Mixér Bamix M200 Superbox a celá rodina mixérov Bamix

[d_n_a]

Ale dnes bol môj mini mixér pokrytý metličkou na krémy na tvár, ruky atď. Bambucké maslo ... najmä preto, že vyrába krémy so zrniečkami, ale nie s bamixom a jeho dýzou s otvormi

d_n_a, ale môžete zistiť recept na krém, ktorý vyrábate?

Áno, môžete, ale základom je, že pri výrobe krémov je dôležité dodržiavať proporcie záložky, to všetko je na fórach na výrobu mydla, mojím obľúbeným fórom je akadémia zázrak ru, v tomto prípade sa všetko robilo okom ... tí, o ktorých som vedel, že chcem 100 g krému, vosk 5 g (vosk sa obvykle nanáša 2 - 5%, ale nie viac ako 5), vodná fáza 55 g (jazmínhydrolát), guar a xantánové gumy sa pridali do vodná fáza. Samotný krém je vyrobený na vodnom kúpeli, dám vosk, počkám, kým sa roztopí, dám bambucké maslo - niekde 7 g, kakaové maslo 5 g, počkám, kým sa neroztopí, pridám tekuté oleje, v tomto prípade, mandľový olej 27 g, orgánový olej 1 g, pridáme vodnú fázu a prešľaháme, odstavíme z kúpeľa, počkáme, kým trochu vychladne (všeobecne som dal kastról so smotanou do studenej vody a ďalej šľahal), pridám étery a je to ... do nádoby pod vekom. Niektorí pridávajú konzervanty, jedlá sa dajú sterilizovať, skladujem ich v chladničke, používam ich na všetko. Je zrejmé, že oleje sa vyberajú individuálne, ale hlavnou vecou je pozorovať proporcie, ktoré sa líšia pre rôzne krémy.

a svoj bamix 2 ponesiem dnes !!! raz v oprave za necelý rok používania zase niečo v ňom odpadlo pri mletí syra v mlyne.

a tu som sa druhý deň rozhodol šľahať mlieko, pretože moja dcéra chcela kokteil, a keďže Bamiks to robí najlepšie. Ale nedalo mi to. Mlieko bolo studené 2,5%, potom som ešte pridal kúsok zmrzliny 80-100 gramov, stále nebol najmenší náznak peny. Tento ... hmm, bamix sa zahrieval iba ako kotol, ale po takmer hodinovom trápení mi odpadla ruka, bol to ťažký bastard a potom ma bolia prsty ešte ďalšiu hodinu. Strašne som sa nahnevala, dieťa sa trápilo, že zostalo bez kokteilu atď. Nálada na konci kysla.
Pozrel som si na videu polovicu youtube, ako robia vynikajúce koktaily, ale niečo nepomohlo

[Veechka]

Veechka, mlieko musí byť veľmi studené, aby sa objavili kryštály. Predtým som to vložil do mrazničky. Mlieko rozšľaháme pri nízkej rýchlosti a pohár mierne nakloníme. Nie sú hodiny, nie sú ani minúty, sú tu sekundy ... a vytvorí sa hustá pena. Ja som niekde v predmete ukázal penu z iného mlieka. Brala som väčšinou 3,2%. Šľahané mlieko s krátkou trvanlivosťou bolo horšie ako iné.

[Manna]

Manna, moje mlieko je bez problémov šľahané iba z chladničky)
Proces som dokonca natáčal na video.

Vei, Liz, myslel som si, možno je chybný. Máte pre neho šek a kúsky papiera. Vymeňte ho za iný.
Nemal by sa vyhrievať, zjavne je v ňom porucha.
Ohrieva sa na ťažkých a viskóznych výrobkoch, ale nie na mlieku.

a ja som sa tu druhý deň rozhodol šľahať mlieko

Do mlieka z chladničky pridávam kocku ľadu alebo mrazenú šťavu - všetko je šľahané s ofinou za 15-20 sekúnd, tryska je kruhová, treba ju držať šikmo, úplne na vrchu, a potom, keď začne sa peniť, spúšťa sa a zdvíha, to všetko pri nízkej rýchlosti a až keď sa všetko mlieko zmení na penu, môže sa vykonať niekoľkokrát pri vysokej rýchlosti.

