Vyrovnanie teploty pred zmiešaním

V žiadnom prípade nechcem bagatelizovať výhody kachlí Kenwood, ale podľa vašej odpovede som nepochopil - ako táto funkcia funguje pre Panas? Čo určuje čas rozcvičky napríklad pre hlavný program. Líši sa čas v rámci toho istého programu od vonkajších podmienok (teplota vzduchu)?

Čas vyrovnania závisí od vonkajšej teploty, v lete je dlhší, v zime kratší.

[lega]

lega, na predchádzajúcej stránke, ktorú som napísal, a bol uvedený odkaz na požadovanú tému.

Ako to funguje pre Panasonic:

Počas fázy „vyrovnávania teploty“ nedochádza k predohrevu jedla. Je to iba výpočet toho, ako dlho za existujúcich podmienok bude trvať, kým cesto normálne dozrie.

Počas kysnutia cesta sa mierne zahrieva.

ak si tepelný senzor rúry myslí, že je studená, miesenie sa začne skôr, aby malo cesto možnosť stáť a dlhšie sa v kypriacom prostriedku ohriať (koniec koncov trvá rovnomerne 0,5-1 kg cesta o niekoľko stupňov).

ak je snímač teplý, miesenie sa spustí neskôr, aby cesto neprekyslo. Čas kontroly je potom výrazne znížený.

[lega]

lega, na predchádzajúcej stránke, ktorú som napísal, a bol uvedený odkaz na požadovanú tému.

Ako to funguje pre Panasonic:

Počas fázy „vyrovnávania teploty“ nedochádza k predohrevu jedla. Je to iba výpočet toho, ako dlho za existujúcich podmienok bude trvať, kým cesto normálne dozrie.

To nie je úplne pravda ... V okamihu, keď je zapnutý VT, sa vykurovacie teleso zapne doslova na pár sekúnd (o tom už boli informácie na internete, merané aktuálnou spotrebou VT) je toto teplo dosť na vyrovnanie teploty výrobkov

koľko ľudí čelí neznačkovým kachliam, všetci v rámci celozrnného programu sa zohrievajú. Ani neviem koľko, nepoužívam, nepotrebujem. Raz som čakal 15 minút, potom som sa unavil

To nie je úplne pravda ... V okamihu, keď je zapnutý HP, sa vykurovacie teleso zapne doslova na pár sekúnd (o tom už boli informácie na internete, merané prúdom spotreby HP) toto teplo stačí na vyrovnanie teploty výrobkov

Je spotreba pekárničky iba na kúrenie? Pár sekúnd a dokonca aj bez minimálne minimálneho zahriatia samotného vykurovacieho telesa absolútne nestačí na akékoľvek viac či menej skutočné vyrovnanie alebo niečo iné. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o zaradenie testu.

Rina72 100%

[lega]

lega, na predchádzajúcej stránke, ktorú som napísal, a bol uvedený odkaz na požadovanú tému.

Rina, viem, ako to funguje pre spoločnosť Panasonic. Ona sama dala na túto tému odkaz a ja mám Panasonic (uvedené v profile). Otázka sa týkala Kenwoodovcov. Pretože Marusya tvrdí, že tam existuje aj taká funkcia. To je zaujímavé - to isté, alebo je to myslené inak? Ak sa líši, čo presne? možno je to ešte lepšie ako Panas?

prepáčte, nesprávne som prečítal otázku („tak ako“ namiesto „aj ako“)

Je spotreba pekárničky iba na kúrenie? Pár sekúnd a dokonca aj bez minimálne minimálneho zahriatia samotného vykurovacieho telesa absolútne nestačí na viac či menej skutočné vyrovnanie alebo niečo iné. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o zaradenie testu.

No, ako potom vysvetliť skutočnosť, že v mojej kuchyni pri teplote 13-15 * C v zime
a teplota mlieka z chladničky pri teplote 3 * C vytvára chlieb
Naozaj majú kvasnice radi studené mlieko?

