Polievka s praclíkmi (praclíky) Laugenbrezelsuppe

[Recept je prevzatý z úžasnej knihy „Nemecko. Gastronómia“. Vrelo odporúčame pre záujemcov o neprispôsobenú tradičnú nemeckú kuchyňu. Existuje veľa receptov, ktoré som vystavila z tejto knihy.]

Polievka s praclíkmi (praclíky) Laugenbrezelsuppe

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Sóda praclíky zatuchnuté	6 ks
Mäsový vývar	1 l
Žĺtky	4 veci
Krém	4 lyžice. l.
Soľ, korenie, muškátový oriešok	ochutnať
Zelená cibuľa na podávanie

Metóda varenia

• Recept je prevzatý z úžasnej knihy „Nemecko. Gastronómia“. Vrelo odporúčame pre záujemcov o neprispôsobenú tradičnú nemeckú kuchyňu. Existuje veľa receptov, ktoré som vystavila z tejto knihy.
• Švábi, ako sa zvyklo hovorievať, jedli polievku päťkrát denne. Polievky milujú aj ich alemánski bratranci, od najjednoduchšej múkovej polievky po vynikajúcu slimačiu polievku.
• Pripravil som veľa chutných, zložitých a jednoduchých polievok (až 8!) - od jablkovej a úhorovej polievky po nemeckú svadobnú polievku... Všetky sa mi veľmi páčili.
• Túto polievku možno nazvať polievkou pre chudobných alebo polievkou horlivých gazdiniek, pretože aká úctyhodná nemecká hosteska by umožnila zmiznúť také úžasné výrobky ako suché praclíky. Od chuti tejto polievky som nečakal nič zvláštne, ale príjemne ma prekvapila, hlavne že som ju uvaril hubový vývar.
• Príprava
• - Suché praclíky rozlomte na kúsky, namočte ich na hodinu do osoleného vývaru a na miernom ohni priveďte do varu.
• 
• - Vyšľaháme žĺtky a smotanu.
• - Namočené praclíky pretrieme cez sitko a všetko opäť povaríme.
• - Nakoniec do polievky pridajte žĺtky so smotanou, dobre ich premiešajte.
• 
• - Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a podávame s pažítkou.

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujem za recept! Pripomínal mi moju mladosť, moje nezabudnuteľné cesty do Nemecka, kde som pri každej príležitosti vyskúšal nový druh praclíku! Dobrá polievka, keď bude prázdna chladnička, určite ju uvarím, aj so sušičkami a bagetami?
Pozrela som sa na vaše recepty v súťaži o nemeckú kuchyňu, zistila som niektoré recepty, ktoré som vyskúšala v Nemecku, určite príležitostne vyskúšam aj tie neznáme!

[Look-batun]

Look-batun, samozrejme, môžete so sušičkami! Dobrý nápad!
Praclíky si odložte na nemecké pivo.

[Rada-dms]

Rada-dms, Mám najskôr belgického, druhého českého.

Ako úžasne návykové čítať vaše recepty!