Za hodinu sa akékoľvek zariadenie začne zahrievať - ​​prevádzková doba je jasne uvedená v pokynoch - nie viac ako 5 minút.

Moje doterajšie skúsenosti sú také, že mlieko dokonca tej istej značky, ale rôznych šarží, môže, ale nemusí byť šľahané.Spravidla, ak (relatívne) to nevyšlo hneď, ale na tomto mlieku si môžete uvariť kašu, ktorú ešte zalejete bičom. Pred pomalým (!) Zdvihnutím mixéra zdola nahor. Položím to zvislo na dno a bijem ho 5-10 sekúnd a až potom sa plazím hore. Iba pri prvej rýchlosti.

Ohrieva sa na ťažkých a viskóznych výrobkoch, ale nie na mlieku.

rozcvičil sa, pretože to pre vás vybičovalo za pár sekúnd a pre mňa sa s krátkymi prerušeniami namáhal takmer hodinu.

musí byť vždy úplne naklonený

a vo všetkých videách to podržia a potom pomaly zachytia.
Ale s rýchlosťou by som sa mohol pokaziť, pretože som mohol))) potom stále existuje nádej)))

Za hodinu sa akékoľvek zariadenie začne zahrievať - ​​prevádzková doba je jasne uvedená v pokynoch - nie viac ako 5 minút.

tak pracoval 5 minút nie viac s prerušeniami, ale do hodiny. Moje zariadenie, ktoré dokáže pracovať najviac 5 minút, vo všeobecnosti nespôsobuje nadšenie. keby som o takom čipu vedel, tak by som si ho nekúpil.

A tam na pero napíše max 5 minút. Pozri)

[Vei]

tak pracoval 5 minút nie viac s prerušeniami, ale do hodiny. Moje zariadenie, ktoré dokáže pracovať najviac 5 minút, vo všeobecnosti nespôsobuje nadšenie. keby som o takom čipu vedel, tak by som si ho nekúpil.

Pokyny pre hnetač naznačujú nepretržitú prevádzku najviac 10 minút. Vei, Bamix zjavne nie je vaše zariadenie.

Pokyny pre hnetač naznačujú nepretržitú prevádzku najviac 10 minút

Takéto hnetače nedržíme, mám Kenwood 020, dokáže orať hodiny, čo robí

Bamix zjavne nie je vaše zariadenie.

Áno, stále sa snažím presvedčiť samu seba, že tá vec stojí za to a nekúpil som si ju za nič, ale sakra, niečo nefunguje.

A tam na pero napíše max 5 minút. Pozri)

čo si teraz pozrieť, malo to byť urobené pred kúpou

[Vei]

Vei, potom si musíte kúpiť profesionála vo dvojici s firmou Kesha. Bamix je stále spotrebič pre domácnosť. Neexistuje konštruktívne žiadny bezpečnostný limit pre prácu celé hodiny. Ak pracoval hodinu aj s prerušeniami, tak je prirodzené, že sa prehrial. Nemá tiež vetracie otvory na odvod prebytočného tepla. A vo všeobecnosti je - dobre urobené! Absolvujte taký test. Koľko prípadov na fóre bolo popísaných, keď bol mixér pri práci mierne preexponovaný - či už na opravu, alebo dokonca na likvidáciu. A mlieko je také. Ak to nefunguje hneď, potom je nezmysel poraziť to neskôr.

všeobecne zaujímavá vec s týmto Bamixom. Priateľ si kúpil druhý deň, čiastočne po mojom nadšení pre šľahané mlieko a iné veci :-)
Hovory včera - mlieko sa nešľahá a vo všeobecnosti nie je všetko v poriadku. Kokos takpovediac nerastie ... Pôjdem k nej jeden z týchto dní, urobím laboratórne experimenty a vezmem si so sebou balíček mlieka :-) Možno je to pravda - niekto má prístroj „zapnutý“ ruka “, ale niekto nie.

Nemal by sa vyhrievať, zjavne je v ňom porucha.

Keby bili hodinu 5 minút? Samozrejme, že sa zahreje.

moje mlieko je šľahané len z chladničky

Bude mať inú konzistenciu, nie takú hustú.