Toto je čas nazývaný „vyrovnanie teploty“ (oneskorenie pred začiatkom miešania) - nedochádza k zahrievaniu výrobkov.Ale počas miesenia a kysnutia desať funguje, navyše, celkom aktívne.

Naozaj majú kvasnice radi studené mlieko?

Sazalexter, v mojom HP nie je vyrovnanie a vždy z chladničky vyberiem mlieko a nikdy ho nezohrievam a je hriech sťažovať sa na kvalitu chleba.

Toto je čas nazývaný „vyrovnanie teploty“ (oneskorenie pred začiatkom miešania) - nedochádza k zahrievaniu výrobkov.

Jedlo sa „zahreje“ na izbovú teplotu.
Na vyrovnanie počiatočného potenciálu napríklad mlieka z chladničky a teplého mlieka.

No, ako potom vysvetliť skutočnosť, že v mojej kuchyni pri teplote 13-15 * C v zime
a teplota mlieka z chladničky pri teplote 3 * C vytvára chlieb
Má kvások rád studené mlieko?

Je naozaj čudné, ako toto cesto stojí v chladničke celú noc a ráno otvoríte chladničku a je tam dvakrát toľko cesta ako večer

Jedlo sa „zahreje“ na izbovú teplotu.
Na vyrovnanie počiatočného potenciálu napríklad mlieka z chladničky a teplého mlieka.

A ak nalejeme teplé mlieko, a v kuchyni +10?
V skutočnosti som tým myslel, že neexistuje nútené kúrenie pomocou vykurovacieho telesa.

[Sazalexter]

Počas fázy „vyrovnávania teploty“ nedochádza k predohrevu jedla. Je to iba výpočet toho, ako dlho za existujúcich podmienok bude trvať, kým cesto normálne dozrie.

Donedávna som sa tiež držal tohto pohľadu. Ale nedávno som si uvedomil, že to nie je tak celkom pravda. Nedávno mám buď nie veľmi droždie, alebo múku ...., ale miesenie začne, keď je časovač 3:00, a potom som musel pridať čas na dokazovanie. Tieto tance ma vidličkou unavili a rozhodol som sa vyskúšať metódu, o ktorej písala Margit - vložiť niečo z mrazničky do HP. Prvýkrát som si to hneď nepamätal a hneď po zapnutí sporáka som tam nevložil podnos s mäsom z mrazničky. Žiadny výsledok nebol - dávka sa začala spustiť na časovači o 3:00. Nabudúce som najskôr naplnil dva tácky s mäsom do HP a až potom som zapol HP. Keď som zbieral recept z troch druhov múky a najrôznejších prísad, preosievania atď., Časovač bol už 3:38 a kachle robili charakteristické cvaknutia. A tak, keď som začal mrznúť z HP, zistil som, že vykurovacie teleso je dosť horúce. Aj tanierik sa mierne roztopil. Toto je môj záver. Ak sa spoločnosť HP domnieva, že teplota je veľmi nízka, potom zapne vykurovacie teleso a zohreje ho. Sazalexter napísal, že kachle pri zarovnávaní ohrievajú vykurovacie teleso. Sazalexter - Máte pravdu, len sa to na pár sekúnd nezohrialo, ale začalo sa okamžite otepľovať, akonáhle snímač zistil teplotu ako veľmi extrémnu. Dokonca som začal rešpektovať nášho Panasika kvôli inteligencii.

[lega]

Za takýchto extrémnych okolností sa málokto pokúsil kachle používať. No, nikto ju vážne nezamrzol.Moje vyhlásenia vychádzajú zo skúseností z práce v +18 ... + 25

Tvoj za mňa, lega, skúsenosti potvrdzujú, že pracovný rozsah vonkajších teplôt s možnosťou dosiahnutia stabilného výsledku je v prípade spoločnosti Panas veľmi veľký.

