Srvátkové cesto so sódou (a la droždie). Rolovať so srvátkovou plnkou

[tvaroh]

Srvátkové cesto so sódou (a la droždie). Rolovať so srvátkovou plnkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka / y	2 poháre (s hmotnosťou 200 g)
Srvátka z tvarohu alebo syra	250 g (v odmerke 250 g)
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Cukor	2 lyžičky
Soľ (pokiaľ nie je srvátka slaná)	1/2 lyžičky
Soda	2/3 lyžičky (môžete tiež 1 lyžičku.)

Metóda varenia

• Hromadilo sa mi veľa séra z tvaroh a syr... Phnu je teda všade! Na nich všetko pečené. A tento recept som videla na sociálnych sieťach dlho. Videl som a tu... Ale akosi sucho, žiadne obrázky. Preto som sa rozhodol, že sa ho chopím, keďže aj on má právo na život! Neľutoval som, ale začnime pekne po poriadku!
• Srvátka by teda mala byť teplá (nie horúca). Zmiešajte ho so soľou (pokiaľ v srvátke už nie je soľ), cukrom a rastlinným olejom v miske kuchynského robota. Teraz postupne zavádzame múku. Prvý pohár ide naplno, ale druhá polovica. Cesto by malo byť mäkké, nemastné, ale nie pevné.
• 
• Perník sa zhromaždil a olizoval celú misku presne na 2 pohároch. Teraz je potrebné cesto rozvaľkať asi na 1 cm .S správnosťou postavy som sa veľmi netrápil.
• 
• Teraz prichádza tá zábavná časť. Musíme na cesto NAPOSIELAŤ sódu bikarbónu
• 
• - mimochodom, môžete použiť celú lyžicu. Sóda bikarbóna reaguje s cestom a rastie. ALE! To sa stane, ak je srvátka kyslá. Mám to strašne sladké. Nič nebude jasné. Preto .... Vezmeme sódu a nalejeme ju do akéhosi viečka. Hasíme niečím (vriacou vodou alebo octom). Kašu vizuálne rozdelíme na tri časti. A so štipkou (1/3) cesto po celej ploche vymastíme rukou. Ak je srvátka trochu kyslá, potom už len posypať. Potom cesto otočíme. Vyvaľkáme a znova vymastíme (posypeme). Minieme teda všetku sódu. Tu je to, čo sa stalo po prvýkrát:
• 
• Druhý:
• 
• Po tretie:
• 
• Cesto rastie. Potom ju spustíme do misky kombajnu
• 
• a prikryjeme vreckom (alebo vložíme do vrecka), necháme 40-60 minút odpočívať.
• 
• Takto je to v kontexte
• 
• Potom ho môžete použiť ako bežné droždie. Smažte alebo pečte v rúre. Toto sú koláče, ktoré vyšli
• 
• 
• A tu je rola vo výplni!
• 
• Výplň je odtiaľto Sagová náplň do koláčov (palaciniek), ale môžete úplne akékoľvek (sladké a nie). Bude to dobré pre kapustu tyts
• O ROULETE
• 
• Bol som príliš lenivý na to, aby som vyrezával koláče. Cesto stočila do vrstvy, vyhodila plnku, stočila do rolády. Chcel som to hodiť na plech, ale opäť som si spomenul na prebytok srvátky. Dajte do formy
• 
• Zvyšný proteín žil v chladničke a čakal na svoj osud. Pridalo sa ešte jedno vajíčko. Roztriasla to vidličkou. Ja som potrela 30-50 gramov na strúhadle na syr. Pridané k vajíčkam. Pridal som 100 gramov srvátky (je pre mňa slaná, takže som ju nesypal soľ) a touto hmotou naplnil rolku
• 
• A upiekli ho. Ukázalo sa to veľmi chutne. VYSOKO !!!! Chutnejšie ako krém. Jemné a chutné. Od kvasníc sa nedá nič odlíšiť!

Poznámka

Naozaj sa mi to páčilo. Jemné a chutné! Nechaj to tak. Zrazu vám dôjde droždie ... V recepte môžete srvátku nahradiť kefírom, ale je hustejšia, takže múky bude o niečo viac alebo o niečo menej.

: wow: Som prvá, aké cesto máš krásne, také živé. Budem sa opakovať
Ale zhezh, svinstvo menom ságo mi nie je známe

Pts. ponra!)
V záložkách
Poďakovať.

