Lemon Frantz (studené cesto)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena, som rada, že sa všetko podarilo a výsledok potešil.

V, Lena, ostaň ohromená! Aká nádhera !!!

Sonadora, tak som si dnes zopakoval. Jeden s makom, druhý s nutelou a orechmi. Cesto padne ako šialené. Zhromaždené blatníky rastú 4 krát. Dnes mi chýbala malá chvíľa, stáli 2,5 hodiny - pribudli akurát nerealisticky obrovské)). A už som sa v modelingu adaptoval - od druhého sa to ukázalo celkom slušným).

[Manka]

Manka, dievčatá, strážte!
Koľko vám stúpne toto cesto vo vašej chladničke?
Piekla som predtým, ale nezapísala som si to a už si nepamätám. Výsledok si ani nepamätám. No keďže som to zo záložiek nevymazal, znamená to, že sa mi páčilo. A buď k tomu stratila poznámky, alebo to vôbec nestihla.
Do akej miery stúpa toto cesto v chladničke a do akej miery počas kysnutia?
Pre mňa to už bolo 12 hodín, ale stúplo to len jeden a pol krát.

[Olga VB]

Olga VB, Oľga, Ja takúto pochúťku často pečiem.

Pre mňa to už bolo 12 hodín, ale stúplo to len jeden a pol krát.

Toto je normálne!
Zvyšuje sa dobre pri skúšaní!

[Antonina]

Antonina, Ďakujem zlatíčko!
Tiež som sa tam pokrčila s plnkou, natrela som príliš a príliš tekutý tvaroh a dokonca som doň nedávala vajcia.
To je to, čo znamená piecť medzi kopou iných vecí a smerovať na iné miesto.
Určite nič nevyjde, ale dal som to na kontrolu.

Pridané v pondelok 13. júna 2016 00:45

Dievčatá, neopakujte moju chybu:
Mám panvicu na muffiny 30x12, takže som vzal všetko o 25% viac ako je recept.
V chladničke sa cesto za 13 hodín zdvihlo iba jeden a pol krát, potom sa za 4 hodiny kysnutia vyšplhalo cez vrch a rozšírilo sa po celom okrese (mala som veľa tvarohovej plnky, ktorá tiež zväčšila objem) . Okamžite som všetko predčil do veľkého obdĺžnikového tvaru 30x24 (krásny tvar blatníka bol samozrejme zlomený) a rýchlo som ho šupol do rúry. A táto infekcia tam zaplavila ešte viac.
Všeobecne sa ukázalo, že koláč s výškou 14 cm x 24x30, - akýsi mäkký vankúš strednej veľkosti
Záver: nie je potrebné zvyšovať žiadne proporcie, inak je s touto prírodnou katastrofou ťažké bojovať.
Ale chutné.
Je dobré, že zajtra príde príbuzný, ktorý pomôže zničiť toto monštrum.

Mankin, aj keď s dobrodružstvami, dopadol stále príjemne: s ničením som už v noci začal pri pohľade.
Ďakujem drahý!

Shl. Piekla som na kysnutom kvásku, a teda aj s tým dlhším nákypom, ale napriek tomu som nezostala dosť dlho, bála som sa, že to nepôjde do rúry

[Ol,]

Ol, rovno duduktiva. Čítal som, sedel v kríkoch a trápili sa ... Ale nepochyboval som, že ho nakoniec premôžete a upečiete chutnú pochúťku.

V skutočnosti sa ukázalo, že je to vynikajúce aaaa!
Príbuzný nielenže stratil polovicu koláča za deň (v niekoľkých hrdinských prístupoch), ale požadoval so sebou aj druhú polovicu. Práve som pár kúskov utrhla, aby som večer vypila s manželom čaj.
Napriek tomu, aké pekné je, keď sa niečo ukáže ako chutné, a vašim hosťom sa to páči
A to je všetko, Mankin Sonadorovy! Ďakujem drahý!
Na tomto teste chcem urobiť viac koláčov s kapustou. Opäť to chcem urobiť so srvátkou a kváskom. Cesto sa mi veľmi páčilo napriek tomu, že nie je problémové a nie je predražené.
Potom, ak niečo, budem sa hlásiť späť.

