„Kapary“ z nasturtia

„Kapary“ z nasturtia

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
zelené ovocie nezrelé nasturtium
soľ	1 polievková lyžica. l.
cukor	1 polievková lyžica. l.
voda (vriaca voda)	500 ml
ocot 9%	2-3 st. l.
Provensálske bylinky (voliteľné)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• V kulinárskych receptoch niektorých jedál (napríklad nakladaná zelenina, hodgododge, „tatárska“ omáčka) sa spomínajú kapary. Kapary sú plodmi talianskeho kríka, v našej oblasti je exotický produkt drahý. Máme ale domáci „analóg“, chutný, cenovo dostupný a ľahko sa pripravuje. Jedná sa o nakladané zelené nezrelé kapsuly (plody) nasturtia. Nasturtium je nielen krásne, ale aj jedlé. Na varenie sa používajú listy a kvety, ktoré sa pridávajú do šalátov a sendvičov. Plody by mali byť zelené alebo mliečne zelené skôr, ako začnú žltnúť.
• 
• Tieto plody zbieram niekoľko dní (do 5 - 7 dní), vložím ich do nádoby s fyziologickým roztokom (1 ČL na 100 ml vody). Potom roztok scedím a zalejem horúcou marinádou z daného receptu (pridávam ocot na poslednú chvíľu), marináda by mala úplne zakryť „kapary“ a byť o 1-2 cm vyššie, zavrieť viečko.
• 
• Do tejto nádoby môžete pridať nové „kapary“ po ich dvojitom naplnení vriacou vodou po dobu 2 - 3 minút (sceďte vriacu vodu a do nádoby vložte „kapary“). Môže sa pridávať, kým marináda úplne nepokryje ovocie. Potom môžete nádobu ohriať v mikrovlnnej rúre na plný výkon po dobu 3 minút, uzavrieť a skladovať pri izbovej teplote alebo vôbec nie teplú, ale uložiť do chladničky.

Poznámka

Môžete si pripraviť korenie na mäso, ktoré sa dá použiť aj na cestoviny. Obsahuje paradajky, papriku, pár vytlačených strúčikov cesnaku, suché alebo čerstvé bylinky (koriander, bazalka) a lyžicu kapary (celé alebo nasekané). Zelenina a korenie sa pokrájajú a zalejú olivovým olejom.
Známa „tatárska“ studená omáčka sa tradične pripravuje s kaparami. Doma môžete jednu z jej možností rýchlo uvariť tak, že si mixérom rozšľaháte majonézu, kyslú smotanu, pár varených žĺtkov a vytlačený cesnak do bujnej homogénnej hmoty. Potom sa do omáčky pridajú kapary nakrájané na kúsky, nasekané nakladané alebo nakladané uhorky a bylinky.
A samozrejme, je prakticky nemožné uvariť nálev alebo mäsiarstvo bez kapary.

No, dáš Line! Odkiaľ pochádza toľko užitočných a zaujímavých, a hlavne jednoduchých a chutných receptov?)) Ste super dobrí! Moji to síce nejedia a teda to ešte neurobím a z nejakého dôvodu som už dlho nevidel kvety nasturtia ... Recept však pridám k vašim záložkám. Nikdy neviete, že prídete vhod)))

Lina, si umelkyňa! Je to nielen chutné, ale aj krásne!

Linochka, nakoniec si nám ich ukázal a povedal nám, ako variť! Ďakujem drahý ! Aké je to krásne! Teraz musíte pestovať nasturtium. Niečo, čo som už dlho nerobil. A recept som zobral do záložiek!

[Tatyana]

Odkiaľ pochádza toľko užitočných a zaujímavých, a hlavne jednoduchých a chutných receptov?))

Tatyana, poďakovať! Proste všetci sa pýtajú už dlho, ale k internetu som sa dostal až včera. A nemám len veľa nasturtia, ale veľa (niekoľko pneumatík, usadených prakticky iba s nasturtiom). Milé a chutné - listy v šaláte s vajíčkom a uhorkou, kvety s cuketou a paradajkami a škatule v náleve a mištičke (mám konzervy z nakladaných uhoriek a kyslej kapusty).

Lina, si umelkyňa! Je to nielen chutné, ale aj krásne!

Ira, ďakujem! Je to vynikajúce, krásne a zdravé!

Mám za sebou umeleckú školu

Aká nádhera. A práve som začal cez víkend zbierať nasturtium a dávať ho do pohára. Chcel som vykopať internát, hľadať recept. A už ste všetko zvládli, ďakujem pekne. Teraz budem študovať.

nakoniec ste nám ich ukázali a povedali nám, ako variť!

Luda a ja som už dávno hovoril, že je to jednoduché a veľmi chutné!