Celkovo máme (stále ide o teoretické výpočty):
1. Ak je teplota príliš nízka, kachle sa počas „vyrovnávania teploty“ zahrejú na optimálnu úroveň.
2. Ak je teplota v „normálnom“ rozmedzí (povedzme od +18), rúra sa už počas miesenia a kysnutia cesta zahreje.
3. je dosť možné, že na +28 a viac sa kachle počas hnetenia a kysnutia ani nezahrejú.

[Sazalexter]

Donedávna som zastával aj tento názor. Ale nedávno som si uvedomil, že to nie je tak celkom pravda. Nedávno mám buď nie veľmi droždie, alebo múku ...., ale miesenie začne, keď je časovač 3:00, a potom som musel pridať čas na dokazovanie. Tieto tance ma vidličkou unavili a rozhodol som sa vyskúšať metódu, o ktorej písala Margit - vložiť niečo z mrazničky do HP.Prvýkrát som si to hneď nepamätal a hneď po zapnutí sporáka som tam nevložil podnos s mäsom z mrazničky. Žiadny výsledok nebol - dávka sa začala spustiť na časovači o 3:00. Nabudúce som najskôr naplnil dva tácky s mäsom do HP a až potom som zapol HP. Keď som zbieral recept z troch druhov múky a najrôznejších prísad, preosievania atď., Časovač bol už 3:38 a kachle robili charakteristické cvaknutia. A tak, keď som začal mrznúť z HP, zistil som, že vykurovacie teleso je dosť horúce. Aj tanierik sa mierne roztopil. Toto je môj záver. Ak sa spoločnosť HP domnieva, že teplota je veľmi nízka, potom zapne vykurovacie teleso a zohreje ho. Sazalexter napísal, že kachle pri zarovnávaní ohrievajú vykurovacie teleso. Sazalexter - Máte pravdu, len sa to na pár sekúnd nezohrialo, ale začalo sa okamžite otepľovať, akonáhle snímač zistil teplotu ako veľmi extrémnu. Dokonca som začal rešpektovať nášho Panasika kvôli inteligencii.

lega
Viackrát som písal, že nie je vôbec potrebné zapínať rúru. To všetko sa deje s úplne vypnutým sporákom x /. A až po vychladnutí komory zapnite pekárničku. Teraz som s odstupom času zistil, že nie je ani potrebné dávať mrazené potraviny do pekárne, ale stačí držať kúsok ľadu na snímači teploty doslova 1 minútu a ešte menej - 30 40 sekúnd. A až potom zapnite x / rúru, nastavte program a začnite vkladať dávku výrobkov do vedra.

[lega]

lega S múkou a mám problémy, tak som prešiel z Tverskej na Makfu, zatiaľ čo je všetko v poriadku, vyskúšal som moskovské „Extra“, bolo to v poriadku. Ak sa niečo pokazí, pridám Panifarin a prestal som veľa kupovať múku, maximálne 4 kg

[lega]

lega
Viackrát som písal, že nie je vôbec potrebné zapínať rúru. To všetko sa deje s úplne vypnutým sporákom x /.

Margit, môj príspevok nie je o tvojej metóde, ale o pôsobení HP za takýchto podmienok. Vaša cesta je dobrá, ďakujem za nápad. Varím je vždy Hneď to zapnem a potom začnem montovať vedro. Na tento algoritmus som si už zvykol a práve táto okolnosť umožnila odhaliť, že sa desiatka zahreje, ak je kuchyňa naozaj studená.

v mojej kuchyni pri teplote 13-15 * C v zime

sazalexter , áno, prispôsobila som sa aj rôznym múkam. Tu som to spomenul len kvôli vysvetleniu, prečo zrazu také „tance“.

[lega]

lega
Viackrát som písal, že nie je vôbec potrebné zapínať rúru. To všetko sa deje s úplne vypnutým sporákom x /. A až po vychladnutí komory zapnite pekárničku.

