Lemon Frantz (studené cesto)

[Inuola]

Inuola, áno, môžete to urobiť tiež.

Čo chcem dodať k pečeniu v Panasonicu v režime „Pečenie“. Empiricky som zistil, že niekedy nie je dostatok energie na to, aby sa nejaký produkt mohol upiecť v nezávislej podobe v programe „Pečenie“. Ak premýšľate premyslene, potom prídete na to, že akékoľvek pečivo v studenej neštandardnej podobe dáme do pekárne na chlieb a až potom zvolíte čas pečenia a stlačte tlačidlo „Pečieme“, ale ak ihneď pečieme na plný program, aj 1., potom je podľa programu dostatok času na to, aby sa samotná forma na voľnej nohe pomaly zahriala a postupne začalo samotné ohrievanie a pečenie. Ak teda pečiem na pečive, vždy si vopred zapnem „pečenie“ a nastavím čas na maximum, to je toľko, koľko pekárnička umožňuje. Áno, v takom prípade je nevyhnutné bezpodmienečne sledovať proces pečenia a v tom čase vyberte pekáč. ako ti vyhovuje farba strechy. Ak váhate, potom môže dôjsť k spáleniu kôry. Pri pečení sa preto dôsledne držte, pretože sme nastavili čas čo najdlhšie. Po skúsenostiach už viete, ako dlho trvá pečenie pre každý typ produktu. Toto je moja osobná skúsenosť s používaním programu „Pečenie“.

[Inuola]

Inuola, bol zmätený. A koľko času je v tomto prípade naplánované na kysnutie cesta a konečnú kontrolu?
Alevtina, Nikdy som nepiekla v abnormálnej podobe, rovnako som nepoužila samostatný režim „Pečenie“ v Panase.

Inuola, zmätená. A koľko času je v tomto prípade naplánované na kysnutie cesta a konečnú kontrolu?

Na vzostupe pred pečením som určila niekde 1:10 ... pozrime sa, vezmem asi 350 gramov cesta, pretože vezmem 500 gramov chlebového cesta a potom plnka a dokonca aj pečenie viac skočí.

[Inuola]

Inuola, šťastné pečenie!

Šťastné pečenie, Inuola!

Poďakovať! Pečenie s kondenzovaným mliekom, referujte v príslušnej téme.

[Inuola]

Inuola, neexistuje správa, ale celá správa! A ktoré!

zdá sa mi, že sa dá piecť vo vedre na pečenie chleba.

povedz mi ako potom reč? treba to prekrútiť? a ako pridať do HP?

[mauglí]

mauglí, Natália, malo by to dobre dopadnúť vo vedre. Môžete sa ľubovoľne krútiť pozdĺž pozdĺžnej aj krátkej strany. V prípade vlastného vedra by som sa začal kotúľať z krátkej strany, pretože vedro je hlboké.

A aspoň koľko by malo cesto stáť v chlade?

[mauglí]

A aspoň koľko by malo cesto stáť v chlade?

mauglí, Natália, 8-10 hodín.
Krémová, Alevtina, vdaka za pomoc!

Upiekla som kartz. Ukázalo sa, že je vrstvený. Už sa rozpadá a silno hnedne.

[mauglí]

mauglí, Natália, teraz dorazil pluk milovníkov blatníkov! Natália, ak budete piecť v rúre neskôr a budete sledovať, ako majú dievčatá veľmi červené a opálené blatníky, stále som zabudol napísať, že svoje buchty, buchty a iba blatníky pečiem v rúre na 150 stupňov pri prúdení. Na fotografii je vidieť stredne zlatú farbu. Presnosť snímača teploty rúry sa zhoduje s kalibračným teplomerom. Dievčatá, vyskúšajte blatník pri 150 stupňoch prúdenia.

Mam plynovu pec. Má 20 rokov. Nie je k dispozícii žiadny regulátor teploty. Ale už budem poznať svoje chyby. Zakryjem pokrievkou. Celý citrón som tiež potrela trocha príliš tekutého. Vezmem do úvahy všetky moje chyby. ... Chuť sa mi páčila, tak vyčítajte rúre!

Manka, zbožňujem ťa, tvoje pečivo a hlavne tvoje „studené“ blatníkové cesto. Včera som miesil, ešte som nevedel, že budem piecť. A dnes sa stalo toto: škorice a kyslá smotana.





Najmäkšie buchty, ktoré môžete jesť perami.
Ďakujem!

[Nata]

Nata, bombardované role! Asi boli. Ospravedlňujeme sa, že ste na tému neodpovedali včas.

Manechka, páči sa mi tvoje blatníkové cesto, chcem z tohto cesta na Veľkú noc vyrobiť craffin, čo myslíš, ako to dopadne, stojí za to vyskúšať.

[Nádej]

Nádej, ale na koláč nebude málo cukru a masla?

[Manyunechka]

Manyunechka, tak som dostal nápad upiecť z tvojho cesta kulich kulich. Mám otázku. Alebo radšej dve. Ako dlho vydrží cesto v chladničke. Podarí sa mi to večer miesiť a až zajtra večer môžem piecť. Pravdepodobne uplynú 20 hodiny. Je to prijateľné? A druhá otázka, nie je potrebné zvyšovať množstvo cukru, vajec a masla na torte? Aj keď pravdepodobne bude dosť oleja takého, aký je, stále sa bude mazať.

[Ľudmila]

Ľudmila, cesto dobre žije v chladničke 12-48 hodín (neudržalo ho dlhšie).
Ak postupujete podľa tohto receptu, potom áno, pravdepodobne budete musieť zvýšiť cukor najmenej na 100 - 120 gramov. Ja by som do cesta dala aj maslo, šafran a kôru, aby mi neskončil jednoduchý sladký bochník s hrozienkami.

Manechka, pridajme aj nejaké arómy a cukor, chcem dať cesto vo štvrtok večer, v piatok piecť.

[Ľudmila]

Ľudmila, Nádej, dievčatá, prečo nechcete pripravovať cesto podľa receptu Kulich-Craffin? Na fóre sú recepty. Dokonca dve, zdá sa. Po miesení ho možno rovnakým spôsobom vložiť do chladničky.

Stále rozmýšľam, čo upiecť. Chcem váš krémeš z nočného cesta a Angelinu paposhnik., Takže stále chcem miešať niečo módne.

[Manya]

Manya, Už som piekla kulich kulich, aj keď nie podľa receptu z fóra, ale z rozľahlosti internetu. Ale pri porovnaní zložiek týchto dvoch receptov a spôsobu varenia som dospel k záveru, že sú takmer jedno k jednému. Všetko sa mi páčilo, ale zdalo sa mi, že tam cesto dopadlo chladne. Váš recept má rôzne podiely tekutých a suchých prísad. Vo vrstvách cesta sa mi nenachádzala nadýchanosť. Kvások vyšiel vynikajúco, ale stúpanie cesta nebolo také veľké. Zdalo sa, že cesto je ťažké vyliezť, pretože bolo príliš tesné.
Tu je taký drobček, ktorého som dostal do craffin.

Druhýkrát som dostal lahodný, bujný

[Ľudmila]

Ľudmila, nádherný blatník!