Hurá, kúpil si pekárňu chleba Panasonic! Prvé dojmy a recenzie

Dievčatá kvôli experimentu vložili chlieb na ráno do časovača v režime 01, vylisované droždie dali na priemernú žemľu 6 g. Chlieb sa ukázal ako ROZPRÁVKA! Strecha chleba je klenutá, kôra je červená. V deň, keď položím chlieb, musím otvoriť veko, skontrolovať žemľu, alebo len tak zo záujmu vhupnem, aj keď je to nemožné, ale naozaj chcem. Ak večer pečiem chlieb, vyjde to oveľa ľahšie. Teraz budem piecť na časovači častejšie. Chcel by som ukázať svoj chlieb, ale problémy s počítačom, nevidí flash disk.

[Elena8]

Elena8, je to preto, lebo toľko dali na pšenicu, chápete to správne? A ak na raž, tak treba dať viac? Tiež som si všimol, že čím menej vyzerám, tým je to honosnejšie (HP je na stole neďaleko od okna a teraz je zima, je tam chladno, pravdepodobne, napriek tomu, pre ňu).
Rina„Spravidla som ich mal z mrazničky, takže je ťažké posúdiť, koľko sa naleje do polievkovej lyžice. Včera som to dal do haly, chcem to rozdeliť na porcie. Predávame droždie v kilogramovom balení, ktorého predaj môžete požiadať o menej, ale nie menej ako pol kila).
Marína„Áno, som naozaj sám prekvapený, len uvidíte, že sa niekedy dostanete do potoka a ponáhľate sa! Náš manžel je stále veľmi dobrý vo varení (naučil sa v hosteli) a bolo ťažké dobre variť na jeho pozadí, najmä ak na to nemá talent. Ale začal som zďaleka - začal som variť to, čo on v zásade nevaril: huspeninu, slanú masť, najrôznejšie zákusky. Spočiatku mal tiež taký postoj, že teraz, počkaj znova, budem sa týždeň hrať, a vzdám to. Potom sa začala prejavovať úcta (akosi len prežili celý týždeň bez centu iba na mojich predbežných prípravách) a okrem toho, že v dome je vždy rôsolná masť, stačí ju otvoriť a na mieste je občerstvenie kedykoľvek, príliš rýchlo zvyknutý. Teraz s hrdosťou všetkým hovorí, že som úžasná hosteska! V živote by som to nečakal))).

[Lanna]

Lanna, vezmite kilogramové balenie droždia, silnú bavlnenú niť (je vhodné ju najskôr namočiť do alkoholu, alebo aspoň do vodky) a touto niťou nakrájajte briketu na rovnaké časti (okom). Na polovicu, potom znova na polovicu, potom každý kúsok na polovicu. Z 1 kg dostaneme osem osmičiek, teda kúsky asi 125 gramov. Teraz rozdelíme každý kúsok rovnakou niťou na 16 častí (na štvrtiny a znova na štvrtiny), vzniknú nám kúsky asi 7-8 gramov. Iba 500 gramov múky. Väčšinu z nich je možné teraz zmraziť.

[Ira]

Poďakovať, Ira! Už som videl v susednej Temke niekde, kde ste mi odporúčali rozdeliť niť namočenú v alkohole, vzal na vedomie. Je to tak, že balenie bolo už trochu použité, figy vedia, koľko gramov v mrazničke ležalo, len v tom bol problém)))
Ale určite sa podelím o nové balenie!
Mimochodom, môj manžel bol proti-proti! Spoločnosť HP to považovala za ďalší rozmar, pretože karikatúra bude nečinná. Súhlasil som potom, ako som vo veľkoobchodných skladoch akosi videl, koľko rôznych aditív-zlepšovacích prípravkov, príchutí, ktoré dávajú chuť ako bochník, ako čierny chlieb, sa predáva. Potom zostal v šoku, a keďže z kupovaného často piekol koláče, začalo sa mu zdať, že po týchto zlepšovákoch všetko vonia a začal chlieb podozrievavo liečiť.

a oprávnene, že s podozreniami. A ak nie sú žiadne váhy, potom kúsok odlomte, požiadajte obchod, aby to odvážili na elektronickej váhe, zmerajte tam potrebných 7-8-10 gramov, pozrite sa na objem. Potom bude ľahšie navigovať. Ak chcete, odmeriam 100g kúsok pravítkom ...bude aj orientačný bod.