Skvelé cesto! Mám veľa séra a tiež sladké)))) viem čo som si myslel? je nepohodlné trieť cesto prstami .... môžete posypať sódou, a posypať octom s rozprašovačom ... Ja ho mám (ocot) práve pre túto potrebu v domácnosti v tejto podobe, tak som nad tým premýšľal

asi! o role bol pridaný! bude v reze rolka? veľmi zaujímavé vidieť

[Írsky]

Uložte si jednoznačne záložku! Ďakujem za recept!
Veľmi zaujímavý recept, najmä preto, že je založený na srvátke a bez kvasníc!

ÍrskyAko si myslíte, že sa bude správať toto cesto v parených pirohoch? Stmieva sa? Bude to v pohode?

Som prvý

Nataša, ako sa mám bez teba !!!! Čas prejde - budem. Prečítali ste to do konca, ja som to upravil. Tam je plnenie role je v pohode!
A v ságe sa pomstím za frukhcheza !!!

Pts. ponra!)

Ďakujem, Irisho!

Skvelé cesto! Mám veľa séra a tiež sladké)))) viem čo som si myslel? je nepohodlné trieť cesto prstami .... môžete ho posypať sódou, a posypať octom s rozprašovačom.

Ahoj Nataša! Poďakovať! Fľaša s rozprašovačom je môj sen. Sledujem ho na Ali už dlho - budem šťastná, akonáhle to pôjde! Prúd by nebol príliš veľa ...

Ďakujem za recept! Veľmi zaujímavý recept, najmä preto, že je založený na srvátke a bez kvasníc! Ír, ako si myslíš, že sa bude správať toto cesto v parených pirohoch? Stmieva sa? Bude to v pohode?

Och Nasťa, ako som rada, že som !!! Toto sérum už mám ... A dokonca aj moje susedky! Ale neskúšal som to za pár ... nedovolím si ani súdiť. Nikdy som párkrát nevaril pečivo. Zakaždým, keď narazím na záložky, ale trúfam si. Mám jeden taký recept - snívam o varení, ale ... obávam sa

[Irisha]

Zakaždým, keď narazím na záložky, ale trúfam si.

Nepotrebujú! Skúsim to sám a poviem ti. Ale nie skoro, teraz som dávkovala bielu múku, pretože potrebujem pomaly chudnúť.
Irisha, práve si nemal dosť parných koláčov na tlačenku, huspeninu, bravčovú kožu, nakladané pochúťky, kastróly, koláče, kapustu a ty zomieraš!

: girl_pardon: Nemôžem vložiť nové slovo (sotva pokropím nové slovo). Irishka, si skvelá experimentátorka. Obdivujem vaše cesto

[Irisha]

Irisha, krásny zlom v teste! Keď to vidím, už sa zaľúbim (do cesta)
Zdá sa, že rastie, dýcha, žije si svojím vlastným životom a dokonca aj bez droždia

Toto cesto sa mi tiež veľmi páčilo. A ešte veľké Ďakujem za tvaroh plnený karamelkou!

pretože musíte chudnúť pomaly

Výborne! Bol by som taký! inak nie je vôľa! Tu je SILA - je, BUDE - je, ale sila vôle ... nie

Irishka, si skvelá experimentátorka. Obdivujem vaše cesto

tu ste k veci! Neznášam varenie toho istého. Každý deň by som mal inú konfekciu, ale mojej rodine je sokolovi jasné, že krídla sú pripnuté ...

Už sa zaľúbim (do cesta)

no phot, a vo mne?
dakujem iro! Ukázalo sa to vynikajúce!

Toto cesto sa mi tiež veľmi páčilo. A ešte veľké Ďakujem za tvaroh plnený karamelkou!

Ksenia je vždy vítaná. Varili ste plnku? Páči sa vám?

asi! o role bol pridaný! bude v reze rolka? veľmi zaujímavé vidieť

a cho nie? Teraz to napravím

a vo mne?

Teraz určite nebudem ... bojuješ

Teraz určite nebudem ... bojujete

a tak?

Presvedčený, prefíkaný
Priznávam sa

Presvedčený, prefíkaný
Priznávam sa

Varila som s tvarohom, ale ešte nie so semiačkami. Myslím, že do semienok pridám chalvu, inak je na niektorých semiačkach príliš tučná.

