Hľadajú sa majitelia bieloruských knedlí

Áno, áno, majitelia takýchto bieloruských knedlí sú hľadaní. Naozaj potrebujete poznať názor majiteľov tohto knedličkového stroja, aký je to pohodlný. Sú knedle dostatočne veľké a hotové knedle z knedlíka dobre odchádzajú? To je potrebné na pomoc pri projektovaní knedlíkového stroja na šírku vykrajováta na rezance cesta. A zaujímavý názov témy bol urobený, aby ju mohlo vidieť toľko členov fóra. pre tento typ knedlí je extrémne zriedkavé. Bielorusko ich však stále obsadzuje.



Fotografia bola prevzatá z webovej stránky výrobcu. Toto je závod v regióne Grodno, v meste Ashmyany. Máme v okolí členov fóra? Vyzerá to, že tvar je pevný, ťažký, bunky plástu sú dostatočne hlboké, aby vytvorili telo knedle.
Otázky
1.) Je veľkosť získaných knedlí dostatočná, nie príliš malá?

2.) Je cesto pozdĺž okrajov-okrajov dobre nakrájané na voštinové knedle? Veľkosť rebier?

3.) Halušky dobre odlietajú z formy?

Je veľmi potrebné objasniť si tieto otázky skôr, ako sa „nalepíte“ na výrobcov knedlíkov. Ja sám mám starý sovietsky výrobník ťažkých knedlíkov s hlbokou bunkou Foma, a preto je to pre mňa nepríjemné, knedle pleseň veľmi zle opúšťajú. To znamená, že na mojich haluškách je knedlíková cela hlboká, ale nie kužeľovitá, ale valcovitá, takže knedle v nej pevne sedia. Čakáme na vaše odpovede.

[Alevtina]

Alevtina, Niekde mám také halušky. Pokiaľ ide o nás, knedle sú príliš malé, ak ste dali viac mletého mäsa, bolo treba na zadnej strane zatlačiť prstami, aby mohli ľahko vyskakovať alebo posypať cesto múkou. Po bokoch som perfektne strihala.
Teraz vyrezávame iba ručne.

[sklenené sklo]

sklenené skloĎakujem veľmi pekne za spätnú väzbu! : a-kiss: Má tvoj manžel náhodou posuvné meradlo na meranie? Slabá nádej, že to možno je pre vás osobne, sa zdá, že veľkosť knedlíkov je v porovnaní s vlastnoručne vyrobenými knedľami malá, takže ste sa ich pokúsili zväčšiť a preplniť. Posuvné meradlo by odpovedalo na všetky otázky. Ďalšia otázka, má stena otvoru pre samotný knedlík kužeľovitý skosenie alebo je striktne valcovitá? To rozhoduje o tom, či samotné halušky vyletia z formy.

Ale používam to s radosťou. Existujú tu nuansy. 1. Forma je lepšia ako kov, nie plast. T, e, ťažšie. 2. Musí byť suchý. 3. Poriadne posypeme múkou. Potom halušky dobre vyskočia. 4. Prvú vrstvu cesta dajte na formu a prstom trochu zatlačte (popichajte) cez bunky. To je možné urobiť počas nanášania náplne. 5. Aplikovala sa druhá vrstva, ktorá sa dobre zrolovala. Halušky lietajú veľmi dobre. Áno, nie sú veľké. Ale toto sa mi páči viac ako kone. A aké predstavenie! Mám tri deti a všetci sú sedliaci. Budem veľa držať pri ruke? A tak zips - šmýkačka s knedľou. Poriadne posypeme múkou a je to!