[Helena]

Helena, je to veľmi jednoduché, ale vynikajúce! Z môjho pohľadu chutnejšie ako skutočné.

[Lina,]

Lina,užitočný recept. Tento rok som zasadil nasturtium, ale nejako to nerástlo. Bola pre ňu tma. Budúci rok, ak budeme nažive, určite sadím a skúšam. Poďakovať.

[Angela]

Angela, tu je ďalší dôvod na prežitie!

No mám pravdu, aj keď som to nevedel! Bolo to cítiť… ZASTAVÍ SA NA TENTO RECEPT!

Vedel som, že nasturtium sa dá použiť. Ale nerastiem, teraz si budem myslieť. Linochka, ďakujem za úžasný recept. A nasturtium je na vašej fotografii skutočne veľmi pekné. Je ťažké pestovať? Cez sadenice. Budúci rok si budem lámať hlavu

ZASTAVÍ SA NA TENTO RECEPT!

Na vaše zdravie a dobrú chuť!

[Linadoc]

Linadoc, aký ľahký na prípravu a úžasný recept, vďaka!
Teraz kapary vapsche stoja ako krídlo lietadla, ale tu sú rovné takmer na nič, taká lahôdka !!!

Je ťažké pestovať?

Semená namočíte na jeden deň a začiatkom mája ich prilepíte na trvalé miesto. Všetci! Nemá však rada „bohaté“ krajiny. A mám hlinené, je v poriadku!

Lina, môžeš zistiť svoj postoj k octu? Predsa len je u neho veľa prázdnych miest, skúsila som tento rok pripraviť nakladané uhorky s červeným ríbezľou ... namiesto octu .... malo by to fungovať?

Tu na „bohatej zemi“ boli nádherné listy na šalát!

a tu je to rovné takmer na nič, taká lahôdka !!!

Aha, za nič, chutnejšie ako skutočné, a ešte k tomu aj nádherné! Vesch! A nemusíte sa príliš namáhať (môj formát).

kyslé uhorky s červenými ríbezľami ... namiesto octu .... malo by to fungovať?

Pôjde skvele! Aj keď som o octe pokojný, pretože kyselina octová je prirodzenou a nevyhnutnou fázou bunkového metabolizmu v tele, jednou z posledných fáz Krebsovho cyklu, bez ktorej v bunkách chýba energia a dýchanie. A podľa toho je to pre telo užitočné a potrebné (samozrejme v rozumných medziach).

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem za zloženie marinády! Pripomenuli ste, že je čas zbierať nasturtium. Dajú sa kvety nejako konzervovať až do zimy? Skúšali ste šetriť? Nevedeli ste, že listy sú tiež jedlé ...)

Vďaka za odpoveď! Zaujímavé! Teraz čítam o tomto cykle ...

[Anastasia]

Dajú sa kvety nejako konzervovať až do zimy?

Anastasia, môžete tiež nakladať púčiky a kvety nasturtia. Ak sa však puky dajú použiť ako kapary, potom kvety stratia svoju farbu a tvar, ale nie svoju chuť. Všeobecne dávam kvety na sendvič s tvarohom - krásne a chutné.

Tento rok mám 4 semená nasturtia, zasadené nasucho do suchej pôdy, vyrástli v TAKÉTO húštiny !!! Takmer moje ruže boli bodkované mihalnicami !!! A ukazuje sa, že by sa mohli jesť ....... Úprimný kulinársky šok pre mňa, úprimne !!!

Takmer moje ruže boli bodkované mihalnicami !!! A ukázalo sa, že by sa dali zjesť ..

Svetlo, preto sadím tie, ktoré dorastajú 2 - 3 metre, do dvojitých pneumatík. Z týchto pneumatík sú ako fontána do všetkých strán. A listy v šaláte (sú ako žerucha), kvety sú tiež na puzdre, dobre, a škatule - na kapary. Nasturtium obsahuje horčicový olej, ktorý obsahuje veľa omega 3 a omega 6 a má protizápalový, diuretický, antiseptický, antitusický, expektoračný, diuretický, laxatívny, antihelmintický, tonický, protinádorový, tonický, antibakteriálny, protiplesňový účinok. Ako to je?

Svetlo, preto sadím tie, ktoré dorastajú 2 - 3 metre, do dvojitých pneumatík. Z týchto pneumatík sú ako fontána do všetkých strán. A listy v šaláte (sú ako žerucha), kvety sú tiež na puzdre, dobre, a škatule - na kapary. Nasturtium obsahuje horčicový olej, ktorý obsahuje veľa omega 3 a omega 6 a má protizápalový, diuretický, antiseptický, antitusický, expektoračný, diuretický, laxatívny, antihelmintický, tonický, protinádorový, tonický, antibakteriálny, protiplesňový účinok. Ako to je?

