Halušky a knedľa pleseň

Anya, je veľmi vhodné rozdeliť cesto vo forme pomocou vášho malého valčeka, ak sa na cesto alebo pizzu používa cesto, ktoré sa nevyvaľuje, ale je natiahnuté rukami. Alebo ak ste trochu neodhadli veľkosť.
Na tieto účely používam starý drevený posúvač - je to tiež pohodlné.

O valčeku.
Neustále používam také starodávne „vreteno“ - je to pre mňa pohodlné na akýkoľvek účel.
Napríklad stredná vypuklejšia časť je veľmi pohodlná pri rolovaní, aby sa „zmestil“ prebytok z ostatných častí na kratší alebo nerovný okraj vrstvy cesta - týmto spôsobom môžete rýchlo, jednoducho a pohodlne vyrobiť takmer dokonalý okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. tvar.
Bez ohľadu na to, koľko som kúpil rôzne ďalšie, prerobil som to a opäť som sa vrátil k starenke.

Alevtina, o potrubí - v pohode. Bude treba sa pozerať, len k tomu nejako by bolo pripevniť točivé rúčky

O valčeku.
Neustále používam také starodávne „vreteno“ - je to pre mňa pohodlné na akýkoľvek účel.
Napríklad centrálna vypuklejšia časť je veľmi pohodlná pri rolovaní, aby sa „zmestil“ prebytok z ostatných častí na kratší alebo nerovný okraj vrstvy cesta - týmto spôsobom môžete rýchlo, jednoducho a pohodlne vyrobiť takmer dokonalý okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. tvar.
Bez ohľadu na to, koľko som kúpil rôzne ďalšie, prerobil som to a opäť som sa vrátil k starenke.

Áno, presne tak to je! Prihlasujem sa na každé slovo.

Najskôr som chcel tiež pripevniť rúry k rúre. fajka je pozoruhodná tým, že sa jej nič nelepí. Absolútne! A keď som sa snažil zvinúť, uvedomil som si, že perá nepotrebujem.

Ako vždy, keď som si Idea kúpil, začal som o ňu narážať v malých obchodoch)))) Tam, niekedy prvýkrát v celej tej kope a neuvidíš, čo potrebuješ. Máme tieto knedle zdraželi, teraz nové dodávky 185 rubľov. Možno vo veľkých obchodoch sú ceny ľudskejšie, ale v malých sú. Aj keď v metre nie sú knedle a knedle za 230 nápad, iba nástupište, nie je jasné, či bude dobrý alebo sa nebude používať. 60 a 80 sa už nenájdu.

... Máme tieto knedle zdraželi, teraz nové dodávky 185 rubľov. Možno vo veľkých obchodoch sú ceny ľudskejšie, ale v malých sú. 60 a 80 sa už nenájdu.

Budem to musieť dokúpiť, kým naše ceny nezvýšia ...

Mimochodom, o valčeku - včera sme dorazili k dači, s novou knedľou, cestom, mletým mäsom. Vyvaľovač cesta na moju daču, čínštinu, plní svoje funkcie s ofinou.
Chystal som sa robiť halušky a chápem, že tam nie je žiadny valček
A potom si spomeniem, že na pekárni som čítal o použití rúrky ako valčeka
Požiadala som manžela, aby našiel kúsok, chcela som plastový, priniesla som kúsok železnej rúrky, ale aj tak som sa s úlohou vyrovnala
Ďakujem dievčatám za pokladnicu nápadov !!!

Musíme si kúpiť druhý výrobník knedlíkov, aby sme ho nenosili tam a späť.

Stále som si kúpil formu na halušky IDEA, bol som ňou potrápený ...
Cesto som vyvaľkala na 3, začala som dávať plnku, dokonca som bola trochu rada, že sa mleté ​​mäso hromadilo veľa, ale radosť netrvala dlho, kým som halušky neobrátila ...

Potom som ich odtiaľ s ťažkosťami vytiahol ...


Nakoniec som sa cez halušky dostal. ale až teraz som nechápal, čo bolo dôvodom prvej dávky ...

ale až teraz som nechápal, čo bolo dôvodom prvej dávky

Bolo vložené príliš veľa mäsa.

[Lummen]

Lummen, Nastena, ale tie tri neboli príliš tučné? dobre?

