Torta „Classic“ (sušienka a krém)

[Sušienka:]

Torta „Classic“ (sušienka a krém)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
múka	130gr.
škrob	32gr
cukor	160gr
vajcia (bez škrupiny, sieťky)	265gr
štipka soli
Krém Endishef (2 porcie):
tvaroh	680 g
maslo	230gr
práškového cukru	200 g
prírodná príchuť (vanilkový extrakt, pomarančový extrakt atď.)	3h l.
Impregnácia:
cukor	100 g
voda	100 g / ml
koňak / rum / likér	50gr
Ganache (ak je to potrebné / ak chcete):
maslo	100 g
horká čokoláda	100 g

Metóda varenia

• 
• Zvykla som si robiť tieto torty v rôznych variáciách, ale na rovnakom základe. Šéfkuchár odo mňa - samozrejme sa objímať a plakať, ale aj ja som sa naučil niečo alebo dva a môžem potešiť blízkych skutočným, prirodzeným, celkom roztomilým koláčom. Preto aj úplne nekompetentný - vitajte, toto je pre vás))).
• Sušienka.
• Toto je sušienka gostovského z čias Sovietskeho zväzu, vypočítaná tak, aby zodpovedala potrebnému tvaru.
• Vajcia vopred vložte z chladničky, aby sa zahriali minimálne na izbovú teplotu. Tiež zahrievam na 40-45 stupňov s plusom (takzvaný spôsob ohrevu pri výrobe sušienok, ktorý je opísaný v sovietskych knihách o cukrovinkách. Dosahuje sa to buď miskou s ohrevom, alebo udržaním vajec v horúcej vode. Akonáhle je voda opäť zmenená na horkú). Vajcia rozšľahajte s cukrom a soľou, kým sa trikrát nezvýšia. Pridajte preosiatu múku a miešajte mixérom na strednej rýchlosti najviac 15 - 20 sekúnd. Aj keď správne nezasahuje, vypnite ho a miešaním upravte pomocou špachtle. Pečieme v rozdelenej forme s priemerom 22 cm (priemer formy má veľký význam !!!) pri 180 stupňoch po dobu 30 minút.Neodstraňujeme z formy. Nechajte úplne vychladnúť, formu zakryte potravinovou fóliou a nechajte aspoň 8 hodín dozrieť. Toto je prísne pravidlo pre tortové sušienky, zvyknite si na to a urobte si čas.
• Múka a škrob. Do sušienky sa pridáva škrob, aby sa zriedila dobrá chlebová múka. Toto som už niekde písal. Cukrári majú výraz „utiahnutý suchár“, teda gumený, penový, hustý. Tento efekt produkuje dobrá „silná“ múka na pečenie - múkový lepok sa vyvíja a napučiava. Na odstránenie tohto efektu je múka „oslabená“. Preto! Ak máte špeciálnu múku na pečenie alebo slabú múku, stačí škrob nahradiť múkou, teda celkovo len za 162 g múky. Ak máte dobrú chlebovú múku, zriedte podľa receptu škrobom.
• Krém.
• Veľmi známy na internete krém na báze krémového syra od cukrára Andishefa. Vynikajúci, perfektne drží tvar a dekoráciu. Vyskúšal som to sám a vlastnými rukami opakovane používal v smotane syry Almette a Hochland. A to, a to sa k sebe perfektne hodí. Olej by mal byť úplne prírodný a úplne zmäknúť po 3 hodinách ležania pri izbovej teplote, nie menej. Syr z chladničky. A už len zmiešajte všetky prísady pridaním arómy. Najskôr zmiešam maslo a prášok, potom pridám syr. Ak sa ponáhľate, získate maslovú strúhanku v smotane, pretože syr je studený a maslo, ktoré nie je úplne zmäknuté, „uchopí“.