V predchádzajúcich pokusoch som zo zvyku najskôr zapol kachle, a potom som sa tam pokúsil dať zmraziť a HP, najčastejšie som začal miesiť hodinu po štarte. Po tom, čo Margit upriamila moju pozornosť na skutočnosť, že pred zapnutím HP by malo byť zmrazené, som vykonal nasledujúci experiment. V žiadnom prípade sa nesnažím tvrdiť, čo to je potrebovať aby som to urobil, ale aby som pochopil možné akcie HP, experimentoval som. Výsledok je nasledovný - spoločnosť HP určuje algoritmus svojich akcií hneď v prvých okamihoch po zapnutí. Ak dáte zmrazenie na čas dostatočný na zníženie teploty vo vnútri VT (bolo to ľahké určiť - ručne), potom sa začne miešať vždy na 3 - 35 na časovači a vykurovacom telese zahŕňa naraz(vo vyrovnávacej fáze), začne sa zahrievať (bolo to určené aj ručne a bolo počuť klikanie relé).

[21:00. Vyskúšal som to.]

Môžem tiež experimentovať so zmenami teploty počas vyrovnávania. Prostredníctvom objektívnej kontroly.
Na svojej farme bez koní mám elektronický teplomer veľkosti hrášku s diaľkovými senzormi. Meranie T s presnosťou 0,1 stupňa. Vložím senzor na tenký kábel do zóny vykurovacieho telesa, zakryjem ho a pozriem na displej. Vykurovacie teleso sa zapne pri vyrovnávaní alebo nie. Skúsim to dnes večer.

21:00. Vyskúšal som to.
Podmienky.
Dva tepelné senzory. Prvý ovláda HP mimo trupu. Meria teplotu v miestnosti. Druhý je zavesený vo vnútri HP v medzere medzi vykurovacím telesom a vedrom na úrovni vykurovacieho telesa.
Skúsenosti 1.
Hodnoty prvého a druhého sa zhodujú a rovnajú sa +24,5 С. ​​Po zapnutí „hlavného“ režimu v HP sa 20 minút nič nestalo.
Záver - teplota je normálna, proces beží normálne a nepotrebuje korekciu z CP. Resetovať. Skúsenosti ukončené.

Skúsenosti 2.
Teplota vo vedre je znížená pomocou hŕstky snehu. Po ochladení sa odstráni sneh, lyžica sa umiestni do HP. Čítanie snímača vo vnútri klesalo a naďalej klesá. Pri + 12 ° C zapnutý "hlavný" režim. Teplota okamžite začala stúpať. Sú počuť kliknutia charakteristické pre tepelnú rozťažnosť vykurovacieho telesa. Vykurovacie teleso je zreteľne zapnuté. Po 2 minútach sa hodnoty oboch snímačov zhodovali, t. J. Teplota v medzere dosiahla izbovú teplotu. Na začiatku piatej minúty sa pri teplote v medzere + 33,4 ° C vykurovanie vyplo. Teplota začala klesať a po desiatich minútach bola nižšie miestnosti. Podľa všetkého v dôsledku prvého zahriatia vedro ešte nevyrovnalo teplotu a zostalo dosť chladno. V 22. minúte, pri T = 22,7, sa dávka začala. Skúsenosti ukončené. Program sa zastavil.

Výkon. Program sa pokúsil o zahriatie. Na základe analýzy teplotných zmien bol vyvinutý príkaz na skoršie zapnutie dávky v porovnaní so štandardnou. Pravdepodobne preto, aby sa predĺžila doba jeho následného stúpania pri nižšej teplote. Bude sa cyklus ohrievania opakovať, kým proces pokračuje? Myslím, že áno.

Záver je všeobecný.
Pri použití rúry v inom ako automatickom režime s úrovňou „vyrovnania“ sa radšej neprejavujte. Alebo je s ním všetko v poriadku a HP sa nedá vôbec zapnúť, alebo ak teplota nie je štandardná, môže sa dávka zapnúť v ľubovoľnom okamihu, ktorý nie je kontrolovaný a nie je pre nás potrebný. Čo nie je črevo.
Takže toto zarovnanie som včera pri pečení nemal praktizovať. Je dobré, že všetko dopadlo tak šťastne.