Dajte, prosím, ak to pre vás nie je ťažké!
Práve som teraz držal cesto, len som ho tam vložil ako veľký falanga, rozpustil som ho v teplom sladkom mlieku, ale mierne sa hrali - a pozrel som sa a cesto sa veľmi nezvyšovalo. Pravdepodobne je pravda, že pri zmrazení stratia niektoré zo svojich vlastností, po ich ukončení budete musieť prejsť na suché. Zdá sa, že bezpečná chvíľa 500-gramovej stojí 125 rubľov, bola tam modrá a zlaté balenie, pozriem sa neskôr, ktorá je lepšia; Zatiaľ ich budem aktívne využívať. Možno presvedčím svoju matku, aby ich vyzdvihla na mesačný svit))) Mimochodom, mimochodom, naša múka stojí 199 rubľov. na 10 kg, takže pečenie je veľmi výnosné! Raž 1,6 kg stojí 27 rubľov a v obchode čierna rolka, ako sa mi páči, stojí cca. 21 s, takže vo všeobecnosti krása. Chcem sa tiež naučiť, ako upiecť takzvanú ražnú ovocnú raž, ktorú sme kedysi predávali, s orechmi a sušeným ovocím; keď to začali len predávať, bolo to veľmi chutné, a potom sa to zhoršilo a stálo to 40 rubľov za žemľu za 400g ... Videla som tu recepty, ale väčšinou treba slad, skúsim to urobiť na kysnuté sústrediť sa, uvidím ako to pôjde.

bochníková chuť

život s príchuťou života ...

Lanna, ja som zvykla piecť pšenicu. Ja neviem o žite, moje to nejedia. Pečiem sivý chlieb, stačí nahradiť 1/5 alebo 1/6 pšeničnej múky ražnou múkou a podľa nálady pridať ľanové semiačka, tekvicové semiačka alebo slnečnicové semiačka. Sivý chlieb s lisovaným droždím som ešte nepiekla. Dnes to položím, zajtra napíšem výsledok. Nedávno som prešiel na lisované droždie, chlieb sa dlhšie neuchováva a je lacnejší ako suchý, 100 g balenie stojí 8 rubľov, rozdelím ho na 12 častí po 8 g a ukáže sa, že z jedného bochníka chleba vyjde 67 kopejok droždia. Nie nadarmo sa v našej dedine pečú Paski (veľkonočné koláče) pomocou lisovaného droždia.

Neviem, nezaznamenal som nijaké zhoršenie kvality kvasiniek po zmrazení. A vždy to uvádzam rovnako, dokonca aj na samom konci, od okamihu otvorenia balenia.

Práve teraz som držal cesto, len som ho vložil do veľkosti veľkej falangy, rozpustil som ho v teplom sladkom mlieku, ale veľmi sa „nehralo“ - a pozrel som sa, a cesto sa veľmi nezvyšovalo. . Pravdepodobne je pravda, že keď zamrznú, stratia niektoré zo svojich vlastností,

Dlhodobo používam aj mrazené droždie a jeho kvalita sa nezhoršila: keďže som na 100 g múky pridala 2 gramy droždia, stále ho pridávam a chlieb je vynikajúci. Možno stratia svoje vlastnosti za rok, ale nie skôr (môj priateľ nechal kvasnice asi rok v mrazničke a fungoval). Keď som si kúpil balíček droždia, ihneď som ich nakrájal na 12-gramové kúsky, každý kúsok som zabalil do fólie a do mrazničky.