[Lummen]

Lummen, no, nechali ste sa uniesť mäsom

[Lummen]

Lummen, hmm ... myslel som si, že mám veľa mäsa, ale olaola1 príliš veľa, ale vy!)))))) Už praskli v bruchu))))
Vyvaľkám na predposledné cesto 21 sekúnd ktoré. To druhé som ešte neskúšala.

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedle sú na nejakom materiáli. Povedať mi čo. A keď som robil halušky, dal som ich hotové na dosky a tu sú - prilepené ku mne ....., možno mi tvoja verzia pomôže?

[Lummen]

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedle sú na nejakom materiáli. Povedať mi čo. A keď som robil halušky, dal som ich hotové na dosky a tu sú - prilepené ku mne ....., možno mi tvoja verzia pomôže?

Nie som Nasťa ... ale odpoviem
ak je doska pevná, položím na dosku potravinovú fóliu a keď zamrzne, len potiahnem fóliu zo všetkých strán do stredu a halušky sa do stredu váľajú.
Častejšie ale používam pružné doštičky na rezanie (2 protiľahlé strany, ktoré sa ohýbajú rôznymi smermi) a všetky knedle vypadnú.
Mám samozrejme Tuppervare flexibilné .. a predávajú sa v Ikei .. všade.

[susika]

susika, ach, poznám také ohybné dosky, sú také tenké. Potrebujem si ho kúpiť, inak ho dám na hrubý drevený, nemôžem ho strčiť do mrazničky, všetko uviazlo)))))), všeobecne ma unavila vlastná hlúposť. Polepším sa.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya .. potom pozri, aby neboli veľmi tenké, nedržia sa samy, treba dať nitku, ohnú sa od gravitácie .. je tam trošku hrubšia .. pružná .. ale od gravitácia sa veľmi neohýbajú. Veľkosť je dobrá, mám 36 krát 28 cm.

A podnos zakryjem silikónovou podložkou a dám uviaznuté halušky! Na ňu a do mrazničky a po zmrazení knedlí vo vrecku preložím. “

A kúpil som chladničku so špeciálnym výsuvným podnosom v mrazničke na mrazenie knedlíkov.

Áno, mäso bez fanatizmu je potrebné.

[olaola1]

olaola1„Páni, všetky koberčeky, tácky a ona - ta-dam! chladnička! Toto je láska k procesu, do kuchyne, tomu rozumiem)))))
Vlastne mám rovnakú poličku, len vďaka tebe som si teraz na to spomenula, manžel si tam necháva svoju obľúbenú zmrzlinu, budem musieť vylúčiť!

Bul, zdá sa, že môj plech sa nezmestí do chladničky. Alebo hovoríme o rôznych plechoch na pečenie .... Mimochodom, mali by sa objaviť malé plechy na pečenie z rúry - Panasonic!

Sakra, to je také dobré - kolektívna myseľ))))) Moja mama nie je ani raz kuchárska špecialistka, je veľká vodkyňa, takže si varím vo vlastnej šťave, a potom také šťastie - zaútočil som na fórum, kde vy všetci ste. Takže mi to nič nevyčítajte, trochu sa vás opýtam, niekedy sa pýtam hlúpe otázky.

Áno, zjavne všetko to isté s mäsom príliš veľa))) Keď som varil týchto porazených, môj manžel mi povedal, že to nie sú knedle, ale fašírka v ceste

a tí traja neboli tuční? dobre?

Trojka sa ukázala ako normálna (hlavne keď som tam dala mleté ​​mäso, cesto bolo stále natiahnuté), 2 som vyvaľkala skôr, ale potom som sa rozhodla to neriskovať a zrolovala som to na 3 a ako vidíte, prvé dávka aj tak neprešla testom (mám 6 režimov rolovania, 6 najhrubších)

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedle sú na nejakom materiáli. Povedať mi čo. A keď som robil halušky, dal som ich hotové na dosky a tu sú - prilepené ku mne ....., možno mi tvoja verzia pomôže?