[Manna]

Manna, ale hlavné je tu, že šľahá perfektne.
Áno, nie také husté ako pri ľade.
Ale stále to vybuchne)

Keby bili hodinu 5 minút? Samozrejme, že sa zahreje.

nie, okamžite sa zahrial po 3 - 5 minútach a potom len nevychladol. Všeobecne platí, že pre mňa sú to svinstvo a vyhodené peniaze, žiaden mixér sa ešte nikdy toľko nehrial.
Kúpil som ho, rátajúc so super kvalitou a nezničiteľnosťou, vzhľadom na to, že štandardne plní všetky funkcie bežného mixéra.
No vysvetlite mi, čo tu všetci obdivujete?
len ak to predam, tak nechapem, co potom kupit. Pre mňa bol symbolom najlepšieho mixéra a teraz nechápem, ktorý mixér je vtedy najlepší. A aký je najlepší bamix?

[Veechka]

VeechkaMyslím si, že ide o otázku osobných preferencií. Rovnako ako vy o bamixe, aj mňa by zaujímalo, prečo máte tak radi tlakové hrnce, alebo dokonca ... prečo sa vám tak páčia multivarky Panasonic, alebo prečo všetkých tak láka bork ... no atď.Možno len bamix nie je váš? Mám bamix a zepter teraz v plnej konfigurácii s výkonom 140W a 170W (jeden doma, druhý na dači). Pre mňa sú tieto mixéry s ich kompletnou sadou univerzálne. Áno, vajcia veľmi nebijú, ale nebil som ich veľmi dlho. A všetko ostatné (koktaily, zmrzlina, zemiaková kaša, omáčky, adjika atď., Práškový cukor, mletie obilnín, korenie, mleté ​​mäso, nastrúhanie) robím s bamixom / zepterom. Teraz som si však kúpil aj drvič Philips pre veľké objemy a zatiaľ čo som nemal druhý SliceSy, kúpil som si drvič Kenwood, ale teraz ho nepoužívam, iba veľmi zriedka.

[Vei]

Vei, Tiež som si to myslel, potom som vzal nôž na ostrenie - univerzálny a rezignoval na jeho „sekanie“, to je dobrá metla, aj na vajcia. Ale časom si zvyknete a rezignujete na mínusy.

[Lisa]

Dievčatá, o akých nevýhodách hovoríte!
Ja ich nevidím! Veľmi sa mi páči bamix a žiadny iný mixér ho nemôže nahradiť.

Lisa, nemalo by sa zohrievať v mlieku 3 minúty.
Je zrejmé, že s ním niečo nie je v poriadku.
Videl si, ako som naraz vyšľahal mlieko!
Toto nie je zlý mixér, je to skvelé!
Mám ho rád všetkých!
To zlé mlieko, ktoré ste sa snažili poraziť, to je všetko.

Z mojej skúsenosti môžem povedať: ak mlieko nebude šľahať počas prvých 3 - 5 minút, už nikdy nebude šľahať, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte. Nemá zmysel mučiť seba a zviera Bamix. Vytrvalosť sa tu nedá vziať. Úspešnosť podujatia závisí o 90 percent od mlieka a trochu viac od techniky šľahania - musíte intuitívne „chytiť vlnu“, podobne ako u nástavca Panarello na kávovare. Aby bolo mlieko cez lievik obohatené o vzduch. Robím, ako už bolo spomenuté tu - zdola nahor, pod uhlom.

Ja svoj bamix neidolizujem, používam ho veľmi zriedka (za posledný rok som ho vytiahol iba párkrát), ale na ručný mixér mi jednoducho nestačí. Som zvyknutý viac stáť.

[Masha]

Masha, Súhlasím s vami ohľadom Bamiks! Úprimne povedané, s inou technikou nemôžem robiť všetko. V pekárni je niekedy chlieb nízky a žiadny. Nekontroloval som kvalitu droždia. Teraz sa pokúsim prejsť na okamžité. Zriedkavé mlieko sa šľahá v Borkovej miešačke. Iba jeden sa považoval za vhodný. Toto je Tyomino detské mlieko. Tu to potešilo bujnou penou. Môžu za moje neúspechy pekárnička a šejker. Koniec koncov, stále pracujú a vykonávajú deklarované funkcie. Ale stane sa, že duša neklame prístroju a potom všetko vypadne z rúk. Zdá sa mi, že je v tom mystika a technika „cíti“ postoj sama k sebe.

