Hurá, kúpil si pekárňu chleba Panasonic! Prvé dojmy a recenzie

V zásobníku sú iba suché, pretože sa lepia ...

Ihneď, s múkou, môžete ktorúkoľvek.

No, zrejme som to tak nepovedal) inštrukcia bola prečítaná a všetko je tam jasné. Viac ma zaujímal názor a náznak, ktoré spoločnosti majú droždie brať, teda názov, atď., Ako ukázala predchádzajúca prax, veľa vecí závisí od droždia a často to bolo pre rôzne recepty a rôzne múky a droždie potrebné zmeniť.

Naozaj veľa závisí od droždia, napríklad používam iba ľvovské droždie, suché alebo čerstvé (lisované). Na chlieb používam suchý chlieb, na zvyšok kváskového pečiva čerstvý (lisovaný).

Iba z rúry:



No, niečo ako ...

[idshaman]

idshaman Bazalka. Hodia sa však do Panasonicu držiaky na bagety od Moulinexu? Požiadal som predajcu v obchode, aby v Panasonicu umiestnil držiaky na bagety Mulinex, takže sa nezmestili, mali pod sebou „lyže“ - podstavec išiel na vykurovacie články. To je možné umiestniť až po chirurgickom zákroku pomocou kovovej pílky na kov, podľa môjho názoru

[idshaman]

idshaman Bazalka. Hodia sa však do Panasonicu držiaky na bagety od Moulinexu? Požiadal som predajcu v obchode, aby v Panasonicu umiestnil držiaky na bagety Mulinex, takže sa nezmestili, mali pod sebou „lyže“ - podstavec išiel na vykurovacie články. To je možné umiestniť až po chirurgickom zákroku pomocou kovovej pílky na kov, podľa môjho názoru

nie, nezmestia sa, musel som ich dať priateľom, ktorí ich prerobili pod 2502. Ostáva len skontrolovať, aký program ich tam upiecť, no, atď., ako sa pokúsim odpísať výsledky

Správne som teda tušil, že by sa dali zmeniť odpílením malej časti v strednej časti, tam sú každopádne 4 silné dobré podpery. Snívalo sa mi, že si to objednám v servisnom stredisku a potom to prerobím. Ale v rúre sa mi páčila rúra 50 cm dlhé bagety „flauta“ a „spikelet“

Správne som teda tušil, že by sa dali zmeniť odpílením malej časti v strednej časti, tam sú každopádne 4 silné dobré podpery. Snívalo sa mi, že si to objednám v servisnom stredisku a potom to prerobím. Ale v rúre sa mi páčila rúra 50 cm dlhé bagety „flauta“ a „spikelet“

Súhlasím s dlhými, ktoré sú v rúre pohodlnejšie. Ale s tými, ktoré boli prerobené, je vhodné, aby sa bagety stali malými .. dá sa povedať mini bagetami. mimochodom, môžete piecť vo formách Mulinex na bagety priamo v rúre. Dopadne to rovnako ako veľké. len v tvaroch a malých))

Dobrý večer všetkým!
Splnil sa mi teda sen, stal som sa majiteľom 2502 - môj prvý kolobok už stúpa

Dobrý večer všetkým!
Splnil sa mi teda sen, stal som sa majiteľom 2502 - môj prvý kolobok už stúpa

Blahoželáme! Skvelé pečenie!

[Katyunya82]

Katyunya82, blahoželáme vám k zakúpeniu sporáka a pozývame vás do našej priateľskej rodiny pekárov! Vitajte

Gratulujem !! ! Pre mňa je pekárnička po práčke druhá najdôležitejšia vec v domácnosti !!!

Iba z rúry:



No, niečo ako ...

Superrr !!! : girl_claping: Aký recept ste ho upiekli ???

Všetci sú tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Plus prepočet na 600 gramov múky (300- + 300).

Ahojte všetci!
Dlho som snívala, študovala, vyberala a dnes som si zrazu s manželom kúpila SD 2500. Navyše som piekla chlieb, ale výber bol jeho :-)
Naložil som už porciu a čakám na výsledok.

