Skladací khingal (khingyal) s mäsom

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Skladací khingal (khingyal) s mäsom

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
Khingal
prémiová pšeničná múka	225 g
voda + vajce	120 ml.
soľ	1/2 lyžičky
Mäso
mleté ​​jahňacie alebo hovädzie mäso	400-500 g.
repková cibuľa	1 ks.
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať
Vyprážaná cibuľa
repková cibuľa	5-6 ks
kurkuma	1 lyžička
Mleté čierne korenie	ochutnať
soľ	ochutnať
Omáčka
katyk (jogurt, kyslá smotana)	200 pred Kr
cesnak	2-3 zub.
suchá mäta	1-2 lyžičky
soľ	ochutnať
--------	-------
maslo
zeleninový olej

Metóda varenia

• Preosiať múku. V ňom urobte prehĺbenie. Osolíme, zalejeme vodou a vajcom.

  Vymiesime tuhé cesto. Bude ťažké ho miesiť. Preto, ako sa ukazuje.

  Cesto vložíme do vrecka a necháme 30 - 40 minút.

  Počas tejto doby sa v ceste vytvorí lepok. Cesto bude mäkké, hladké a vláčne

  Z cesta odrežte malý kúsok. Stôl a cesto poprášime múkou. Vyvaľkáme na tenkú vrstvu.

  Cesto nakrájajte na kosoštvorce, obdĺžniky alebo štvorce.

  Rozložte sa na stôl. Môžete dokonca stohovať jeden na druhý. Necháme zaschnúť. Khingal je pripravený.

  Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo perie.

  Do panvice dáme maslo (ja som ho zmiešala s rastlinným olejom). Rozložíme cibuľu a na miernom ohni ju privedieme k priehľadnosti a mäkkosti. Pokračujeme v smažení. Hneď ako cibuľa začne zlatnúť, pridáme kurkumu, soľ a korenie.

  Prinášame cibuľu do pohotovosti.

  K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu.

  Na panvici rozohrejeme maslo (mám so zeleninou). Potrieme mletým mäsom. Varenie lámaním mletého mäsa. Mali by ste dostať kúsky. Soľ korenie. Prinášame to do pripravenosti. Podľa potreby podlejeme trochou vody alebo vývaru, podlejeme pokrievkou. Mäso by malo byť mastné. Ak sa tekutina pridá, mala by sa odpariť.

  Katyk (jogurt, kyslá smotana) zmiešame s nastrúhaným alebo prelisovaným cesnakom. Podľa chuti osolíme a pridáme suchú mätu. Premiešame.

  Vodu privedieme k varu. Soľ. Vhadzujte po jednom sušené cesto (nevarte naraz veľa). Necháme zovrieť a povaríme 1 minútu.

  Hodiť do cedníka.

  Usporiadajte rýchlo do niekoľkých vrstiev na veľký tanier. Každú vrstvu vymastíme olejom.

  Vložte mäso do stredu a okolo cibuľu. Cibuľu môžete zmiešať s mäsom. Predložiť. Jedzte s omáčkou.

  
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept som našiel na jednom Youtube kanáli.
Lahodné. Odporúčam!

Ooooh, toto by sa nám malo páčiť!
Beshbarmak je rešpektovaný a tu je vynikajúci, ďakujeme za recept!

Zdá sa mi, že toto jedlo sa konzumuje ručne, ako napríklad beshbarmak. Cibuľa a mleté ​​mäso s omáčkou sa odoberajú z hlavného jedla a posielajú sa priamo do úst. Pretože s vidličkou na pripnutie listu, cibule a mletého mäsa súčasne sa podobá umeniu ekvilibrista ...

Šťastné narodeniny!

Angela, všetko najlepšie k narodeninám !!!

[Ksyusha]

podľa receptu

Ksyusha, na zdravie) Vyskúšajte. Chutné s omáčkou.

Vyskúšajte

Požadovaný