Bavorská pyré (a v ruštine - tekuté palacinky)

Bavorská pyré (a v ruštine - tekuté palacinky)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Údené bravčové rebierka	3-4 ks
Veľké zemiaky	1 ks.
Stredná mrkva	1 ks.
Žiarovka	1 ks.
Kus slaniny	voliteľné
Cesnak	2-4 zuby.
Akékoľvek zelené	voliteľné

Metóda varenia

• Údené bravčové rebrá zalejte studenou vodou (na kúsku 3-4 malých rebier - asi 1 liter) a povarte, pred varením vyberte penu; varíme na miernom ohni, kým mäso nebude prakticky bez kostí. Odstráňte rebrá, vyberte z nich mäso, trochu nakrájajte, vráťte sa na panvicu. Slaninu nakrájame na malé kocky, opražíme ju na drobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na strúhadle "červená repa". Ak nechcete bravčovú masť, môžete z povrchu polievky „chytiť“ bravčový tuk a osmažiť ho na ňom. Počas vyprážania zeleniny nastrúhajte veľké zemiaky na „zemiakovom“ strúhadle a vložte do polievky, ihneď ich premiešajte. Pridáme zeleninu z panvice, pridáme soľ, korenie, pridáme nasekaný cesnak a bylinky, necháme krátko prevrieť. Nevarte dlho - polievka to nemá rada a stáva sa tekutou.
• 

Miska je určená pre

asi 1,5 l

Čas na prípravu:

2 hodiny + 10 min.

Program varenia:

tanier

Poznámka

Prepáčte, že nemám fotografiu: zariadenie odišlo do Libanonu a vráti sa do Nového roka.

Varím vopred rebierka a potom je polievka skutočne uvarená za 10 minút.

Polievka - pre milovníkov palaciniek !! Takmer každý ich miluje ...

Prečo litovsko-ruská kuchyňa - pretože cesnak a korenie sa nepoužívali v národnej kuchyni v Litve; možno preto, že tam nerastú? ..

Dúfam, že na webe takáto polievka nie je; inak, prepáč. Moja litovská teta Birute mi tento recept povedala už dávno.

"Strúhadlo na zemiaky" - čo to je?
🔗 alebo 🔗

Zbožňujeme zemiakové placky s kyslou smotanou. Podáva sa táto polievka aj s kyslou smotanou?

Tieto strúhadlá sa v Litve nazývajú tak „zemiaky“ a „červená repa“. Zemiak - ten, na ktorom sú tri zemiaky na zemiakové placky, napríklad akoby bol kov prepichnutý klincami; ona je na tvojej fotografii vľavo. A červená repa - tá, na ktorej sú zvyčajne tri repy, s ešte väčšími otvormi; ona je na tvojej fotografii vpravo.
Túto polievku s kyslou smotanou som nikdy neskúšal; vonia po údenom mäse a mäso v ňom nájdete. Ale myslím si, že dobrá hustá kyslá smotana nikde neublíži ...