Dievčatá! Ahoj! Pre tých z nádrže, prosím, uveďte značky mlieka a percentá, z ktorých bola požadovaná pena získaná najúspešnejšie

Som z Minsku, mlieko kupujem v plastových fľašiach - vybrané, chutné atď., Obsah tuku 3,2 - 3,6 a vyšší, aj keď pridám kocku ľadu alebo mrazený džús, vždy to prebije.

Čaute dievčatá! Pozerám sa aj na tento zázrak. To je len otázka, je taký nahromadený stroj a potom žiadny VENCHIK? Čo však bez metličky?

[masha_79]

masha_79pretože to nie je obyčajný mixér.
Je určený na sekanie, mixovanie, krájanie.
A môžete šľahať pomocou príloh, ktoré sú dodávané so súpravou.

A s metličkou takého plánu je tu mixér od Steba mx 21.

V našej dedine nie je vôbec žiadna Šteba. Aký druh trysky nahradí metlu alebo nie?

[masha_79]

masha_79, Odkiaľ si?

Tu Kenwood 724 vyhovuje všetkým, iba je celý plastový. Všetci v nej chvália zemiakovú kašu. Je v bamixe nejaký?

Ural. Serov

Zdá sa mi, že metličku môžu nahradiť dva nástavce: na omáčky (okrúhle s otvormi) a na napenené mlieko.
Ale všeobecne sa mi už akosi nechcelo metličku používať)))))

Personál kúpila moja svokra. Existuje klasickejšie riešenie. Ale pre mňa sa mixér ukázal ako veľmi veľký a ťažký a gombík je veľmi tesný. Bamix je akosi ľahší a kompaktnejší (mám M-160 Deluxe)

Bez urážky - pri kúpe bamixu by ste však mali jasne pochopiť jeho úlohy. Toto NIE JE ŠTANDARDNÝ mixér.
1. Je to spoľahlivé - nie je možné zlomiť žiadne časti.Nakoniec však neexistujú vymeniteľné časti ako šľahač, nástavec na pyré atď.
2. Nie je v nej žiadna „sukňa“, pretože z tohto dôvodu nebude možné polievku zomlieť priamo na tanieri
3. Nemá obvyklú reguláciu rýchlosti - iba dve. Ale všeobecne je ich dosť pre všetky potreby.
4. Umýva sa tesne pod kohútikom, len za pár sekúnd. A ak je silne znečistený, môžete ho vyčistiť v pohári vody so saponátom.

Ale všetko sa dá odpustiť za jeho výhody:
1. Výkonný
2. Tiché
3. Ergonomické
4. Ohromujúca

[masha_79]

masha_79, Masha, mám kenwood 724. Áno, tryska na rmut je skvelá. Predovšetkým chvála. Ale cesto, trochu prudšie ako palacinka z kenwoodu, prekáža vŕzganiu a rolovaniu. Pred tým som mal tiež kenwood a toto si za ním nevšimol. Otočiť ovládač rýchlosti je navyše veľmi nepohodlné, niekedy vás iba privádza do šialenstva. Úplne prvá, ktorú som mala, bola hnedá. Žiadne sťažnosti, okrem plastových kusov, ktoré neboli okamžite vymazané. Teraz uvažujem o kúpe bamixu, aj keď jeho recenzie sú nejednoznačné.

Dievčatá a ako primiešať do cesta múku, ak nie je možné upraviť rýchlosť? Všetko sa rozptýli po celej kuchyni. A ako šľahať mlieko? Niečo, čomu som nerozumel ... možno ste sa mýlili s nedostatkom prispôsobenia?

[TatianaSa]

TatianaSa, má iba dve rýchlosti)

Všetko sa rozptýli po celej kuchyni.

Aby niečo niekam vyletelo, musíte mierne nadvihnúť plášť nad zmesou, potom je zaručené potešenie z umývania kuchyne. Len nechápem, prečo by som to mal robiť
Ide o to, že noha, lepšie povedané nože s puzdrom, musí byť pri otáčaní dýzy vždy ponorená.

Čo však bez metličky?