Ďakujem dievčatá, upokojené! Je to tak, že keď čítam o lisovanom, tak píšu, že sa nedá zmraziť ...
Mimochodom, dnešné cesto s minimom droždia sa ukázalo ako veľmi nadýchané, pri krájaní škrípalo; v rúre tiež dobre zdvihla.

Lanna, dievčatá majú pravdu, nestratia svoje vlastnosti zmrazením droždia. Moja babka vždy kupovala droždie, rozdelila ich a vložila do mrazničky. A do pečenia treba dať veľa droždia, maslo, vajcia sa pestujú ťažšie ako voda. A mám sen upiecť chlieb na starom ceste, už som si pripravila drdol cesta, myslím, že ho vydržím do víkendu, a cez víkend pečiem chlieb.

Tiež často pečiem chlieb na zrelom ceste, veľmi nám chutí. Kus cesta sa vždy uloží do chladničky.

A tiež sa mi veľmi páčilo na dlhom ceste a postup je pohodlne rozdelený.

Mária pečiete chlieb na starom ceste iba v rúre? Skúšali ste piecť v pekárni?

Marina, ale recept som už dlho nevidel, našli ste ho na tejto stránke?

[Tu]

Marina, ale recept som už dlho nevidel, našli ste ho na tejto stránke?

Tu... Existujú aj moje výstrednosti.

Marína, ďakujem za odkaz. A tvoj chlieb sa ukázal úžasný a ja by som tiež neodmietol také mrzúňstvo.Chlieb mojej babičky mi pripomínal moje detstvo. Tiež mala často na boku chleba čmáranicu, taký hrubý kúsok cesta, a tiež do boja o tento kúsok.

[Lagri]

Ďakujem vám dievčatá za vaše kvasinkové odpovede!
Páni, ale o tom ceste som si myslela, že to už dlho nevydržíš, naopak, vždy som sa snažila hneď upiecť! Je teda celkom možné vydržať až 3 - 4 dni? Lagri, prosím, povedzte mi, a vy si to necháte asi na koľko dní? Zlepšuje sa časom chuť? Bude treba vyskúšať, pozriem, prečítam ...
Elena8, Viem o droždí na pečenie, predtým som piekla všetky druhy koláčov a iné im podobné, len som prvýkrát stála pred uskladnením s lisovanými (z mesačného varenia príbuzných zostali len malé časti).
Mama sa ju tiež snažila presvedčiť, že to zvykla držať v mrazničke a nič, a ona to držala rovnako; - ale čítal som, že po zmrazení droždie zomrie a je to, zaseklo sa))). Pamätám si, že aj v starom byte som pol roka piekol so všelijakými rôznymi listami, takže aj tam pri teplote pod 12 stupňov odumiera, to isté som si myslel aj s čerstvým droždím. Najchutnejší chlieb, ktorý som piekla pred KhP, bol so ražným kváskom! A s pridaním ovsených vločiek a ľanového semena to nie je ľahké! Škoda, že to moji ľudia nechápu ... Všeobecne som si zamiloval chlieb, po Ludinom časopise - 🔗 , tak o ňom vždy rozprávkovo píše, je to len akási báseň!
Odkaz je úžasný, vďaka! Marína, aké milé! ) Môžem zistiť, ako dlho si stál vo vreci?

Môžem zistiť, ako dlho ste stáli vo vreci?

Asi 12 hodín. Všeobecne som sa snažil robiť všetko tak, ako je to napísané.

Lanna, takže si náhodou skúsený pekár, keď si sa vysporiadal s kváskom. Ale som lenivý človek, nemôžem nijako dať kysnúť, chystám sa. Včera som dal chlieb na zemiakový vývar a pridal som trochu ražnej múky, kvôli ražnej múke som pridal ešte 3-4 g droždia. Chlieb sa samozrejme ukázal krásny, ale vrch v strede sa trochu roztrhol. A tebe Lanna, ďakujem za odkaz na časopis, teraz sa ho pokúsim prečítať.

