Panasonic 2500. Hladký biely chlieb s hrozienkami

Panasonic 2500. Hladký biely chlieb s hrozienkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie (pomocou Saf-Moment)	1 lyžička
Pšeničná múka, prémiová	400 pred Kr
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Maslo	20 g
Voda	260 ml
Hrozienka	80 g

Metóda varenia

• Záložka je štandardná podľa pokynov pre pekárnu chleba, to znamená najskôr suchá, potom tekutá.
• Hrozienka - na zavolanie. Veľkosť M, stredná kôrka.
• Ale výrez bochník ... A domáci nenechali chlieb vychladnúť ...
• 

Miska je určená pre

hotová hmotnosť 730 g.

Čas na prípravu:

4 h

Program varenia:

03 - pravidelné s hrozienkami

Poznámka

Tento chlieb sa stal v našej rodine obľúbeným. Varíme ju veľmi často. A samozrejme sme sa pokúsili trochu zmeniť recept - pridali sušené mlieko, mierne zvýšili množstvo cukru a hrozienok. Na môj vkus - ak pridáte 1 polievkovú lyžičku. l. suché mlieko, zvýšiť cukor na 1,5 lyžice. l. a hrozienka do 100 g - budú oveľa chutnejšie.

[Aldus]

Aldus, s prvým chlebom na fóre Ukázalo sa to úhľadne!

Ďakujem pekne za recept))) chlieb je veľmi chutný))

Recept je jednoduchý, otázkou však je, že ak ste pridali sušené mlieko, malo by sa tiež zvýšiť množstvo tekutiny a v akom pomere? A napriek tomu je v modeli Panasonic 2501 dávkovač, čo to znamená nazývať hrozienka?

Hrozienka v pohotovosti - to platí pre modely, kde sa prísady pridávajú ručne zvukovým signálom (Panas 254/256, 2500). Pre nepárne modely (255/257, 2501/2) používame dávkovač. Aby ste sa vyhli lepeniu, odporúčam vám hrozienka opláchnuť, osušiť ich uterákom a rozvaľkať v múke (prebytok pretrepať „rolovaním“ hrozienok na site).

Ak je mlieko suché, nemusíte zvyšovať tekutinu alebo pridávať doslova 10 gramov vody. V tomto recepte je cesto jednoduchý chlieb, takže funguje štandardné pravidlo kolobok a my sa naň zameriame.

[Rina]

Rina, ste len skladom vedomostí, vďaka!

Vrátim sa k svojmu receptu, respektíve k jeho úprave - s pridaním sušeného mlieka a drobnými zmenami.
Takže:

Suché droždie (Saf-Moment) - 1 lyžička.
Pšeničná múka, prémiová kvalita - 400 g.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 2 lyžice. l.
Sušené mlieko - 2 lyžice. l.
Maslo - 20-25 g.
Voda 260 ml
Hrozienka 130 g.

Približne v tejto úprave - chlieb je ešte chutnejší ...

Ešte raz pripomeniem - program 3 (hlavný s hrozienkami), veľkosť S (malý), stredná kôra - to je pre Panasonic 2500-02

Hrozienka len umyjem, a dam na sito - aby bola voda sklenena, nezrolujem v muke.

Skúšal som tiež časť vody nahradiť pomarančovým džúsom - je to tiež dobré ...

[Aldus]

Aldus, posledný recept vyzerá skôr ako sladké pečivo, chutí to tak?

No, toto ešte nie je sladké pečivo, ale chlieb na čaj ...
Ukazuje sa trochu veľkolepejšie ako v základnom recepte, chutí - zatiaľ nie príliš sladko - presne tak, ako chutí chlieb s hrozienkami ... Dobré na raňajky s mliekom alebo kávou ... Tiež si myslím, že cukor môže byť čiastočne alebo úplne nahradený medom ...

[Aldus]

Aldus, Ospravedlňujem sa, ale čo dáva prítomnosť sušeného mlieka, chcem tento týždeň vyskúšať váš recept.

mlieko robí chlieb vláčnejším, dobre, chuť sa mierne mení - bližšie k žemli

A kedy čakať na volanie na Panasonic 2500, aby ste nemali službu v pekárni?

