„Saharský“ koláč s paradajkovou pastou

„Saharský“ koláč s paradajkovou pastou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
vajce	2 ks
cukor	200 g
maslo	200 g
rajčinová pasta	6 polievkových lyžičiek
múka	600 g
prášok do pečiva	10 g
soľ	1/2 lyžičky
KRÉM
kyslá smotana 25-35%	800 g
cukor	ochutnať
krém 10%	400 g
cukor	3 lyžice
vajce	1 ks
škrob alebo múka	2 lyžice
vanilka
GLAZE
kakao	4 lyžice
kyslá smotana 25-35%	4 lyžice
cukor	3 lyžice
maslo	75 g

Metóda varenia

• Rozpustíme maslo.
• Vajcia rozšľaháme s cukrom. Zmiešame s olejom, pridáme paradajkovú pastu. Znova poraziť.
• Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Vymiesime vláčne cesto. Zabalíme do plastu a dáme na 30 minút do chladničky.
• V pôvodnom recepte bolo navrhnuté rozdelenie na 5-6 častí, ale mne sa viac páčili tenké vrstvy, takže sme rozdelili na 12 častí.
• Vyvaľkajte na pergamene na tenkú kôrku (dostala som 22 cm). Pečieme na 200⁰... Koláče sa pečú veľmi rýchlo - 3-4 minúty. Ukázalo sa, že jeden dopravník, jeden vyvalený, jedna rúra.
• KRÉM:
• varná základňa
• Vajcia a cukor (3 lyžice) vyšľahajte do hladka, svetlo žlta.
• Do vajec pridáme smotanu, vanilín a trochou soli a za stáleho miešania pridáme múku alebo škrob (ja som mala rada kukuričný škrob).
• Zapnite kachle na stredný výkon a vložte krémovú hmotu do ohňa. Maslový krém varíme, kým nezhustne (asi 6 - 7 minút). Chladnička.
• Vyšľaháme kyslú smotanu, pridáme krémový základ. V prípade potreby pridajte cukor.
• Kyslú smotanu môžete podľa chuti len vyšľahať s cukrom (koláče sú dostatočne sladké, tak som pridala iba 3 lyžice). Potom zvýšte kyslou smotanou o 400 gr.
• ZHROMAŽDENIE:
• Krém sa ukáže ako tekutý, takže je lepšie zbierať ho vo forme. Ku každému koláčiku sú 3-4 lyžice smotany. Nešetrite krémom. Tortu nechajte niekoľko hodín nakysnúť. Potom môžete ozdobiť podľa želania.
• S GLAZE sa mi páčilo najviac:
• Primiešame kakao, cukor, kyslú smotanu. Zahrejte a za stáleho miešania trochu povarte. Odstavíme z ohňa a pridáme olej. Miešajte dohladka. Glazúra je hotová. Množstvo cukru je možné zmeniť podľa chuti. Tu sa chuť blíži tmavej čokoláde.

Poznámka

Tu sú príklady toho, čo som si sama upiekla
Polovica výrobkov (priemer 16 cm)


Polovičné výrobky (priemer 22 cm)

Od úplnej normy (priemer 22 cm)

Páni, aké neobvyklé !!! Aj keď sme dali paradajky do chleba ...
Nie je tam žiadna dochuť?
Ale farba je veľmi krásna.
Budem to musieť vyskúšať. : dievča-áno: Spočiatku som sa bála upiecť aj mrkvový koláč, ale teraz ho často varím.

[Irina]

Irina, ďakujem, zaujímavý recept. Pripravil som chlieb na paradajkovej šťave, vynikajúci, myslím, že aj koláč bude dobrý)

Nie je tam žiadna dochuť?

Nie, neexistuje žiadna jasná dochuť. Používam paradajkovú pastu. Chuť je trochu neobvyklá. Keď je veľa krému, je veľmi chutný a nie príliš sladký.

[Irina]

Irina, 🔗 🔗 🔗

Sakra! Takéto použitie paradajkovej pasty som ešte nevidel!

Pre mňa je to tiež niečo nové a neobvyklé! Neviem, či si na to trúfnem.

Fórum má recept na buchty na paradajkovej šťave. Upiekla som ich, úplne bez chuti. Nenechajte sa preto zmiasť

[Irina]

Poďakovať, Irina, odneste si koláč do svojich záložiek!

Z cesta sa ukáže prirodzené farbivo
Ira, ďakujem za nápad!

Ďakujem všetkým, ale táto myšlienka nie je moja. Tento recept som našla, keď som chcela upiecť niečo neobvyklé (milujem experimenty). Koláče veľmi silno absorbujú krém a napučiavajú. Naposledy som bola chamtivá so smotanou (2 lyžice na koláč) a koláč sa všetkým zdal suchý, ale s čajom to bolo v poriadku. A keď som skoro plával v kyslej smotane - bolo to tak akurát. Skús to! Tento koláč nenecháva ľahostajný.

Aké neobvyklé! Veľmi zaujímavý nápad. Budem to musieť vyskúšať