Morel huby v smotanovej vínnej omáčke

Morel huby v smotanovej vínnej omáčke

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Smrž morel / morel čiapka, varená	600-700 g
Cibuľa	2 ks
Víno Jerez	~ 0,5 šálky
Odvar zo sušených bielych húb	~ 0,5 šálky
maslo	1 polievková lyžica. lyžica
sójová omáčka	3 lyžice. lyžice
tučný krém	200 g
kukuričný škrob	2 lyžičky
soľ, čerstvo mleté ​​korenie

Metóda varenia

• Recept bol na svete včera. Nekonečná vďačnosť Natálii (Chuchelke) za to, že pre mňa objavila Jerez. A vývar z hríbov samozrejme nie je v mojej skrýši, len som včera uvaril hubovú polievku s pórom.
• Olúpte šampiňóny, dvakrát ich povarte 5-10 minút, dobre ich opláchnite studenou tečúcou vodou. Opláchnite, mierne osolte. Pripravené šampiňóny smažte s vekom uzavretým v hrnci na rastlinnom oleji 10-15 minút. V polovici vyprážania pridajte 2 lyžice. lyžice sherry. Huby preložíme z hrnca na tanier. Pridajte 1 polievkovú lyžičku do hrnca. lyžicu masla, vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky (2 dosť veľké hlávky), restujeme, kým nie je cibuľa priehľadná, zalejeme lyžicou sherry, po minúte pridáme 100 - 150 ml vývaru zo sušených hríbov, dusíme pár minút. Šampiňóny vráťte späť do hrnca, premiešajte, nechajte všetko pod pokrievkou dusiť na miernom ohni. V samostatnom pohári zmiešajte 2 lyžičky kukuričného škrobu s 3 lyžicami sójovej omáčky. Zriedený škrob zalejeme šampiňónmi a cibuľou, miešame, dusíme, kým omáčka nezhustne. Potom pridáme 200 g 33% krému, pár minút dusíme.
• Ukázalo sa to veľmi chutne.

Poznámka

A takto vyzerali klobúky Morel predtým, ako sa dostali do omáčky :))

No ... tak dlho som hľadal nejaký originálny recept na morel. Len hostia boli u nás koncom apríla a kúpili sme si vedro. Nenašiel som, len som ho musel orestovať na cibuľke. A teraz huby skončili.

Na fotografii je misa tiež taká zaujímavá. Beriem recept, pretože to, dúfam, nie je posledná jar v mojom živote. Ďakujem, budete si to musieť uvariť.

Aj keď ... snáď budú iné huby chutné.

Určite - záložka !!!!! Naozaj dúfam, že smrteľné zákony sa ešte neskončili, dobre, do budúcnosti sa budú hodiť!
Samozrejme, smrži dusené v kyslej smotane sú mimoriadne dobré, ale tento recept je hmm! Poďakovať!

[Ikra]

Naozaj dúfam, že smrteľné zákony sa ešte neskončili, dobre, do budúcnosti sa budú hodiť!

Ikra, sa neskončili, v každom prípade videli aj dnes, ale už to viac nezobrali: toľko húb nemôžeme zjesť

No ... už tak dlho hľadám nejaký originálny recept od morels

a práve som to vymyslel včera večer. Chuť je ale vďaka Chuchelke skutočne hodná: sherry robí svoju prácu

Na fotografii je misa tiež taká zaujímavá.

Ak ste z Vladimíra, poďte, dám vám ich zopár

Celkom iná vec! Nádherný recept! Ďakujem za poskytnuté potešenie, uvažovať a čítať!

nie sú skončené

Na našom trhu sa už nepredávajú - to je isté. Včera som išiel na semená, upozornil som na to.

Ak ste z Vladimíra, poďte, dám vám ich zopár

Nie od Vladimíra, ale aj tak, vďaka

A tu a sľúbený recept!
Tatyana, chcem ťa navštíviť pre morels! Už máme horúčku a nie sú. Ďakujem za recept!
Prepáčte, hodí sa sójová omáčka dobre k tejto gurmánskej orgii?

[Tanyusha]

Tanyusha, Ďakujem !!! A potom som sa už unavil týmito smržmi, unavený nimi donekonečna, kam pripevniť nitku ... Teraz určite uvarím podľa tvojho receptu, počkaj s reportom !!!

Je to iba malá časť úrody ...

Tu! Len sa spýtaj. Sú to naozaj smrži? Nie sú to riadky?

S klobúkmi na nohách - Smrži. „Mozgy“ - linky Aj keď ich chce každý z nejakého dôvodu nazývať naopak.