Veľká vďaka patrí autorovi receptu. Sused zaklopal na zápach. Chuť je úžasná, cesto sa tak zdvihlo, že ho nedávala do formy na chleba, ale zabalila ho do bochníka a do tortovej misy až 26 cm

Pridané vo štvrtok, 6. októbra 2016, 14:21

tu je výsledok

[Nikanika]

Nikanikaaká nádhera! Nádherná torta.

[Sonadora]

SonadoraĎakujem pekne za taký úžasný recept. Už sa piekol dvakrát v Kuzine. Prvýkrát v uniforme som urobil 21 * 11, ale výška v bratrancovi nebola dostatočná, všetko bolo napečené úžasné, nádherné, ale písmeno T sa ukázalo (spočívalo na viečku, ale nehorelo) bolo zjedené večer. Ráno som sa rozhodol to zopakovať, ale urobil som to bez uniformy, tentoraz bolo miesta dosť. Svieža, nežná, lahodná. poďakovať

[SNadia]

SNadia, Nadia, ach aká nádhera! Úžasné francúzske! Je skvelé, že tento recept sa Kuzinke hodil.

Mal by som ísť teplý kranz novy sbatsat, hlavne ze recept je uz davno v koscoch?

recept bol v košoch už dlho

Stále rozmýšľaš?
No tak, bežte!

No tak, bežte!

Išiel som dať cesto.

Človeče a Človeče! Pozri, čo mám:

Čaj alebo káva je lepšia?

[AlenKa]

AlenKa, na drdole. Ako krásne to máš!

[AlenKa]

AlenKa, na drdole. Ako krásne to máš!

Pochopte, Manya, piť borjominamierte na buchtu ... dajte cesto na druhú ... príďte zajtra, prúd je skoro včas!

Je pre mňa ľahké lietať. Metla je vždy zaparkovaná v blízkosti dverí.

Bože! Aké je to vynikajúce! Aké príjemné je pracovať s cestom, vyvaľkať sa, tkať, tvarovať! A ako vonia! Číra rozkoš!
Syn čakal na hotový koláč (mimochodom, 12 v noci), pokúsil sa pre seba kúsok odtrhnúť, nedovolil mi ho vytiahnuť z formy a položiť na mriežku, aby vychladol. Objednal som si, že to nechám vychladnúť a ľahkomyseľne som išiel spať .... zjeme to ráno ..... Aha! Samozrejme!
Gena zavolala otca o pomoc ...
Ďakujem pekne za recept! Určite si to zopakujem !!!!!
blatník ihneď po formovaní
pred pristátím v stonke
drobný chuligán

všetko, čo zostáva vychladnúť ...

[Alžbety]

Alžbetyčo je to za tyrana? Je hlavným ochutnávačom.
Ukázala sa skvelá žemľa. Drobček je páperový!

Ďakujem za francúzštinu! Vďaka vám som konečne uveril svojej peci. Jediná vec, ktorú som dnes prepadol - som preexponoval (nemôžete robiť dve veci súčasne). Cesto je úžasné.

[Irina]

Irina, Som veľmi rád, že sa mi kartz páčil.
Pokiaľ je to možné, ku mne na „tebe“.

[Manya]

Manya, vezmite si uctievačov kohútov
Recept bol veľmi dlho v záložkách. Zrelé :))

Vkuuuuusno !!!! Kôry sú len smrteľné! Škaredé, ale odtrhnuté z bežného kusu, zatiaľ čo sa chrumkajú, nemôžete odísť)). Cesto je jemné, len wah! Vzduch.
Zjedol som 2 kusy, odstránil som si ich z očí, nemôžem chodiť
Toto je polovičná časť cesta, pečená v HP vo forme L7. Druhá polovica je ešte v chladničke, zajtra chcem piecť čerstvé. Vyskúšal som hotovú náplň, kúpil som ju v Attacku. Lahodné, ale zloženie nie je príliš príjemné. Existujú nejaké odporúčania na plnenie maku?
Manya, a druhý kartz, s kondenzovaným mliekom, ktoré sa od tejto chuti líši?
Ďakujem za také jednoduché mňam !!