[Tatyana]

Tatyana, gratulujeme k dobrej voľbe! Myslím si, že nebudete ľutovať alebo nebudete sklamaní v takom nádhernom x / kachle. Úspešný a chutný chlieb, nech vám x / sporák dlho slúži.

[TV-Lad]

TV-Lad, blahoželáme vám k nákupu dobrého kachlí! Vitajte vo veľkej priateľskej rodine pekárov!

Ahojte všetci!
Dlho som snívala, študovala, vyberala a dnes som si zrazu s manželom kúpila SD 2500. Navyše som piekla chlieb, ale výber bol jeho :-)
Naložil som už porciu a čakám na výsledok.

Táňa! Dúfam, že vás výsledok poteší, vynikajúce pečivo je pre vás skvelé!

Ďakujem za vaše gratulácie a zdieľanie môjho nadšenia. Toto fórum je veľmi zaujímavé, veľa informácií

Prvý chlieb je hotový :-) veľmi chutný

Prvý chlieb je hotový :-) veľmi chutný

Prvý chlieb je hotový :-) veľmi chutný

Veľmi sa teším. Je veľmi dobré, že prvý chlieb bol úspešný a urobil vám radosť. Veľa šťastia!

Ahoj! Včera večer mi priniesli moje kachle - 2501. Ďakujem pekne za pomoc pri výbere. pred kúpou som si znovu prečítal vaše úžasné fórum a moja voľba bola na tomto modeli.
Tu je môj prvý chlieb. Je dobré, že ho upiekli neskoro večer a všetci išli spať. inak by sa bol zjedol bez toho, aby sa nechal dobre vychladnúť.




Chcem počuť názory odborníkov na vzhľad.
Domáci to skúsili ráno - všetci sa potešili.

[anulka71]

anulka71 , vitajte v priateľskej spoločnosti pekárov!

No, čo môžem na chlieb povedať? Chutné? Pekný? Takže je všetko v poriadku. Ak sa pokúsite nájsť chybu, potom vyhodenie strechy do vzduchu znamená s najväčšou pravdepodobnosťou veľmi malý nedostatok vody. Aj keď, ak vám drobček vyhovuje, potom je všetko v poriadku.

[Rina]

Rina, ďakujem pekne za milé slová a za spätnú väzbu na môj chlieb. Videl som teda, že nie všetko je také dobré a naozaj som to chcel počuť od ŠPECIALISTOV. Po rozkrojení sa mi zdalo, že v cestíčku nie je dosť múky, ale dopadlo to naopak. VEĽKÁ VĎAKA! Budem experimentovať.
Existuje jedna otázka: Ak hnetiem cesto s 200 g pšenice a 175 g ražnej múky, ktorý hnetač mám použiť? na ražnu muku?

o múke - študujeme pravidlo koloboku! Je to veľmi dôležité!
Potom nebude pochýb, veľa múky alebo málo ... Viete, kde hľadať „pravidlo“? (pozri prvý príspevok k téme, tam sú všetky odkazy)

na chlieb, kde je pšeničná múka polovica alebo viac, môžete pokojne nechať obvyklým miešadlom.

o múke - študujeme pravidlo koloboku! Je to veľmi dôležité!

Ďakujem za radu! Prečítala som si a vytlačila všetky rady DOBRÝCH PEKÁROV.
teraz pečiem ražno-pšeničný chlieb. Potom uverejním fotoreport.

Dievčatá sú remeselníčky, povedzte mi, čo je s mojím novým chlebom

Ahojte všetci! ale kúpil som Panasonic -2501 ako darček pre moju maminu pred 2 týždňami, sám som si ho upiekol 3x. Prvý obyčajný chlieb sa ukázal ako dobrý, ale potom ... .... pôst vôbec nevyšiel, zlyhali aj Francúzi. Bol som veľmi sklamaný, vzal som ho späť do obchodu, ale po vyskúšaní povedali, že rúra funguje. takze ani teraz neviem co mam robit. Nechápem, čo robím zle, pretože všetko je podľa receptu presne. aj keď som neohriala maslo a mlieko, možno aj preto budem veľmi vďačná za radu

[Pozor na začiatočníkov! Gratulujeme k vstupu do priateľskej pekárskej spoločnosti!]

