Citrónový puding

tieň

Citrónový puding
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Veľký citrón 3 ks
Cukor 0,5 lb
Žĺtky 12 ks
Vanilka
Bielkoviny
Metóda varenia

3 veľké citróny ponorte do malého množstva vriacej vody.
Prikryjeme a dusíme do mäkka. Potom ho nechajte vychladnúť a citróny rozdrvte na hustú hmotu. Pridajte pol kila cukru, žĺtky, vanilku a miešajte ju z jednej strany, kým sa cukor nerozpustí.
Potom pridáme bielky vyšľahané do silnej peny, nalejeme do formy a vložíme do rúry, nie však na dlho, aby nám puding neodpadol.

Poznámka
Mier vám pekárom!
Navrhujem na váš úsudok recepty z knihy pre mladé ženy v domácnosti - vydanie z roku 1907
podla mna su jednoduche a zaujimave. Preložil som ich do jazyka zrozumiteľného svojim súčasníkom a prispôsobil som ich.
1 lb-409 g

Merri

Ako to robili predtým? Recepty zo starých kníh sa veľmi často nedajú opakovať!