[Daria]

Daria, toto je buchta! Drobček je úžasný, páperový.
V blatníkoch s kondenzovaným mliekom je cesto bohatšie kvôli prítomnosti vajec.
Makovú plnku na pečenie robím podľa tohto princa: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391715.0

[Manechka]

Manechkaa v tomto teste sú 2 vajcia
Ale urobím to tiež. Myslím, že obe sú rovnako chutné, ale kvôli experimentom je to nevyhnutné!)))

[Daria]

Dobrou chorobou je skleróza. Nič ma nebolí a správy každý deň. Daria, Prepáčte. Zmätený.

Mnoho, náhodou som narazil na tento recept. Je tu toľko nadšenia, že som sa rozhodol, aj keď s cestom nie som kamarát. Ale naozaj chcem! Len ja mám dve otázky. Recept neuvádza mlieko a jeho množstvo. A musím blatník pred pečením namazať vajíčkom? Všetkým je všetko jasné a iba mne ...
Ach, nie moja chyba! Videl som o mlieku, prepáč!
Dievčatá, cesto sa už začalo. Je možné použiť citrónový krém Scarecrow ako krém? Naozaj sa teším na odpoveď.

[Natália]

Natália, nie, pred pečením nemusíte mastiť.

Manechka, ďakujem, drahá! Aj keď si odpovedal !!!
A so smotanou? Roztopí sa alebo vytečie počas pečenia? Tento krém som už vyrobila! Zmätený, že je s maslom ...

Nataša, aký krém, citrónový Kurd?

No áno!

Úprimne povedané, neviem, ako sa správa pri pečení. Môžem vám len poradiť, aby ste opatrne preplietli kúsky blatníka tak, aby boli rezy striktne hore.

Pozrela som sa len na fotky Krémovej - má z tohto cesta také nádherné buchty a buchty. Fantázia! A natrela to navrch citrónovým krémom. Tak som si niečo pokazil v hlave! Tento krém už je vyrobený. Dopadlo to dobre! A to najhoršie - vyhodilo všetky kliky. Alebo ráno utiecť po citróny? Domov už nie je!
A keď dám nejaké pyré z bobúľ? Studený džem (alebo mrazený džem) podľa receptu Larochky Dopleta?
No, nie som kamarát s cestom! Predvčerom som pripravila koláč s prevareným kondenzovaným mliekom. Nepáčilo sa mi. Manžel jedáva. On rozpráva. čo je normálne. Ale mám to veľmi jemné. Viem, ako upiecť chladné koláče (podľa receptu mojej babičky), charlottu, krehké sušienky - to je všetko! A chcem svojich priateľov rozmaznávať niečím chutným! Celé toto cesto je veľmi chválené!

Ak sú bobuľové ovocie alebo džem, potom je škrob v náplni nevyhnutný.
Nataša, odvážila by som sa to urobiť s citrónovým krémom. Ako poslednú možnosť nemôžete nakoniec rožok nakrájať na dve časti, ale piecť takto (vo forme alebo na plechu), okraje zovrieť a dobre zviazať.

Ja som urobila tento krém! Zmätený, že je s maslom ...

Nataša, tak čo s olejom. Maaan, aj cesto si musíš vymastiť maslom. Nič zlé sa nestane.

[Kalyusya]

Kalyusya, Značka, len som sa bál, že mi počas pečenia vytečie olej.
Manechka, dakujem za radu!
Zajtra ráno budem stelesňovať! Určite sa budem hlásiť (možno aj s fotografiou, pokiaľ je to možné).

[Galina]

Galina, zdá sa mi, že otázka nie je v oleji, ale v náplni. Ak je ich veľa, je nepohodlné zvinúť sa do zvitku a potom ho nastrihať / preložiť.

Natália, boom počkať. Šťastné pečenie!

Nuuu ... tu to zisťujeme.

Dievčatá, všetko sa podarilo! Nie naozaj, ale na začiatok dobré.
Fotografie sa nezobrazia na disku Yandex. Hneď ako budú, vystavím ich.
Vdaka za pomoc!