Pozor na začiatočníkov! Gratulujeme k vstupu do priateľskej pekárskej spoločnosti!

Domáce pekárne Panasonic majú rozdielne fungovanie v porovnaní s ostatnými.
Nebuďte leniví, aby ste si preštudovali pokyny.
Ak máte nejaké otázky, prečítajte si tému
Vlastnosti pekárov na chlieb Panasonic 254-257.

Nepokúšajte sa hneď vyskúšať recept na exotický chlieb alebo program rýchleho pečenia! Začnite s obyčajným pšeničným chlebom v hlavnom programe!

Čítať „Sprievodca pečením chleba v pekárni“ a študovať "kolobok pravidlo" (nižšie nájdete potrebné odkazy, na ktoré je možné kliknúť) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty sú často zamerané na určitý štandard múky, ktorý múka predávaná v našich obchodoch nemusí mať! Preto pravidlo kolobok umožňuje upravte cesto v štádiu miešania.

Na začiatok nie je potrebné nič iné.

Zvyšok sme si prečítali už po získaní aspoň minima, teda prvých skúseností s pekárňou!

Uvedomte si, že objem a hmotnosť jedla nie sú to isté!
250 mililitrov (štandardné sklo) je iba 160 gramov múky!

Na elektronických váhach môže byť váha v kilogramoch alebo gramoch alebo v unciach a librách. Buď opatrný!
V časti Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba
je tam nádhera POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE,
venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Téma pojednáva o všetkých možných pravidlách, chybách a odkazoch na ich riešenia
Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť
Pozor! V „natívnom“ návode pre Panasonic je chyba v recepte - množstvo vody v chlebe z ražných otrúb. Pozri tu



Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov.

Pre začiatočníkov (a nielen) je tu časť „Najjednoduchší chlieb pre modely pekárne“, ktorý obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-ražný chlieb.

Moderátor

P.S. Pripomínam tiež, že jednoduché „poďakovanie“ v téme je možné odstrániť znížením počtu príspevkov kvôli lepšej čitateľnosti témy. Ak sa vám recept páčil alebo ste dostali užitočné informácie, kliknite na „Vďaka“ pod avatarom používateľa fóra, ktorému ste vďační. Takáto vďačnosť bude trvať večne.

================================================

Vektorové návody na použitie si môžete stiahnuť tu:

Návod na obsluhu SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod na obsluhu:
#
================================================
Tu Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a tu Prepočet počtu ingrediencií v recepte na chlieb. Pomoc pre začiatočníkov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor

Kúpil panasonic sd 2501 wts. Začala som mliečnym chlebom. Bochník veľkosti M, tmavá kôra (aj keď sa neukázala tmavá). Zaspal som podľa pokynov a premeral som to váhami presnými na gram, ale všetko dopadlo zle. Bochník je normálny, dokonca krásny, ale vo vnútri je chlieb nepečený. Celý bochník začnete krájať pokrčený. Príprava na 4 hodiny 05 minút. Zdá sa, že 30 minút na normálny výsledok nestačilo. Všeobecne som bol veľmi rozrušený. Povedzte mi, v čom by mohol byť problém. Možno som použil nesprávne výrobky (pšeničná múka „Makfa“ na pečenie, rýchlo pôsobiace droždie v bezpečí, mlieko „Veselý dojič 3,2%). Prosím napíšte, akú značku múky, droždia je lepšie použiť.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, prečítajte si príspevok v stoji Pred tvojím, sledujte odkazy, preštudujte si príručku a pravidlo koloboku. Začnite bežným bielym chlebom z múky, droždia, vody, soli alebo cukru a masla.

mlieko „Veselý dojič 3,2%

Opatrne s „mliekom“ z obchodu, x. h. potom pláva. Táto chémia mohla veľmi dobre poraziť kvasinky.
Pečenie na mlieku z najbližšieho kolektívneho hospodárstva, nespracované a zo skladu - rozdiel je zrejmý.
Ich chlieb HP je veľmi mäkký, špeciálny nôž s klinčekmi pomáha ...

