Domáce pekárne v Panasonic SD-256 (part1)

[Dokumentácia Panasonic SD-256]

Dokumentácia Panasonic SD-256

Popis minipekárne SD-256


Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Prosím, študujte
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE, venovať osobitnú pozornosť Pravidlo kolobok

Ak máte akékoľvek otázky alebo problémy, vitajte v tomto vlákne !!!

Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov. Je tu časť pre začiatočníkov „Najjednoduchší biely chlieb“

Moderátor

Povedzte mi, prosím, aké sú moje kroky po pridaní aditív do testu po pípnutí?
Nastavil som program: hlavný s hrozienkami, na displeji sa ukazoval čas - 47 minút, po 47 minútach zaznel signál, otvoril som veko a pridal som hrozienka, potom zavriem veko a na displeji nie je nič, čo by Potrebujem stlačiť: štart / stop? alebo nemusíte nič dodatočne stlačiť, počkajte - ako dlho čakať?

Nemusíte nič stláčať. Signál iba informuje, že v tejto chvíli je možné pridať hrozienka alebo iné prísady.

[Telma]

Telma Zvyčajne položím všetko naraz, môžem sa mýliť - ale nehrá to osobitnú úlohu. Ešte lepšie je hrozienka ihneď po preosiatí vysypať do suchej múky, aby sa hrozienka rovnomerne rozptýlili po cestíčku a nespadli by úplne dole.

Ďakujem, ale čo tak ľahko osmaženú cibuľu? môžete to urobiť aj hneď? Bál som sa riskovať a urobil som to v „základnej s hrozienkami“
a potom, čo položila tento veľmi luk, automaticky stlačila tlačidlo „Štart“ a všetko sa pokazilo - tlačidlo fungovalo ako „stop“. Musel som spustiť nový režim - vybral som si hlavný rýchly.
Experiment mal úspech :) ale chcem vedieť, ako na to správne :) Mesiac som podľa knihy strávil prácou na hlavnom režime, bez improvizácie, teraz som chcel vyskúšať nové recepty :)

Ak pridáte prísady so všetkými prísadami naraz, potom sa môžu zomlieť, aby ste ich tam po upečení nenašli. Ich aróma sa iba zachytí, alebo zafarbí cesto. A ak to dáte na signál, potom hrozienka, cibuľa, semiačka (a akékoľvek ďalšie prísady) zostanú krajcami chleba

Z nejakého dôvodu neexistuje téma o 256. pekárničke
Možno preto, že to nie je také bežné ako 257 a 255.
ALE! Určite existujú majitelia tohto konkrétneho modelu a pre tých, ktorí prídu na túto stránku prvýkrát, bude pekné prečítať si tému asi 254 a asi 255 a asi 257 a asi 256 tiež

Už takmer tri týždne mám sporák 256. Za tento čas som upiekla 20 chlebov.
Sporák iba poteší. Ani jedna závada, ani jedna defekt, ani jedna porucha (TTT!)

Horčicový mliečny chlieb od Yany sa mi veľmi páčil. : nyam: Opakovali sme to už trikrát, aj keď všetky ostatné recepty sú zakaždým nové.

Cez víkend som si kúpila ražnú múku - teraz začnem skúšať ražný chlieb. Aj keď v našej rúre nie je režim Žitný režim, na fóre je veľa receptov, ktoré vám umožnia upiecť ražný chlieb bez špeciálnej ponuky. režim a špeciálne. lopatky.

Podeľme sa o osvedčené recepty, veľa šťastia a pomáhajme si v možných ťažkostiach

[lana7386, Tigger,]

lana7386, Tigger, odpoveď máte takmer identické kachle: nemáte dávkovač. Zaujíma ma teda takáto otázka - pípne vám kachle je vždy pri akomkoľvek miešaní vám pripomenie, že môžete pridať prísady alebo ako, kedy ide signál a ako dlho koľkokrát pípne a nahlas? Mám dávkovač a tam stačí zvoliť túto funkciu a je to - zbytočne nevŕzga (ako Kenwood 450 - vŕzga stále pri akejkoľvek dávke!)

[je vždy]

nemáte dávkovač. ...

pípne ti sporák je vždy pri akomkoľvek miešaní vám pripomenie, že môžete pridať prísady alebo ako, kedy ide signál a ako dlho koľkokrát pípne a nahlas?

Mám dávkovač a tam stačí zvoliť túto funkciu a je to - zbytočne nevŕzga (ako Kenwood 450 - vŕzga stále pri akejkoľvek dávke!)