A dobré je to aj s hárkom na cesto. Potom, všeobecne, na zips a pripravené ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a robíte knedle na hliníkovom knedličku Grodno, čo je na začiatku témy? Ako sa ti to páči? Irina, mám 7 knedlíkov každého druhu a veľmi rýchlo urobím dva valčeky a knedle na cesto, ale o vysypaní foriem múkou som dokonca prišla so špeciálnou šablónou na knedle na posypanie múkou, aby tam nebol odpad cesta a mleté ​​mäso som vložila pomocou cukrárskeho vrecka a nožníc. To všetko je moja majstrovská trieda knedlíkov
tu mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, a ty robíš knedle na hliníkovom stroji na knedle Grodno, ktorý je na začiatku témy

úplne ona! Mám rád! len som lenivý a v poslednej dobe robím rožky

Je šírka vrstvy na cesto dostatočná pre tento knedlíkový stroj?
Mám dva kusy (jeden s rovnakými šesťuholníkmi, ale pevný okrúhly). A u oboch je šírka malá.

Je šírka vrstvy na cesto dostatočná pre tento knedlíkový stroj?
Mám dva kusy (jeden s rovnakými šesťuholníkmi, ale pevný okrúhly). A pre obe je šírka malá.

No, podľa toho, aký vyvaľkávač cesta. Môj malý je preto nezvestný. Ale možno má niekto viac.

[vedmacck]

vedmacck, Na tohto výrobcu knedlíkov som upozornil z viacerých dôvodov. Stále sa nalieva v závode v Bielorusku. To znamená, že nemusia vysvetľovať, čo je to knedlík. Ak je tvar bunky pre ich výrobníka knedlíkov Grodno dobrý, potom nám budú môcť vyrobiť trojradový výrobník knedlíkov na šírku pekáča na rezance a rezancov, pričom za prototyp si vezmú vlastný knedlík.

[Krémová]

Krémová, ale toto je už zaujímavé! Je potrebné objasniť, aký je môj pôvod. Môžete tiež zmerať bunky, potom to bude.

[Táňa]

Netrpezlivo, Táňa,vedmacck, Počkám!

Toto je zajtra - nebudem v noci hrkať riadom a náradím.

Už viac ako tridsať rokov mám štvoruholníkový výrobník knedlíkov na 52 knedlíkov s týmto tvarom včelieho plástu. Môj manžel je Bielorus, kúpený pred svadbou v jeho homelskom regióne. Bohužiaľ neexistuje žiadny továrenský punc. Vnútorné rozmery: spodný kruh je striktne valcovitý - 3 cm, horný šesťuholník má 3,2 cm. Dĺžka rebier 2 cm.Veľmi pohodlné. Halušky robíme často vo veľkom množstve. Veľkosť je veľmi príjemná, mäsa sa veľa hodí, cesto sa dobre krája. No, niektoré z nich musia byť strčené prstom, ale prevažná časť mechov, najmä ak narazíte o hranu na valčeku, vyletí samy. Ak sa ukáže, že je od jedného výrobcu, odporúčam ho, ale hneď si pod sebou pod valcovačku cesta objednávam dva.
V noci som urobila niečo zle. Opravené

hlavne ak narazíte na hranu o valček - vyletí sám.

doložky. A zaklopem na stôl

Odporúčam, ale hneď si objednám pod vykladačom cesta dve pre seba. (Môj manžel vyloží mäso do jedného a ja už druhé zrolujem, vytrasiem a vložím na zmrazenie)

Tiež sa prihlásim na odber - všeobecne, urýchlite proces. Keď vytvarujeme svojho manžela a mňa, valcovanie a tvarovanie sú okamžité a zatiaľ čo sa náplň rozdeľuje, môj manžel je nečinný

Jednoduchý manžel v našej dobe je neprípustný odpad, naliehavo likvidujte!

[marshmallow]

marshmallowĎakujeme za vašu spätnú väzbu a pomoc! Môžem vás požiadať, aby ste do tohto vlákna vložili fotografiu vášho úspešného výrobcu knedlíkov na 54 knedlíkov? Koniec koncov, výrobca knedlíkov Grodno, ktorý je na začiatku témy, je na 37 knedlíkov.