Môj prvý druh, možno nie veľmi dobrý. ale chutné (psy, ktoré to tiež ochutnali, teraz si sadnite z očí, nezoberte to)

Gratulujeme k prvému chlebu! S rozbehom! Najchutnejší je domáci chlieb.

Sporák je šikovný, všetko si urobila sama))) Musel som jej povedať: si šikovná, rob, čo musíš, ale budem sa musieť odsťahovať, nesklamať ma ... Nesklamala.
ps vyšiel ľahšie, ako sa očakávalo, a hnetač zostal na svojom mieste ...

Svojim sporákom pomôžete miesiť múku z rohov silikónovou stierkou pod mixérom. A tiež si viesť denník. Veľmi to pomáha. To, čo položili, bolo zaznamenané. Inokedy je jednoduchšie vykonať analýzu chýb, aby ste neskôr mohli urobiť malé zmeny v základnom recepte. Akonáhle vám chlieb vyhovuje 100% chuťou a vzhľadom, bude to váš vypracovaný recept. Stále si vediem denník, keď chcem niečo pridať, potom si pozriem základný, už vypracovaný recept.

Vďaka a rady, na vzhľade popracujeme.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - je o čo sa usilovať))) tento recept bol prijatý. ale kvások z expandéra zaspal, skúsim to dať hneď a uvidím, čo sa stane.
ps ale nebolo treba jej pomáhať niet ani stopy po múke kde, je super.

nahradila múku a dala dnu kvások a dopadlo to ako na obrázku !!!!!!!!!!! recept je rovnaký ako ten prvý.

Máme tu pekárov, od zmeny (výmeny) miest až po veľa zmien!

Stará múka nie je vhodná do pekárne, umiestnenie droždia nemá vplyv na výsledok (piekli obyčajný pšeničný chlieb, vodu a slnečnicový olej nahradili mliekom a maslom), droždie sa nalialo do výdajne, všetko je v poriadku.

HP 2502 sme kúpili asi pred 2 mesiacmi. Stránka je rozsiahla, tém je veľa, túto som videl iba dnes. Áno, a neprichádzam často kvôli svojmu silnému zamestnaniu. Preto budem veľmi vďačný za odkazy na moje otázky. Prvá otázka. Dnes som prvýkrát dala cesto na „moskovské buchty“. Pravda bola okamžite zmätená hojnosťou pečenia. Cesto bolo miesené v tekutom stave. Alebo je to tak? Pridala som múku, je to stále nejaké príliš tučné alebo niečo podobné. Essno, ani so 4 lyžicami droždia nevystúpilo. Teraz to rozložila na panvicu, popichala plátky jabĺk, posypané cukrom - čo môže. Povedzte mi, ktoré cesto na buchty si mám vziať? Jednoduchý, spoľahlivý, ako základný chlieb. A čo tieto buchty, ako správne?

Všeobecne nie som úplne nováčik, pred 15 rokmi som mal HP Sanye Japanese, ešte viac, v 95 rokoch som si ho kúpil. Chlieb bol veľmi dobrý a cesto tiež. Nebola tam žiadna odroda, možno tam nebolo veľa prísad, a to ani v sibírskej dedine, a potom v uralskom meste. Teraz som v Moskve, také zákruty. Všetko sa meralo v pohároch, bez váh.

Na Panasonicu sa chlieb ukázal hneď, ale príliš sa nám nepáči, že je príliš mäkký. Niekto tu reagoval pozitívne, že aspoň jedzte perami, ale to sa nám nepáči. Ale chlieb si nekupujeme, pečieme ho. Kúpili sme si aj hriankovač, niekedy plátky sušíme, príjemne úžasné.

