Chlieb vyrobený z rôznych druhov múky

Chlieb vyrobený z rôznych druhov múky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	320 ml
Zeleninový olej	1 1/2 polievkovej lyžice. l
Pšeničná múka prvého stupňa	300 g
Olúpaná ražná múka	130 g
Celozrnná pšeničná múka	110 g
Soľ	1 1/2 lyžičky
Cukor	2 lyžice. l
Zmes korenia (pre hlavné jedlá)	1 lyžička
Aktívne suché droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Na základe receptu na celozrnný chlieb (5 Turbo - rýchly chlieb) pre pekárenský stroj Delonghi BDM 755, ale s mojimi zmenami. Vodu predhrejeme, pridáme slnečnicový olej, celozrnný, do rohov dáme cukor, soľ, korenie. Do jamky dáme droždie. Nastavili sme režim 5 TURBO - 2 hodiny 9 minút. Žemľu by ste mali sledovať, pretože múka môže zostať na stenách nádoby. Chlieb je hustejší, pretože doba kysnutia je kratšia. Základný recept neuvádza, ktorá múka sa používa, a rozhodol som sa experimentovať a použil som celozrnnú, ražnú a prvotriednu múku. Niekedy namiesto vody použijem pivo (tmavé alebo svetlé), potom chlieb získa zaujímavú chuť a arómu.
• Rez
• 
• A supermacro strih
• 

Miska je určená pre

700 gr.

Čas na prípravu:

2 hodiny 9 minút

Program varenia:

TURBO 700 g

Národná kuchyňa

Rusky

Poznámka

Z chleba môžete pripraviť krutóny alebo chrumky.