Chimichanga s omáčkou guacamole

Chimichanga s omáčkou guacamole

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: mexická

Zloženie
Mleté hovädzie mäso	500 gr.
červená cibuľa (dá sa použiť zlatá alebo biela)	1-2 cibule
paradajka	1-2 ks. (Môžete nahradiť 1-2 lyžice paradajkovej pasty)
cesnak	1-2 klinčeky
feferónka	1/2
avokádo	3 ks
limetková (citrónová plechovka) šťava	1 ks.
koriander	1-2 zväzky
soľ	ochutnať
kukuričné ​​tortilly	8 ks
Syr čedar (môže byť nahradený akýmkoľvek tvrdým syrom)	100 - 150 gr.

Metóda varenia

• Príprava mäsovej plnky na tortillu:
• Nakrájajte cibuľu a zľahka ju popražte, aby vyzerala ako špecifická cibuľová vôňa, pridajte nasekaný cesnak a feferónku, rozložte mleté ​​mäso a nakrájanú paradajku. Keď červené mleté ​​mäso zhnedne, pridáme trochu vody a dusíme asi 50-60 minút.
• Kým sa mäso dusí, pripravte si omáčku guacamole.
• Dužinu z avokáda roztlačte vidličkou, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom nakrájajte nadrobno feferónku a cesnak. Aby bola paprika a cesnak viac šťavy, mierne ich osolíme počas procesu sekania a potom ich zľahka pretrieme rovinou noža na doštičke a pošleme ich do roztlačeného avokáda, zalejeme limetkovou šťavou, pokvapkáme olivovým olejom , pridáme nasekané koriandro, premiešame a omáčka je hotová.
• Vraciame sa k našim koláčom.
• Na koláč dajte štedrú štipku strúhaného syra, na syr vložte mleté ​​mäso, zabaľte ho do rolády a pošlite ju na vyprážanie na väčšie množstvo olivového oleja. Praženie trvá asi 3 minúty. Vyprážané rolády dajte najskôr na papierový obrúsok, potom na tanier a podávajte s omáčkou guacamole.

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

niečo vyše 1 hodiny

Poznámka

Recept bol prevzatý z kanálu Food od svetového šéfkuchára I. Lazersona.

Svetlo, išiel som do tvojich receptov pri hľadaní háčkovania, ale našiel som Chimichanga a dokonca aj s pár Guacamole

Kde je teraz kukuričná tortilla, ktorú musím zobrať, o pol polnoci, hm?

[tana33]

tana33, Tanyusha, urob to cez ráno a potom na stužkovú alebo fixnú cenu. Kupujem tam tortilly.

[Sveta]

Sveta, prebehla okolo, videla kútikom oka „chungachangu“ !!!!
Beriem to do záložiek, určite to uvarím - môj manžel je milovníkom mexickej kuchyne!

Dievčatá, keď napcháte koláče tak, aby sa nezlomili, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd. Zahrievam po dvoch.

Ďakujem za radu! Veľmi relevantné! Mám viaczrnné tortilly, budú fungovať?

No, veľmi lákavý recept! A čo cesnak a korenie v lope plnke a lope v guacamole?

Chcem variť, ale naskytla sa otázka, prečo mleté ​​mäso dusiť tak dlho? 50-60 minút nie je veľa?

[Florichka]

Florichka, cesnak 1-2 strúčiky a korenie - 1/2 - podľa chuti. Recept hovorí.
Lina Kr, mleté ​​mäso sa dá dusiť menej, hlavnou vecou je dosiahnuť jeho pripravenosť.

poďakovať. vždy sa mi zdalo, že po tom, čo mleté ​​mäso zmení farbu na panvici, stačí 10 minút a je úplne pripravené)))

[Lina Kr]

Lina Kr, Lina, neviem ako vy, ale za 10 minút je z mletého mäsa iba guma.

Sveta, teraz sa to pokúsim uhasiť dlhšie