Dievčatá, drahá, a podľa mojich myšlienok nikoho neurážalo!
Knedle veľmi milujeme, ale táto vec je občas nečinná. To nie je také chutné pre moje knedle, ale ručne vyrobené sú okamžite vymetené. Máme tradíciu: pre všetku zaneprázdnenosť to nevadí nejaký víkendový večer pri televízii: jeden sa vyvaľuje na rolke na cesto (ja mám Marcato 18 cm), druhý vykrajuje kruhy a dve formy. Veľa vyrezávame a ihneď do mrazničky.
Teraz o veľkostiach:
Vzdialenosť medzi zostávajúcimi protiľahlými rohmi šesťuholníka je 40 mm
Vzdialenosť medzi plochými protiľahlými rebrami 36 mm
Dĺžka plutvy 19mm
Hĺbka buniek 7 mm
Horný priemer okrúhleho otvoru 29 mm
Priemer spodného otvoru 25mm

Dievčatá, drahá, a podľa mojich myšlienok nikoho neurážalo!

Annushka, no, o akých priestupkoch hovoríme ??? A podľa mojich myšlienok nedošlo k žiadnemu priestupku. A nie je hotitstsa byť nosičom vody !!! Essesenno je sám riadené, je to príjemnejšie a váš manžel sa pozerá na podnikanie ... (garáž, auto, internet, počítačové hry a priatelia idú do ... plán ...)

To je všetko, Ira! Práve preto, aby ľudia nesedeli hodiny za počítačom, je najsladšie urobiť knedľu. Koniec koncov, kvôli práci a problémom prakticky neexistuje čas len tak sedieť a rozprávať sa. Zmätok, práca, počítač, problémy. A potom varil a rozprával, smial sa, vtipkoval alebo triedil problém.

Moju som nenasiel
Iba veľká „na halušky“, kde je polovica veľkého šesťuholníka.
Keby to deti vyhodili -

Zmeral som svoje nepríjemné staré ťažké sovietske hliníkové knedle. Dĺžka rebra 20 mm, horný otvor 28 mm, spodný 24 mm, výška rebier 4 mm, šírka rebier 4,6 mm, hĺbka otvoru je čisto iba bez zohľadnenia výšky rebier 12 mm. Hmotnosť 682 gramov.

Ahoj!
Na druhý deň „sedím v kríkoch“ so svojimi knedličkami. Vzhľadovo je veľmi podobný (na 37 knedlíkov), ale nie som si istý, čo konkrétne bieloruská výroba. Starý. Zo ZSSR. Na zadnej strane je cena 2 ruble 30 kop. a symbol rastliny, ale meno neexistuje.

Priehlbiny sú zúžené. Neviem, aká je to pohodlná vec, dali mi ju, aby som ju nevyhodila, ale neobťažoval som sa ju použiť, pretože členovia mojej rodiny uprednostňujú malé ručné knedle. V prípade potreby urobím merania, nech poviete čokoľvek.

[suseda]

suseda, Svetlana,, Áno ! to je presne tento knedlík! A veľkosť a hlavne. ich písmenové označenie pre správny koncept mnou si môžete vziať z tohto narýchlo ručne kresleného náčrtu.



kliknutím fotografiu zväčšíte.

Och, práve teraz som si všimol chybu v reze, kde do rezu spadajú aj okraje pozdĺž okrajov.

[Krémová]

KrémováAlevtina, toto sú merania podľa schémy. Meral som to dreveným školským pravítkom - SCC nie je (
V zátvorkách - vaše hodnoty (ako pomôcka)
EK = (20) 20 mm
Šírka rebier (5) 7mm
Výška rebier (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Rez
hĺbka (12) 15,5 (12 mm forma + 3,5 ráfika)
ďalšie tri hodnoty - ako som pochopil, duplikovať tie predchádzajúce?