Mária pečiete chlieb na starom ceste iba v rúre? Skúšali ste piecť v pekárni?

Chlieb pečiem iba v pekárni, ale často v hliníkovej forme, pečenie sa mi páči viac: tvar bochníka aj kvalita chleba, jeho kôra.

[Lagri]

Lagri, prosím, povedzte mi, a vy si to necháte asi na koľko dní? Zlepšuje sa časom chuť? Bude treba vyskúšať, pozriem, prečítam ...

Skladované od dní do 14 dní. Zrelý chlieb je vždy chutný, zdá sa mi. Navyše v neštandardnej podobe ... A v neštandardnej hliníkovej forme sa to ukazuje inak a lepšie, pravdepodobne preto, že forma je užšia a jej steny sú hrubšie ako steny pôvodného vedra. Chlieb je vo všeobecnosti zázrak! Akýkoľvek.

Mária, odpusť mi, taká tupá, dávaš do pekárne namiesto vedra inú formu na chlieb?

Mária, odpusť mi, taká tupá, dávaš do pekárne namiesto vedra inú formu na chlieb?

Dievčatá ste sa usadili v nesprávnej téme Si tu

Lena, ďakujem. Som na webe úplne nový, nemôžem prečítať všetky témy.

Povedz mi, pliz ..
1) Čo sú kvasnice-B a kvasnice-R?
2) Aký je rozdiel medzi francúzskym a bežným bielym chlebom?
poďakovať

Povedz mi, pliz ..
1) Čo sú kvasnice-B a kvasnice-R?
2) Aký je rozdiel medzi francúzskym a bežným bielym chlebom?
poďakovať

Pumarové droždie B - množstvo droždia na bežné pečenie, droždie R - množstvo droždia na rýchle pečenie
Francúzština sa líši od bežného chleba, zloženia výrobkov, času kontroly a skúšania

Pumarové droždie B - množstvo droždia na bežné pečenie, droždie R - množstvo droždia na rýchle pečenie

kapets .. od Nie som pozorný .. v dolnej časti stránky je napísané xy od xy .. Ďakujem pekne!

A okrem rozdielov v čase a počte ingrediencií chutia rovnako?

Sú chute rovnaké?

Iné

pred hodinou som dal "chlebík" prvý chlieb .. po chvíli HP začalo ticho chrčať .. pochopil som to - dávka šla .. veľmi ticho! ani nečakal ..

pred hodinou som dal "chlebík" prvý chlieb .. po chvíli HP začalo ticho chrčať .. pochopil som to - dávka šla .. veľmi ticho! ani nečakal ..

Gratulujeme k vášmu pomocníkovi a dobrému chlebu !!!

Hurá! Včera sme kúpili pekárničku SD-2502. Dnes som upiekla svoj prvý chlieb, program 01. veľkosť M, farba kôrky stredná.
Podelím sa o svoje dojmy. Tu napísali, že po byte sa šíri omamná vôňa pečenia chleba, ale nestalo sa tak. Naopak, zaváňal plastom, trochu horel, zľakli sme sa, rozhodli sme sa počkať až do konca. Takže otvorili veko, preniesli ho, všetko je v poriadku, nič nepripálené, skôr naopak, kôrka bledá, strúhanka trochu surová, musel som ju upiecť v rúre.
Vzal som instantné droždie, v malom vrecúšku, ktoré sa pridáva priamo do múky. Poraďte, možno budete musieť vziať ďalších.

Ešte jedna otázka. Kúpil som túto vec: AGRAMOVÉ SVETLO
Suché kysnuté cesto (acidifikátor) s vysokou kyslosťou na pečenie raže a ražno-pšeničného chleba. Agram zlepšuje chuť a arómu hotového chleba, zvyšuje elasticitu drobky. Svetlý Agram dodáva chlebu Borodino tradičnú kyslosť.

Zloženie: napučiavajúca pšeničná múka, pšeničná múka druhého stupňa, kyselina citrónová, regulátor kyslosti.