A tu a sľúbený recept!
Tatyana, chcem ťa navštíviť pre morels! Už máme horúčku a nie sú. Ďakujem za recept!
Prepáčte, hodí sa sójová omáčka dobre k tejto gurmánskej orgii?

Príďte, vždy sme radi!
A o zložení omáčky hovorím
Krém sa neobjavil náhodou. V literatúre existuje recept na výrobu morelských čiapok plnených maslom. Celé to hasí 3 hodiny. Recept samozrejme nie je pre slabé povahy. To je to, aké zdravie musíte mať, aby ste mohli jesť toľko oleja, ale na tie časy to bolo úplne prirodzené. Samozrejme, že v našej dobe sa našli ľudia, ktorí pripravovali rovnaké klobúky podľa tohto receptu. Nebudem hovoriť o dôsledkoch, sú poľutovaniahodné. Ale pre seba som sa rozhodol, že koniec koncov sa popis tohto receptu neobjavil v beletrii, ale možno autor nie je veľmi dobrý vo varení, alebo možno také jedli mastné jedlo pred ... Ale dospel som k záveru, že čiapky by mali byť dobré v krémovej omáčke. Ale je tu ešte jedna ale. Mne sa vôbec nepáči chuť morels a línií. Nebudem hovoriť o svojich združeniach. Preto som sa rozhodol dochutiť chuť sherry.
Sójová omáčka je skvelým priateľom so sherry. Teraz to vysvetlím. Číňania používajú sójovú omáčku s vínom Shaoxing (ryžové víno). Vo zvyšku sveta je Shaoxing nahradený sherry. A je to vynikajúce! Takto sa zrodila taká bacchanalia

Koho to zaujíma, odkaz na príbeh s receptom na morels s maslom.
🔗

To je iba malá časť úrody

Kroshik, verím! Dnes, keď sme venčili psa, sme sa vyhli hubám, ale zbierali sme šťavel!

Sú to naozaj smrži? Nie sú to riadky?

Presne, presne! Smržiaky majú tvar kužeľa, na nohe a čiary sú ako, prepáč, vyvalené mozgy

[celfh]

celfh, oooh! ktorý odkaz! Nie sú to recepty, ale nektár a ambrosia
Ach, tam by bol ruský sporák, také smrži by som dal všemožne!

[celfh]

celfh, o-ooo! ktorý odkaz! Nie sú to recepty, ale nektár a ambrosia
Ach, tam by bol ruský sporák, také smrži by som dal všemožne!

Ikra, Irina, nerozčuľuj sa, že nemáš ruský sporák.

Tu je názor osoby, ktorá pripravila tento recept:

Toto som tiež chcel dve sezóny. Terpigorevov farebný popis zjavne fungoval. Ale keď to urobil, mierne povedané, bol sklamaný ...
Nech recept zostane krásnou rozprávkou ... Už nikdy viac nebudem robiť také !!!

Tak to je ... No, dobre, zatiaľ sa skrývam! .. Ale napriek tomu snívanie nie je na škodu? Mám priateľa v inom meste, ktorý určite má kachle. A tiež veľmi radi skúšame nové huby, ktoré sme predtým nejedli. Prstené čiapky, dáždniky, černice, ryadovki ... Ja som na svoju hanbu od malička chodil zbierať huby, ale všetka táto veľkoleposť bola pozbavená. Áno, zbieram smržia iba päť rokov, napríklad ... Hodil som na ňu teda odkazy - aj na tento recept, aj na príbeh ... Teraz, teraz tiež trpí

, odkaz na príbeh s receptom na morels s maslom.
🔗

Tatyana, prečítaj si to! Áno, recept na dobré zdravie - prehĺtame slabo bez toho, aby sme prežúvali mastnú hubu!
Budúcu jar vyskúšam ako vy, jemnejšie, namiesto masla so smotanou.

vyskúšať nové huby, ktoré sme predtým nejedli.

A stále sa nedokážem premôcť. Zbierame a jeme iba to, na čo sme boli v detstve zvyknutí.

referencie a hodil - aj na tento recept aj na príbeh ... Nech teraz trpí aj ona

Možno teda stále pribúdajú? Tento rok sa pozriete a vyskúšate

Budúcu jar vyskúšam ako vy, jemnejšie, namiesto masla so smotanou.

Irina, veľa šťastia!

