Koláč „Tres leches“ s čokoládovým sirupom

[Sušienka:]

Koláč „Tres leches“ s čokoládovým sirupom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
pšeničná múka	100 g
škrob (akýkoľvek)	20 g
vajcia	4 veci
kryštálový cukor:	120 g
Výplň:
kondenzované mlieko	100 g
varené kondenzované mlieko	120 g
mlieko	170-200 ml
horká čokoláda	50-60 g
Glazúra:
mlieko	4 lyžice. l
kryštálový cukor	2 lyžice. l
kakaový prášok	1,5 lyžice. l
maslo	15 g

Metóda varenia

• Recept na tento úžasný koláč som našla v LJ Iriny Chadeevy ( 🔗). Je pripravený veľmi jednoducho, zvládne ho aj dieťa a dopadne veľmi chutne. Takže ...
• Sušienka:
• Oddelíme bielka od žĺtkov.
• K žĺtkom pridáme 2/3 kryštálového cukru a šľaháme do bujnej bielej peny, asi 3 minúty.
• Z bielkov vyšľaháme hustú bielu penu, pridáme zvyšný cukor a šľaháme asi minútu do lesklého, lesklého stavu.
• Stierkou alebo lyžičkou veľmi jemne zmiešajte bielky a žĺtky.
• Múku zmiešame so škrobom, preosejeme do vaječnej hmoty a jemne premiešame.
• Zapekaciu misu (20 - 22 cm), najlepšie jednodielnu, vymastíme maslom a vysypeme múkou, vyložíme cesto.
• Vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C (prúdenie 180 ° C) a pečieme 25 minút, kým nebude suchý špáradlo.
• Zatiaľ čo sa koláč pečie pripraviť výplň:
• Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli. Zahrejte mlieko, kým nebude príjemné, teplé.
• Zmiešajte dva druhy kondenzovaného mlieka, pridajte rozpustenú čokoládu, miešajte dohladka a po malých dávkach prilejte teplé mlieko.
• Hotový koláč (horúci, priamo vo forme) popicháme špáradlom, urobíme viac otvorov a ihneď polejeme sirupom. Musíte ho naliať nie rýchlo, ale ani príliš pomaly, rovnomerne ho vylejte po povrchu, aby sa zmes vstrebala.
• Tortu nechajte na panvici, ochlaďte a vložte na noc do chladničky.
• Nalejte hotový koláč s polevou: za týmto účelom zmiešajte všetky potrebné ingrediencie, priveďte do varu na miernom ohni a za stáleho miešania povarte 5-10 minút. Dajte čerešničku na koláč.
• Podávame so šálkou čaju alebo kávy. Dobrú chuť!
• 
• 

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina + 8 hodín

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

Latinský Američan

Poznámka

Pôvod koláče Tres leches „Three Milk“ je stále kontroverzný. Väčšina historikov sa domnieva, že koláč pochádza z Nikaraguy. Iní sa domnievajú, že jeho domovinou je Mexiko. Ale takmer všetci historici sa prikláňajú k presvedčeniu, že Tresove lavičky sa jednoznačne objavili v Latinskej Amerike. Tres leches sú populárne najmä v Nikarague, Mexiku, na Kube, Portoriku a Guatemale. Dominikánska republika nie je výnimkou. V dominikánskej verzii receptúry je kokosové mlieko niekedy nahradené kondenzovaným mliekom. A v niektorých častiach Strednej Ameriky je koláč namočený v zmesi vody, rumu alebo brandy a cukru, aby vytvoril pastelové borracho, čo znamená Drunk Cake.

Tri hlavné ingrediencie Tres leches sú tri druhy mlieka (odtiaľ názov): kondenzované mlieko, koncentrované mlieko a smotana. Sú zmiešané tak, aby vytvorili mliečnu omáčku, ktorá dobre prevonia sušienku a dodá jej vlhkú, ale hustú štruktúru. Tento úžasný koláč osloví všetkých milovníkov mlieka! (prevzaté z 🔗)

Manyasha, ach, aká krása a lahodnosť !!!!

[Muž,]

Muž, zase si upiekla takú nádheru !!! Taký lahodný koláč!

[Marish]

Marish, žiadne slová alebo dokonca písmená !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Dakujem dievcata!

Torta je nehorázne jednoduchá, čo ma zaujalo. Všetky potrebné ingrediencie sú navyše takmer vždy po ruke. S výnimkou čokolády má tendenciu u nás doma bez stopy zmiznúť.

: ahoj: Super! Marína, úžasný koláč, veľmi chutný, len cítim, aký je šťavnatý. : bravo: Musíte to upiecť.

[Nataša]

Nataša, poďakovať! Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

Aký jednoduchý recept a neobvyklý výsledok, veľmi zaujímavé!
Marinochka, ďakujem pekne! Zobral som to do záložiek, určite to vyskúšam!

Aký úžasný koláč a na noc: girl_cray: Otázkou je, či môžete varené kondenzované mlieko vymeniť za obyčajné. Naozaj vám chcem upiecť koláč

všetko je už v rúre, bude to ráno na káve, a ty Marina

[Muž,]

Muž, koláč je úžasný!
Povedzte, varili ste si sami kondenzované mlieko, dokedy?

[Marish]

Marishže nemôžem spať ... A to som si myslel. A ak vezmete veľkú injekčnú striekačku bez ihly a dáte tomuto koláču „injekcie“. Horšie ako špáradlo?