Snažili sme sa vodu zredukovať, ale potom nie je žiadny kolobok, ako by mal byť. Ale dali sme menej droždia, 1,5 lyžice, podľa nás, bez poškodenia. Napadlo ma pridať trochu ražnej múky na zníženie drobivosti, 100 - 150 gramov zo 600. Dnes som piekla so 150 ražou, vychladla, nakrájala, vyzerá sivo, ale s drobivosťou som to neskúšala, jesť veľmi málo chleba. Manžel príde, ocení, upečie, ako potrebuje.

Áno, veľmi sa mi páčila kukurica plus vločky. Ale mliečne výrobky s vajcami - nie. A nie rohlík, a nie chlieb.
O žite napíšem neskôr, aby vás príliš neunavilo.
Teším sa na vaše odpovede ohľadom buchiet. No, všeobecne)))

[Svetlana]

Svetlana, vitajte v našej spoločnosti!

Čo sa týka nadmernej mäkkosti chleba - hneď mi nechutilo, keď som dostal kachle a upiekol chlieb podľa základného receptu. Celkom rýchlo som prešla na lisované droždie (nejako k nim mám väčšiu dôveru) a chlieb sa začal ukazovať nie tak vzdušne-bavlnený. Potom začala pridávať až 20 ml prírodne kvaseného jablčného octu. Zvažoval som, že pečenie v pekárni je skutočne zrýchlené, cesto nestíha prejsť všetkými potrebnými procesmi a kyseliny patria k zlepšovačom chleba. Po nejakom čase som sa dostal k hubkovej metóde, ktorú teraz používam takmer vždy. Je to dobré najmä pre programy Panasonic, kde dochádza k „vyrovnaniu teploty“.

Samozrejme, hubkovú metódu je možné aplikovať v pekárni.
1. Vezmite droždie, trochu múky, tekuté, môžete trochu posoliť, dajte na „pizzu“ na 10-15 minút (na chlieb z 500 g múky vezmem polovicu múky a vodu z receptu + 0,5 lyžičky. Soľ + 7-8 g lisovaného droždia).
2. Resetujte program, pridajte zvyšné produkty do vedra a nastavte hlavný program. Ak nie je oneskorenie, potom bude cesto pracovať hodinu (zvyčajne bezprostredne potom, čo vyrovnanie teploty „pizze“ trvá hodinu). Môžete pridať oneskorenie, aby sa hlavná várka cesta začala o 2-3 - 4 hodiny. Cesto niekedy odstátim aj do 6 hodín. Všeobecne musíte prejsť receptom.

Výhody tohto prístupu:
1. Môžete okamžite posúdiť „vodnú kapacitu“ múky, tj.potom na kontrolu žemle nemusíte sledovať začiatok hlavnej dávky. Táto možnosť je dobrá, ak dáte chlieb na noc alebo pred odchodom z domu.
2. Počas prevádzky cesta škrobové zrná napučiavajú, lepok sa lepšie vyvíja (alebo ako sa tam tento proces nazýva?). Taktiež v dôsledku práce kvasiniek a vývoja baktérií mliečneho kvasenia (ktoré sú vždy prítomné v múke) sa uvoľňuje určité množstvo kyseliny. Všeobecne bude testovacia štruktúra oveľa lepšia.

Rina, ďakujem pekne! A tak rýchlo si odpovedal, ďakujem! Tieto informácie sú pre mňa všeobecne nové, budem ich chápať a snažiť sa, pán! Rozmýšľam aj nad lisovaným droždím, ale koľko potrebujem na 1 lyžicu aktívneho sušenia?
Mimochodom, moja žemľa sa prekvapivo zdvihla, keď som sa predtým rozložila na celý plech, chutí celkom dobre, pravdepodobne, keď vychladne, bude to lepšie. Je príliš veľa muffinov, cukru, vajec, margarínu.

