Lístkový chlieb (Pan de hojaldre)

Lístkový chlieb (Pan de hojaldre)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: španielsky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	100 g.
Teplá voda	50 g.
Čerstvé droždie (suché)	2d. (štipka)
Cesto:
Opara
Teplá voda	170 g.
Čerstvé droždie (suché)	5d. (2 \ 3h. L.)
Pšeničná múka	300 g.
Soľ	8d.
Olivový olej	20 g.
Pre mazanie:
Olivový olej	20 g.

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Droždie rozpustíme v teplej vode. Pridajte múku. Miešajte rukami. Vytvorte tesnú guľu. Prikryté fóliou a nechajte stáť 4 hodiny pri 30 ° C. V MV Brand opúšťam režim Cesto.
• Na cesto vyšľahajte cesto spolu s vodou do hladka.
• Múku zomelieme rukami s čerstvým droždím (stačí zmiešať suché) a soľou. Nalejeme do cesta. Miesime kombajnom pri 1 rýchlosti 2 minúty. Cesto bude hrudkovité. Nechajte pôsobiť 15 minút.
• Potom po častiach prilievajte olej na 2 rýchlosti. Po úplnom pridaní oleja miesime 5-7 minút, kým nie je hladký. Cesto je elastické, nelepí sa na ruky.
• Vytvorte guľu, vložte do nádoby, zakryte fóliou a nechajte 30 minút na teplom mieste. Režim cesta som nastavil v značke MV.
• Ďalej vymiesime cesto, vyvaľkáme ho na obdĺžnik, vymastíme maslom, zvinieme, zaistíme šev, šev dáme dole na plech pokrytý papierom.
• Čepeľou alebo nožom urobte dva pozdĺžne rezy, takmer až na koniec. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 1,5 hodiny.
• Pred pečením posypte vodou.
• Rúru predhrejeme na 250C. Pred zasadením chleba posypte vodou. Pečieme 10 minút, potom znížime teplotu na 220C a pečieme do mäkka. Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 20 minút. Hotový chlieb po klepnutí na spodok vydáva tupý zvuk.
• Chlieb ochlaďte na mriežke.
• 
• 
• 
• Aromatický chlieb neobvyklého tvaru. S jemnou strúhankou a chrumkavou kôrkou. Skvelé na „ohromenie hostí“.
• Video z ručného miesenia chleba.

Poznámka

Recept zo stránky „Pečiem doma“ s mojimi zmenami.

Veľmi erotické, Mel! ..
na čo práve myslím?!

Veľmi pekný chlieb! Toto skúsim upiecť.

[Ksanochka]

Ako sa mi páčilo ručné mixovanie. Ksanochka, poďakovať.

Arka, krémová, Tanyulya, ďakujem, dievčatá !! Som rád, že sa ti to páčilo!!

Veľmi erotické, Mel! ..
na čo práve myslím?!

Manželka, pane, je čas!!!

Veľmi erotické, Mel! ..
na čo práve myslím?!

[Ksyusha]

Ksyusha, chlieb je super !!!

Veľmi erotické, Mel! ..
na čo práve myslím?!

Áno ty, môj priateľ, - maniak !!!

Malý je chlieb nevídanej krásy ... Neviem, čo tam vidia maniaci, ale ja som tie oči!

aký zaujímavý chlieb. Musím to vyskúšať v xn a tiež v rúre (ale teraz je horúco a keď hrám s hp)

Veľmi pekný chlieb, Ksyusha! Drobček je pórovitý, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, poďakovať!!! Chlieb a jemný a veľmi aromatický !!! Mám tmavý sezamový olej .. vonia!!!!

Potrebujem to vyskúšať v xp

Nataša, o hp, čo chcem povedať. Cesto je najskôr veľmi strmé a špachtľa v HP ho nebude miešať s vodou. Potom je potrebné vopred tak či tak napríklad rozbiť mixérom. Po druhé, vedro by malo byť dostatočne dlhé na to, aby mohol byť rez textúrovaný. A keď prerezáte - dajte pozor, aby ste nepoškriabali !!

nie, budem hniesť rukami, ale pečiem v xn a moje vedro je jedno a dlhé a vysoké.

Potom je všetko v poriadku !!!

Ešte som nehral dosť na to, aby som sa mi takto vysmieval ...

Vysvetlite mi, prosím, tundru, prečo je tu dlhé vedro? Nenechaj ma zomrieť bláznom

[Krémová]

Krémová,

Vedrá každého sú iné, pre mňa je napríklad malé (750g), úzke a vysoké. Ak urobíte rez, potom sa ukáže ako malý a nie výrazný.Ak je vedro dlhé, potom bude rez v strede vyzerať lepšie !! Je to jasnejšie ??