Rozumiem, že sa pridáva pri príprave ražného chleba, ale neviem, koľko toho pridať? kde sa o tom dočítaš?

Prečítajte si tu # Odvážte múku so šupinami, vodu s pohárom. Pridajte Agram 1-2 lyžičky už nie.

Hurá! Včera sme kúpili pekárničku SD-2502. Dnes som upiekla svoj prvý chlieb, program 01. veľkosť M, farba kôrky stredná.
Podelím sa o svoje dojmy. Tu napísali, že po byte sa šíri omamná vôňa pečenia chleba, ale nestalo sa tak. Naopak, zaváňal plastom, trochu horel, zľakli sme sa, rozhodli sme sa počkať až do konca. Takže otvorili veko, preniesli ho, všetko je v poriadku, nič nepripálené, skôr naopak, kôrka bledá, strúhanka trochu surová, musel som ju upiecť v rúre.
Vzal som instantné droždie, v malom vrecúšku, ktoré sa pridáva priamo do múky. Poraďte, možno budete musieť vziať ďalších.

prejdite na prvú stránku témy, prečítajte si prvú (viacfarebnú) správu a potom postupujte podľa odkazov!

keď c / n dokončí svoju prácu, musíte ihneď vybrať chlieb z formy? Skúšam to, ale chlieb sa akoby lepí na steny a nevychádza, musím po bokoch vložiť plastovú stierku. Povedzte mi, nie je to škodlivé, bojím sa ublížiť? môže počkať, kým chlieb vychladne?

keď c / n dokončí svoju prácu, musíte ihneď vybrať chlieb z formy? Snažím sa, ale chlieb sa akoby lepí na steny a nevychádza, musím po bokoch vložiť plastovú stierku. Povedzte mi, nie je to škodlivé, bojím sa ublížiť? môže počkať, kým chlieb vychladne?

Ak pečiem v HP, hneď vyberiem chlieb. Vedro otočím a niekoľkokrát ním zatrasiem a chlieb vypadne na stôl, nelepí sa, ale drží na mixéri: kvety: A vo vedre robím všetko silikónovou špachtľou ...

Nič zlé sa nestane, ak necháte chlieb trochu vychladnúť vo forme. Nechávam to na „úchopovú“ teplotu, to znamená do bodu, keď pleseň uchopím holými rukami (aspoň cez tenký uterák) bez rizika popálenia. Potom ľahko namočený chlieb ľahko vyskočí a potom vyschne, až nakoniec vychladne. Chladenie chleba má svoje vlastné procesy zrenia, takže trepanie a drvenie, bez ktorého nie je možné veľmi horúci chlieb vytiahnuť z formy, nie je pre neho dobré. A popálenie sa od horúcej formy je jeden alebo dva.

keď c / n dokončí svoju prácu, musíte ihneď vybrať chlieb z formy? Skúšam to, ale chlieb sa akoby lepí na steny a nevychádza, musím po bokoch vložiť plastovú stierku. Povedzte mi, nie je to škodlivé, bojím sa ublížiť? môže počkať, kým chlieb vychladne?

A v takom prípade vyberiem vedro chleba z x / rúry, prikryjem ho uterákom na 10-15 minút a potom vyjde sám a nie je potrebné ho odtrhávať od stien špachtľou .

Dobrý večer všetkým. A šťastný nový rok!!! Od zakúpenia pekárne na chlieb uplynul rok, fungoval to každý druhý deň, keď dva. Chlieb a biele a ražné, iné cesto. A dojmy sú ako prvýkrát: aróma, chuť, pohľad - nádherné. Plus boj o ostrých. Jedným slovom super !!!

Dobrý deň všetkým! Kúpili sme sporák 31 deabrya. Boli sme veľmi radi, kvalita chleba je vynikajúca, všetko sa podarilo na prvýkrát. Ale po treťom upečenom bochníku som si všimol malé škrabance na spodnej časti vedra priamo pozdĺž kruhu otáčania hnetacej špachtle ... po príprave chleba som ho nepoškriabal, neotieral, neumýval, neutieral handrou .. Zhoršil sa povlak? Aké bezpečné je to teraz? Všetko je dobré, ale tento okamih bol trochu rozrušený.