• Môžete zafarbiť jahodové alebo malinové krémové pyré (2 lyžice bobúľ na jednu porciu krému), prášok z červenej repy.
• Impregnácia.
• Varte 100 g vody s cukrom a prilejte do nej alkohol. Vypnúť. Nechajte vychladnúť.
• Zhromaždenie.
• Stojaci sušienku nakrájajte pomocou pílového noža (na chlieb) na 3 koláče a každý koláč striedavo vysypte impregnáciou a navrstvite krémom. Vrchný koláč a boky ozdobíme krémom, krém uhladíme, pred nalievaním ganache (ak ho použijeme) necháme tortu stáť 2 hodiny v chladničke.
• Podľa množstva krému / impregnácie, veľkosti sušienky: Tortu som robila mnohokrát a počet ingrediencií striktne navzájom korešponduje / zodpovedá. To znamená, že impregnácia ide VŠETKO (zhruba rozdelené na 3 koláče), krém ide VŠETKO (zvyčajne - tuba do tuby), môže zostať ganache - podľa toho, koľko a ako ju naplníte. Potom použite prebytok na čokolády na ďalšie koláče. Piškóta na toto množstvo cesta je harmonicky proporcionálna: nie plochá palacinka, ktorá sa nedá krájať na 3 koláče, a nie Šikmá veža v Pise.
• Ganache.
• Maslo a čokoládu rozpustíme na veľmi malom ohni a necháme vychladnúť. Jemne nalejte cez okraje vychladeného koláča (okamžite zamrzne, jemne nalejte a koláč otočte). Ozdobte podľa svojich najlepších predstáv. Alebo nezdobiť.
• Dôležité! Ak nepotrebujete koláč potrieť zvrchu a po stranách (zakryjete ho napríklad polevou), potom na vrstvu 2 koláčov stačí 1 porcia krému. Ak pokrývate vrch a boky, podávajte 2. Ak tiež zdobíte všemožnými ružami / kvetmi z rovnakého krému - 2,5 porcie.
• Pretože je krém úžasný svojou všestrannosťou, je možné na jeho základe vyrobiť mnoho rôznych variácií, ktoré sa pohrávajú s použitými arómami (používam prírodné a najlepšie organické, toto je moja vôľa)), impregnáciami, dekoráciami. prísady.
• Nasledujúce variácie tohto koláča som robila viackrát:
• 1. Pomaranč: v sušienke pomarančová kôra (veľmi jemne nastrúhaná), v impregnácii ako alkohol 50ml Cointreau, v kréme - 3 hodiny. l. prírodný pomarančový extrakt. V dekoráciách boli okrem iného aj oranžové plátky.
• 2. Citrón: jemne nastrúhaná citrónová kôra v sušienke, impregnovaná 50 g Limoncella, v smotane 3 hodiny. l. citrónový extrakt.
• 3. Jahoda: impregnovaná 50 g jahodového likéru XuXu, krém s jahodovým pyré alebo prášok z červenej repy na zafarbenie, 3 lyžičky. prírodná jahodová príchuť, na ozdobu / vo vrstve, úžasne čerstvé jahody.
• 4. Banán: impregnovaný 50g likéru Drambui (môžete len rum), v smotane 3 lyžičky. prírodná banánová príchuť, na každej koláčovej vrstve na vrchole krému vrstva tenko nakrájaných čerstvých banánov).
• 5. Orechový: impregnovaný 50 g Amarully alebo Baileys, v kréme - 3 hodiny. l. mandľový extrakt, v ozdobách a na každom koláči na vrchu smotany - orestované drvené orechy.
• 6. Základné: v impregnácii 50 g rumu alebo koňaku, v kréme - 3 hodiny. l. prírodný vanilkový extrakt.
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

