Squid (Ica) sladkokyslý - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Chobotnice (Ica) sladké a kyslé

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
kalmáre	3 veľké
paprika	1-2 ks
paradajka	2 ks
žiarovka	1 veľká
sójová omáčka	5 lyžice. l.
suché bylinky-korenie	1-2 lyžičky
rast. olej na vyprážanie
cesnak	3 klinčeky
Na ozdobu:
dlhozrnná ryža	1 pohár
jablčného octu	3 lyžice. l.
kryštálový cukor	1-2 lyžice. l.
soľ	0,5 lyžičky

Metóda varenia

Olúpte ovocie.
Dôležité:
V skutočnosti je lúpanie chobotnice oveľa jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá. Vyskúšajte to sami a uvidíte sami. Pravidlo jedna - nerozmrazujte ich. Ak je film chobotnice tmavomodrý, znamená to, že chobotnica už bola rozmrazená. Preto sa ich konzumácia neodporúča.
Chobotnice by mali byť s ružovo-bordovými škvrnami, žiadne modré
Vložte mrazenú chobotnicu do misy a podlejte vriacou vodou. Takmer celá pokožka sa zvlní, zvyšok sa dá ľahko vyčistiť pod tečúcou vodou, odstránením vnútorných strán a tetivy (stavca). Druhé pravidlo - nenechajte chobotnicu dlho vo vriacej vode. V opačnom prípade budú mať čas na varenie.
Olúpanú chobotnicu a cibuľu nakrájajte na veľké štvorce.
Cesnak - v kruhoch.
Cibuľu a cesnak premiešajte na rastlinnom oleji. Asi 10 minút na strednom ohni.
Šalátové papriky olúpte zo semien a stoniek a tiež nakrájajte na štvorce.
Pridajte korenie k cibuli a ďalej smažte a miešajte ďalších 5 minút.
Paradajky nakrájame na malé kocky a pridáme k výpeku.
Nalejte tam sójovú omáčku, pridajte korenie.
Môžete si vziať svoje obľúbené korenie, ale najlepšie na základe papriky a koriandra (ja som mala talianske bylinky a štipku suchého zázvoru).
Smažte za občasného miešania, kým korenie nezmäkne.
Potom pridajte chobotnicu, premiešajte,
a povaríme prikryté ďalšie 3 minúty.
Teraz k ryži.
Takto pripravená ryža sa používa na výrobu závitkov, hovorí sa jej o-su gohan (kyslá ryža).
Ryžu opláchnite, podlejte vodou a povarte v hrnci na ryžu alebo v hrnci pod pokrievkou, kým sa tekutina úplne neodparí.
Varená ryža by mala byť lepkavá, ale nie lepkavá (to znamená, že nie je prepečená) a každá ryža je zreteľne viditeľná a prilepená k zvyšku.
Po uvarení necháme ryžu 10 minút postáť. Potom v miske, najlepšie kameninovej, spojte lopatkou cukor, ocot a soľ.
Vzal som 1 m / pohár ryže, umyl som ju, nalial som ju 1,5 m / pohármi vody a varil som na režime Krupa-express v multivarke Brand. Po uvarení ho nechám stáť so zatvoreným vekom 10 - 15 minút.
Samostatne zriedená soľ, cukor a ocot.
A potom položila ryžu a dobre sa miešala.
V tvare čajovej šálky. To znamená, že som dal ryžu do pohára,
mierne podbíjané
a prevrátil na tanier.
Veľmi chutné!