[Krémová]

Krémová, technik je okamžite viditeľný

trochu viac fotiek
pohľad zozadu. Trochu skosenie


knedle v plnej veľkosti 39mm


a ona má nohy

Prišiel môj manžel, pozrel na mňa strmeňom ako na opicu s granátom, odniesol to, zmeral, zmenil hodnoty v mojom predchádzajúcom príspevku. Ten môj je trochu iný.

[suseda]

susedaĎakujem pekne za merania! U vašich knedlíkov s rovnakou hĺbkou otvoru pre knedle je rozdiel medzi horným a spodným priemerom viac ako 28-22 = 6 mm! To je až 6 mm! Je to jednoducho super! Proti rozdielu priemerov na mojich knedliach 28-24 = 4mm. A pri malých priemeroch sú nevyhnutné 2 mm. Keď formu vysypete múkou, na rovnejšom svahu otvoru zostane viac múky a tá moja má na knedľu strmšiu stenu otvoru. a väčšina múky len preletí! Všetky tieto faktory spoločne uľahčujú haluškám rýchle a ľahké opustenie formy. V tomto odbore nie sú žiadne maličkosti. A nohy sú veľmi stabilné! Skutočne inšpirovali nádej! Môžete zistiť váhu knedlíkov? Rastlina udáva hmotnosť 0,65 kg.

[Krémová]

Krémová, ďakujem za znamienka plus
Tiež som si všimol rozdiel v priemeroch. V mojom je viditeľný zreteľný „kužeľ“. Hmotnosť sa mi zatiaľ nepodarí zistiť - vzal som si kuchynské váhy na dačo, len cez víkend si to môžem vyzdvihnúť. Zajtra v obchode vás požiadam o zváženie, aj keď môžu odmietnuť. Od ruky - niekde na rovnakých 650 gramoch, možno o niečo menej - je vidocq u výrobcu knedlíkov „bojový“, miestami možno trochu.
No .. a nevydržal som a vymiesil som cesto ... Som príliš lenivý na to, aby som sa mletým mäsom motal, urobím to so syrom - skontrolujem schopnosti výrobcu knedlíkov .. dostal som raviolnitsa z nákupu spoločnosti Chibo druhý deň, možno je pre nich dosť cesta - svrbia aj na kontrolu pier) problém - v mrazničke teraz nie je miesto, inak by sa to už otočilo ..))

[Svetlana]

Svetlana,suseda, nie je potrebné vážiť v obchode. Nie je to naliehavé. Stačilo mi, aby som sa pozrel na morskú stranu, aby som sa presvedčil o pevnej váhe. Mimochodom, taký výrobník knedlíkov s takým „hladkým“ naruby je oveľa ľahšie odlievať a existuje menšie riziko poškodenia pôvodného modelu formy. Čakáme na výsledok a analýzu poľných testov knedlíkov.

No, testy boli vykonané .. v noci .. pravá dlaň bolí od valčeka ..Diagnóza je nasledovná: kedysi bol tento knedlíkový stroj veľmi slušná vec, teraz sa jeho stav veľmi zhoršil - pravdepodobne ho hodili a porazili veľa, možno ho dokonca použili na iné účely (všeobecne, čo sa týka ľahkosti skákania von, potom áno, knedle vyletujú samy, Vďaka vrúbkovaniu v tvare kužeľa. Ale hrany boli rezané veľmi nerovnomerne, čiastočne to dopadlo tak, ako malo (úhľadné šesťhranné knedle), ale väčšina z nich vypadla ako plást .. Musel som ich rezať silikónovým nožom. Ani som sa neodfotil, a tak je všetko jasné. Staré mám okrúhly kovový, tiež zo ZSSR a všetko je v ňom vyrezané perfektne, ale je v perfektný stav. A tento som už zabil.