ZHIRULKA
Nie je tu žiadny dávkovač, ale v programoch Basic a Diet môžete nastaviť režim Pečenie s hrozienkami, iba potom HP 8-krát potichu, ale dosť na to, aby ste to počuli škrípať. V iných programoch nie je možné tento režim nastaviť a nepípne. Raisin Cesto môžete nastaviť v režimoch Basic a Diet. Zaškrípe
Pýtate sa, ak to spoločnosť HP umožňuje, potom zapípa. Zvyšok času funguje ticho a ticho!

[Tiger]

Tiger
Vidíte, že ich mám 254, takže by ma zaujímalo, ako sa líšia vedro a povlak. Popíšte alebo, ak je to možné, odfoťte

Obávam sa, že nie som fotograf, a aj keď odfotím, nič nebude viditeľné

ALE, ako som sa dočítal z témy, kde sa tieto pece porovnávali - v 256. je vylepšený povlak, ktorý sa pri opotrebovaní chleba s hustou kôrkou alebo pri pečení chleba s prísadami, ako sú semená, menej opotrebuje.
Samotný povlak je čierny s malými drobnými svetlými bodkami - ide pravdepodobne o rovnaké prísady do diamantov, ako sú sľúbené v popise =)
Pretože nemám nič iné ako kachle, nemôžem povedať, aký skutočne odolný je tento nový náter .. vzhľad výložníka =)
Každý má rád chlieb so semiačkami, preto ho často upečieme.

Okrem tohto pokrytia nie je rozdiel medzi 254 a 256. A pokiaľ viem, teraz sú v predaji namiesto 254 a 255, 256 a 257.

No, o škrípaní, na ktoré už odpovedali =))), skutočne pípne, iba ak je vybraný program "S hrozienkami" - cesto alebo chlieb. V ostatných prípadoch funguje veľmi potichu. Čo je veľmi výhodné, pretože chlieb často dávame na noc. Nezasahuje do úplného spánku

Včera som kúpil pekárňu chleba Panasonic SD-256. a dnes som v nej upiekla chlieb podľa receptu z knihy, som spokojná s výsledkom. vaječný chlieb, veľkosť L, tmavá kôrka

Hrozienka všeobecne dávam hneď, keď preosejem múku - hrozienka tam hodím a vysypem do múky - potom neklesne na dno)

[Tiger]

Tiger
Samotný povlak je čierny s malými drobnými svetlými bodkami - ide pravdepodobne o rovnaké prísady do diamantov, ako sú sľúbené v popise =)
Pretože nemám nič iné ako kachle, nemôžem povedať, aký skutočne odolný je tento nový náter .. vzhľad výložníka =)

Poďakovať, Tiger , pre odpoveď. Je zaujímavé, že do môjho modelu 254 si môžete dať nový vedierko z modelu 256 a koľko to stojí? Táto otázka je pravdepodobne pre nášho technologického odborníka. charakteristiky HP

[lana7386]

lana7386 Zostavy zmiešavača s rovnakým číslom dielu ADA29A115, ak nezmenili geometriu lopaty, potom navzájom zapadnú. Presnejšie, nemám informácie

Aj tu sa budem chváliť chlebom
Toto je japonský chlieb Hokkaido Dairy - lenivá voľba v pekárni
Na fotografii je „zlá“ možnosť, pretože sa dostala z vedra a vyprážala sa k viečku. V noci upečený na časovači. Teraz som dal nie 5 gramov suchého droždia, ale 2 lyžičky. Potom sa ukáže, že je vysoký, ale nelepí sa na viečko

Hrozienka všeobecne dávam hneď, keď preosejem múku - hrozienka tam hodím a vysypem do múky - potom neklesne na dno)

Chcela by som vedieť viac o hrozienkach. to znamená, že sa musí najskôr opláchnuť, vysušiť a potom v čase kladenia ihneď pridať múkou? Ale zároveň pri miesení zostanú hrozienka neporušené, alebo sa všetky zomelú? : :) a ak má niekto tento chlieb v kuse, zverejni fotku.

Matilda, neviem o ostatných, ale mám hrozienka, ak to dáš hneď so všetkými ingredienciami, tak sa bezpečne zomeliú.