na forme s priemerom 22cm

Podobné recepty

Torta „A la tycoon“ (sanulina)

Torta „Kalach“ (degteva)

Mrkvový koláč (Liberton LMC 03-01) (Elenka)

Gratulujem nam!
Počkaj !!!
Pasibki, drahý Chuchik!
Za vašu neoceniteľnú prácu!

[oko]

oko,

No nepečte prúd !!!

Budem čakať, mimochodom! Niektoré majú navyše indukčný Kenwood a môžu dokonca vykresliť sušienku s kúrením, viete ..!)))

[Nat]

NatVerte tomu alebo nie, už som prišiel na cenu 680 g almetu ...
a už dlho som chcel zohriaty keks, ale neviem sa rozhodnúť ... Hanbím sa priznať, že som ho nepečel na indukciu ...

[oko]

oko,

Áno, cena krémového syra je strašná. Ale napadlo mi vyskúšať tvaroh ...

Ale napadlo mi vyskúšať tvaroh ...

a ja, tučný tvaroh so stojacou kyslou smotanou!

[Strašiak]

Strašiak, Nata, aký koláč! Už som zvládol vaše „Tri chute“, teraz budem tento. Poďakovať!

Nataša, aké elegantné!

[Teta Besya]

Teta Besya,

Hanbil som sa ísť do tejto časti so svojimi koláčmi. Chesslovo))).
Ale potom som sa rozhodol, že nie každý vie, ako byť esami, nie každý to potrebuje, niekto chce len domáci univerzálny koláč ... A potom som prišiel. Nuž. Neviem, ako krásne ako ty. Ale je to pre mňa vynikajúce))

Och, poď, prišla, čo môžem skryť))). Dali mi kopačku rýchlosti, povedali - dostali ste sa kamkoľvek, potom nahrali obrázky, potom nejaké kúsky receptu, potom diskusie. Zložte ho nakoniec na jedno miesto)).

Aká nádhera! Recept je už v záložkách! Iba ja mám, ako vždy, otázku týkajúce sa syra. Žijem v malom zapadákove a poznám ju, čo je to syr Hochland, či je to krémový syr alebo viac tvarohu, čo to pripomína viac? Alebo je nemožné pripraviť si taký krém bez neho? Možno môžete zabiť trhový tvaroh v mixéri s kyslou smotanou. Prírodné produkty mám k dispozícii a používam ich pre seba. Ale ak je torta na objednávku, kupujem pravidelné sladké tvarohové občerstvenie, ako to bolo v staroveku. Pretože domáci tvaroh sa môže rýchlo pokaziť v koláči.

[Strašiak]

Strašiak, zo mňa tiež, cukrárka - rozumej a odpusť! Ale milujem to rýchlo, od dostupných produktov až po VKUUUUUUSNO !!
Prídem k tebe! Strašiak, Som tvoja navždy !!!

Ooooh koláč-koláč, konečne čakal!
Natus ďakujem, teraz je to dobré, netreba vlniť Temka pri hľadaní „kde som o ňom čítal?“

[Háčkovanie]

Dievčatá, prečo kupovať krémový syr? Háčkovanie už naučil, ako na to: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159531.0
Strašiak, fíha „cukrárka ... objím sa a plač“! Moja dcéra si tento módny „dievčenský“ koláč objednáva už dlhšie. Teraz vidím, aké je to ľahké. Je len potrebné dokúpiť rôzne polevy. Sú to viacfarebné sladkosti, ktoré sa predávajú v sklenených oknách vo všetkých druhoch nákupných centier a supermarketov? Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že tieto dekorácie sú tou najdrahšou ingredienciou, len si ju nekupujem, ale tento koláč je už bez nich nemoderný. A ako si viem predstaviť, že sa v procese zdobenia jednoducho vrhnú a chytia ... Huby, želé cukríky, ktoré visia pri pokladniciach - vidím. Videl som dokonca aj motýle z Oteru. Možno existujú nejaké hotové najrôznejšie sady na predaj: v metre alebo v iných obchodných reťazcoch?

[Strašiak]

Strašiak, Nata, drž ma, spadol som z krásy, toto je len majstrovské dielo ... šikovné, krásne ... dizajn je všeobecne samostatná kapitola ... choď na to, vďaka ..

[Nata]

Nata, ďakujem pekne za to, že si konečne tortu ozdobila tortou! Boom sa snaží zopakovať. A je to tiež dôležité pre mňa - tento koláč môže byť pre môjho alergického syna.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, dakujem za recept. Aká nádhera! Je márne, že ste takí, čo vystavovať alebo nie, koláče sú veľmi pekné. A koniec koncov, tie dievčatá, ktoré pracujú na objednávku, robia každý deň koláče, toto je ich práca a samozrejme majú aj zručnosti, fíha, dokážete s nimi naozaj držať krok? Vďaka za variácie, všetko sa veľmi pohodlne zhromažďuje na jednom mieste. Chcela som sa opýtať, či môžete použiť mascarpone?