Včera som to otestoval a tiež plastové raviolity z nákupu Chibo. Ani som to nečakal, ale raviolniti boli veľmi pohodlní. A v porovnaní so „starou ženou“ všeobecne, nebom a zemou. Dnes som varila varené výrobky. Tri zo všetkých typov. Z nejakého dôvodu sa ukázalo, že ravioly sú hustejšie cesto (ako malo byť) a knedle sú tenké (podľa očakávania). Vždy to vyvalím veľmi tenko, ako sa hovorí „noviny si môžete prečítať“), mám plnú ruku) A ako sa to stalo, nerozumiem. A robil som „zakaždým“: najskôr r-li, potom p., Potom znova r. Teraz si myslím: aké silné by malo byť cesto rozvaľkané, aby sa získala hrúbka ravioli, aby varené dopadli tak, ako potrebujem ...

[suseda]

suseda, Svetlana, Ďakujeme vám, že ste sa s nami podelili o svoje skúsenosti. Opäť som sa presvedčil, že neexistujú žiadne maličkosti. Každá maličkosť ťahá niečo svoje. A súhrn maličkostí už dramaticky mení stav vecí. Vo vašom prípade boli hrany zrazené starými knedličkami, takže vás bolia dlane, ktoré ste museli viackrát rázne rolovať valčekom, aby ste cesto nakrájali na voštiny. A váš starý knedlíkový stroj mohol byť použitý ako varná platňa. Teraz je potrebné vziať do úvahy pri objednávaní toho, že príliš ostré hrany majú viac príležitostí na zrazenie. A napriek tomu je potrebné zistiť, ktoré z potravinárskych druhov hliníka majú väčšiu tvrdosť a odolnosť voči vonkajšiemu poškodeniu. Ešte raz vám ďakujem za váš výskum a pomoc pri realizácii projektu.

[susedka, Svetlana]

susedka, Svetlana, a aký druh hliníka ste uviedli na výrobníku knedlíkov? Je to AK5 alebo AK7? Alebo vôbec neexistuje značka?

Určite neexistuje žiadny druh kovu, iba toto:

staré halušky boli zrazené

100% suhlasim! Je to dokonca vidieť. Na okrajoch sú malé „nože“, takže sú miestami vo vynikajúcom stave a v strede (väčšinou) „zaseknuté“.

a aký druh hliníka máte uvedený na výrobníku knedlíkov? Je to AK5 alebo AK7? Alebo vôbec neexistuje značka?

Značka zvyčajne nie je uvedená, ale takáto edícia by mala byť odlievaná z hliníka s vysokým obsahom kremíka, ako sú AK9, AK12. Kremík dodáva zliatine pevnosť, ale zároveň zvyšuje jej krehkosť. S manželom sme to tu konzultovali a rozhodli sme sa tak (môj manžel je koliesko, ja som šrot-kvetinová záhrada). Aj keď ... mohli by sme sa mýliť.
A toto je vstrekovanie.

[svetta]

svetta, , vdaka za pomoc! Môj starý sovietsky výrobca knedlíkov hovorí AK7. Svetlana, spýtaj sa manžela, ktorá značka poskytuje najlepšiu kombináciu, aby sa nestratili rebrá knedlíkov a aby samotný knedlík nebol krehký, inak niektorí ľudia halušky veľmi radi vyklepávajú. A potom som sa už zmiatol v potravinárskych značkách z hliníka a hosťoch na nich.