Rina mal pravdu.

Tu som hlúpy !!! Mal som si prečítať túto tému pred prvým začiatkom ...

[toto]

a tiež tu toto... Tu veľmi veľa ľudí prešlo dobrodružstvami s tichým HP.

Ďakujem všetkým za zaujímavé informácie o spôsoboch šikanovania pekárne. Teraz boli experimenty s výrobou chleba zastavené z dôvodu vyčerpania zásob múky v celom dome. Zdá sa mi, že moja nová rúra pri dlhšom kysnutí v hlavnom programe prehrieva cesto. Počas vyrovnávania teploty je vo vnútri dostatočne teplo a nezdá sa, že by sa vykurovacie teleso často vypínalo. Keď som doň strčil nos, aby som zistil, či sa už začalo miesenie, zaváňalo mi teplom po tvári. Ukázalo sa, že kôra je tmavšia, hrubšia, svieža a nie stredná, ako som si pozeral fotografie na fóre. Výložníkom je meranie teploty vzduchu a samotnej skúšky v rôznych fázach s cieľom odhaliť vzorce ...

* dnes bol nájdený druhý užívateľ s prezývkou vosa... Je to čudné, prečo sa mi podarilo zaregistrovať.

No, wow .... Môj HP ten určite nezahŕňa, kým nebude blízko k pečeniu. Ani v hlavnom režime, ani v ostatných s miesením a kysnutím .. Niečo tu nie je v poriadku.

Keď hovoríme o vyrovnaní teploty a ohreve počas kontroly, odporúčam uviesť, aká je teplota v miestnosti, aká bola teplota jedla a či došlo k zásahom do prevádzky VT v podobe núteného chladenia snímača, napríklad.

Prepáčte, ale v tom okamihu nebol teplomer po ruke ... V kuchyni spojenej s ťahom pokračuje neporiadok. Podľa údajov z nástenného teplomeru bola miestnosť +26, keď sa chlieb pripravoval, a +16, keď nebol. Všetky produkty sa odobrali pri izbovej teplote. Prepáčte, ale nemôžem sa upokojiť, kým nezistím, ako tento hardvér funguje a aké má programy (výrobca zdroja to neudáva). Nechcem odskrutkovať - ​​stratím záruku. Bolo by skvelé, keby ste mohli napísať svoj vlastný firmvér pre kachle! Alebo ich stiahnutie z internetu si predstavovalo, že by tam boli vírusy pre pekárov ...

[Oca]

Oca Koncept a firmvér spoločnosti Panasonic držia pod siedmimi pečaťami. Aj keď sa servisná príručka našla len veľmi ťažko, na fóre sa nachádza https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Wasp]

Waspsa zdá byť odpoveďou. Ak bola v kuchyni dosť zima, rúra ohriala cesto, aby sa cesto rozkyslo, aby mohli droždie fungovať. Jedinou otázkou je, prečo bolo také teplo. Je možné, že HP prijme operačný algoritmus zo snímača teploty v čase spustenia programu, ale v procese prevádzky už nemôže regulovať. Vy ste náhodou tento senzor nezamrzli?

[Rina]

Zmrazili ste náhodou tento senzor?