[ledi]

ledi,

Veru, konzistenciou pripomína tvaroh, nie tekutý, ale pastovitý. Má trochu inú chuť ako tvaroh: slaný, s dochuťou. Ale už je mastný a pridáva sa maslo, takže v chladničke to takmer chápe ako maslo. Pri prikrývaní koláča (maslo bolo zjemnené) netečie ani kvapka, ale konzistencia je oveľa jemnejšia a jemnejšia, to je presne ten olej, ktorý ležal pri izbovej teplote.
Preto sa mi zdá, že tvaroh je najadekvátnejšou náhradou. Musíte len dosiahnuť konzistenciu.



pani inna,

Vooot, dobre, vyzeráte dobre!))) Dievčatám som povedal: choďte opatrne cez oddelenia s cukrárňou.)) Je tam veľa drobností. Vrátane čokoládových a karamelových pukancov, gumičiek Haribo atď. Gumičky - veľké stojany s odváženými, sú tam také krásy, malé drobnosti. Mám celú škatuľu s dekorátormi, deti tam nesmú vstupovať (inak nebudú moje dekoratúry k dispozícii do pol hodiny))). Ale všetky ozdoby, prebytky, fragmenty dekoratérov - sú oprávnene))). Bezodpadová výroba)). Preto nekupujte za jeden koláč, ale všeobecne. Vložte ho do nádoby a odložte. Vytiahnete - ozdobíte a opäť odložíte. Je ťažké kúpiť všetko za jeden koláč. A tak budete mať vždy po ruke a výber je veľký: jedna z toho, jedna z tohto atď. Sladkosti s farebnými postrekmi sú takmer vždy zvyšky ganache. Je potrebné ho niekam umiestniť! Vyplňujem silikónové formy na ľad alebo špeciálne na čokoládu. Zapustíte tam celý oriešok, farebné posýpky (na rôzne - rôzne posýpky, aby sa zmestili pod rôzne koláče) a teraz máte čokoládový bonbón na ozdobenie ďalšieho koláča. Je pravda, že sa okamžite roztopia v rukách (na rovnakom mieste maslo na polovicu, toto je ganache), takže ich jemne prstami skladujem v jednorazovej nádobe (odtiaľ kradnú deti))). Niekedy pridám do zvyšku ganache viac čokolády, aby som sa dostal z tohto efektu silného topenia (proporčne znížim podiel odtokového oleja), a potom urobím sladkosti.

Zároveň, dievčatá, skutočne inzerujem tento spôsob zdobenia pre deti. Nečakal som taký výbušný efekt, ale testovaný na partii detí. Vyjednávajú za každý kúsok - ku komu.Z počtu a rozmanitosti ozdôb = sladkosti majú kultúrny šok: „Mám tento s pečeňou, mám v sebe tento cukrík a ja ...“ atď.))) A majú to správne: zjesť všetko ozdoby a až potom ...))



Ava11,

Andishef píše, že môžete použiť mascarpone a philadelphiu a všetko podobné. Pri mascarpone buďte opatrní - môže sa stratifikovať.

A vezmem si tvarohový krém od Yasminy, je s maslom a páči sa mi. Ostrý, úžasný koláč. Záložka

Dnes si kúpim tvaroh a asi skúsim. Deti opäť pýtajú tortu)). Včera bol hotový iba posledný)).

Jediné, čo ma mätie, je, že tvaroh má kyslú chuť. Syr ho prakticky vôbec nemá. Stručne povedané, budem premýšľať o tom, ako znížiť náklady na krém bez poškodenia.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ďakujem, všetko som jasne vysvetlil. Je dôležité, že existuje iba jedna cesta - na zanykitzu. A schovať sa ... a zameniť stopy ... Ja niekedy používam ako trezor vákuovú nádobu - samozrejme nie vždy, ale nejako to deti zastaví, sú príliš lenivé na to, aby to opäť vysali
Nata, nie je to možnosť? Vôbec nie je kyslý

[pani inna]

pani inna,

Počúvajte, možnosť. Zjedol som to. Nie je vôbec kyslá. Ale je taký, trochu zrnitý.
Takže si ho dnes kúpim a vyskúšam. Pamätáte si cenu? Áno, v každom prípade - na trhu a porovnajte cenu.

eeeeeeeeeeeeeeeeee !!! a tvaroh ?? a pre deti je to užitočnejšie a za cenu prijateľnejšou akýmkoľvek spôsobom.

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ako vždy podrobné, ľahko pripraviteľné a cenovo dostupné!
Zdobené veľmi originálnym spôsobom!
Mám taký koláč!
Pečieme nata ischo, vylepšime krém! (Pre mňa je tvaroh ľahší).