Hrozienka zaparím na sladkú roládu, osuším ju utierkou, stočím do múky, prebytočnú múku strasiem cez sitko. Potom som dala hrozienka do automatu.
(aj keď, prezradím vám tajomstvo, mám pri pečení rád oveľa viac hrozienok, ako umožňuje dávkovač, takže iba počkám na kliknutie a potom mimochodom vložím za hrsť do vedra a dávkovač zatvorím)

[Rina72]

Nemám dávkovač a myslel som si, že keby sa hrozienka nerozdrvili, môžem ich dať rovno do múky a upiecť v hlavnom režime, ale bol by som rád, keby boli hrozienka celé, takže by som mal počkať na signál , a potom pridajte hrozienka Rina72 Vďaka za odpoveď.

[Matilda-N]

Matilda-N - moje hrozienka zostávajú nedotknuté)

Rina72 -

Mám hrozienka, ak to dáte hneď so všetkými ingredienciami, tak sa bezpečne zomeliú.

- prekvapilo ma to Pts)

Ja tiež hodím semienko do chleba Borodino, tiež zostáva celé

Hrozienka všeobecne dávam hneď, keď preosejem múku - hrozienka tam vhodím a vysypem do múky - potom neklesne na dno)

Prepáčte, ale v akom recepte na kvasnicové cesto môžu hrozienka klesnúť ku dnu? Stretla som sa s tým iba pri pečení muffinov, ale nie v kvásku.

Súdruhovia - Panasonic, ale povedzte - je tvar vášho štvorcového bochníka alebo skôr ako tehla? Pohľad zhora by bol vedro

[rinishek]

rinishek tvar je blízky tradičnej tehle, len sa natiahne akoby na vrchol

[Rina72]

Rina72 - smutná prvá skúsenosť toho istého Borodinského - všetky hrozienka sú dole)) Ale bola to recepcia koláča - miešanie hrozienok v múke - pomohlo

[sazalexter]

sazalexter - ďakujem za informácie, všetko je jasné! ale vedro má rovnaký tvar ako predchádzajúci Panasiks, však?

rinishek - Môžem vám dopriať bochník - sami to uvidíte a oceníte)

- Chytím slovo! poďme vymeniť bochníky! Vyskúšam aspoň chlieb Panasonic! tak snívam o poyuzat tento sporák!

[rinishek]

rinishek Za všetky Panasonic nepoviem, ale 254 255 255 256 lopaty majú rovnaký tvar

Vedro má pri pohľade zhora tvar obdĺžnika.
Tu sa nachádza na internete

dakujem súdruhovia drahý! rozptýlil si moje pochybnosti
všetkým, ktorí odpovedali -

A práve som si dnes kúpil 256 (257 nebolo v predaji). Podľa tém vo fóre som už pochopil, že v tomto modeli sa dá piecť ražný chlieb. Treba si len kúpiť lopatu na raž. Môžete mi povedať, kde môžete urobiť taký hodnotný nákup?

[sova čierna]

sova čierna V servisnom stredisku

A práve som si dnes kúpil 256 (257 nebolo v predaji). Podľa tém vo fóre som už pochopil, že v tomto modeli sa dá piecť ražný chlieb. Treba si len kúpiť lopatu na raž. Môžete mi povedať, kde môžete urobiť taký hodnotný nákup?

Mám model 255 so stierkou na raž, ale ražný chlieb som piekla už mnohokrát, ale stierku zabúdam neustále meniť a nič, chlieb sa vždy ukáže úžasný!

Poďakovať! Pokúsim sa.

Večer som upiekla prvý chlieb. Z knihy receptov som si vybrala mliečne výrobky. Kôru som dal tmavú (na webe som sa dočítal, že v rúre začne kôra časom tmavnúť, tak som sa rozhodol, že táto bude vyzerať ako stredná) a veľkosť M. Hneď poviem - chlieb je pečený. Chuť mi však pripadala nevýrazná, vôbec nie ako tá obchodná. Textúra je jemne pórovitá. Som v pohode. Ale môj otec povedal, že chlieb je bez chuti a kôra je hustá. Kôra je naozaj hustá, stlačíte ju, ani sa cez ňu nepretlačí. Takto by to malo byť?

Vie niekto, aké je pokrytie vedra a začiarkavacieho políčka na SD-256? Všimol som si niekoľko škrabancov na vlajke ... ak je povrchová úprava teflónová, potom bude pravdepodobne potrebné vlajku zmeniť ...