Tatyana, takže vy, v regióne Vladimir, máte najviac hubových miest, mali by ste sa vyrovnať s ušľachtilými
A dáždniky sa mi veľmi páčili.
Kamarát má ešte jeden „problém“ - vaňu na huby za 45 litrov v pivnici))) Musíme niečím naplniť! Och, ako rád k nej prídem v zime a dostanem príkaz ísť kopať do tejto vane.Existujú také „geologické vrstvy“ - budete kolísať!

najviac hubových miest, mali by ste sa vyrovnať s ušľachtilým

ale aj v posledných rokoch boli huby vrtošivé ... rovnako ako príroda ...

Recept stojí za zmienku.
dievčatá, nedávno mi poslali sušené smrži.
V živote som ich nejedol a neviem, čo s nimi.
Väčšinu života som prežil v Nižnom Novgorode, nevidel som tam morels, hoci sme na jeseň chodili na huby ...

Prosím, povedzte mi, čo mám robiť so suchými smržmi.
A je možné z nich pripraviť tento recept.
Poďakovať!!!!

Väčšinu života som prežil v Nižnom Novgorode, nevidel som tam smrteľníkov, hoci na jeseň chodili na huby ...
Prosím, povedzte mi, čo mám robiť so suchými smržmi.
A je možné z nich pripraviť tento recept.
Poďakovať!!!!

Nevideli sme to, pretože na jar vyrastajú smrce a v lesoch Nižného Novgorodu je ich dosť.
Myslím si, že so sušenými smržmi sa dá robiť všetko, čo sa dá so všetkými sušenými hubami: hubová polievka, môže sa vám páčiť plnka do koláča. Je to jednoduché. Namočte huby, povarte ich 20 minút, zalejeme vývarom, opláchnite huby. Opečte veľa cibule, pridajte huby a ešte trochu opečte. Uvarte trochu ryže, premiešajte s hubami - to je náplň do koláčov. Môžete miešať s vyprážanou kapustou, zemiakovou kašou a podobne, ako máte radi s koláčmi a palacinkami. A môžete si pripraviť takúto omáčku. Ale nedovolil by som si použiť vývar z morels, huby sú stále podmienene jedlé. Preto ich dvakrát uvarím v rôznych vodách a potom ich veľmi dobre opláchnem.

Ďakujem za radu. Zaliala som vývarom, umyla som šampiňóny ... poslala som ich do chladničky.
Zajtra budem variť ... ale bez vína niet sherry ...
Potom odhlásim, čo sa stalo ...

Galinaind, odkiaľ si vzal morels? Dnes sme zbierali hríby a huby osiky ...

Galinaind, odkiaľ si vzal morels? Dnes sme zbierali hríby a huby osiky ...

Zabitý !!!! Už?

Zabitý !!!! Už?

klásky.


No, práve som kopol do líšok, aby som ľuďom ukázal, že sa vyliahli


celkom veľký košík húb. Domáci to ešte nezistili, pozerali sa na nás ako na novú bránu.

Môžem uviaznuť na inom fóre, pre miestnych hubových maniakov v inej oblasti?

Áno zdraviu! ľudia už zbierajú biele

Galinaind, odkiaľ si vzal morels? Dnes sme zbierali hríby a huby osiky ...

Ako kde? Na nočnom stolíku !!!!! Sušené ....

Ako kde? Na nočnom stolíku !!!!! Sušené ....

nie, nevysušíme smrž

Áno zdraviu! ľudia už zbierajú biele

Uh-huh ... Na vaše zdravie ... Už som im dal odkaz ... Môj manžel behá po byte a kričí „Nočná mora! A neverím!“ a stále niekde niekde „okamžite odíde“ ...
Ale váš región Vladimir o hubách je čarovné miesto! Zostáva len závidieť

Takto budeme zhromažďovať a zbierať huby v regióne Vladimir - necháte nám tam čistinku ... s hubami ...

A smrčkovia a ja sme nikdy nezbierali ani nesušili - priateľa z regiónu Penza. odoslané ...
Jej manžel tento rok priniesol už niekoľko vedier. Baník ...

Ira, daj neveriacim odkaz na hubárske fórum, nech sa pozrú, vidíš - uveria
🔗

Takto budeme zhromažďovať a zbierať huby v regióne Vladimir - necháte nám tam čistinku ... s hubami ...

Požadovaný. Iba klásky sú krátke huby. Rýchlo prejsť))))

Požadovaný. Iba klásky sú krátke huby. Rýchlo prejsť))))

A dajte nám niečo vážnejšie - prídeme si pre hríb ... no nevynecháme všetky druhy hríbov ...

🔗

Medzitým všetky dobré noci a príjemné sny !!!!