Zázvorovo-citrónový chlieb

Zázvorovo-citrónový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	250 g
Mlieko	160 ml
Vajcia	1 ks
Maslo	12 g
Cukor	40 g
Soľ	1/2 lyžičky
Suché droždie	1 lyžička
Kandizovaný ananás	50 g
Citrónová kôra	2 lyžičky
Mletý zázvor	1 lyžička

Metóda varenia

• Vložte všetky prísady okrem kandizovaného ovocia, kôry a zázvoru v poradí uvedenom v pokynoch pre HP.
• Pripravte cesto pomocou príslušného programu. Pre mňa je toto program „cesta“ (HP Bork-500).
• Po 1 hodine a 30 minútach hotové cesto vyberte z HP, pridajte zázvor, nadrobno nakrájanú kandizovanú kôru z ananásu a citrónovú kôru.
• Vložíme do pekáča a pečieme v rúre predhriatej na 170 * 50 - 60 minút.
• A dobrú chuť! Chlieb sa nám veľmi páčil, okrem toho je malý. V guľatom tvare sa môže stať koláčom.

Čas na prípravu:

2 hodiny 30 minút

Program varenia:

rúra

[úplne nový]

úplne nový, nedáš cesto druhý dôkaz? Vysvetlite technológiu pečenia.

A uveďte teplotu na pečenie chleba - 170 * C, dobre som to pochopil? Nie je to na chlieb málo?

Správca, dobrý večer!
Piekla som takmer okamžite po pridaní prísad (zázvor, citrón, kandizované ovocie). Áno teplota 170 *, v konvekčnom režime.

Váš chlieb bude oveľa krajší a chutnejší, ak po studenej rúre vymiesite cesto so sušeným ovocím, potom cesto dáte do formy a necháte stáť, kým sa nezdvojnásobí a až potom dáte formu do rúry vyhriatej na 180 - 190 *. C.

A tak ste dostali nezriedené cesto a okamžite do rúry - takže to dalo skok z horúcej rúry!

Vaše cesto je PŠENIČNÉ a vyžaduje dve kontroly

Správca, veľmi pekne ďakujem za vaše profesionálne komentáre! Nabudúce urobím práve to.

Marína, narazila som na tvoj recept. Pekné veľmi pekné. Tak sviatočné a európske. Skúsim to nejako upiecť! Poďakovať!

[Írsky,]

Írsky, Ďakujem za pozornosť! Chcel som len experimentovať s receptom: zvýšiť množstvo oleja, nahradiť droždie čerstvými a samozrejme zohľadniť pripomienky Admin-Tatiany.
A tiež, Ír, chystala som sa pripraviť koláč na základe tohto chleba. Ale, bohužiaľ, nechal som sa uniesť receptami pre dievčatá!
Prajem úspešný chlieb !!!

Chcel som len experimentovať s receptom: zvýšiť množstvo oleja, nahradiť droždie čerstvými a samozrejme zohľadniť pripomienky Admin-Tatiany.

Ale zdá sa mi, že ak zvýšite množstvo masla, cesto bude drobivejšie, bližšie k muffinu. Výmena droždia by nemala príliš ovplyvniť chuť. A samozrejme som dal pozor na Tatyanine poznámky! Prečo to tiež upiecť úplne na HP? Neskúšali ste?

[Áno, írsky!]

Áno, írsky! Chcela som z neho pripraviť košíček ... A v pekárni som pre neho pripravila iba cesto. Potom ma zaujal pokus o pečenie cesta z HP v rúre. Ak sa pokúsite piecť v HP, bude to pre mňa veľmi zaujímavé! Podeľte sa prosím o svoje dojmy!

Ak sa pokúsite piecť v HP, bude to pre mňa veľmi zaujímavé! Podeľte sa prosím o svoje dojmy!

Rozhodne! Nie veľmi skoro. Som na diéte.