[sova čierna]

sova čierna - Gratulujeme vám k nákupu! ZÍSKATE VŠETKO! Mám úplne rovnaký sporák. práve to začala ovládať. Pokiaľ ide o kôrku, skúste piecť na ľahkej kôrke! Hlavnou vecou nie je zúfať - tu na fóre je veľa skúsených pekárov, ktorí vám určite pomôžu a vyzvú vás. Úspech v pečení

[Yak Fighter]

Yak Fighter Používa sa teflónový diamantový fluoridový povlak.

[Matilda-N]

Matilda-N , A čo to znamená? Nedochádza k poškriabaniu chleba (kyselina fluorovodíková atď.) V chlebe?

Ale môj otec povedal, že chlieb je bez chuti a kôra je hustá. Kôra je naozaj hustá, stlačíte ju, ani sa cez ňu nepretlačí. Takto by to malo byť?

Nie každý má rád domáci chlieb, najmä staršia generácia - je zvyknutý jesť obchodný chlieb
Zvyknúť si vyžaduje čas. Vyskúšajte iný recept na chlieb.

Kôra závisí od x \ n (ako ju vyprážate) a od zloženia položených výrobkov.
Skúste kôru namazať rastlinným olejom (ja robím olivový) a po upečení ju prikryte uterákom - nechajte vychladnúť, kôra bude jemnejšia a chutnejšia

[Matilda-N]

Matilda-N , A čo to znamená? Nedochádza k poškriabaniu chleba (kyselina fluorovodíková atď.) V chlebe?

Odkiaľ si myslíte, že by sa niečo mohlo zobrať? Z hrúbky nepriľnavého povlaku? Je to zložené? A pod ním je najbežnejší potravinársky kov. Všetky tie nepríjemné veci, ktoré sa zvyčajne obávali nepriľnavých povlakov, môžu skutočne vyniknúť, ale pri veľmi silnom zahriatí (zvyčajne pri takej teplote, keď povlak začne vylučovať výpary a odlupovať kov). Preto by sa do ohňa nemala dávať prázdna panvica.

Hneď poviem - chlieb je upečený. Chuť mi však pripadala nevýrazná, vôbec nie ako tá obchodná. Textúra je jemne pórovitá. Som v pohode. Ale môj otec povedal, že chlieb je bez chuti a kôra je hustá. Kôra je naozaj hustá, stlačíte ju, ani sa cez ňu nepretlačí. Takto by to malo byť?

Aj ja som si nemohol zvyknúť na chlieb podľa hlavného receptu. Ale niekoľkokrát som po získaní informácií tu a v knihách, po troche premýšľania, začal dostávať presne ten druh chleba, ktorý sa mi páči.
Hlavným problémom chleba z pekárne je relatívne krátky čas kysnutia cesta. V takom prípade testom neprechádzajú všetky procesy. Kváskové cesto sa z nejakého dôvodu nazýva kyslé. Skúste pridať trochu kyseliny (prírodný jablčný ocot alebo nahradiť časť alebo celú vodu dostatkom kyslej srvátky).
Nedávajte tmavú kôru, môže to tiež vysušiť a urobiť ju tvrdou a hustou.
Prezradím ti tajomstvo. Chlieb nikdy nevyberiem z vedra hneď po upečení. Zvyčajne tam sedí, kým mu nie je teplo (keď to môžete vziať holými rukami). A kôra nie je nikdy dubová.

Skúste sa pohrať s ingredienciami, recept nie je dogma. Mierne menej alebo viac solí, cukru, nahraďte rastlinný olej maslom alebo nerafinovaným rastlinným olejom.

Dnes som upiekla „Chlieb s medom a orechmi“ z knihy receptov. Diabol ma vytiahol, aby som pšeničnú múku nahradil kukuricou (iba 40 gramov). Dal som kôrovú farbu medium, veľkosť M.
Myslím, že som to pokazil. Nôž uviazol v rolke, ledva som ho vybral. Boky a dno chleba sa pečú normálne. Veko je biele. A je nejako ťažký, zdá sa, že nie je upečený. Za hodinu, keď vychladne, to prerezám a pozriem sa. Potom upadnem do skľúčenosti.

40 gramov múky na bochník chleba nie je problém! S najväčšou pravdepodobnosťou sa pokazili na inom mieste, najmä preto, že chlieb je vlhký.

Vystavte celý recept, uvidíme - potom si povieme niečo o chybách

CHLIEB S MEDOM A ORECHMI (z knihy receptov)
Suché droždie - 1 lyžička
Pšeničná múka - 400 g.
Soľ - 1 2/3 lyžičky
Cukor - 1 2/3 lyžice. l
Sušené mlieko - 1 2/3 lyžice. l.
Maslo - 1 2/3 lyžice. l.
Med - 1 2/3 lyžice. l.
Hrozienka - 40g.
Orechy - 20g
Voda - 260 ml.