[Antonina]

Antoninaa užitočnejšie, povedzte mi? a cenovo dostupnejšie!
tvaroh! tvaroh !!!
Natusik, počúvaj kričí verejný hlas!

[oko]

oko,

HYrasho. Tvaroh)))

uraurauraaaaaaaa !!!
počkaj, odkedy

[Nata]

A máte tu debatu ...
Nata, nie je zrnitý, ale skôr rôsolovitý, to znamená, že je potrebné ho rozbiť, aby sa z neho stala pasta. Nesolené, obsah tuku -14%. Za cenu - na úrovni dobrého tvarohu, najmä ak je cenovka „žltá“. Ale do krému som ho ešte nepoužila. Prečo nemôžu deti? Jeho zloženie je jednoduché. A svojho času som si obľúbil tvaroh na krém „Blagoda“, sedliacky, chutil mi - však už som ho dlho nekupoval, možno sa zhoršil. Tu to je, len tučné a krémové, homogénne.

Stojím na trhu. Hochland krémová 220 g 107 rub. A dom v dedine 200 g 93 rub. Výhody sú takmer nulové. Radšej by som vzal Hochland. Na 2 porcie krému si vezmem presne 3 plechovky (660g). Celkom 321 rubľov.

Raz som vzal Almettu za dobrú zásobu. Jeho trvanlivosť je dlhá. Philadelphia sa dlho nepredávala. Išiel som sa pozrieť na tvaroh.

Išiel som sa pozrieť na tvaroh.

Nat, na trhu ??? a domov? Myslel som to len: úprimne, z panvy, nie z obalu

[Nata]

Nata, v „Pyaterochke“ za 50 kopejok som to niekoľkokrát vzal na povýšenie. A tak je „Hochland“ samozrejme lepší
Dobre, a poctivé mlieko na poctivý tvaroh kde nájsť, ak tam nie je krava? No ... pretože všetko musí byť spravodlivé

[pani inna]

pani inna,

Beriem tvaroh od dojičky))). Má poctivú kravu. Ale textúra je trochu mokrá. Keby to len stlačiť.

[pani inna]

pani inna, Viem že Strašiak, berie domáce mlieko od hostesky, ja tiež, preto volím tvaroh, domáci.
U mňa sa to deje s rozdielnou vlhkosťou, áno, môžete to na fanatike navážiť bez fanatizmu, rýchlo sa vybije, stále to zľahka behajte.



alebo najskôr zmiešajte s kyslou smotanou a potom odvážte

[Nata]

Šéfkuchár odo mňa - samozrejme sa objímať a plakať, ale aj ja som sa naučil niečo alebo dva a môžem potešiť blízkych skutočným, prirodzeným, celkom roztomilým koláčom.

Niektorí by prišli na taký stupeň majstrovstva!
Milé koláče! A krásne, elegantné a efektné v dekoratívno-dizajnérskych doplnkoch! Zašepkajte a ešte viac! A je to tiež vynikajúce! Prestaňte si raz lízať pery!
Nata, Ďakujem ti veľmi pekne! Po ukončení MK môžete riskovať, že niečo také urobíte.

alebo najskôr zmiešajte s kyslou smotanou a potom odvážte

Nie, nebudem to miešať ani s kyslou smotanou. Za čo? Je mastný, ale vlhký. Stačí odstrániť prebytočnú vlhkosť a je to.Experiment ale trvá týždeň. Môj skoro celý tvaroh bol zjedený a berieme ho v piatok))).

Za čo? Je tučný

aby sa stal ešte tučnejším, pretože krém bude! Alebo si aj tak pridáš maslo? Pomyslel som si: tvaroh 18% + kyslá smotana 35-40%, alebo možno naozaj potrebuješ tvaroh a maslo?

Áno. a beriem to vo stvrtok, tiez som trochu zostal, pockajme, dobre veceru treba vydrzat dobre!

[oko]

oko,

Nazbierala som tvaroh a maslo. Stačí nahradiť smotanový syr tvarohom. A dajte tvarohu približnú konzistenciu smotanového syra. A olej bude „držiteľom“. Teda ten hlavný, ktorý zamrzne.

Nat, nejako som zabudol na olej)))
Teším sa na výsledky experimentov!
Nie som ničomník, ale stále ma hnevá endichef krém so smotanou ... alebo mizéria?