Aha, a toto je moja jednoduchá handra, bývalá obliečka na vankúš, zvykla som mať tiež všetko prilepené, ale tu na fóre som to od niekoho čítala a rozhodla som sa to vyskúšať a handra sa mi zapáčila a zatriasla mi a všetko odpadlo)) ) Ohybné dosky som neskúšal, keďže som na balkóne ľadoval na tácke a potom som ju vložil do mrazničky

A kúpil som chladničku so špeciálnym výsuvným podnosom v mrazničke na mrazenie knedlíkov

Tu tiež o tomto snívam !!! Do osudu takejto kúpy mám túto chladničku iba 2 roky ....

Tu tiež o tomto snívam !!! Až do osudu kúpy mám túto chladničku iba 2 roky starú .....

Ak si kúpite novú chladničku, rubeľ sa trochu upokojí a kúpi ju))))

Ale teraz nemám balkón a tiež tu nie je lodžia, namiesto nich sú na podlahe panoramatické okná (môžete ich zamraziť v ich blízkosti alebo zavesiť tašky za okno)))) Takže ľadujem iba v chladničke, tak sa prispôsobujem najlepšie ako viem.

Páni, všetky koberčeky, tácky a ona - ta-dam! chladnička!

Všetko je oveľa jednoduchšie - je čas na výmenu chladničky.Nevedel som, že v chladničkách sú také tácky, ale ukázal mi to predajca, a to je všetko, bol som preč - najdôležitejšou podmienkou pri kúpe h-ka bola prítomnosť tácky.

Kúpil som malé podnosy, jeden na jeden stojí .. dať na boky .. môžete dať korky alebo poháre .. a veľkosť tácky je niekde 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, ale nemám ich kam vložiť, kladivom kladiem do chladničky, mleté ​​mäso, ryby. Takže sa ukázalo, že plesniviem iba raz. Vďaka haluškám je všetko veľmi rýchle a pohodlné.

„Trápia ma nejasné pochybnosti ...“, že také „tácky“ sú iba v chladničkách bez Know Frost.
Špeciálne som to vzal bez toho, pretože môžem niečo otvoriť, a v tomto podnose zmrazím v lete bobule a zeleninu v režime „superzmrazenia“, potom ich zabalím a tam zmrazím halušky. Veľmi pohodlne.
Ako zmrazíte jedlo v chladničkách pomocou Nou Frost? Nejako suší jedlo?

Nejako suší jedlo?

Všetko je v balíkoch. Bez nich to schne.

také „tácky“ sú iba v chladničkách bez Nou Frost.

Márne ťa trápia pochybnosti. Mám h-k know-frost. Suší sa v chladničke (suším klobásu). Možno to v mrazničke schne, nekontroloval som to, všetko jedlo v mrazničke mám vo vreciach. Halušky prikryjem igelitom, po zamrznutí vložím do vrecúšok.

[olaola1]

olaola1, ano aj ja mam vsetko v baleniach. V nich tiež zmrzlinu a asi mi budú chutiť halušky: dávku som zamrazila a vložila do vrecka.

[Bast1nda]

Bast1nda, v každom mraziacom jedle bez balenia „zamrzne“ - stratí vlhkosť.

Robím také štruktúry. Odložil som jednu zásuvku, na pohár som položil vrecká s jedlom a vyložil prvú várku, pričom som nechal štyri prázdne „škvrny“ alebo na tieto miesta okamžite vložil koreničky (sú možné poháre).



Potom som na poháre položil dosku (30x35), položil pár sáčkov a všetko je po starom. Väčšinou mám tri poschodia.

Na teflónové podložky (alebo iné nepriľnavé) dajte perfektne čerstvé knedle, vôbec sa nelepte, takmer ich ani neprášim múkou. Koberček na doske alebo na tácke a v mrazničke, snažte sa neľutovať)))

V mrazničke som nemal mraziaci podnos. Prispôsobil som sa na zmrazenie knedlíkov a knedlíkov - z keksov v obchode som vyrezal malú škatuľu na výšku 4 - 5 cm, do vnútra vložil narezaný obal z lístkového cesta (je hustý a kyprý), nič sa na ňom nelepí, na rozdiel od tenkých polyetylén. Túto škatuľu, ktorá sa perfektne hodí do mraziacej škatule, nad ostatné výrobky, všetko zamrzne, potom ju nalejem do mraziaceho vrecka. Mám 2 také škatule, nechávam ich na lodžii v skrini a v lete na nich zaľadujem všetku zeleninu - paradajky, cuketu, papriku atď.

