza


Kváskové koláče


A je to tak, ako dezert

Pečenie vo fritéze
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manna]

Dnes som piekla buchty a samozrejme nie bez pomoci PEKÁRNE.
Zelení s cesnakom. Strašné, aké vynikajúce!


Recept od manna
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Všetko si užívam s kvasom. Možno nie celkom k téme, ale teraz si neviem predstaviť miesenie bez značkového pekára.
Kvásková pizza

Victoria, pizza je taká krásna! Zdieľajte recept. plizzz! A ischo otázka o kvase, tak sa chcem rozhodnúť. Ako dlho trvá, kým „ožije“ pred vložením do cesta?! To je pre mňa dôležité, keďže prichádzam domov neskoro a aby sa pečivo po polnoci neťahalo

[Natal, ďakujem!]

Victoria, pizza je taká krásna! Zdieľajte recept. plizzz! A ischo otázka o kvase, tak sa chcem rozhodnúť. Ako dlho trvá, kým „ožije“ pred vložením do cesta?! To je pre mňa dôležité, keďže prichádzam domov neskoro a aby sa pečivo po polnoci neťahalo

Natal, ďakujem! Cesto v pizze bolo naozaj skvelé. Najvyššie hodnotenie získal môj druhý zať, znalec pizze!
S kvasom konám inak, nie som si úplne istý, či robím všetko správne, ale stále zbieram skúsenosti. Teraz miešam Darnitsky. Urobil som to s ním: 200 g ražného kvásku z chladničky + po 60 g múky a srvátky, ponechané 3 hodiny. Potom som pridal ďalších 100 g múky a srvátky každú a znova 3 hodiny na teplé miesto. Potom som pridal med, soľ, zvyšné množstvo múky a srvátky a dal som to do dávky.
S pizzou som zobral 100 pšeničných kvasov, pridal som múku a vodu, olivový olej a nechal som hodinu, možno trochu viac na teplom mieste, potom viac múky, vody, soli, nech to po miesení vyjde a je to.
Ak robím niečo zle, opravte ma, budem vďačný.

[Natália!]

Natália!Zabudol som napísať recept.
Kysnuté cesto 100g; múka 340g; voda 210g; soľ 3/4 lyžičky l; olivový olej 2 lyžice. l. Olej sa pridával, keď už bola múka zmiešaná a ukázalo sa, že to bola žemľa. Ukázalo sa, že tri pizze, d 32 cm, formy s otvormi na pizzu.

[Lenuska!]

Lenuska! Ďakujem za všetky vaše rady! Aký si šikovný človek!

[Lenuska!]

Lenuska! Ďakujem za všetky vaše rady! Aký si šikovný človek!

Vikusya, fu, čo ťa trápne uviedlo!

Nenechávate nás tu, naozaj dobre!

Dnes som si zopakoval „Zeleninový“ chlieb. Urobil som zmeny, namiesto džúsu som pridal zeleninové pyré z mrkvy, cvikly a špenátu.

Vika! FUCK OUT!

Áno, v kontexte to bude veľmi pekné!

Stále horúco!

MLIEKO-CESNAK-ZELENINA

Pečenie v režime 15

RASTLINNÝ CHLIEB

pekárnička

[„HROBÝ“]

Dnes som skúsil režim „HROBÝ“, pečený Stagnačná lišta "
Čas programu sa zdal malý ... Nechal som si ho ešte pol hodiny. vo výsledku sa to takto zdvihlo

To je od 500 gr. múka

Tyče sa ukázali ako slušné !!!!

[14anna08]

14anna08,
Anyut, takmer vždy pečiem na lisovaných, suché mám zriedka
Už som sa tu sťažoval, že mi nevyšlo cesto od Richarda Bertineta z kapitoly Sladký chlieb, chcel som urobiť „Obálky s bešamelovou omáčkou a slaninou“. Mimochodom - vždy mi to vyjde
125g mlieka
7,5 g suchého droždia
250g pšeničnej múky
30 g masla
20 g kryštálového cukru
10 g soli
1 vajce

Takmer okamžite sa to z nejakého dôvodu pokazilo - prečo neviem, nejaké tekutejšie alebo niečo také



Stúpla nejako málo (teraz u tety Basie nahliadla do toho, že je potrebné ju nechať pokojnú)

A dotyk bol úplne iný

Nechcelo sa mi piecť obálky, začal som piecť nejaké figúrky. Súdiac podľa toho, že rýchlo došli, páčilo sa to aj mojim mužom

Nakrájaný bochník s kysnutým cestom

Vikulya! Aký pekný muž, držte sa ma v recepte. Včera som vytesal aj bar, jedol ho stále horúci, sotva som ho stihol chytiť spod noža, aby som ho odfotil živý a neporušený.