Dievčatá, všetko sa podarilo!

Hurá !!!

Na disku Yandex sa nezobrazia žiadne fotografie

Nataša, prečo nie cez Galériu?

Tak som to skúsil. Cesto je úžasné, nadýchané! Výplň nestačí, vôbec ju nie je cítiť. Pri krútení sa dostala von. Ale tohto krému mám veľa. Kúsok som nakrájala, nakrájala, natrela krémom. Veľmi chutné!!! Už dva slušné kúsky jedla! Zbohom pás!
Manechka, ďakujem za recept!

Fotil som pomocou tabletu. A môžem vkladať iba cez disk Yandex. Fotografie sa už objavili v tablete, ale nie v počítači. Bude neskôr (z nejakého dôvodu). Nemôžem vložiť ani z tabletu.

Hneď vás varujem: neprisahajte - vrch je trochu spálený.

Uhryznutie so smotanou je ešte chutnejšie.
Nabudúce, aby sa vrch príliš nečervenal, môžete ho prikryť fóliou.

[vysoko]

Najzaujímavejšie je, že som to zakryl po 10 minútach, hneď ako teplota klesla. No nie je to strašidelné! Nezáleží vysoko chutné! Budúci týždeň sa budem opakovať, už vo forme buchiet. Krémová sa ukázala veľmi krásna. A cesto je podivné - jemné, jemné! A hlavne - dokázal som to!

Niečo také.

Nataša, úžasný drdol! Je vidieť, že výsledok je vzdušný. Malé opálenie ju vôbec nepokazí.

[Sonadora]

Sonadora, dakujem za recept.
Nie som veľmi priateľský s cestom. A niečo sa so mnou pokazilo. Nechcelo sa to zbierať zo strán misy mixéra. Pridala som lyžicu múky, zdalo sa, že sa zhromaždila, a potom to bolo opäť rozmazané. Už nebolo času - dali ho do misy a do chladničky. Mal som to od 20. do 15. hodiny.
A zdalo sa, že to môžem vyvaľkať a vytvarovať (aj keď som si nemyslel, že to pôjde). Očakávaná ľahkosť ale nevyšla. Skôr veľkonočný koláč. Tesnejšie, ako som čakal.
Aká je moja chyba?

[Natália]

Natália, vynikajúci drobček sa ukázal, vláknitý. Možno zlyhala múka? Aké dlhé bolo miesenie cesta?

[Sonadora]

Sonadora, všetko je ako v recepte. Časovač je priamy. 10-15-20 minút.
Skúsim znova. Rád som pracoval so studeným cestom. Viac času na tvarovanie manévrov.

všetko je ako v recepte. Časovač je priamy. 10-15-20 minút.

Dávku som mala v pekárni. Možno hnetač potrebuje trochu viac času?

A ponáhľam sa povedať, ďakujem, za cesto, milujem „nočné“ cesto, upiekla som mňam z dvojnásobnej sadzby 20 škorice a bez problémov.
Cesto sa miesilo ručným mixérom. Sformovaný zima a hodinu vstali.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, nádherné buchty!

A dnes som upiekla citrónové blatníky. Cesto stálo v chladničke 20 hodín. Recept pripravil 643 gramov cesta. Na blatníky som vzal 460 gramov cesta a zo zvyškov 185 gramov som upiekol tvarohový koláč. Krantz pečený v pekárni v tvare L7. Cesto kyslo 3,5-krát! Takmer som utiekol, nad uniformou bol obrovský krásny klobúk. Výška bochníka je 14 cm! Formu vôbec nerozmazala a nezakryla papierom. Pokovené v režime „Cesto“, pečené 22 minút v režime „Pečenie“. Môj alkohol ľahko opustil Formulu 7. Výsledok ma veľmi teší a som veľmi vďačný autorke za úžasný recept.

Mám HP panasonic 2211 a režim pečenia v ňom je veľmi slabý, dokonca ani chlieb v L7 nie je upečený. Môžem dať chlebové cesto na hlavný režim na 4 hodiny a po 2 hodinovom intervale dať motokáry na svah a upiecť všetky na rovnakej L7?