Rina, senzor nezamrzol. Postupoval som podľa pokynov pre pekárničku, v ktorých sa odporúča vôbec sa ho nedotýkať. Existuje taký nápad ... sused niečo dierovačom vŕtal, - za stenou sú opravy v plnom prúde. Z toho mohlo ľahko dôjsť k interferencii v energetickom reťazci a ako som čítal na internete, mohlo by to viesť k zlyhaniu programu. Je to škoda, nepamätám si, kam som dal multimetr, musel som okamžite skontrolovať zásuvky (ochladilo sa, v dome boli zapnuté rozdeľovače a ohrievače, zapol som samotnú vykurovaciu podložku). Zistil som tiež, že veľa ľudí pripája multivarku a pekárničku cez stabilizátor alebo OOPS. Asi by som nad tým mal premýšľať ... Na starom mieste bydliska toto leto zomrel monitor, starý televízor, časť napájania nového televízora a čínska nabíjačka spolu s batériou. Amen. Niektoré už boli opravené, ale starý televízor bolo treba odpísať ... opraviť je nepraktické.
Takže, pane, po 23:00 žiadne cvičenia a v noci by sa mala znížiť spotreba energie v dome ... Pôjdem dať chlieb na noc a ráno ochutnám výsledok
Ďakujem všetkým za podporu!

Ráno ... hmla ... PI-PI !!! Idem skontrolovať sporák, mmmm ... vôňa celého domu Ach zázrak! Nádherný štvorcový drdol, vysoký 14 cm a vážiaci 615 g, s červenou chrumkavou kôrkou! To znamená, že za to nemôže múka a droždie (z týchto balíkov je prvý bochník hrudkovitý a druhý, dnešný - EXE).
Skúsim prerobiť jednu IT anekdotu:
Nejako sa stretnú pekár a technický pracovník. Nechajte sa navzájom sťažovať na život. Technik:
- Len druhý deň som si kúpil pekárňu, nefunguje to, tak a tak! Tiež som vymenil čepeľ, prerobil motor a pripojil ho cez stabilizátor napätia - nič nepomáhalo. Chlieb, keďže išlo o plochý koláč, zostal.
- In-in, zdá sa, že mám problém s receptom, zmenil som múku a kúpil som čerstvé droždie, ale miesenie chleba sa ani len nezačne!

Po dlhej pauze som sa ujal toho starého - pečenie chleba.
Z tohto dôvodu som sa dokonca rozhodol vyskúšať hotovú zmes. A potom vidím, že dieťa neorá.
Už som sa chystal plakať. A NAŠLA TÁTO téma. Ďakujem za objasnenie všetkého pre ľudí ako som ja.

Po dlhej pauze som sa ujal toho starého - pečenie chleba.
Z tohto dôvodu som sa dokonca rozhodol vyskúšať hotovú zmes. A potom vidím, že dieťa neorá.
Už som sa chystal plakať. A NAŠLA TÁTO téma. Ďakujem za objasnenie všetkého pre ľudí ako som ja.

Neexistoval žiadny príkaz na rozčúlenie, tu, drž si chlieb - to je dobre! Pečieme s hladkou múkou, vzal som múku na všeobecné účely a upiekol som taký lahodný chlieb, čo bola za 16 kopejok „sivá tehla“ v ZSSR. Má oveľa viac arómy ako chlieb vyrobený z prvotriednej múky. Teraz mám vo vývode 226 V, niekoľko chlebov sa ukázalo ako dvojčatá: každý po 400 g múky - vysoký 12 cm! Hurá! Aj na cesto chlieb 3-krát stúpal!

* dnes ráno, 9.11, som vybral bochník takmer 13,5 cm! Chutná, chrumkavá Hmotnosť 585 g, bez pridania oleja (strúhanka chutí lepšie IMHO).

1. Chcem len dodať, že „zaoblený“ čas pečenia je špeciálne vybraný pre pohodlie používania časovača. Ľahko určiť čas, do ktorého bude chlieb hotový.

2. Chcem sa tiež poďakovať inžinierom spoločnosti Panasonic za ich múdrosť, dodržiavanie zásad a nekompromisný prístup ku kvalite chleba. Predstavte si hrozby a tlak, ktorým čelia šéfovia a marketéri pre vývojárov pekárne chleba!

