Pšeničný a ražný chlieb

Pšeničný a ražný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Snívajte čerstvé	50 g
Voda	150 g
Kefír	80 g
Vodka	1 polievková lyžica. l.
Kvapalný sladový extrakt	1 polievková lyžica. l.
Flussigsauer	1 polievková lyžica. l.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Maslo	30 g
Múka psh. 1. ročník	100 g
Múka psh. celozrne	90 g
ražná múka	200 g
Panifarín	1 lyžička
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Mladé dievča bude vždy tekať na jedlo, horné, práve nalepené listy
• 🔗
• Mal by byť opláchnutý, naplnený vodou na predpis a privedený k varu. Ochlaďte na teplý stav, rozomlejte v mixéri. Teraz môžete pripraviť cesto zo všetkých surovín. Miesim ho v pekárni a po prvom hnetení ho prenesiem do múkou posypanej formy a ďalšie kysnutie robím rýchlou metódou v mikrovlnke - zohrievam ho 15 sekúnd na vysoký výkon, potom ho dám odpočívajte 10 minút a tak ďalej 4-5 krát. Vykysnuté cesto preusporiadam na vyhriate na 230^o parnú rúru, pečieme 10 minút pri tejto teplote, potom zredukujeme na 180-200^o a pečieme ďalšiu pol hodinu. Chlieb je zdravý, aromatický a chutný.

Čas na prípravu:

2,5 - 3 hodiny

Program varenia:

rúra

Kedysi, na úsvite objavenia sa mikrovlniek u nás, som čítal o tomto spôsobe kysnutia kysnutého cesta, dokonca som ho vyskúšal, ale teraz som zabudol na podrobnosti. Ale zdá sa mi, že som zapol nie na maximálny výkon, ale druhý diel (ďalší po rozmrazení) a intervaly boli 20 minút.Nie je maximálny výkon pre kvasinky tvrdý? Nedávno som si spomenul na túto metódu, ktorú som pýtal na rôznych stránkach - nikto neodpovedal. A potom zrazu - nečakane príjemne sa budem musieť pokúsiť, spomenúť si na svoju mladosť

[Anna1957]

Je maximálny výkon pre kvasnice príliš tvrdý?

Anna1957, v rôznych kachliach je rozdielny maximálny výkon. Áno, o to nejde! Urobil som to pri strednom výkone a čas sa líšil. Výsledok vždy poteší. Týmto spôsobom som práve upiekla ďalší chlieb. Neuveriteľne vyrástol!

Lorik, super !!! Je to naozaj od 1 lyžice. l. slad je taký tmavý?

Škoda, že nepoznám takú trávu ...

Škoda, že nepoznám takú trávu ...

A je pravda: čo je to za zviera také „ospalé“?

Ir, myslím, že ju často stretávajú, len nevieme ... Zväčšil som fotku, dobre ju vidíš, ale nevediac, ľahko urobíš chybu a otrháš jed

Škoda, že nepoznám takú trávu ...

Gasha rastie v strednom pruhu a rastie vyššie v každej zeleninovej záhrade ...

Nepoznáš sen?
No v Izraeli to nemusí rásť - ale v strednom Rusku! Už dlhé roky s ňou zvádzam zbytočný boj - myslím si, že víťazstvo jej zostane. No, šalát s ním je naozaj nič a môžete ho tiež sušiť ako dochucovadlo.

Izrael je toho plný, zámerne som sa šplhal na Wikipedia:

Tu vo všeobecnosti existuje prekvapivo veľa známych rastlín, najmä tých, ktoré rastú na Ukrajine, kamilky, maku, tam, quinoa atď. Ja si však nie som istý, či túto trávu rozhodnem len tak na chlieb, ale zrazu urobím naozaj chybu.
A chlieb je úžasný (nehovoriac o guľkách!)

[Merri]

Merri,

Myslím, že sa často nachádza, len nám to nie je známe ... zväčšil som fotografiu, je to dobre viditeľné, ale neviem, je ľahké urobiť chybu a narušiť jedovatú

MariV, Teraz musím strieľať, ak viete, ako fandiť, ​​ale nie? !!! Môžeme, viem to isté, len si nepamätám ...

[Gash]

Gash, no, čo len chcete ......!
A je najlepšie sa z toho dostať, kým je mladá - práve vypadnúť. Potom listy zhrubnú.

[MariV]

Úžasný príbeh, ale nedostal som jediné upozornenie na túto tému, prepáčte! Prišiel som sem iba preto, aby som v recepte CH opravil celozrnný cereálny recept po tom, čo pekár otvoril tému skratiek, a tu je veľa komentárov - ach! - toľko komentárov. Sny, dievčatá, podľa mňa je všade plno, toto je jedna z najhorších burín! MariV,! Tiež som s ňou roky bojoval bez úspechu. Už to jeme, jeme! Jeme, jeme ...A do polievok, šalátov a mletého mäsa! A tiež, ak si pamätáte, v lete chodíte po akejsi lúke, okolo vysokej trávy s bielymi kvetmi dáždnikov, nezastupiteľnej, ale voňavej! Je to, spať!
Gashuna farba je kvôli tomu, nie kvôli sladu.

[Gashun]

Gashuna farba je kvôli tomu, nie kvôli sladu.

Si shooo ??? Potom sa musíte pozrieť do záhrady ...

(natož gule!)

Všimli ste si to? Vedela ! Tieto guľky - soľ z dna Mŕtveho mora, zhromaždené vlastnými rukami!

🔗

Dievčatá, povedali mi o tomto sne, že je bohatý na karotén ako mrkva a že počas vojny zachránil ľudí pred hladom. Pri chatkách neďaleko Moskvy jej more rastie ... ale netrúfam si .. Bol som mučený, aby som ju vytrhol z postelí a ona je so mnou umiestnená výlučne ako škodlivá burina!

Tu je ponuka:
Čo možno nájsť vo zväzku snívania? Užitočné vlastnosti snívania.

Tu sú bielkoviny a sacharidy vo forme fruktózy a glukózy a užitočné flavonoidy: quercitín, kaempferol, prírodné prírodné antibiotiká, soli cenných minerálov: draslík a horčík, železo a meď, mangán a bór, veľké množstvo vitamínu C. A tiež liečivé vlastnosti ospalosť je určený obsah prírodných pesticídov v ňom - ​​dávajú protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Kumaríny obsiahnuté v spánku znižujú hladinu cholesterolu, posilňujú kapiláry a podporujú nervový systém.

Všimli ste si to? Vedela ! Tieto guľky - soľ z dna Mŕtveho mora, zhromaždené vlastnými rukami!

Samozrejme som si všimol !!! Ako si nevšimnúť! ... A teraz bola doska pridaná! Môj počítač bol haraburdu, inak by som vám už poslal poďakovanie za guľky a za chlieb. A teraz je jasné, prečo je taký tmavý. Slad, ani ten pravý, sa tak nestmieva.

Spánok od iných podobných umbellátov sa dá ľahko odlíšiť podľa vône: ak hnietite a cítite stopku mladého sna, má charakteristickú vôňu jemných vrcholov mrkvy alebo dokonca samotných „chvostov“ mrkvy, ktoré si pri riedení vytrhnete . Takéto bledo oranžové, chrumkavé a voňavé a mravčiace na jazyku ...