Želé v sukni

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
akúkoľvek rybu mám ružového lososa
želatína	1 polievková lyžica
majonéza	1 polievková lyžica
kečup	1 polievková lyžica
zelené
soľ, korenie

Metóda varenia

Na sviatky robím aspik z pstruha alebo lososa, dnes tam bol ružový losos a zdobený tým, čo bolo po ruke. Jedna lyžica želatíny máčaná 0,5 lyžice studenej vody po dobu 40 minút. Na dve porcie som potreboval 0,5 litra vody, v ktorej som uvaril dva kúsky rybieho filé. Naplnil vývar z rýb, pridal tam napučanú želatínu a ohrieval ju, kým sa želatína úplne nerozpustila. 1 cm vývaru so želatínou som zaliala do dvoch malých plastových téglikov a vložila do chladničky. Keď tekutina zamrzla, vyložila z míľnika kúsky rýb, ktoré ozdobila (tým, čo to bolo), zaliala vývarom a poslala do chladničky na zmrazenie. Zvyšný vývar rozdeľte na dve časti, do jednej pridajte majonézu a kečup a rozšľahajte mixérom (získate ružovú farbu). Do druhej časti vývaru môžete pridať čo chcete, podľa toho, akú farbu chcete získať. Keď vývar v nádobách stuhne, nalejte tam ružovú plnku a pošlite ju do chladničky. V zamrznutej ružovej vrstve pozdĺž okraja nádoby prilepte niekoľko vetiev zelene a nalejte poslednú vrstvu a pošlite ju do chladničky, kým úplne nestuhne. Ak chcete položiť aspik na tanier, vložte nádobu do vriacej vody na niekoľko sekúnd a otočte ho v tanieriku.

Poznámka

Ak prilepíte zelenú trochu kratšie ako ja a častejšie a urobíte poslednú vrstvu o niečo vyššiu, dostanete takú zelenú sukňu do kruhu. Všeobecne, ako som plánoval, ale nedopadlo to veľmi dobre ...