[Bast1nda]

Bast1nda, v každom mraziacom jedle bez balenia „zamrzne“ - stratí vlhkosť.

Myslím tým, že mám poličku a poznám mráz.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda Vďaka, budem vedieť. Zrazu, keď sa KnowFrost rozhodnem kúpiť
A neobťažujem sa, niekedy zabudnem, že som dal niečo na zmrazenie A halušky nikam nedávam. Teraz s rolovaním nie je potrebné robiť veľa, tak zamrazím jeden celý podnos a na párkrát dosť, zoberiem ho odtiaľ rovno. Viac ako mesiac určite neklamú a v mojej mrazničke výrobky bez obalu začnú po 3 mesiacoch (pravdepodobne) schnúť. Akosi som šesť mesiacov zabudol na krky, tak trochu vyschli

Včera sme s manželom išli k nášmu hyperMANovi, kúpili sme si tam knedlík za 65 rubľov, adresa výrobcu je miestna, Volgograd. A dnes v LENTE som kúpil poľskú knedličkovú misu za 128 rubľov. Boli aj halušky, stáli asi 190 rubľov. Všetko je plastové. Za 65 rubľov sa nelíši od drahého.

[akvamarin171]

akvamarin171, a môžem získať fotku knedle z pásky?

Boli aj halušky, stáli asi 190 rubľov. Všetko je plastové. Za 65 rubľov sa nelíši od drahého.

To sa dá povedať po spolupráci s nimi.
Koľko som ich zmenil, nebudem (veľa) klamať, kým nenájdem, čo mi vyhovovalo, majú veľa odtieňov (do koša išiel ten istý modro-knedlovitý knedlík), mali by tam byť ostré rebrá, knedle by mali vyskočiť dobre,
stroj na halušky musí byť stabilný atď., atď.
Prajem ti šťastie

Halušky za 65 rubľov, halušky za 128 rubľov.

[akvamarin171]

akvamarin171, Pozeral som podobné jedlo s knedľou v Metre, bol som zmätený ľahkosťou.Myslel som si, že v kombinácii s malým priemerom mi nebude dobre ležať na stole.
Ak sa pokúsite - popíšte sa, zrazu z nich ani nič nie je.

Rovnakú formu mám aj na halušky. Nemám ju rada, samotný tvar knedlí je dobrý, ergonomický, bez odpadu, ale okraje sa veľmi nelepia (cesto by malo byť hustejšie) a veľmi hrubé okraje sa získajú pomocou knedlíkov.

Haha, pozri sa na obrázok tohto výrobcu knedlíkov. Okamžite to vyjasní - forma je iba jedna a knedle na fotografii sú ručne vyrobené.

[Lummen]

Lummen, na ebee objednané koncom januára?
To isté som priniesol včera z pošty
Už skúsený-suuuper. Veľa výplní sa zmestilo! Prebytočné cesto som vyzliekla prstom nie najpresnejším spôsobom, ale rýchlo

Výrobník knedlí je možné položiť na silikónovú podložku, potom nekĺže!

[Lummen]

Lummen, môžete čerešne vopred rozvaľkať v škrobe, potom nič nevytečie.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka má lištu v trojitej varenichnici, pozri TU príspevok # 4315

Zo série - Chucha pobavil))). Robila som halušky. Spravidla vyrezávam kudlanku na rovnakom tapperovom knedlíku (zbožňujem to!), Ale pre môjho plyšového plyšu sa mi táto knedľa vôbec nezmestila do úst, rozhodol som sa urobiť menšiu. Formu na šesťuholníky samozrejme môžete dostať, ale manžel, t.j. droga s valčekom, domov nebol. A rolovať to sám - nafig. Preto bol zapnutý mozog, ktorý generoval túto myšlienku, a bola použitá technológia rezania raviol pomocou foriem na ... sušienky. Cesto na kysnuté pečené mlieko (povedali mi to na kefíre, aby po zmrazení nepraskol, ale Chucha miluje kvasené pečené mlieko a bastu))))), plus lyžicu šťavy z cibule. Páči sa mi to a robím to teraz. Mleté mäso - hovädzie mäso, slanina, cibuľa, mlieko, nakladaná paradajka, čerstvá kapusta, koriander, mlieko, ľad.

