Jablkový koláč pre jablko uložený

Jablkový koláč pre jablko uložený

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Krehké cesto:
Múka / y	200 g
Prášok do pečiva	10 g
Cukor	70 g
Maslo alebo margarín	100 g
Žĺtok	1 ks.
Soľ	Štipka
Keksové cesto:
Vajcia	2 celé + 1 bielkovina
Cukor	125 g
Múka	80 g
Soľ	štipka
Náplň:
Jablká	4-5ks.
Citrón	1 ks.
Hrozienka alebo sušené brusnice	50 g
Škrob	1 polievková lyžica. l
Cukor	60-100g
Škorica	ochutnať
Arašidy	50 g
Mandľové lupienky	1-2 lyžice. l

Metóda varenia

• Krehké cesto:
• Spojte múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte mäkké maslo alebo margarín a žĺtok nakrájaný na kúsky. Prilejte cukor, pre dochutenie môžete pridať trochu vanilkového cukru. Cesto miesime, kým sa nevytvorí hrudka. Pridajte umenie. l lyžice ľadovej vody (ak sa cesto rozpadne a nezhromažďuje sa v hrudke). Preložíme na stôl a premiešame, aby sa vytvorila guľa.
• Cesto dajte do vymasteného a múkou vysypanej formy na pečenie. Rovnomerne zakryte dno a boky do výšky asi 3 cm. Zapekaciu misu vložte do chladničky.
• Náplň:
• Odstráňte semená z citróna. Pripravte si jablká. Nastrúhame (alebo v procesore) jablká a citrón. Pridajte škrob, premiešajte lyžicu. Tesne pred dopečením pridáme cukor a škoricu a miešame.
• Pripravte si cesto na sušienky ako obvykle.
• Vložte plnku na cesto do formy. Rovnomerne rozložte a vyrovnajte povrch. Na jablká posypeme hrozienka alebo brusnice a arašidy (nahrubo rozdrvené).
• Na vrch nalejeme cesto na sušienky, ktoré rovnomerne rozotrieme. Vrch posypeme mandľovými okvetnými lístkami.
• Pečieme 20 minút v režime „dole“ na 230 stupňov. Potom 20 - 30 minút pri 180 - 200 stupňoch, ako obvykle alebo do mäkka.
• Tortu najskôr ochlaďte v zapekacej miske asi 5 minút, potom ju preložte na rošt. Vychladnutý koláč dáme na tanier a nakrájame.

Program varenia:

Rúra na pečenie