Za normálnych podmienok (teplota okolia ~ 24 stupňov) vyrovnanie teploty ~ 30 minút a 1 dávka - 25 minút. To je asi hodina. Ak je teplejšie, tak dlhšie, ak chladnejšie, tak o niečo skôr. Ako to.

[Aldus]

Aldus, podľa vášho receptu sa chlieb piekol, ale na rozdiel od toho vášho, ktorý nevyšiel veľmi vysoko, a vrchná kôrka je plochá, rolka s kupolou nevyšla a štruktúra vnútri sa napumpovala, pečená v „ chlieb s hrozienkami “v rúre Panasonic 2501, ak nejaké budú, budem vďačný, chcem tento recept dotiahnuť k dokonalosti, vďaka!

Ovládali ste perníka? Vyzerá to, že v ceste je veľa tekutiny

Perník vyšiel akosi vlhký, ale dojem je taký, že je to z prítomnosti sušeného ovocia, nebudeme piecť a učiť sa ...

zameriavame sa nielen na lepivosť, ale aj na jemnosť / pružnosť drdolu.Pamätali si, čo by na dotyk mali mať ženské prsia, líca, ušné lalôčiky, zadok dieťaťa, bruško spiacej mačky ... A potom prstom nahmatali drdol ...

Pravdepodobne bolo bruško mojej mačky voľné, preto mi vyšiel taký drdol ...

Mimochodom - ak zabudnete vložiť hrozienka, získate vynikajúci chlieb z mlieka ... (nechal domácnosť, aby na požiadanie naplnila hrozienka - zabudli)

Včera som upiekla jednu pre kamarátku. Pridané 2 rozmerné sv. l. suché mlieko a 10 ml vody. Sušené hrozienka v múke. Takéto kúzlo sa ukázalo! Potom jedli spolu s kamarátom a mačka pomáhala a kričala, že je nemožné nezaobchádzať. Tiež mu určite viac chutí domáci chlieb ako kupovaný.

Poďakovať !!!! Môj prvý chlieb !!! Včera som varil chlieb po prvýkrát - všetko dopadlo výborne.
Mierne som zmenil upravený recept - nedával som sušené mlieko (nebolo), - ale zmenil som vodu na mlieko, 130g - vzal som 2 odrody hrozienok + sušené marhule. Pridané pri zmiešaní 1 polievkovej lyžice. l múky.
Ďakujem pekne - všetkým sa to naozaj páčilo.

Odporúčam vám hrozienka opláchnuť, osušiť uterákom a rozvaľkať v múke (prebytočné množstvo pretrepať rolovaním hrozienok v sitku).

Povedzte mi, je potrebné hrozienka trochu namočiť do vody, aby boli mäkšie?

Urobil som to podľa receptu, čo je príliš veľa vody. Začal som pridávať múku počas miesenia, predstavte si, ako sa povie ženský prsník)))) Uvidím, čo sa stane.

Dobrý deň! Dievčatá a chlapci, môžete mi povedať, či je možné nahradiť vodu mliečnou srvátkou (na výrobu domáceho syra zostala srvátka) a ak áno, koľko z toho dať? Mám pekáreň chleba Panasonechka 2500

Možno vymeniť!
Množstvo podľa želania, v akomkoľvek pomere, a dokonca aj úplná náhrada. Hlavnou vecou je udržiavať rovnováhu múky a tekutín.

Možno vymeniť!
Množstvo podľa želania, v akomkoľvek pomere, a dokonca aj úplná náhrada. Hlavnou vecou je udržiavať rovnováhu múky a tekutín.

Ďakujem pekne za pomoc, chlieb sa ukázal ako neskutočne chutný! Pečené podľa hlavného receptu s prídavkom smaženej cibule. Jedine, že som musel znížiť množstvo soli, pretože srvátka zo syra je už sama o sebe slaná a ja som nad tým nerozmýšľal. Ale napriek tomu bola moja rodina veľmi šťastná.