Polesie nový chlieb

Polesie nový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka najvyššej triedy	440 g
semenná ražná múka	20 g
vláknina s pšeničnými klíčkami	10 g
ľanový koláč	10 g
ovsené otruby	10 g
biely ražný slad	1 lyžička
sušené mlieko	20 g
cukor	1 polievková lyžica. l.
soľ	1 lyžička
maslo	20 g
slnečnicový olej	1,5 lyžice. l.
voda	330 ml
Kvasinky Saf-Moment	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• V našom dome sa recept na chlieb Polesie (GOST) dobre zakorenil. Piekla som to často a vždy, keď som niečo pridala, zmenila som to. Vďaka tomu som si uvedomil, že chlieb je už iný - nazval som ho Polesskiy nový.
• 
• Všetky ingrediencie naložte do pekárne podľa pokynov. V mojom Binatone 2169 počnúc tekutinou. Základný chlebový program. Veľkosť je priemerná. Kôra je stredná.
• 
• Chlieb je chutný, vzdušný; zvláštnu príchuť mu dodal nekvasený slad.

Miska je určená pre

hotový chlieb 700 gr

Čas na prípravu:

3 hodiny 15 minút

Program varenia:

Hlavný

Dobrý chlieb! A ľanový koláč je ľanová múka alebo?

[MariV]

MariV, poďakovať! Áno, koláč je múka z ľanových semien. Nájdeme iba jeden druh a aj to len ťažko.

Kamkoľvek to pridám ...

Pečiem všetky ražné a sivé chleby s prídavkom ľanovej múky - kôrka je veľmi chrumkavá.

Pečiem všetky ražné a sivé chleby s prídavkom ľanovej múky - kôrka je veľmi chrumkavá.

Kde sa dá kúpiť? Môžete zomlieť ľanové semienko?

V Moskve - viem, kde sa to predáva. A na Ukrajine?

[Scarlett]

ScarlettSkúšal som mletie ľanového semena, keď som si nemohol kúpiť. Ale s mojou technikou sa mi podarilo získať skôr ľanové otruby ako múku. Ale dala som ich aj do chleba. Múka má však úplne iný účinok. Vyhľadávanie. V Minsku navštevuje oddelenia pre diabetikov a zdravé jedlo.

[PalmP]

PalmP