Plnená Penne polievka

Plnená Penne polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
mäsový vývar	2-2,5 litra hrúbky polievky
Cibuľa	1 ks.
malá mrkva	1 ks.
zmes sušenej zeleniny	1 štipka na varenie vývaru
cestoviny penne	5-7 ks na jednu porciu
mleté ​​mäso (kuracie, teľacie)	50 gr. na plnenie penne
soľ, korenie	ochutnať
čerstvé zemiaky	1-2 ks
zelená cibuľa, petržlenová vňať	ochutnať v hotovej polievke
maslo	1 polievková lyžica. l. na restovanie zeleniny

Metóda varenia

• Cestoviny Penne, to sú také krátke makarónky s veľkými otvormi, vhodné na plnenie akýmkoľvek mletým mäsom
• Pripravíme si mäsový vývar, z ľubovoľného mäsa podľa chuti. Na priehľadné polievky najradšej používam kuracie mäso, teľacie (hovädzie) mäso. Pre dochutenie pridám do vývaru zmes sušenej zeleniny a byliniek, ktorú zberám na jeseň.
• Teraz pripravujeme vyprážanie zeleniny. Cibuľu a mrkvu nakrájam a na panvici na troche rastlinného oleja podusím zeleninu. Zeleninu do polievky trochu posolím, okorením. Zeleninu restujem len pár minút, kým nie je mäkká a cibuľa dozlatista.
• Mrkva, repa, cibuľa, sladká paprika, petržlenová vňať, zeler, paradajky sa najlepšie pridávajú do polievok dohneda, takže sú chutnejšie. Farbivo - karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A, sa pri konzumácii surovej mrkvy zle vstrebáva. Pri hnednutí sa výrazne zvyšuje stráviteľnosť karoténu, ktorý prešiel do tuku; navyše tuk, ktorý zmení farbu na oranžovú, žltú alebo červenú, dáva polievkam krásnu farbu.
• Korenie dodáva polievkam zvláštnu chuť, stimuluje chuťové poháriky, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov.
• Zatiaľ čo sa zelenina dusí, naplňte makaróny mletým mäsom. Z mäsa odoberiem trochu dužiny, rozbijem ju v mixéri, podľa chuti trochu posolím a okorením. Týmto mletým mäsom naplním otvory penne pasty.
• Hnedú zeleninu preložím do kastróla, pridám na kúsky zemiaky, plnené penne, horúci vývar podľa hrúbky polievky, mäso po častiach, premiešam a cestoviny pripravím, asi 10-12 minút, na miernom ohni.
• Hotovú polievku nasypem do tanierov, na vrch posypem trochou zelene a podávam.
• 

Miska je určená pre

na 3-4 porcie

Poznámka

No proste lenivé halušky, podľa chuti!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Táňa, neustále som ohromený tvojimi vynálezmi. Zdá sa, že dobre varím a milujem toto podnikanie, ale bez fantázie

Táňa, neustále som ohromený tvojimi vynálezmi. Zdá sa, že dobre varím a milujem toto podnikanie, ale bez fantázie

Takže, a zdá sa mi, že moja fantázia čoskoro vyschne Prečo varím polievky, si môžete prečítať v téme 🔗

Takže sedím a brázdim internet, knihy a ďalšie tlačené a slovné zdroje, zapisujem si a posúvam svoje výrobky podľa môjho vkusu - myšlienka je pre mňa dôležitá a potom bude pracovať moja predstavivosť ...

A na budúci týždeň si pripravujem varietné polievkové menu, vediem si ich zoznam
Keď sa nudím - prepnem na matkin obľúbený výraz „poďme na boršč alebo hráškovú polievku“. Slovo „boršč“ navyše znamená všetko, čo súvisí s prítomnosťou kapusty v polievke. Mali by sme mať každý deň na stole polievku! A pointa!

Preto v mojom jedálničku 🔗 a ďalšie tekuté prvé kurzy

Išiel som do vášho kulinárskeho denníka. Páčilo sa mi hlavne obliekanie boršču. Veľmi poučné. Urobím si poznámku. Prvý sa mi veľmi nepáči, ale varím pre manžela. Všetko nazýva aj kapustovým borščom

Varte pre zdravie pre svojho milovaného manžela a tiež pre seba

Veľmi zaujímavý recept! Určite to vezmem na vedomie!