Všetci naokolo sú nútení vyvíjať pekárne s minimálnym časom na prípravu chleba. Chvália sa rôzne firmy pred sebou, ktoré budú v pekárni piecť chleba rýchlejšie.Kvalita chleba sa líši prípad od prípadu. Inžinieri spoločnosti Panasonic museli robiť ústupky a pod tlakom marketingu a šéfov pridať režimy zrýchleného chleba.

Ale zatiaľ čo inžinieri a vývojári spoločnosti Panasonic pevne dodržiavajú pozíciu, že zaručená kvalita pečeného chleba je najdôležitejšia vec. Čas na prípravu chleba by mal byť taký dlhý, ako je nevyhnutný pre kvalitný chlieb. Nie je potrebné oddávať sa rozmarom obchodníkov! Musíme rešpektovať zákony fyziky a chémie!

Vďaka týmto odvážnym a zásadovým inžinierom existujú (hoci prakticky jediní na trhu) spoľahlivé a kvalitné pekárne na chlieb Panasonic!

[Kolobok II]

Kolobok II, Plne podporujem, čo sa týka „dozretého“ chleba! Z koloboku by mal pomaly vyrásť do bochníka. Kto za „rýchly“ chlieb ho môže kúpiť za 5 minút behom do obchodu. Spočiatku som sa snažil proces urýchliť, tak som sa dal na túto tému, ale potom som si uvedomil: ak je múka pred miesením mokrá, potom sa drobková štruktúra znateľne zmení k lepšiemu! Pravdaže. Už sa nehoním s technikou - ona vie lepšie piecť chlieb

Povedzte mi, keď prebieha proces vyrovnávania teploty prísad, dôjde k malému zahriatiu alebo nie?

A ďalšia otázka: pri akej teplote prebieha vyrovnanie? 22 stupňov? 25?

A otázka týkajúca sa stupňa zdvíhania: existuje kúrenie, ale o koľko stupňov?

Ďakujem znalým ľuďom za odpoveď.

[OlgaDr]

OlgaDr, v hornej časti tejto stránky je experiment podrobne opísaný. Pokiaľ ide o moje kachle, poviem, že za prvých 0,5 - 2,5 hodiny (v závislosti od programu) je teplota vyrovnaná: zapne sa výhrevný článok, iba ak je vnútro menšie ako + 20 ° C (približne). Zahrievanie je nízke, aby kvasinky nezomreli. Podľa receptu na žemle naliala mlieko z chladničky do vedra a vložila kúsok masla. Dala som to na cesto, v čase miesenia už boli suroviny teplé. Po miesení sa teplota neustále udržuje na asi 33-34 stupňoch. Presnejšie nepoviem, pretože cesto dávam väčšinou na časovač pred odchodom do obchodu.

Proces starnutia je zaujímavý. SD-2501 na väčšine programov pečenia vyrovnanie teploty v priemere 30 minút (doma 24-25 stupňov). Áno, niektoré prísady môžu byť z chladničky, ale všetko uchovávam pri izbovej teplote. Teraz je horúco vonku aj doma (27), tak som včera dal všetko do vedra a myslel som si, že je rozbitý sporák. Presne o hodinu neskôr sa várka začala. Čo už asi hodinu uvažujú elektronické mozgy, neviem.

Nič nerozbila, môj Panasonic 2500 pri kuchynskej teplote +31 tiež začne miesiť za hodinu. Takže teraz musím urobiť miesenie na „knedličkách“ alebo pizze, zorganizovať korektúry v elektrickej rúre so zapnutou žiarovkou. A až po druhej korekcii pošlem formulár L7 na pečenie chleba samotnej Panasonke v rámci programu Pečenie., alebo lepšie povedané, nemajú dostatok času na korekciu a HP už obsahuje režim „Pečenie“ chleba, ktorý sa ešte nestihol poriadne vzdialiť a príliš sa nezvýšil.

