Bulharská paprika na zimnú plnku.

Bulharská paprika na zimnú plnku.

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Sladká paprika.

Metóda varenia

• 
• Vyberte stred korenia, umyte ho. Všetko robím od oka. Dáme do kastróla vodu, osolíme (nie je jej soľné množstvo, ale trochu posolíme), ako vrie, hodíme korenie.
• Po uvarení povaríme 5 minút. Papriku dáme do sterilizovaných nádob, zalejeme ju rovnakou vodou, v ktorej sa paprika varila, a zrolujeme.
• Papriku som dala rovno s trochou vody, do nádob s kliešťami. Ihneď v troch - štyroch plechovkách, zatiaľ čo v jednej položte, potom v druhej paprike trochu sadne.

Čas na prípravu:

2 hodiny.

Poznámka

Paprika, že 3 litre zaberie až 30 kusov. Preto som tento rok uzavrel 1,5 litrové a litrové plechovky. Trojlitrový stojí od minulého roku, pretože z neho vychádza veľký kastról (viac ako 5 litrov).
To je všetko, paprika je pripravená na zimnú plnku. Veľmi pekne ďakujem za recept mojej svokry.

A my sme s babami robili trochu inak. Namočili sme ho na pár minút do horúcej vody (vriacej vody), potom do studenej vody a vložili sme do seba korenie a zalejeme ho poliatím (soľou a cukrom) a na 3-litrovú nádobu ďalšiu dezertnú lyžicu ocot.
Budúci rok ale vyskúšam váš recept. Je to tak, že tento rok sú všetky banky už obsadené paradajkami. Váš recept sa mi veľmi páčil. Zdá sa tiež, že to nie je mätúce.

Áno, sám som robil iba druhý rok, na všetko som si netrúfol. Ukázalo sa, že všetko je jednoduché. Vlani zavrela iba dva poháre a tento ešte jeden. Takto vonia v zime, keď si ju napcháme.

A čo bez octu? Vždy som veril, že pridanie kyseliny zabráni rozvoju aeróbnych baktérií (teda botulizmu)

Ani neviem, čo mám povedať. Na otázku mojej svokry povedala, že sa zatvára octom a bez neho. Ale nevedel som, tak som to uzavrel bez octu. Vlani som to uzavrela aj bez octu. Budem vedieť, teraz budúci rok to uzavriem octom.

[Diana]

Diana, stačí sa porozprávať so svokrou, či po pridaní octu do slaného nálevu nie je špecifický zápach z korenia. Raz som použil podobný recept na prípravu papriky, ale musel som od neho upustiť, pretože ani po dusení nepríjemný zápach z papriky nezmizol.
Prešiel som na zber v paradajkovej šťave a mrazenie.

[lesik_l]

A čo bez octu? Vždy som veril, že pridanie kyseliny zabráni rozvoju aeróbnych baktérií (teda botulizmu)

lesik_l , existuje veľa rôznych bezpečné recepty bez pridania octu. A táto paprika bude ešte dlho dusiť. Preto je absolútne bezpečný!

Ďakujem.Pýtal som sa, že z octu nie je žiadna dochuť. Zatváram bez octu, všetko sa zdá byť dobré. Je to len tak, že sú ľudia, ktorí jedia všetko a nemajú dochuť, všetko cítim. Špeciálne to uzavriem octom a potom napíšem, ako to chodí

Počká!