[Ostatné pekárske výrobky z kvasnicového cesta (KLIKNITE)]

Lisované droždie na každých 100 gramov pšeničnej múky potrebuje 1,5 - 2 gramy. To znamená, že na bochník 500 g múky (L) vezmeme 7-10 gramov (máme kvalitné droždie, beriem ich najviac sedem a niekedy šesť gramov). Najjednoduchšou možnosťou je rozdrviť ho na múku. Vyššie uvedená možnosť s cestom je trochu komplikovanejšia (ako sa v mojej rodine hovorí, „pohyby tela navyše“), ale stojí to za to.

S maslovým cestom je to trochu náročnejšie. Maslové cesto by malo byť znateľne jemnejšie ako obyčajný chlieb. Napríklad cesto na tortu alebo sójové bochníky na makovú rolku sa zhromažďuje v hodvábnej žemli iba počas miesenia a aj to nie okamžite. Len čo sa miešadlo zastaví, žemľa sa roztiahne. Zdá sa, že s cestom na buchty je nejaká chyba. Cesto by malo byť v každom prípade také, aby ste z neho mohli vytvarovať valček a nakrájať ho. Na našom fóre nájdete osvedčené recepty. Tu je časť Ostatné pekárske výrobky z kvasnicového cesta (KLIKNITE),

najmä
Pšeničný chlieb „Poppy curl“, na strane 8 je môj experiment so skutočne veľmi bohatým cestom. Podľa receptu od Darie Tsvek som na hlavnom programe dokonca upiekla bochník s hrozienkami, nastavila som iba minimálnu veľkosť a ľahkú kôrku (Panasonic takéto cesto pečie silno);

Burger a párky v rožku - cesto sa miesi v pekárni, pečie sa v rúre;

Buns Abolitis (zdá sa, že je ahoj z minulosti);

Vysokokalorické buchty (GOST).

Stále veľmi dobré „Nezabudnuteľné Chruščovovo cesto“ (francúzsky).

Do odobratia prvého chleba z roku 2502 ostáva hodina. Celá rodina nespí. Čakáme. Po prečítaní recenzií o automatoch som očakával hluk a rachot, ale všetko sa deje pre nás vo veľmi prijateľnom rozsahu zvuku. Dali sme hlavné 500 gr. Asi bolo treba viac, pretože v tomto období sa v byte objavili hostia. Merané pohármi zo súpravy a pohárom zakúpeným na múku. Čo sa bude diať ...

(Poviem zdĺhavo) Dúfam, že múka nebola nameraná v kubických centimetroch? Sledovali ste kolobok?

Vo všeobecnosti GRATULUJEME K PRIPOJENIU V PRIATEĽSKEJ SPOLOČNOSTI PEKÁRNE A PANASONIKOVODOV !!! URRRAAAA !!!

Do odobratia prvého chleba 2502 zostáva hodina. Celá rodina nespí. Čakáme. Po prečítaní recenzií o automatoch som očakával hluk a rachot, ale všetko sa deje pre nás vo veľmi prijateľnom rozsahu zvuku. Dali sme hlavné 500 gr. Asi bolo treba viac, pretože v tomto období sa v byte objavili hostia. Merané pohármi zo súpravy a pohárom zakúpeným na múku. Čo sa bude diať ...

Podľa všetkého sa vôňa pečenia chleba už šíri po celom byte a vy ste v očakávaní. Gratulujeme k vstupu do našich radov pekárov

Ďakujeme za gratuláciu! Múka sa merala odmerkou. Existujú rozdelenia na ryžu, soľ, múku, vodu. Celé sklo je vymaľované. Ó, čo ak s metrami? ... kubický ... vľavo os trochu počkaj. Príprava fotoaparátu.

Hmm .... Ale rovnako sa odvážili naraz, ale kde je strecha? A vo všeobecnosti nikto nepočúval moje rady, že je nemožné hneď rezať atď.

Zajtra choďte do obchodu pre kuchynské váhy ..