Ak metličkou poviete, čo ste chceli urobiť, pochopíte, či je bamix pre vás vhodný.
Mám tandem bamix a ručný mixér Boshev, ktorý pokrýva 90% všetkých mojich potrieb pri šľahaní a mixovaní.

Mannochka, som hlupák! Na všetkých mixéroch som mal šľahače a zo zvyku som si myslel, že aj bamix má šľahač a pri miesení bez úpravy by sa múka celá rozsypala. Všeobecne som otrepaný, prepáčte!

Tiež som porovnal výkon a nerozumel som. Kenwood má 700 wattov a bamix 200 wattov.

Výrobcovia najčastejšie zaznamenávajú spotrebu energie (je to rovnakých tisíc wattov) a skutočný výkon je uvedený pre bamix.
Myslím si, že bamix bude v porovnaní s kenwoodom oveľa výkonnejší. Stojí tiež za to pozrieť sa na otáčky. Pri prvej rýchlosti sa zdá, že 10 000 otáčok za minútu, pri 2 - 16 000.
Používam ho hlavne na prvú rýchlosť - dosť pre moje potreby (polievka na pyré priamo na panvici, sušienkové cesto, omáčky, majonéza a dokonca aj mrazené bobule na dezert, šľahané mlieko atď.).

Bamiks je výkonnejšia ako Kesha 724. Milovala Keshu nežne a trefne, ale ... zemiak bol mŕtvy, má problémy a noha mixéra vypadla.

[Tanyulya]

Tanyulya, Myslel som si iba s mojimi keškami také problémy. Priam sklamaný. Berieme Bamix?

[Tanyulya]

Tanyulya, Myslel som si iba také problémy s mojimi keškami. Priam sklamaný. Berieme Bamix?

Nooo, Kesha ma nesklamal, poctivo pracoval 2-3 roky, a to ani nebudem s istotou tvrdiť, ale kúpil som Bamix, naskytla sa príležitosť vziať to za dobrú cenu, tak som to vzal.

Zdá sa mi, že metličku môžu nahradiť dva nástavce: na omáčky (okrúhle s otvormi) a na napenené mlieko.
Ale všeobecne sa mi už akosi nechcelo metličku používať)))))

Áno, majonézu neurobia z JEDNÝCH žĺtkov (bez bielkovín) za pár sekúnd, musíte si s nimi pohrať, aby ste dostali žĺtkovú majonézu

Ak si vareškou povieš, čo si chcel urobiť

Napríklad surová žĺtková majonéza

Majonézu robím iba s mliekom. Beat s nástavcom „Disc“ (na bitie) pri nízkej rýchlosti. Dokonale bije za pár sekúnd.

Čítal som tému, nie úplne. Mnoho ľudí v Bamiks je priťahovaných mliečnou penou. Manna ako príklad uviedla tri značky mlieka, ktoré fungovali dobre. Opole, dom v obci (roztavený), veselý mliekar. Percento 3.2. Mlieko s krátkou trvanlivosťou nie je pre Bamix vhodné.

Pamätám si, Mannochka))) Páči sa mi aj táto majonéza, Ale nikdy nevieš, kto má radšej surovú žĺtkovú majonézu bez bielkovín, takže pre neho nie je vhodný bamix, samozrejme, daj si túto majonézovú korolu

Mlieko s krátkou trvanlivosťou nie je pre Bamix vhodné.

Dobre. Ale pena nebude taká hustá ako pri UHT.

Bamix je výkonnejší ako Kesha 724

Nevšimol som si, že bamix je silnejší ako kenwood, ak kenwood naseká akékoľvek mäso na prach, potom bamix mäso iba roztrhne a dokonale ho zmieša. Keby sa k bamixu pridalo kenwood, bol by to skvelý duet, všetko, čo potrebujete, aby ste boli šťastní))). Prispôsobil som sa bamiks: Mleté mäso pripravujem z mrazeného mäsa - účinok mlynčeka na mäso (zatiaľ čo Kenwood zmenil mleté ​​mäso na kozmické pyré). Chýba mi funkcia polievkového pyré v bamixe: aj pri nabrúsených nožoch budú v polievke kúsky korenia a pod., Tak to nebolo v prípade Kenwooda. ALE Kenwood po 2,5 roku vyhorel, dúfam, že sa s bamixom budeme kamaráti oveľa dlhšie)))