Petržlen a mäta gremolata

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Petržlen a mäta gremolata

Kategória: Omáčky

Zloženie
Z PETRUSHKY
Čerstvá petržlenová vňať	1 zväzok, iba listy
Čerstvý cesnak	2-3 zuby
Citrónová kôra	s 1 citrónom
Limetkové korenie	ochutnať
Hot chili	1 malý
Soľ	ochutnať
Olivový olej	na uskladnenie
MÄTU A ČILE
Čerstvé lístky mäty	1 zväzok
Čili paprička	1 malý
Soľ korenie	ochutnať
Citrónová šťava	ochutnať
Olivový olej	ochutnať + na uskladnenie

Metóda varenia

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Opláchnite listy čerstvej petržlenovej vňate, osušte, jemne nakrájajte nožom.
• Cesnak najemno nasekáme s petržlenovou vňaťou
• Olúpte červenú chilli papričku a nôž nakrájajte nadrobno.
• Podľa chuti dosolíme, pridáme citrónovú kôru, limetkové korenie, celú hmotu jemne premiešame.
• 
• Ak sa pripraví veľa hmoty, potom by sa mala nepoužitá gremolata preniesť do nádoby a naliať do nej olivový olej, uložený v chladničke.
• 
• Gremolatu som pripravila s cesnakom a použila som ju s varenou zeleninou. Väčšinu som nechala bez cesnaku a poliala olivovým olejom. Táto gremolata bude vždy po ruke vo vhodnom okamihu a cesnak je tiež vždy doma a dá sa krájať čerstvý, aby sa nepoškodila chuť gremolaty v nádobe počas skladovania.
• Gremolata MINT A ČIL
• Mätu umyte a dobre osušte pred vlhkosťou. Nakrájajte najemno nožom.
• Olúpte červenú chilli papričku a nôž nakrájajte nadrobno.
• Pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu, olivový olej podľa chuti, premiešajte.
• 
• Použite mätu gremolata na mäso, divinu, kačicu, šaláty.
• Ak sa pripraví veľa hmoty, potom by sa mala nepoužitá gremolata preniesť do nádoby a naliať do nej olivový olej, uložený v chladničke.
• 

Poznámka

Gremolata sa používa ako vonný doplnok od čerstvých bylín s korením, po rôzne jedlá z mäsa, diviny, kačice, po šaláty a zeleninu, varené alebo dusené.

Ukazuje sa to veľmi chutné!

Ja som pridal mätový granolát do 🔗

Opäť ma napadlo, ako by bolo možné mať doma čerstvú mätu a aby sa rýchlo nekazila? Zdá sa, že som sa už prispôsobil skladovaniu ďalších bylín-mravcov v olivovom oleji - ale je to možné pre mätu? Jamie Oliver vo svojich programoch opäť navrhol cestu von. Pripravil dresing z mäty, čili a olivového oleja.
Tu je cesta von! Pripravila som gremolatu a prebytok som zaliala olivovým olejom! Bude stáť ako roztomilý! Zajtra si pripravím dusenú zeleninu a pridám k nej mätu gremolata!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Admin]

Ach, ako to všetko milujem a rešpektujem! Poznám základný recept na petržlen + sardely. Mätová verzia bola pôsobivá! A čo je „limetková paprika“ - vôbec netuším. Admin, sho tse?

čo je to za mätu?

[Admin]

Ach, ako to všetko milujem a rešpektujem! Poznám základný recept na petržlen + sardely. Mätová verzia bola pôsobivá! A čo je „limetková paprika“ - vôbec netuším. Admin, sho tse?

Môžete tiež pridať ančovičky. Všeobecne sa mi zdá, že do gremolatu sa podľa chuti pridáva veľa vecí. Mám recept na mandľovú gremolatu! Keby sa len všetko skombinovalo podľa vkusu, keďže gremolata je pikantná zmes bylín a korenia.

Limetkové korenie - čierne korenie s prísadami limetkových kôr, limetového ciroku atď. - veľmi príjemná a korenistá chuť bylín a rýb. Predáva sa v nádobách na fľaše.

Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu.

A pre mňa je problém vyriešený tým, že gremolata sa dá naliať do oleja a uložiť na istý čas do chladničky. byť vždy po ruke

čo je to za mätu?

Mätu kupujem v obchode v balení, len sa tam povie „mäta“, voňavá bylinka

Limetkové korenie - čierne korenie s prísadami limetkových kôr, limetového ciroku atď. - veľmi príjemná a korenistá chuť bylín a rýb. Predáva sa v nádobách na fľaše.