Povedzte tiež nováčikovi, prosím. Upiekla som francúzsky chlieb s ražnou múkou .. keď som chlieb vytiahla, kôra bola pomliaždená, malo by to tak byť? Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, pečený, ale kôra je pokrčená.

Ale po treťom upečenom bochníku som si všimol malé škrabance na spodnej časti vedra priamo pozdĺž kruhu otáčania hnetacieho pádla ...

Myslím, že je to v poriadku. Ja mám to isté, sporák od 11. októbra. V poslednej dobe funguje prakticky iba na dávkovanie. Škrabance v rovnakom stave.

Venuša, ak je soľ hrubá, môže vedro poškriabať a rozpustiť vo vode.

No, soľ je na múke, a potom voda a ja soľ nerozpúšťam vo vode, takmer vždy (soľ je tiež hrubá) - až kým sa nič nepoškriabe. Myslím, že ju možno bolí lopatka? Súhlasím samozrejme s tým, že soľ by sa mala pre každý prípad rozpustiť vo vode, ale ja sám, takmer vždy, zabúdam. Zatiaľ čo Boh mal milosrdenstvo, ako sa hovorí

Ja tiež solím, nerozpúšťam zámerne cukor. Ja ich len posypem na múku, a potom zalejem vodou a dám stlačené droždie. Zatiaľ čo HP pracuje na vyrovnaní teploty, všetko sa samo rozpustí. Som príliš lenivý robiť zbytočné pohyby tela.

No, soľ je na múke, a potom voda a ja soľ nerozpúšťam vo vode, takmer vždy (soľ je tiež hrubá) - až kým sa nič nepoškriabe. Myslím, že ju možno bolí lopatka? Súhlasím samozrejme s tým, že soľ by sa mala pre každý prípad rozpustiť vo vode, ale ja sám, takmer vždy, zabúdam. Zatiaľ čo Boh mal milosrdenstvo, ako sa hovorí

Nie, stierka sa nedotýka, teraz rozpustím aj soľ, aj cukor, použila som morskú soľ, ale jemnú. Všeobecne som si prečítal celý návod, mohli by sme o tom písať, ale o superpovlaku sa toho už popísalo viac, nedokázal som si ani len predstaviť, že by sa soľ poškriabala .. A okrem toho by sa v procese státia malo všetko rozpustiť .. .

Nie, stierka sa nedotýka, teraz rozpustím aj soľ, aj cukor, použila som morskú soľ, ale jemnú. Všeobecne som si prečítal celý návod, mohli by sme o tom písať, ale o superpovlaku sa toho už popísalo viac, nedokázal som si ani len predstaviť, že by sa soľ poškriabala .. A okrem toho by sa v procese státia malo všetko rozpustiť .. .

Samozrejme, malo by sa to rozpustiť, dobre, možno nie úplne, ale myslím si, že sa to nepodarí poškriabať. Čítal som síce, že sa rozpúšťajú a chcel som sa zaistiť, ale častejšie zabúdam. Dnes som upiekla chlieb, použila morskú soľ, bez rozpustenia vo vode. Potom som skontroloval - nič nebolo poškriabané.

Samozrejme, malo by sa to rozpustiť, dobre, možno nie úplne, ale myslím si, že sa to nepodarí poškriabať. Čítal som síce, že sa rozpúšťajú a chcel som sa zaistiť, ale častejšie zabúdam. Dnes som upiekla chlieb, použila morskú soľ, bez rozpustenia vo vode. Potom som skontroloval - nič nebolo poškriabané.

Teraz som položila aj ingrediencie na chlieb .. do čerta, škoda, poškriabané vedro
Rozpustíme soľ a cukor, uvidíme