[Lenus,]

Vikulya! Aký pekný muž, držte sa ma v recepte. Včera som vytesal aj bar, jedol ho stále horúci, sotva som ho stihol chytiť spod noža, aby som ho odfotil živý a neporušený.

Lenus,poďakovať!
Teraz odfotím rez a dám to spolu s receptom. Bar sa ukázal ako TRIEDA! Včera som to piekla dvakrát. Prvýkrát s dvoma bochníkmi a druhýkrát s jedným bochníkom, ktorý ukázala. Chuť je skutočná, tá stará.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, aké kysnuté cesto používaš na pečenie? Vyšiel vám taký pekný muž - mám pocit, že je čas, aby som prešiel k kysnutému varu. A aký režim miesenia ste použili „Cesto“ alebo „Manuál“?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, aké kysnuté cesto používaš na pečenie? Máte takého pekného muža - mám pocit, že je čas, aby som prešiel na kvas

Pšeničný kvások.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Môžem mať referenciu?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Môžem mať referenciu?

Neexistuje žiadny odkaz, hľadal som a skúšal viac ako jeden chlieb, takže trochu z internetu, trochu svoj, takže som dostal taký bochník. S fotografiou v časti popíšem, čo som urobil a ako.


Samozrejme, ešte som nedospel k dokonalosti, ale páčila sa mi chuť baru.

múka 400g; voda 225g; kvások 1 / 4h. l; cukor 1 polievková lyžica. l. na koni; soľ 1 lyžička l; margarín 20g.

100g kysnutého cesta, 100 pšeničnej múky, 100g vody, 1 / 4h. l. droždie - po zmiešaní sa nechá cez noc na teplom mieste 8 hodín.
Ráno som do tohto kvasu pridala 250 g múky, 75 g vody, 1 polievkovú lyžičku. l. jazdecký cukor, 1h. l. soľ, 20 g margarínu - vložte do pekárne na 30 minút.
Po 30 minútach vložte cesto do vedra na teplé miesto na 1,5 hodiny.
Potom som cesto premiesil, nechal som ho 5 minút odpočívať a po vytvorení bochníka ho dal na 1,5 hodiny do tepla.
Tyčinka sa zdvihla viac ako dvakrát, namazala ju rastlinným olejom, urobila rez a vložila do predhriatej rúry na 250 g na 10 minút s parou. Bez pary, pečené na 175g ďalších 20 minút.

Keď som z tohto cesta upiekla dve rožky, dala som si 70g kysnutého cesta, pridalo sa k tomu 70g múky a vody a droždia. Do kysnutého cesta, ktoré vyšlo asi 200 g, som pridal múku a vodu z celkového množstva, teda 295 g múky a 115 g vody.

Opravte ma, prosím, čo som urobil zle. Ale ako už bolo spomenuté, z tohto chleba som spokojný.
Mám otázku. Prečo sa nemôžete trápiť parou až do konca, čo to ovplyvní?

[„Bochník z kvásku (v rúre)“]

Včera pečené „Bochník z kvásku (v rúre)“, samozrejme dávku vyrobila pekárnička, máme s ňou tandem, ledva som stihol fotiť, pretože moji už nad ňou stáli s nožom, vytrhli mi ju z rúk, ale po fotení Musela som byť na roztrhanie, dnes je to preč. Yummyyyy, tenká kôra, vzdušná. Tu je odkaz na recept.



A ešte jeden chlieb „Pšenica s kysnutým cestom“, len namiesto ražnej mám Francúzku, ktorá miesi pekárničku, pečie v rúre, testovala nový tvar.

[Viki]

Samozrejme, ešte som nedospel k dokonalosti, ale páčila sa mi chuť baru.

A čo napraviť - prečo sa vám nepáči všetko? Ak sú otázky ohľadom kvásku - tak je Viki, pre začiatočníkov v klube!

[VS NIKA]

VS NIKA dnes som išiel vo vašich šľapajach, teda receptoch, a pripravil som „Nakrájaný bochník s kváskom“. Dopadlo to úžasne (y) Len teraz nedávam vôbec droždie, kvásku sa darí. Skúšali ste to už bez droždia?

[VS NIKA]

VS NIKA dnes som išiel vo vašich šľapajach, teda receptoch, a pripravil som „Nakrájaný bochník s kváskom“. Dopadlo to úžasne (y) Iba teraz nedávam vôbec droždie, kvásku sa darí. Skúšali ste to už bez droždia?

tatjanka, a nie sú žiadne fotografie rifled? Každý deň si pečiem vlastnú nakrájanú tyčinku, začala som pridávať iba sušené mlieko - je chutnejšie, ale ani neviem, ako sa teraz volá bochník.
Skúšal som to bez droždia, dobre to dopadne.