Bravčové rebierka „opité“ údené za tepla (údiareň 6060)

Bravčové rebierka „opité“ údené za tepla (údiareň 6060)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové rebierka s mäsom s hrúbkou najmenej 2,5 - 3 cm	1,2 kg
Kefír	3 lyžice. l.
Koňak	3 lyžice. l.
Čerstvý cesnak	3-4 zuby
Paprika (pre farbu)	0,5 lyžičky
Soľ, korenie na údenie mäsa	ochutnať

Metóda varenia

• Rebierka umyjeme a osušíme. Ak sú „stužkové“, potom sa dajú krájať na porcie, každé mám po 1 rebro.
• Vložte všetky prísady do volumetrickej nádoby s vekom: rebrá, nahrubo nasekaný cesnak, soľ, korenie, nalejte kefír a brandy. Zmiešať. A nechajte marinovať od 8 hodín v chlade. Je vhodné niekoľkokrát pretrepať alebo zamiešať.
• Dýchajte horko v tlakovom hrnci Brand po dobu 30-35 minút.
• 
• Ukazuje sa veľmi mäkké mäso. Alkohol po fajčení nie je vôbec cítiť.
• 
• Dobrú chuť!

Alkohol po fajčení nie je vôbec cítiť.

Ale to je s najväčšou pravdepodobnosťou nevýhoda!

Ale môžete pridať ... ľubovoľné ... podľa vkusu ... a chytiť

Nie som žiadny zvláštny fanúšik, ale toto jedlo si takéto pridanie pýta samo.

Rovnako tak. Preto je koňak (ktorý sa dával do koča) a utráca sa v marinádach a niekedy aj na pečivo.

Ksyusha, ďakujem pekne! Veľmi chutné! Vysoko !!!
Robila som všetko podľa tvojho receptu.
Iba na vašej fotografii vyzerajú rebrá skôr ako údené a na mojej zase ako nežne uvarené kebaby.
Možno som váš výsledok nedostal kvôli tomu, že som nastavil čas nie 35 minút, ale 43? A napriek tomu som nalial len kvapku jablkových lupienkov, necelú čajovú lyžičku.

[Rita]

Rita, ďakujeme za dôveru v recept!

Ja mám grilovanú na jemno.

Môže to byť veľmi dobre z dôvodu času, dlhšieho pôsobenia pary ako dymu.