Chlieb so zmesami „Ciabatta“ a „Victoria“

Chlieb so zmesami „Ciabatta“ a „Victoria“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Ciabatta mix	100 g
Pšeničná múka na pečenie	350 g
Mix „Victoria“	50 g
Soľ	2 lyžičky
Voda	370 ml.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l. (na mazanie vedra pekárne)

Metóda varenia

• Recept som prevzal zo stránky . Kúpil som si zmes „Victoria“ a chcel som ju vidieť v akcii.
• Postup varenia prenášam zo stránky bez zmien:
• 1. Odmerajte odmernou lyžičkou 1,5 lyžičky kvasníc Saf-Moment a pridajte do vedra pekárne.
• 2. Na váhy položte vedro pekárne a pridajte doň 100 g zmesi Ciabatta
• 3. Pridajte 350 g pšeničnej múky na pečenie
• 4. Pridajte 50 g zmesi Victoria do vedra pekárne
• 5. Odmerkou odmerajte 2 ČL soli a pridajte pekárničku do vedra.
• 6. Odmerajte 370 ml odmerkou. vodu a pridajte do vedra pekárne.
• 7. Pečieme v pekárni v režime „ZÁKLAD“
• Po miesení "koloboku" namažte boky vedra rastlinným olejom pomocou špeciálnej kefy alebo pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja na konci miesenia žemle.
• 
• Pri takom množstve suchých / mokrých surovín nemohla byť otázka správneho koloboku !!! Ja som len na koniec dávky pridala lyžicu olivového oleja. Recept som sa rozhodol neporušiť! Stalo sa to zaujímavým - čo sa stane?!

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

4.00

Národná kuchyňa

Taliančina upravená v ruskej realite

Poznámka

Hoci ho autori nazvali „Ciabatta obilný chlieb“ ... Tento chlieb v skutočnosti niekde ležal neďaleko! Dokazuje to pórovitosť a dutina v strede.
Napriek všetkým odchýlkam sa chlieb ukázal ako vynikajúci.
Dobrú chuť!!!

Ďakujeme za odvahu pri experimentoch a nemenej odvahy ukázať výsledok