Paprikáš

Paprikáš

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Maďarský

Zloženie
teľacie mäso	1 kg
červená paprika (veľká)	2 ks
cibuľa (stredná)	3 ks
cesnak	2 klinčeky
tymián	2-3 vetvičky
bazalka (suchá)	0,5 h l
najemno mletá paprika	1 lyžička
rajčinová pasta	1 lyžička
soľ korenie	ochutnať
smotana 33% tuku (kyslá smotana)	100 ml
olivový olej a maslo na vyprážanie

Metóda varenia

• 1. Pečieme jednu zo sladkých paprík, kým nie sú hnedé, ošúpeme ich a posypeme a v mixéri rozdrobíme na pyré. Do výsledného pyré pridajte šťavu z papriky.
• 2. Mäso nakrájame na 4 - 5 cm porcie, vyvaľkáme v múke a opečieme pár minút z každej strany na zmesi olivových a rastlinných olejov.
• 3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zľahka opečte (do priehľadnosti). Vráťte mäso na panvicu, pridajte tymian, strúčiky cesnaku, mletú papriku a bazalku. Zalejte 100 - 150 ml vriacej vody a nechajte 15 - 20 minút dusiť.
• 4. Zvyšné korenie nakrájame na prúžky, zľahka orestujeme, pridáme k mäsu a dusíme ďalších 20 minút.
• 5. Keď je mäso takmer hotové, pridáme pyré zo sladkej papriky, paradajkový pretlak, soľ a korenie a necháme asi päť minút prevrieť. Prilejeme smotanu (kyslú smotanu) a privedieme na požadovanú hrúbku omáčky. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Poznámka

Toto jedlo poteší jasnou letnou farbou a arómou. Výdatná, s výraznou chuťou pečenej sladkej papriky, vás v súčasnom chladnom počasí dokonale rozveselí. Vyskúšajte, vrelo odporúčam.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Nekazte ducha!
Slintám v práci ...
už olizoval monitor

Sunny, nie som naschvál

[náhodne]

No a čo „nie naschvál“?! Myslíš, že vždy máš náhodne dáš si nejaké dobroty?

Nekazte ducha!
Slintám v práci ...
už olizoval monitor

Ale teraz sa nepráši. A vo všeobecnosti je nočné stravovanie škodlivé.

Ale teraz sa nepráši. A vo všeobecnosti je nočné stravovanie škodlivé.

Som hladný, nespím dobre

Len som nevedel, že som v práci, a dokonca som hladný!

Som hladný, nespím dobre

Áno, je to naozaj zlé ... Teraz musím pracovať ... nespať.
Twist, ako si mohol?!