Jasný. Zatiaľ som sa s ničím takým nestretol. Myslím, že to zvládnete aj sami, ako soľ s citrónovou (pomarančovou) kôrou.

Celkom! Môžete dokonca upustiť od obyčajného korenia podľa vkusu

Celkom! Môžete dokonca upustiť od obyčajného korenia podľa vkusu

Je to samozrejme možné, ale s vápnom to bude zaujímavejšie. Okrem toho existuje dôvod experimentovať a ja to milujem, vášeň!

SprávcaĎakujem, SUPER !!! Milujem mätu. Videl som, koľko som to na zimu sušil a už som to celé použil. Čerstvú som tu nevidel, ale pozriem sa a všeobecne prichádza jar. Ešte raz ďakujem!!!

Dievčatá, zdravie!

Z takýchto roztomilých maličkostí naše jedlo iba prospieva a stáva sa chutnejším! Aj jednoduchá dusená zelenina ide s ranou pre všetkých členov rodiny, dokonca aj pre tých, ktorým nechutí!
Experimentujte - a získate nové sladkosti!

[Tatyana]

Tatyana, Ďakujem pekne!
Páni, aké chutné som mal večeru! A práve som zjedol petržlenovú vňať gremolata, ale ... s citrónovou šťavou. Pripravila som všetko podľa receptu, ale hneď sa zdalo, že citrón nestačí. Večerali sme so zeleninou a gremolatou, ona zostala, pomyslela som si, pridám olej a fúzy, ale také chutné oooo, vytlačila citrónovú šťavu a len ju zjedla.
Božské!
A už som kúpil ďalšiu kopu pertrushky) zajtra zase buzz)
A je tam mäta, skúsime to tiež.

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie! Som veľmi spokojný s touto odbočkou, veľmi chutný!
No nemôžem toľko pohltiť na jedno sedenie, ale téglik v chladničke určite stojí za to, kvôli chuti ho pridávam do rôznych jedál

1 obrovský zväzok kôpru a 1 malú mätu vloženú do misky mixéra, pridané čili (pripravené v ohme), cesnak (pripravené v ohme), citrónová šťava, soľ, korenie. Problém všetko. Ukázalo sa to veľa chutnej gremolaty, aj keď to pravdepodobne nie je gremolata)

Gremolata je Ja som tiež takto zmiešala bylinky s prísadami, ale tento spôsob varenia mi nefunguje, je tu téglik bez pohnutia, lyžicu pridávam pri varení mäsových jedál, priamo do panvice.
Ale keď ručne nakrájam gremolatu nožom, na doske a tak, aby bolo všetko na kúsky ... no, z nejakého dôvodu sa ukáže iná chuť

Áno, súhlasím, iná a chutnejšia, ale túto tretinu som si už ušila
Len! Bez všetkého!

Bože! Mala by som ho natrieť na chlieb, ako občerstvenie
Tu je nápad - skúsim to

[Admin]

Admin, Tatyana, ako vždy máš navrch, všetky tieto veci s bylinkami, olejmi skutočne milujem. Pestujem mätu na okne v nádobe. Veľmi pohodlne. Čaj sme pili celú zimu. Odrezala to. Už vyrástol. Skúsim to urobiť. Ďakujem za radu.

[Lena]

Lena, pre tvoje zdravie! Podeľte sa o svoj názor na vkus, je tiež zaujímavé vedieť

Tanya, čo si myslíš, že stojí za to vyrobiť si citrónový balzam? Mäta je celá zamrznutá ...

[Olya]

Olya, vôňa je samozrejme špecifická - ale ak vyhovuje vášmu vkusu, tak prečo nie

Napríklad varím zelený čaj s citrónovým balzamom - mám rád

Osviežujúci nápoj zo zeleného čaju a mäty (Správca)

Celý život som ju napchával namiesto mäty, pretože tu rastie ako burina. Takže skúsim, ale urobím malú nádobku podľa receptu - proste si ju kúpim, alebo možno pomôžu kamaráti. Je to nevyhnutné, v zime bolo takýchto vecí nedostatok.

[Olya]

Olya„Mám také veci neustále v prevádzke, dobre stoja v chladničke. Nie vždy viete, kedy a akú bylinu budete potrebovať - ​​ale tu je šalvia, rozmarín a tymián a ... a listy, vetvičky a ropa idú do podnikania

V zásade môžete aj teraz uvariť malú nádobu a pri každom varení vyhodnotiť jej chuť. Z toho bude zrejmé, ako a koľko ju potrebujete uvariť.