Ražno-pšeničný chlieb v tvare „antracitu“

Ražno-pšeničný chlieb v tvare „antracitu“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	180 g
ražná múka	240 g
Sóda	140 g
Kefír	150 g
Maslo	30 g
Vodka	1 polievková lyžica. l.
Flussigsauer	1 polievková lyžica. l.
Panifarín	1 lyžička
Naturínová sladová zmes	1 polievková lyžica. l.
Cukor	0,5 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

• Cesto som zo všetkých surovín vymiesila v pekárni. Po prvom krátkom tréningu som ho vložil do jednej z dvoch foriem na pečenie antracitovej, vopred naolejovaných rastlinným olejom.
• 🔗
• 🔗
• Druhú zakryla, stiahla silikónovými šnúrami
• 🔗
• Nechá sa na teplom mieste ~ dve hodiny. Pečené na 200^o asi 40 minút.
• 🔗

[Imelo]

Imelo, strojca, ďakujem!

Veľmi pekný chlieb !!!

Rez?

[Gashun]

Gashun, tak zväčšíte spodnú fotografiu!

... som v šoku, je to také jednoduché? ... a nádherné!
a napriek tomu, sho tse take-flussigzauer?, uf, ledva ste prepísali písmená ...

... som v šoku, je to také jednoduché? ... a nádherné!
a napriek tomu, sho tse take-flussigzauer?, uf, ledva ste prepísali písmená ...

Inna, toto je komerčný kvások.

Inna, toto je komerčný kvások.

Prečo komerčný? Nie, kedysi sa voľne predával v Trevíri a teraz v pekárskych obchodoch. A hoci sa nazýva „kvások“, je to skôr okysľovač, ktorý sa hodí k ražnej múke. Tu tu Napísal som.

: ahoj: Keď vidím TAKÝTO chlieb, bojím sa, že podvediem svoju milovanú ...
ražno-pšeničná a s ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kde kúpiť tieto formuláre?
a kde dať dôraz na slovo „ro-ze-ko“?

: ahoj: Keď vidím TAKÝTO chlieb, bojím sa, že svoju milovanú podvádzam ......
ražno-pšeničná a s ro-ze-ko !!!!!
: girl_in_dreams: Kde kúpiť tieto formuláre?
a kde dať dôraz na slovo „ro-ze-ko“?

No, tu a doteraz mlčali, že ty miluješ môj chlieb - ale to ma teší! Váš profil nehovorí, odkiaľ ste, inak by som navrhol, kde v Petrohrade získať tieto formuláre. Je to škoda stresu, ale sám seba nepoznám.
A - vitajte na fóre!

inak by som navrhoval, kde zohnať tieto formuláre v Petrohrade.

Povedz mi, plz. A ešte jedna vec: používa sa namiesto agramu toto okysľovadlo flussigsauer? Už som si kúpil Agram, ale ešte som ho neskúšal

Povedz mi, plz. A ešte jedna vec: používa sa namiesto agramu toto okysľovadlo flussigsauer? Už som si kúpil Agram, ale ešte som ho neskúšal

Celkom správne, namiesto agramu. Podľa môjho názoru (a používal som agram niekoľko rokov, kým som objavil tok), je to oveľa lepšie. A tieto nemecké uniformy predáva Eurostyle, objednáva sa u nich telefonicky a potom sa nakupuje priamo u nich. Dodanie je možné. Cena sa zdá byť 240 rubľov.

Takže som prišiel na to, ako upiecť taký chlieb, ale ukázalo sa, že všetko je také jednoduché! Dnes určite kúpim!

Larochka, nielenže nemám žiadny tok, ani si neviem predstaviť, čo to je, ale je tam aj slad, je tam aj taká forma, chlieb je jednoducho v pohode! Čo si myslíte, dáte si chutnú maškrtu? Ďakujem

Lyudochka, to (tavidlo) dokonale nahradí akékoľvek iné okysľovadlo, napríklad jablčný ocot alebo dokonca citrónovú šťavu, stačí len trochu naliať.

[Larochka]

Naturínová sladová zmes

Larochka, a čo je okrem samotného sladu obsiahnuté v zmesi naturínu?

Zdá sa, že nič, Innochka. Tu sa pozrite, čo hovorí výrobca: „NATURIN (PRAŽENÁ MALOVÁ MÚKA)
Používa sa na výrobu ražného a ražno-pšeničného chleba, ktorý im dodáva výraznejšiu chuť a arómu, ako aj tmavšiu farbu. “Môžete teda použiť slad v akejkoľvek forme (robím to už dlho) !

[Larissa]

Larissa, čo môže nahradiť tieto nepochopiteľné slová?!
Flussigsauer (v komentári som našiel jablčný ocot alebo dokonca citrónovú šťavu, len trochu zalejte)
Panifarín
Naturin Malt Blend (bežný slad v rovnakom množstve?)
Na fotografii je veľmi krásny.
Manžel, ktorý jedol posledné 2 týždne skladovacieho chleba, požiadal o domáci chlieb.

Máša, samozrejme, slad pôjde! Namiesto panifarínu si pokojne dajte obyčajný škrob.

Tu je taký bochník v podobe L7.
Práve som ho vytiahol z rúry. Rozdrvila mu strechu, škoda, dnes s ťažkosťami vytiahla chlieb z formy.





Manžel príde večer z práce domov, potom to skúsime.

Veľmi krásny chlieb, Masha! Teším sa na dojmy po ochutnaní.

[Larissa]

Larissa! Ukázalo sa, že to bol veľmi chutný a veľmi voňavý chlieb.
Len pre mňa sa to ukázalo ľahšie, pretože nebolo dosť ražnej múky. Doplnené pšenicou. Miesenie v režime HP na cesto.
Beriem recept do prevádzky.
Manžel prišiel, pozrel sa na bochník a povedal: „Požiadal som ťa, aby si piekol, nie kupoval,“ skúša a hovorí vynikajúco.
Neskôr ho sotva ťažko presvedčil, že to nebol obchod, pretože chuť je veľmi podobná.
Ďakujem ti veľmi pekne!



Ihneď po upečení bochníka to povedzte s bylinkovým dedinským olejom s vôňou. Spravidla trieda!
Jeden „chlebový podnikateľ“ mi to navrhol, teraz si chlieb vždy vymastia. Je tam aj vôňa, aj trochu lesku.

[Masha]

Som veľmi rád, Masha ! Váš chlieb je pekný! A ďakujem manželovi za hodnotenie!

[Larissa]

Larissa, existujú také formy ... ako dať dohromady? žiadne silikónové šnúry ...

Kancelárske klipy, Zhenya! Z okrajov!