Myslím, že k semiačkam pridám chalvu

dobrý nápad!!!!!!

[Ira]

Iraaké neobvyklé cesto - vyzerá ako droždie! A rožky sú také svieže! Múdre dievča!

Ukazuje sa, že ho musíte ihneď použiť, nemôžete ho odložiť na neskôr?

[Vasilica]

Vasilica, Vďaka !!! Aj mne sa to páčilo! A nemôžete povedať chuť! Chcem tiež vyskúšať sladké buchty na pečenie - keď budú moje konečne JEDENÉ !!!!

Úžasné cesto, recept a roláda je alternatívou kvásku, nezabudnite na záložky, Ira pre vás nie je medaila, ale potrebujete objednávku !!! Také múdre dievča !!! Veštkyňa a len !!! :-) :-)

Úžasné cesto a recept, a valíme

Ďakujem Nataša, veľmi ma to teší !!!!!
Výplň na báze séra sa mi veľmi páčila. Chutné a lacné!

Bliiiiiiinnnn Tu je príklad, ako prežiť entotický večer Múka skončila a vyskúšajte cesto tak, ako chcete. Aj keď do tohto pekárne chleba nechodíte, naši „remeselníci z Maryy“ to zvládnu celé dni a nemajú Obedná prestávka

Ďakujem Ír, určite to vyskúšam, keď si kúpim múku ... Prečo si nevedel, že múku nemám?

Prečo ste nevedeli, že nemám múku?

Vedel som, ale rozhodol som sa, že musíte najskôr zjesť všetko, čo ste predtým piekli a varili. Zachraňujem ťa pred obžerstvom! Alebo sa pomstím za sušienkové cesto (taco delicious) - varím, nemôžem prestať ...
Ďakujem, Irisho!

Páčila sa mi aj myšlienka nalievania, vyrobím tvaroh, podľa tvojho tipu, za ktorý ušetríš obrovské sudy, by som žil bez toho, aby som to vedel :-) :-) Sľubujem: nápoje_mliečko: skúsim odhlásiť sa :-) :-)

Zachraňujem ťa pred obžerstvom!

Áno, ďakujem ..., zabooootlivaya!

Skúsim sa odhlásiť :-) :-)

Samozrejme Nataša, budem ti veľmi vďačná!

Áno, ďakujem ..., zabooootlivaya!

čo si !!!! Srandujem!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa„A strč ma, prosím, do tvarohu plneného karamelou. Cesto je proste úžasné. Naliehavo to musíme vyskúšať.

A ešte veľké Ďakujem za tvaroh plnený karamelkou!

Toto cesto sa mi tiež veľmi páčilo. A ešte veľké Ďakujem za tvaroh plnený karamelkou!

Dievčatá mi prosím ukážte, kde som písal o karamele. Choi, stratil som sa ...

Irisha, včera sme hovorili v Galetovom teste o karamele s tvarohom!

Irisha, včera sme hovorili v Galetovom teste o karamele s tvarohom!

Áno, pamätám si to, ukázať človeku presne kde?

Dievčatá, ďakujem, prečítajte si to v chudom sušienkovom cestíčku. Princíp som pochopil, teraz pôjdem k blatníkom, pôjdem si prečítať.

Irina, a ty sám vyložíš karamelovú náplň, potom bude ľahké ju hľadať.
Je tu otázka množstva. Urobili ste z jednej porcie cesta koláč a buchty, alebo čo?
Keby len koláč, akú veľkosť má forma?
Čo je režim pečenia?
Bude suchý bez nalievania?
Aké neutrálne je toto cesto, t.j. je vhodné na sladké koláče? A keď len buchty, žiadna plnka?
Je potrebné to posypať sódou každou vrstvou, to znamená poskladať okraj - posypať, poskladať - posypať alebo len celú vrstvu, ale pri skladaní to už nie je potrebné?

Irina, a ty sám vyložíš karamelovú náplň, potom bude ľahké ju hľadať.

musím ísť na karamelku

: tajomstvo: pod platom manžela

Je tu otázka množstva.

Tu ťa Olya zbožňuje! Takže vecné: s citom a dôslednosťou !!! Píšme

Urobili ste z jednej porcie cesta koláč a buchty, alebo čo?

