Chlebové placky s datľami

Chlebové placky s datľami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka (mám 1c)	400 g.
Lisované droždie	8d.
Maslo ghee	50 g.
Voda	240 g.
Soľ	6d.
Termíny	100 g.
Sezamové semiačka na posypanie

Metóda varenia

• Voda a olej sa zahrejú na 37 ° C a olej sa úplne rozpustí.
• Rukami votrieme droždie do múky.
• Všetky ingrediencie (okrem datlí) kombinujte s kuchynským robotom pri nízkej rýchlosti 2 minúty. Nechajte pôsobiť 15 minút.
• Miesime, kým sa lepok nevyvinie pri druhej rýchlosti po dobu 5 minút.
• Pridáme nasekané datle a hnetieme ďalšie 2 minúty, aby sa datle rovnomerne rozložili na cesto.
• Vytvorte guľku, namažte ju rastlinným olejom, vložte do nádoby a nechajte pôsobiť na teplom mieste 1 hodinu.
• Po určitom čase cesto premiesime, vytvarujeme guľku, zakryjeme a necháme 15 minút.
• Ďalej rukami roztiahnite cesto na koláč a pritom zatlačte sezamové semiačka. Palcom urobte otvory po celej ploche. Zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Rúru vyhrejeme spolu s kameňom na 250 ° C (prúdenie 230 ° C).
• Pred pečením ešte raz prstom prehĺbte otvory, koláč posypte vodou, preložte na kôstku, znížte teplotu na 220 ° C (200 ° C) a pečte do zlatista 20 - 25 minút.
• Samozrejme, krájanie takéhoto chleba je svätokrádež:
• 
• Preto trhlina:
• 
• Vzdušný, voňavý a chutný koláč !! Odporúčam!!

Poznámka

Na základe receptu 🔗

O 6:00 ráno som uvidel tento recept. Potom som bol celý deň zaneprázdnený a teraz, skoro v noci, som sa zaregistroval, že poviem: vynikajúco podaný. Prepychovo!

[Elma]

Elma , vitajte na stránke a ďakujeme!