[oko]

oko,

Zdravá ekonomika je správna a skvelá)). Nebude to pre mňa oveľa drahšie / lacnejšie, ale stále lacnejšie. A ak chutí rovnako skvelo - prečo nie?

Preto, ak sa chystáte brať krémový syr - vezmite Hochland v oválnych táckach s hmotnosťou 220 g (v Globe 107 rubľov na plechovku), 321 rubľov. za 660g (za jeden koláč). Môj tvaroh stojí 300 rubľov / kg, to znamená asi 200 r za tých istých 660 g. Ale po stlačení sa srvátka dobre odlepí (je mokrá). A moje úspory sa znížia)).

[Nat]

Nat, môj tvaroh je šesť mesiacov 180 rokov, sám nechápem, v čom je úlovok, okrem veľkej farmy, vzhľadom / chuťou atď., zdá sa byť nenáročný, z panvy .. vrstvy kyslej smotany sú vrstvené

prvýkrát v živote som nedostal keksík!
Leží v podobe 21 cm placky z palacinky, vysokej nie viac ako 4 cm, páchnucich vajec a podobne, dozrieva. Len to, čo tam má dozrieť v omelete
Takže si myslím, že to hneď vyhodím alebo ráno ostrihám a uvidíme, či sa dá na niečo prispôsobiť
Ale cesto bolo svieže, ako páperie. Prvýkrát som všetko merala na miligram, aj keď väčšinou všetko robím na oko.
Dnešok zjavne nie je môj deň
Ja tento sušienok samozrejme ešte vyskúšam, zrazu sa hviezdy spoja správne, ale zatiaľ je to len škoda času a výrobkov
Takže ak tu niekto je, som to ja

[Olga VB]

Olga VB,

Múku som neúspešne premiešala. Spoľahlivosť je možná 0,5 hodiny. l. pridajte prášok do pečiva.

Nejde o recept. Všetky recepty na sušienky sú rovnaké. A tento bol testovaný už desiatkykrát. Niekde v technike som to pokazil.

Koľko som sa na seba nepozrel, dobre, nevidím ten Hochland, o ktorom všetci klebetíte, alebo som slepý alebo nás k nám neberú, Almetta je ...
Nataša, otvorila si mi oči rovno pri zdobení takýchto koláčov !! Všeobecne si tento dizajn spájam s haute cuisine, je veľmi sebestačný a harmonický! Nikdy som sa neskúšal kvapkať, teraz to určite vyskúšam! Ale toto sú „dekoratéri“

Dievčatám som povedal: choďte opatrnejšie na oddelenia s cukrárňou.)) Je tam veľa drobností. Vrátane čokoládových a karamelových pukancov, gumičiek Haribo atď. Gumičky - veľké stojany s odváženými, sú tam také krásy, malé drobnosti. Mám celú škatuľu s dekorátormi, deti tam nesmú vstupovať (inak nebudú moje dekoratúry k dispozícii do pol hodiny))). Ale všetky ozdoby, prebytky, fragmenty dekoratérov - sú oprávnene))). Bezodpadová výroba)). Preto nekupujte za jeden koláč, ale všeobecne. Vložte ho do nádoby a odložte. Vytiahnete - ozdobíte a opäť odložíte. Je ťažké kúpiť všetko za jeden koláč. A tak budete mať vždy po ruke a výber je veľký: jedna z toho, jedna z tohto atď. Sladkosti s farebnými postrekmi sú takmer vždy zvyšky ganache.

ani ma to nenapadlo, vždy nejako prechádzam okolo, bez pozornosti k týmto marmeládam ...
Celý čas ma strašne desil práve dekor: lol: Nevedel som, odkiaľ to majú, alebo ešte horšie, ako sa to robí?!
A sú černice bobule alebo tiež aké gumičky?
Mám však medzeru v sortimente cukrárenských výrobkov, musím sa teraz v obchodoch pozrieť bližšie
Pre mňa ide všetko k tomu, môj osobný okrúhly deň vypadne kvôli opravám, nedostatku kuchyne a všeobecne bezdomovectva v cudzích kútoch, a to je len záchrana ...
Nataša, ako si nakrájala koláčiky (máš také tmavé s bielou plnkou) na polovicu, sú maličké ?? To je jediná vec, ktorú som sa naučil, a dokonca aj preto, že predvčerom som ich použil ako drobca ...