Pridala som kukuričnú múku - 40g, a množstvo pšeničnej múky som znížila na 360g.
Na váhe sa zvážilo všetko. Jediné, čo som zabudol, boli droždie, zmiešané s časťou múky, potom sa spamätalo a túto zmes som dal na dno a zakryl ju zvyšnou múkou. Cukor a med možno dávajte nie 1 2/3, do 2 ČL. A pochybujem o kvalite sušeného mlieka. Zdá sa mi, že ide o zmes suchého a rastlinného mlieka, chutí príliš zvláštne. Hrozienka som umyla, osušila, zmiešala s múkou, prebytočnú múku vydlabala. Základný režim s hrozienkami.
Boky a dno sú hnedé. Veko je biele s prasklinou. Cesto je matné, nepečené. Ale chuť je sladká, príjemná.

[sova čierna]

sova čierna, zdá sa mi, že celá podstata je v kvasniciach alebo nesprávnom pokladaní výrobkov (napríklad kontakt kvasiniek so studenou vodou).
Aký druh droždia, ako dlho ho používate?

Kvasinky - bezpečný okamih. Iné som nevidel na predaj. Včera mi došli droždie a dnes som si kúpila nové balenie. Ale ich dátum spotreby je v poriadku. Pred nalievaním vody som posypala droždie múkou. Ja ani neviem. Išiel hore dobre, ale nie propexy až do konca. Je to viditeľné najmä pod vekom. Možno ste nemali umývať hrozienka? Ale nemôžete dať špinavý.

Zdá sa, že recept nie je ako nič ...
Vložili ste veľa muffinov, možno ste mali pridať trochu droždia (+ 0,5 lyžičky.l.) zvýšiť.
Soľ na také množstvo múky je príliš veľa, môžete pridať 1,5 ČL.

Cesto na cesto, nie pečené
Sledovali ste pernikára?
Skontrolujte konzistenciu koloboku, je dosť možné, že je v tejto chvíli trochu tekutiny

Včera som upiekla prvý chlieb. Všetko bolo v poriadku. Takže som sa rozhodol, že recepty sú v poriadku.
Nesledoval som kolobok. Musel som odísť, tak som povedal mame, aby len naplnila orechy a hrozienka, keď pípne rúra.
Pokyny hovoria, že neotvárajte veko. Aj keď som včera pravidelne prichádzal v štádiu zmeny. Bolo to kuriózne.
Prečítala som si časť o drdole. Ale je pre mňa ťažké orientovať sa, či je to normálne alebo nie.

Pokrievku je možné otvoriť počas fázy miesenia - často a neustále, aby sa sledovala konzistencia žemle a miesenie cesta.
v štádiu kontroly môže byť otvorená, ale nie často a rýchlo zatvorená.
v štádiu pečenia - NEOTVÁRAŤ!

Naučte sa teda sledovať drdol V príručke sa uvádza, čo by mal byť drdol, môžete si ho sami skontrolovať

Pomocou príbehu o drdole, brušku spiacej mačky, ušnom lalôčiku a ženskom prsníku som moju kamarátku naučil za pol hodiny pracovať s jej moulinexom. Predtým piekli chlieb, ale sťažovali sa, že je bez chuti. A po príbehu sa chlieb začal obracať takmer vždy. Navyše bez váh.

Zajtra to skúsim znova. Kúpim iba nové droždie a zaobídem sa bez kukuričnej múky. Je možné, že napučiava inak, takže bolo veľa tekutiny.

A nehovorte mi, čo sa stane, ak sa tekutina alebo jej časť v ceste nahradí kávou?
A napriek tomu, koľko je lyžice masla v gramoch?

[sova čierna]

sova čierna
Najprv si urobte nejaké skúsenosti s pečením lahodného chleba z najjednoduchších receptov na chlieb a potom môžete začať experimentovať.
Akýkoľvek olej v lyžici 15 gramov.

Pomocou príbehu o drdole, brušku spiacej mačky, ušnom lalôčiku a ženskom prsníku som moju kamarátku naučil pracovať s jej mulinexom za pol hodiny

Takže, povedal si mi sám tieto rozprávky, všetky tvoje perly som zhromaždil iba na jednom mieste, ukázalo sa, že je na danom mieste a pomôže ti