Ako som pochopil, cesto sa miesilo ručne. Vytvorili sa dva kotúče, ktoré sa nastrihali a nechali kysnúť, potom sa položili na papier na plech a upiekli v rúre? A čo má s tým vedro spoločné?

[tlačidlo]

Semjon Semjonitch, už sme s tlačidlo hovorime o peceni v HP.

xn je pekárnička. je tu sooooooo horúco a kuchyňa je maličká, a aj keď zapnete rúru ... chladnička je odo mňa o 5 rokov mladšia ... tu ...

Ďakujem, inak sa mi hlava takmer zhoršila - nedali debet s kreditným zostatkom

Ojoj! Niekto pre manžela a niekto vidí z diaľky mimozemské oči

Nie, samozrejme, komu. A bližší pohľad je úžasný chlieb. Pocit je, že tu v mojom byte to práve vonia. Aj keď som mieril na perníky, táto fotka v oznámení nových receptov ma chytila.

Ksyu, máš mini sporák, že? A tu som ... poznáš sa, smútim

[Ol]

Ksyu, máš mini sporák, že? A tu som ... poznáš sa, smútim

Áno, Ol, v krajine sa nachádza menší sporák - Delta na 33 litrov. Žiadne osvetlenie a konvekcia. Tieto cudzie oči boli len cez plech na pečenie !!! Chlieb je skutočne svO TOMten. Spočiatku som kupovala do tvaru, ale nakoniec som potešila aj chuť !!!

SKVELÉ !!!!!!!!!

Včera v noci som pozeral váš videoklip ... veľmi pekne ďakujem !!!

záver: Všetko, čo Omela „dáva“
Môžete variť bezpečne !!!!

a nie raz dva! hostia budú navždy častými hosťami!

[E]

Veľmi erotické, Mel! ..

PPKS !!!Epotom prvé, čo mi napadlo, ale taktne som mlčal ...

Mal by som 9 životov, ako mačku ... odvtedy by som sa otočil, všetko by bolo Ksyukhin recepty perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, dakujem dievcata !!!

Imelo! Váš chlieb sa mi páčil oveľa viac ako ten, ktorý je uvedený vo videu! Čo si šikovný!

[Innochka]

Innochka, ďakujem za milé slová !!

shl. Kde si??? Už ste sa dlho nevideli.

[Ak je vedro dlhé]

Vedrá každého sú iné, pre mňa je napríklad malé (750g), úzke a vysoké. Ak urobíte rez, potom sa ukáže ako malý a nie výrazný. Ak je vedro dlhé, potom bude rez v strede vyzerať lepšie !! Je to jasnejšie ??

Nejako som si ani nedokázal predstaviť, ako vyzerá dlhé vedro!
Definícia „širokého vedra“ je podľa mňa oveľa lepšia!

ako vyzerá dlhé vedro!

Napríklad vedro s 2 miešadlami.

Dakujem za

[Оmela]

špeciálne mi išlo zmerať lopatu v hp: 25x14, hĺbka-16. dva miešacie nože, jedno vedro.

Оmela Oksana, ďakujem od dotsi za chlieb, prišla sa sťažovať, že jej manžel vzal všetko do práce (zať), ale ona nemá čo jesť a prišla ma zjesť, už chlieb vložila do xn.

[Nataša]

Poďakovať, Nataša!!! Nechajte dotsu jesť a byť zdravá, mmm na ňu trikrát !!!!

No, tu je môj experiment v xn. nevyšiel z toho erotický plán, ale vyšiel ružový chlieb. pri ochladzovaní. záver: je potrebné piecť v rúre alebo neviem, prečo sa cesto toľko šíri, urobil som všetko prísne.

[Nataša]

Nataša, no, nech je ruža !!! Vrstvy sú v zásade viditeľné. Ale samozrejme je to efektívnejšie v rúre !!

Áno, nerozumiem, prečo sa cesto toľko rozotiera, možno som rezy urobila príliš hlboko, takže sa zdá, že bolo treba rezať hlboko, ale nie dnu ...

[Nataša]

NatašaNo, tu je to pokusom a omylom!

už tam nie je. Pridala som celozrnnú múku (90g - objavila sa v našej predajni), takže je taká chutná, všetkým chutila, objednali si aj tento recept.

aké úžasné !!! záložka s vďačnosťou !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,