[Teta Besya]

Teta Besya, ostružina - tiež žuvacia marmeláda. A všetko som sa dozvedel od Naty. Príležitostne kupujeme za jedlo. Ako to však chrániť pred manželom, je pre mňa záhadou. Mám chuť na sladké, sladkosti zmiznú kozmickou rýchlosťou.

[Teta Besya]

Teta Besya,

Ostružiny sú Haribo gummies v baleniach))). Oreo pílkou odpílil koláčiky. Pílilo to pomaly a presne. K dispozícii je tiež detská dúhovka, ktorá je vykachličkovaná a vrubovaná štvorcami, nugát a cukríky s farebnými inklúziami kandizovaného ovocia, vaflové tyčinky, farebné marshmallow od Haribo, dražé M&M, šumivé, kumquaty atď. Čo, nafig, haute cuisine ??? )))

Hochland je taký:

Múku som neúspešne premiešala.

Aké šťastie?
Za rovnomerného miešania nebolo ani jednej nečistoty, vajcia sa neusadzovali ani na milimeter, bolo cesto takmer po vrch misy. Opatrne som ho rozotrel, v kuchyni nikto počas pečenia nevrčal.
Toto je môj piškótový mulion a prvýkrát také prepichnutie. Sám sa snažím pochopiť, prečo je taký somár, a zatiaľ som nenašiel žiadny dôvod.
Pečené v MV. Nikdy ma nesklamala. Možno tento konkrétny recept nenájdete na CF?
Nabudúce to skúsim v rúre

[Olga VB]

Olga VB,

V sušienke je hlavné pripraviť dobré cesto. Myslel som, že ste obkľúčili rozšľahané vajcia s cukrom. Ak ste si istí, že nie, potom to nie ste vy, drahý!)) Navyše, toto je váš divinový sušienok - viete, ako vyzerá „správne“ cesto. Takže ste do všetkého správne zasiahli. Existuje iba jedna možnosť - karikatúra niečo pokazila. Vyskúšajte to v rúre. A ešte jeden tip: už ste v komikse pečiete sušienky s práškom do pečiva alebo bez neho? Pridali ste škrob? Ak je to tak, odstráňte škrob: len 162 g múky.
Je to tak, že recept absolútne funguje. Dávam zub)).

Alebo si len upečte svoj vlastný osvedčený suchár! On (v tomto zmysle recept na sušienky) tu nie je dôležitý! Ak máte iné množstvo, započítajte ho pod 170 g múky, ako je tá moja, aby zvyšok pomeru (krém, impregnácia) nelietal.

Prvýkrát so škrobom a prvýkrát zahriaty, aj keď som to urobil vriacou vodou. Spravidla nedávam prášok do pečiva.
Karikatúra predtým nezlyhala.
Recept je lacný, skúsim to ešte raz. Ak sa jedná o klasiku GOST, potom to zjavne nie je recept, ale ja.
Ak je súčasná palacinka na niečo hrudkovitá, dám ju pod penu.
A potom sa pokúsim urobiť všetko znova správne.
To znamená, že vám dlžím službu.

Ak sa jedná o klasiku GOST ..

To najviac, čo ani nie je.
Tu je zbierka receptov na stravovacie služby z roku 1955. Základný recept na sušienky. Všetko som prepočítal koeficientom 0,043 (to znamená, že všetko vynásobíte týmto koeficientom a je to). Rovnaký recept sa dostal do ďalšej zbierky 60. rokov.


Tento recept používam príliš dlho.

Povedzme, že sa objaví vyhriaty priamy opuch, nie cesto. Mám rád.

Tu je fotka piškótového cesta, kde sa zahrievaním šľahajú vajcia s cukrom. Rozdiel v objemoch pred a po je viditeľný z fotografie:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=433626.0

A všetko som sa dozvedel od Naty.

A zaujímalo by ma: čo za sladkosti so všetkými druhmi zvierat na torte s palmou? Stále sa nemôžem upokojiť: z času na čas sa na to pozriem a pozriem sa na to - je to také vzrušujúce, ukázalo sa to

Povedzme, že sa ukáže vyhrievaná rovná pompéznosť

Áno, vajcia boli porazené veľmi skvostne, šúchal som si ruky a potom taký šupa
Ďakujem za tablety z kníh, nechám si ich pre seba