Polovica porcie buchiet, polka rolky. Veľkosť formy je 30 * 12. fúzy sho koláče na fotografii

Keby len koláč, akú veľkosť má forma?

no záleží na tom, ako vyrezávať

Čo je režim pečenia?

Piekla som v rúre 180 asi 40-50 minút, ale nemám teplomer - takže teplota je automatická - môže klamať. pečieme, kým nebude hotové

Bude suchý bez nalievania?

studne buchty bez plnky. a rohlíky a buchty s jednou plnkou - bolo to príliš lenivé na vyrezávanie. dnes sú tiež mäkké, držím ich v taške.

Aké neutrálne je toto cesto, t.j. je vhodné na sladké koláče? A keď len buchty, žiadna plnka?

cesto je podľa chuti mierne sladké - nie bez chuti. vhodné na sladkosti A len buchty ??? pravdepodobne nie. Ale skúsim to! Poviem ti neskôr!

Je potrebné to posypať sódou každou vrstvou, to znamená poskladať okraj - posypať, poskladať - posypať alebo len celú vrstvu, ale pri skladaní to už nie je potrebné?

posypané (rozmazané) iba vrstva. všetky strany záhybov nie sú posypané. zvinula obálku späť do vrstvy a opäť posypala (rozmazala) a zložila. tak trikrát.

Tu ťa Olya zbožňuje! Takže vecné: s citom a dôslednosťou !!!

Ira, vzájomne!
Ďakujeme za podrobnosti!

[Irchik]

Bol som silný ... Bol som silný ... A vzal som ich preč k záložkám, Irchik, tvoje cesto! Ako zlodej mi všetko sedí! Nezáleží na tom, aký druh makaru, ak je len ľahší, nie bezútešný a chutný!
Co si myslis, Tumanchik, urobíte z toho otvorený sladký koláč? Napríklad namastená Varenka alebo džem? no, jeden z tých, ktoré zakrývajú sieťku na cesto?

Ďakujeme za podrobnosti!

Povedzme, potreté džemom alebo džemom? no, jeden z tých, ktoré zakrývajú sieťku na cesto?

Dajte mi odpoveď v bulgure !!! Neberte si voľno !!!
Myslím, že áno! Veľmi. S náplňou !!!! O rohlíkoch bez náplne pochybujem, ale možno preto, že ich sám nemám rád. Síce cukor, ale posypte !!!

Áno, odpovedala, dobre! Poď, choď!

Áno, odpovedala, dobre! Poď, choď!

stiahni si nohavice !!!!

Ír! Ahoj!!! Au!
Pozrela som sa, vo svojich receptoch máte dve cestá. Prosím, povedzte mi, ktorý z nich je vhodnejší pre pyroozhki s kapustou? Chcem to urobiť s čerstvým, nie prepečeným, ale mierne duseným v mlieku a sl. maslo s vajcom
ČAKANIE NA ODPOVEĎ !!! Zajtra urobím návštevu, ktorú budem nosiť.

[tu je štíhly, ak chcete]

Ír! Ahoj!!! Au!
Pozrela som sa, vo svojich receptoch máte dve cestá. Prosím, povedzte mi, ktorý z nich je vhodnejší pre pyroozhki s kapustou? Chcem to urobiť s čerstvým, nie prepečeným, ale mierne duseným v mlieku a sl. maslo s vajcom
ČAKANIE NA ODPOVEĎ !!! Zajtra ťa vezmem na návštevu.

Ahoj Oľga. Toto bude v poriadku. tu je štíhly, ak chcete.

Dnes som musel vyliať takmer liter srvátky.
Toto mlieko sa mi od začiatku zdalo podozrivé. Typ „farma“. Za cenu obchodu. Výsledkom bolo, že tvaroh aj srvátka boli horké.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Nemám nálevu na chudé. Ale ak zriedim kysnuté domáce fermentované pečené mlieko s vodou, dá to zabrať srvátke?

Čo vás napadne, aby sa produkt nevyhodil. Zaujímavý nápad, ktorý beriem do služby

Ale ak zriedim kysnuté domáce fermentované pečené mlieko s vodou, dá to séru dych? [/ Q

Ale keď zriedim kysnuté domáce fermentované pečené mlieko s vodou, dá to séru zabrať?

Ťažko povedať. zriediť kyselinu mliečnu vodou. vyskúšajte ... aj sérum môže byť sladké.