[Krémová]

Krémová, mučila svojho manžela. Mučenie sa dobre nepoddáva, pretože je na tom veľmi zle (včera sme až do jednej ráno išli na svadbu).
Vo všeobecnosti vydal verzie: "Hliníkovou zliatinou môže byť silumin AK7-AK9-AK12 alebo dokonca dural AD16. Takéto odlievanie sa robí hlavne zo sekundárneho hliníka, čo ho zlacňuje. Pre domáce potreby, ako sú káčatká, panvice, hrnce atď. ., vrátane. pre knedle (!), podľa charakteristík slitina AK7-AK9 prechádza, pretože vydrží plánované zaťaženie v každodennom živote.A ak niekto použije knedlíkový stroj nielen na knedle a zasiahne ho sekerou, potom je vlajka v jeho rukách. Pri hromadnej výrobe výrobkov pre domácnosť sa takáto vyššia moc neposkytuje. Ak iba narazíte na knedlík na stôl, nerozpadne sa vám ani po 100 zásahoch. ““
Ohľadne ostrých hrán: "Ostrosť hrán závisí od formy. Ak projektant spočiatku položil do formy nesprávny uhol, potom z nej vyjde knedlík s okrajmi fuzzy konfigurácie. Tiež, ak je forma vyrobený trochu nesprávne, potom bude knedlík na jednej nohe ochabnutý (hojdačka s malou vôľou) alebo povrch s reznými (cestovými) okrajmi nebude zrkadlový, ale pre oko neviditeľný kvapkou. úsilie pri vyvaľkaní hornej vrstvy cesta a neprerezávaní niektorých buniek. ““

Tu je moje rozsiahle prerozprávanie krátkeho prejavu môjho manžela. Jeho názor na otázky, ktoré mu boli položené, vynechám v „takej chvíli!“

[svetta]

svetta, ďakujem za podrobnú odpoveď! Teraz musíme zistiť, aký uhol hrán je optimálny pre naše knedle.

[Krémová]

Krémová, a to môžu povedať iba používatelia, teda my. Koniec koncov, vyrába sa veľa knedlíkov, ale v procese prevádzky sú všetky odlišné. Musíme vykonať marketingový prieskum, povedať, monitorovať trh.

musíme zistiť, aký uhol hrán je optimálny pre naše knedle.

Dobrý večer!
Uhol hrany je tupý, ale samotná hrana nekončí uhlom, ale pokračuje akýmsi „nožom“
veľmi schematicky to vyzerá takto:


tieto okraje v mojej forme sú zaseknuté, ale samotné okraje sú neporušené.

Stále som umelec ..

[suseda]

suseda, ach, aké zvedavé! Zajtra, za denného svetla, urobím zblízka záber na rebrá na svojich dvoch hliníkových haluškách. Aj tam sa líšia tvary okrajov. A vykonám komparatívne testy v teréne jednoducho testovaním, ktorá hrana lepšie krája cesto.

tu ju vidíš

[suseda]

suseda, Svetlana, áno, je to určite viditeľné! Koloboks pokračuje vo vyšetrovaní.

Ak nie som úplne mimo témy, pošlite mi ma na správnu adresu. Z hlúposti som si kúpil plastový knedlík, ale jeho ostrie je veľmi tupé. Mám podozrenie, že je to pre plast normálne. Je možné ich nejako nabrúsiť? S pilníkom? S kožou? Poďakovať.

Obávam sa, že to nebude môcť nič nabrúsiť. Ako umiestnite pilník v pravom uhle k krátkym okrajom voštinových šesťuholníkov? Mám 7 kusov rôznych halušiek, predtým ich bolo 8 druhov. Iba jeden prešiel mojimi experimentmi a potom bol vyhodený. Najlepšie zo všetkého je, že osobne tvarujem a krájam knedle obdĺžnikové plastové knedle „IDEA“, kúpené pred dvoma rokmi za 87 rubľov.

Bieloruských výrobných pracovníkov. odlievanie knedlí v meste Ashmyany v regióne Grodno, môj list - na odvolanie nebolo odpovedané. Ďakujem všetkým. ktorí sa zapojili do diskusie, zverejnili fotografie svojich knedlíkov, aby nám pomohli. Tému spolupráce s týmto výrobným pracovníkom považujem za vyčerpanú, a preto túto tému uzatváram sám. Ďakujem všetkým!

Možno sa k vášmu listu ešte nedostali alebo uvažujú?