Pšeničný pohánkový koláč

[https://mcooker-skm.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2752]

Pšeničný pohánkový koláč

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pohánková múka	70 g
Pšeničná múka	380 g
Pohánkové vločky	15 g
Vajcia + mlieko po značku 320 ml	1 ks.
Soľ	1 lyžička
hnedý cukor	2 lyžice. l.
Maslo	20 g
Orechový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 1/2 lyžičky
Pohánkový med	2 lyžice. l.
Mleté vlašské orechy	50 g
Hrozienka - (vo výdajnom stojane alebo na signál)	100 g

Metóda varenia

• Rozbite vajíčko do odmerky a prilejte mlieko až po značku 320 ml. Pridajte do zvyšku výrobkov vo vedre pekárne. Pre majiteľov „Panasonic“ vkladajte ingrediencie podľa receptúry. A zvyšok tak, aby boli vločky pokryté vodou, a pohánková múka naopak pred miesením nepríde do styku s vodou.
  
• Nasaďte si program „Diétny (celozrnný) chlieb“, veľkosť L (veľká).
  
• 🔗
  

Program varenia:

"Celozrnný chlieb"

Poznámka

Zdroj tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/fo...viewtopic.php?f=23&t=2752
Fotky sú moje
Úžasné, vzdušné, nadýchané a veľmi, veľmi chutné ... No, samozrejme, nie košíček, ale skôr sladký chlieb,ale nemôžete vymazať slová z piesne ale keďže autor to tak „nazval“, tak potom ... urobila som všetko tak, ako je uvedené v recepte. Pečené v HP Mulinex, program „Celozrnný chlieb“, stredná kôrka. Rodine sa chlieb veľmi páčil, dokonca aj manžel, ktorý nie je fanúšikom sladkého pečiva, si prišiel pre viac, a to už hovorí veľa!

Tento chlieb som sa rozhodol upiecť. Okamžite sa vyskytli pochybnosti o množstve vody, pretože pohánková múka absorbuje vodu ako špongia. Musela som pridať takmer 60 ml. voda, keďže je drdol suchý, s klopaním sa visí na vedre. Teraz sa pozriem na cesto a rozmýšľam, či ho hneď vyhodiť, alebo ešte skúsiť upiecť. Upiekol tento chlebík ešte niekto?

[sova čierna]

sova čierna
Tento chlieb som piekla trikrát a pre mňa nikdy Autorský recept som nemusela opravovať ... A na prvý pohľad je množstvo tekutiny v recepte v poriadku (IMHO). Odhláste prosím, že ste to nakoniec dokázali, veľmi zaujímavé ...

Chlieb upiekla. Myslel som si, že to bude hrôza, ale nie.
Keď dávka už skončila, uvedomila si, že nie je dostatok vody. Vodu som dolial viackrát, takže presné množstvo vody teraz nepoviem. Minule som doplnil. Miesenie sa zastavilo. Pozri do vedra a tam je cesto oddelené, voda je oddelená. Neviem, čo mám robiť, som pekár začiatočník.
Vypla pekárničku, vypustila časť vody a prepla ju do hlavného režimu. Stál pri mne hodinu a začalo sa miesenie. Cesto bolo vláčne, pretože som pridala asi lyžicu pohánkovej múky. Potom som o tom premýšľal a pridal som rovnaké množstvo rastlinného oleja.
Po upečení sa ukázalo, že to bol ťažký bochník. Chlieb je mierne vlhký, ale pečený a veľmi chutný.
Recept je teda normálny, rozdiel v množstve vody sa pripisoval múke. Ale nabudúce to urobím iba s orechmi, pretože hrozienka prerušujú chuť pohánky.

[sova čierna]

Chlieb je mierne vlhký, ale pečený a veľmi chutný.

sova čierna
Ufff (vydýchol), vďaka Bohu, že si to urobil! A potom som sa úprimne obával o tvoj chlieb ...

Recept je teda normálny, rozdiel v množstve vody sa pripisoval múke.

Z nejakého dôvodu som si okamžite myslel, že záležitosť bola v múke, sám som tomu čelil viackrát ...

Ďakujeme pekne za správu!

Naliehavá potreba. Kúpte si pohánku. Obilniny