Topinamburová krémová polievka so smaženými pršiplášťami

Topinamburová krémová polievka so smaženými pršiplášťami

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Topinambur	200 g
Huby	50 g
Voda	50 ml
Krém	50 ml
Maslo v polievke	10 g
Rastlinný olej + maslo na vyprážanie

Metóda varenia

• Topinambur je dôkladne umytý a vyčistený od zeme štetcom, nakrájaný, vložený do misky na varenie
• 
• Zalejeme vodou a smotanou
• 
• pridáme maslo, dáme program Mliečna kaša.
• 
• Potom preložíme uvarený topinambur do inej misky,
• 
• pyré s mixérom.
• 
• Huby - mám podlhovastú hlavátku a ostnatú pláštenku,
• 
• očistiť od falošných nôh
• 
• a zo šupky, ako varené vajce.
• 
• Môj, nakrájame
• 
• orestujeme na zmesi zeleniny a masla
• 
• do dobrej zlatohnedej
• 
• Dusíme pod uzavretým vekom 5 minút
• 
• Vložte uvarený topinambur na tanier,
• 
• vyprážané huby zhora.
• 

Podobné recepty

Krémová hubová polievka s bielymi fazuľkami v mixéri na polievkovú polievku Endever Skyline BS-90 (ANGELINA ČIERNA viac)

Krémová polievka z chudých húb (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

Hubová krémová polievka so sladkými zemiakmi v multivarke Redmond RMC-M4502 (Arka)

Som z takej exotiky v šoku.
Olga, si čarodejnica! Ďakujem, veľmi zaujímavý recept!

[Galya]

Galya, Ďakujem ti, môj drahý!

Sú pršiplášte exotické? Ak neexistujú žiadne ďalšie, nie je to vôbec exotické, dokonca ani chutné. Možné sú aj iné huby. A namiesto topinamburu - inej zeleniny mám len toto lak na topánky Topinambur - veľa!

Olya! Nikdy som nezbieral pršiplášte, ale strýko môjho manžela také huby zbieral a vyprážal. Povedal, že to bolo vynikajúce! Ako vám chutili?

Prvýkrát nie veľmi dobré. Zle som ich uvaril.

Potom, čo študovali túto problematiku, sa ukázalo, že sú veľmi odlišné - v tvare hrušky




pichľavý (perla)


bigheads.


Mám chuť, vyprážaný,


sušené


a nakladané.

Zo sušených som urobila prášok, teraz ho pridávam do všetkých obilnín a mäsa. Vôňa počas sušenia je samozrejme hubová, ale niečím špecifická.

Najdôležitejšie je, aby sa zbierali mladé, zatiaľ čo buničina je biela a pevná.


Len čo dužina začne žltnúť, je všetko nevhodné na jedlo.

a niekde som počul, že sú jedovaté, ako to spoznať?

[Lucilia]

Lucilia, je ľahké to rozpoznať - toto je sklerodermia, falošná pláštenka.





A potom je podľa skúsených hubárov táto huba jednoducho bez chuti, s ostrým, nepríjemným zápachom.