Torta „Cesta“

[Biele cesto:]

Torta „Cesta“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Biele cesto:
Vajcia	3 ks
Cukor	3/4 čl.
Amónium	1 lyžička (bez šmýkačky) rana. ocot
múka	1 polievková lyžica.
margarín	Roztopte 100 g
Makové cesto:
Vajcia	3 ks
Cukor	3/4 čl.
Amonyak	1 lyžička uhasený. ocot
Múka	3/4 čl.
Mletý mak (v mlynčeku na kávu)	3/4 čl. (možno trochu viac)
Margarín	Roztopte 100 g
Okrem toho sú tiež potrebné jablká, olúpané, nakrájané na plátky.
Konzervované čerešne
Krém-1:
Odtok oleja.	300 g
Varené kondenzované mlieko	1 plechovka
Nastrúhaný citrón	1 ks.
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Krém-2:
Mlieko	0,75 l.
Cukor	200 g
Krupica
Maslo	50 g
Vanilka
Maslo	300 g

Metóda varenia

• Biele teto:
• Vajcia veľmi dobre rozšľahajte s cukrom, potom na konci pridajte amoniak, múku - rozpustený a chladený margarín.
• Makové cesto:
• Všetko je rovnaké, ale plus tiež mletý mak na mlynčeku na kávu, a tak: vajcia + cukor, amoniak, múka, mak, margarín. Mali by ste dostať 3 koláče.
• Cesto rozotierajte na pásiky striedavo vo forme, vyklopte ho. Na biele pásiky poukladáme jablkové taniere. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nebudú svetlo zlatisté.
• Krém-1:
• Zmäknuté maslo rozšľaháme, pridáme prevarené kondenzované mlieko, vyšľaháme do mäkka, pridáme citrón, koňak.
• Krém-2:
• Krupicu uvaríme z mlieka, cukru, krupice, na koniec pridáme 50 g masla, vanilku, ochladíme. Maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu, pridajte chladenú kašu.
• Zostavenie torty:
• Položte koláč v tomto poradí: koláč - krém-1 - konzervované čerešne - koláč - krém-2 - koláč.

Miska je určená pre

P.S. výťažok - približne 1,5kg

Poznámka

Tento koláč robievam s krémovým krémom z kyslej smotany a karamelovým krémom

Koľko návnady potrebujete?

Áno, aby už uvarená kaša nebola neživá.

Dievčatá, ponáhľam sa vám povedať, ako vynikajúce sa ukáže, ak sa maslový krém s krupicou zmení na krém Tiramissa. Tu je správa o vykonanej práci a čerešňa je tu rosolovaná - ukáže sa veľmi chutný, šťavnatý koláč

[Alyona]

Amonyak 1 lyžička uhasený. ocot

***
Cesto rozotierajte na pásiky striedavo vo forme, vyklopte ho.

Alyona, Chcem objasniť. Aká je konzistencia cesta po miesení - hustá, ale tekutá alebo ako krehké pečivo? Nechápem, ako to rozložiť na pásy

A skutočne musíte hasiť amoniak octom?

[irza]

irza, čo sa týka amoniaku, tak je všetko v poriadku, uhasíme octom. Cesto je ako hustá kyslá smotana, ale nie ako krehké pečivo