Takže mám také formy ikeevskie. V skutočnosti bude robiť čokoľvek, hlavnou vecou je vyzdvihnúť ich vo veľkosti.


Sú také veci. Vložte plech vyvaľkaný na rolku na cesto, plnku v dvoch radoch (šírka Kuchynskej rolky je 14 cm), na vrch s druhým plátom okraje dlane mierne rozdrvte čiary medzi plniacimi guľkami. S maličkosťou, ktorá je na fotografii vpravo, najskôr trochu označím náplň a dám jej tvar. A robiť to nie reznou hranou, ale opačnou, zaoblenou (stojí pri nej). Namiesto tejto veci si môžete vziať akékoľvek sklo, ktoré zodpovedá veľkosti. A ten vľavo je už vystrihnutý. Tých. môžete si vziať akýkoľvek vykrajovátko na sušienky, ktoré vám vyhovuje veľkosťou aj tvarom. Stále som mala srdcia, ale boli menšie, nerada som sa motala okolo. Ale bolo to nevyhnutné. Plyš by bol rád.


Výsledok:

Geniálny - jednoduchý !!!

Potom sa Chuchu unavilo hrabať sa v tejto drobnosti a keďže mladší Chuchu už poskytoval zásoby knedlíkov, prešla k zabezpečeniu knedlíkov (aj keď na základe veľkosti - manti, parím ich) pre staršie: mleté mäso sa okamžite začalo znateľne znižovať. Lyžičku som dal zámerne, aby bolo dobre viditeľné množstvo náplne.



To sú ich slaní „kňazi trčiaci zo zadnej časti misky na knedle.)))


Uf, už vás nebaví vkladať obrázky)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, objednali ste si ho koncom januára?

nie, nie na ebee, prišli na záchranu tu na fóre a tu som kúpil))) Larisa, susika pomohol, za čo som jej veľmi vďačný !!!

čerešne môžete vopred rozvaľkať v škrobe, potom nič nevytečie.

Takže mám tú istú „myšlienku nabehnutú“, len tu je koľko naliať, aby som to nepreháňal ...

Natuli-Chuchelka má lištu v trojitom vzhľade varenichnitsa TU príspevok # 4315

Nataša , ďakujem, videla som tento MK, s pevnou náplňou, viem, že všetko bude v poriadku! Len by ma zaujímalo, ako sa pracuje s tekutou náplňou

[Lummen]

Lummen,

Dal som mrazené čerešne, a na dané miesto dal cukor. A varenichnicu udržujte, zatiaľ čo ju lepíte, ako som ukázal - s ústami hore. Aj malé množstvo džúsu (ak existuje) bude v „hojdacej sieti“ z cesta dole a nebude vytekať alebo prekážať prilepeniu.

Dal som mrazené čerešne, a na dané miesto dal cukor.

to znamená, že nemusíte najskôr miešať s cukrom? a dať pár bobúľ naraz, a potom posypať cukrom? a vo varenom hrnci nie je veľa vody? zo zmrazených čerešní?

[Lummen]

Lummen,

Nie, nemiešam to vopred s cukrom, ako napríklad jablká. Okamžite tiečú, dajú šťavu (v prvom rade sa to samozrejme týka čerstvých, ale začnú sa topiť aj mrazené). Je s ním ťažké pracovať. Šťava v knedle sa spojí so škrobom a zmení sa na hustý obsah. Uvidíte, že keď sú čerešne zmrazené, do čerešní sa nepridáva žiadna ďalšia „voda“. Zamrzí v nej, ako zamrzne potom - jej vlastná šťava. A bude ho zo zmrzliny úplne rovnaké množstvo ako z čerstvého.

Nie, nemiešam to vopred s cukrom, ako napríklad jablká.

Môžete si urobiť aj knedľu s jablkom?
Dnes mi dcéra práve povedala, že chce knedle s jablkom! A odpovedal som jej, že knedle s jablkom nie sú

Uvidíte, že keď sú čerešne zmrazené, do čerešní sa nepridáva žiadna ďalšia „voda“. Zamrzí v nej, ako zamrzne potom - jej vlastná šťava. A bude ho zo zmrzliny úplne rovnaké množstvo ako z čerstvého.

Dakujem budem vediet