Nič nerozbila, môj Panasonic 2500 pri kuchynskej teplote +31 tiež začne miesiť za hodinu. Takže teraz musím urobiť miesenie na „knedličkách“ alebo pizze, zorganizovať korektúry v elektrickej rúre so zapnutou žiarovkou. A až po druhej korekcii pošlem formulár L7 na pečenie chleba samotnej Panasonke v rámci programu Pečenie., alebo lepšie povedané, nemajú dostatok času na korekciu a HP už obsahuje režim „Pečenie“ chleba, ktorý sa ešte nestihol poriadne vzdialiť a ktorý príliš nezvýšil.

A čo keď začnete v bezlepkovom režime: 15 - 20 min. hnetenie + kysnutie 42-43 min. (iba 45 min. - „Pečenie“). Dokonca som takto piekla raž a pšenicu a tiež som piekla s kysnutým cestom.

Súhlasím, aj toto sa dá urobiť a môže to byť ešte múdrejšie.

všetko je jednoduché, najskôr dám na režim pizzu, rozmixujem, potom na francúzsky režim a všetok chlieb dopadne tak, ako má

Proces starnutia je zaujímavý. SD-2501 na väčšine programov pečenia vyrovnanie teploty v priemere 30 minút (doma 24-25 stupňov). Áno, niektoré prísady môžu byť z chladničky, ale všetko uchovávam pri izbovej teplote. Teraz je horúco vonku aj doma (27), tak som včera dal všetko do vedra a myslel som si, že je rozbitý sporák. Presne o hodinu neskôr sa várka začala. Čo už asi hodinu uvažujú elektronické mozgy, neviem.

V skutočnosti som si tiež všimol, že teraz - keď je v byte teplo - bez ohľadu na teplotu položených výrobkov - je proces vyrovnania teploty maximálny.

Na toto všetko nachádzam iba jedno logické vysvetlenie. Elektronická riadiaca doska obsahuje program priamo súvisiaci s teplotným snímačom. Vývojári sporákov stanovili určitú priemernú štatistickú optimálnu teplotu, ktorá sa najčastejšie nachádza v kuchyniach. A všetko, čo presahuje (a meria teplotu tepelného senzora v pekárni), program vyžaduje po nedávnom pečení nedostatočne chladený pekárenský stroj a čaká na ochladenie rúry na určitý maximálny čas pôsobenia. V mojom teple rúra začne miesiť až po hodine. Už uvažujem o tom, že pred použitím použijem sporák v horúcich dňoch na 10 minút?

Krémová, ale prečo to niekam dať, stačí zmiešať všetky ingrediencie v režime pizze a nastaviť režim francúzskeho chleba, a potom nechať túto temperu vyrovnať, ako je potrebné ... a cesto v tomto čase vykvasí, a toto je to najdôležitejšie, aby sa chlieb ukázal ako vynikajúci

zase dvadsaťpäť ... no, netreba sa posmievať sporáku. Rúra skutočne počíta čas na vyrovnanie na základe teploty v kuchyni na začiatku programu. Čím vyššia je teplota, tým viac sa cesto počas miesenia a kysnutia zahrieva, tým menej času bude trvať tento proces. Čím je chladnejšie, tým dlhšie to trvá. Ak je snímač podchladený, rúra na pečenie zahreje cesto, ale potrebujete ho v takom a takom teple?

chlapci milujem svoj sporák a mraznička je samozrejme vtip.

Milujem ľudí s humorom

zamrzli sme tu senzor ... naozaj zamrzli. Takže „mraznička“ nebola - nebola vložená do mrazničky, ale do mrazničky vo vnútri.

Niekedy je veľmi potrebné rýchlo ochladiť snímač teploty. V kuchyni je v týchto dňoch horúčava +32 stupňov, bolo treba mať čas do určitej doby piecť tri bochníky. Prvý som účtoval na noc, druhý ráno a tretí nemohol nijako začať variť - sporák je sotva teplý na dotyk, ale chyba U50 vydáva. Pol hodiny čakania bolo prinútené pripojiť vrecko s mliekom z chladničky k senzoru. Po 30 sekundách sa kachle pustili do práce.