Torta sa topí v ústach a je vynikajúca! : nyam: Toko nabudúce viac vyplním. A čokoláda ma nesklamala. POĎAKOVAŤ!!!

[win-tat]

win-tat, Tanya, určite to vyskúšaj!

Olesya, a keď máte čas len na všetko! Som rád, že recept padol vhod!

Zhivchik, Tanyush„Zvykal som si variť kondenzované mlieko v mikrovlnke, ale naposledy sa mi to nepodarilo, tak si to pre istotu uvarte staromódnym spôsobom. Dve hodiny po varení (Chuchelka odporúča 2 hodiny 15 minút), na mierny oheň, položte na dno panvice handru. Len sa uistite, že voda neodvarí, inak praskne.

A ak vezmete veľkú injekčnú striekačku bez ihly a dáte tomuto koláču „injekcie“. Horšie ako špáradlo?

Niečo sa mi zdá ešte dlho, na tom istom mieste sa získa 400-450 ml náplne. Injekcie vás budú mučiť.

[Olesya]

Olesya, a keď máte čas len na všetko! Som rád, že recept padol vhod! Nahlásil by som sa, ale zatiaľ som neprišiel na fotku. Na fóre som od novembra, takže som mal čas. Som prekvapený, že toko, ako zvládaš varenie a rozloženie tu, ohlás sa späť. Stále som v receptoch do 125st. dosiahol. Dnes som sedel skoro ráno na toko boršči a varil som ho: girl_manikur: Je dobré, že je tu teplo, útulne, výživne

Áno, prenasledoval som rýchlo injekcie pomocou tyčinky na sushi

[Manya]

Manya, Prinášam vám ĎAKUJEM za chutnú pochúťku.
Moji muži tak veľmi milovali tortu ... hovoria, že je to torta. A mne to nevadí.

Zhivchik aká lahodná fotoreportáž, len si chcem kúsok odhryznúť.

[Tanyush]

Tanyushaký chutný kúsok! Moji manželia tiež tento koláč tvrdošijne nazývajú koláčom, ale nehádam sa.

Prepáčte, neodpovedám príliš dlho. Odtiahli ma na Yoloppukki za polárny kruh s problémom s internetom.

[Tanyush]

Tanyushaký chutný kúsok! Moji manželia tiež tento koláč tvrdošijne nazývajú koláčom, ale nehádam sa.

No ... čakal. Áno ... koláč je koláč.

Odtiahli ma na Yoloppukki za polárny kruh s problémom s internetom.

Páni ... potom ti dal veľa darčekov, však? No ... toto ... Yoloppukki.

Zatiaľ som dal iba výrobník zmrzliny. Zatiaľ nie je zrelý na varenie vajec, myslí si. (O Kitchen Aid som zatiaľ nič nenaznačil, bojím sa vystrašiť).

Zatiaľ som dal iba výrobník zmrzliny. Zatiaľ nie je zrelý na varenie vajec, myslí si. (O Kitchen Aid som zatiaľ nič nenaznačil, bojím sa vystrašiť).

Nie, teda, namiesto variča vajec Kitchen Aid (ale neviem, čo to je), Harvestor, nie?

Áno, také veľké, nádherné.

Áno, také veľké, nádherné.

No ... A tento rok mi dal multivarkár a ďalší rok som si objednal stroj na prípravu kávy. Nech vyzbiera peniaze.

Musíme im dať tlačiarenské lisy 23. februára, aby sme mali dostatok nášho zoznamu želaní.

[Sonadora]

Marinochka, Sonadora, ďakujem za úžasný koláč! Ukázalo sa to veľmi šťavnaté, všetci sú potešení! Nezakryl som to glazúrou a je to také vynikajúce!

[Tanya,]

Tanya, pevné zdravie, som veľmi rád, že sa mi to páčilo! Plátok je veľmi chutný! A sušienka sa zdvihla tak skvelo!

[Manechka]

Manechka, a som s koláčom!



Zároveň som vyskúšal novú formu.

Technológiu v sušienke som zmenil na šľahanie pomocou kúrenia, ako učil Chuchelka, teraz je to jediný spôsob.
Bolo tam 280 g nevareného kondenzovaného mlieka, 140 g 10% smotany, 50 g tmavej čokolády, kvapka rumovej príchute, náplň sa ukázala ako veľmi chutná, ale z nejakého dôvodu sa vstrebávala veľmi neochotne.
Tortu sme vyskúšali bez toho, aby sme ju nechali vychladnúť, a boli sme veľmi spokojní!
Ďakujem mnohokrát!!!

Táňa, aká nádhera!

z nejakého dôvodu absorbovaný veľmi neochotne

Možno preto, že to hneď prestrihli?

Zároveň som vyskúšal novú formu.

A čo offastazza? Čo keď mám aj ja taký krásny nadot?

[Dobre]

Všetky TRIKY !!!
Ako mi chýbal taký recept ...

Technológiu v sušienke som zmenil na šľahanie pomocou kúrenia, ako učil Chuchelka, teraz je to jediný spôsob.

Dobre, Tatyana, a kde môžete čítať / študovať túto technológiu? Vyrobte prosím „kravaty“
Vankúš Sonador, v tom konkrétne poprosím Tatianu o metódu, aby som sa neskôr mohla prísť pochváliť aj tortou / koláčom ... tak prosím neprisahaj ...

[Umka]

neprisahaj ...

Nikdy! (od)
Umka, Ludmila, tu TU Strašiak popísal technológiu výroby sušienok.