Sám si nič nepestujem ... Ale sakra, zasadím to budúci rok a nakŕmim všetko svoje nasturtium)))

a nakŕmim všetko svoje nasturtium)))

Na vaše zdravie a dobrú chuť! A krása do domu!

... a má protizápalový, diuretický, antiseptický, antitusický, expektoračný, diuretický, laxatívny, antihelmintický, tonický, protinádorový, tonický, antibakteriálny, protiplesňový účinok. Ako to je?

V žiadnom prípade. To sa dá napísať dokonca na akýkoľvek produkt, je to módne. A keď píšu taký dlhý typ efektu, znamená to, že prakticky neexistuje. Je to lope jesť nasturtium, mať antifungálny účinok ??? Pijú pilulky šesť mesiacov, aby sa zbavili plesní, a potom nasturtium ...
Bez urážky, dobre?

O horčicovom oleji bezpodmienečne verím tomu, čo obsahuje. Zajtra idem na dačo, ak som nevyhorel v +37, tak budem narva, skúsim.

[Linadoc]

Čakal som recept! Najmä tento rok som namontoval pneumatiky, zasadil nasturtium a s niekým som fičal na požiadavke receptu, ukazuje sa, všetko je jednoduché, ale myslel som si ... Ďakujem, drahý Linadoc, išiel do húštín nasturtia, hľadal som, čo tam mám?

ale zabudol som na listy a kvety, staré sklerotické

[svetta]

svetta, vysoko kvalifikovaná osoba, LEKÁRKA s veľkým písmenom, vám píše o výhodách nasturtia, a to nielen z ústneho podania! Bez urážky, dobre?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Nijako mi to neuberá na výhodách nasturtia, a ešte viac nepochybujem o kvalifikácii LEKÁRA. Iba som napísal svoje myšlienky. Nie som dojímavá.

Lina! Po našich dlhých zimných rozhovoroch som zasadil nasturtium. No, myslím, že si s ňou urobím nejaké šaláty a urobím ruské kapary ... Ale mne sa to v mojich kvetináčoch nepáčilo a prakticky nevyrástla. Z tohto nasturtia teda budem zbierať semená, ale iba na sejbu budúci rok a dúfajme, že táto sezóna nebude posledná. Takže vďaka za recept, nech počká na lepšie časy!

[svetta]

svetta, tieto činnosti nasturtia skutočne sú, len je potrebné ich brať každý deň ako terapeutické a profylaktické činidlo. Preto som v recepte nezačal popisovať jeho pôsobenie, vyrábame lahôdku a o droge nehovoríme. Urobte to pre zdravie pre zábavu!
Veronika, tak som si povedal, že je potrebné to dať do pneumatík a veľa! Tu prednosta poslúchol a teraz s pochúťkou ... lieči sa.

nasturtium miluje veľmi úrodnú, voľnú pôdu a aby sa korene dobre zahriali, na kompostoviskách, pneumatikách, kopcoch. Na koľajniciach. rok pozor na nasturtium)).

[Anastasia]

Anastasia, môžete tiež nakladať púčiky a kvety nasturtia. Ak sa však puky dajú použiť ako kapary, potom kvety stratia svoju farbu a tvar, ale nie svoju chuť. Všeobecne dávam kvety na sendvič s tvarohom - krásne a chutné.

Poďakovať! Dnes som to skontroloval, ale stále tam nie sú žiadne škatule. Tento rok ju mám dlho.
A vďaka za nápad s pneumatikami! Takéto kvetináče som považoval za „taký design“ ...)) Ale myslel som si, že práve s nasturtiami budú pneumatiky vyzerať skvelo! Budúci rok som išiel maľovať ...))))

Linochka, ďakujem za recept! Tento rok sa o to pokúsim. Práve som začal kvitnúť Nasturtium.

Ako dlho budem musieť zbierať tieto škatule na džbán kapary? Dnes som zhromaždil hrsť a vložil som ju do soľného roztoku. A môžeme zakonzervovať puky spolu s krabicami, ale vo fyziologickom roztoku sa puky nezhoršia?

Lenok, milujem tvoju nervozitu
Zhromažďovať, plniť, robiť; nikoho nedráždi, zajtra zachránený zlatko, Bože pomôž!

Toto nie je nervozita, toto je hystéria tak potlačená ...

Lenok sa už kúpal a kúpil všetky deti, zajtra med zachránil! Zajtra začnem točiť zlato. A dnes som všetko posvätil a kúpal som sa v bazéne. Super voda - 38 *, všetci plávali s potešením!

[Linadoc]

Linadoc, Chcel som to objasniť, včera som naťukal kapary od našej krstnej mamy, zalial som ich soľným roztokom, dnes to chcem zavrieť, povedz mi. a marináda pre ktorú nádobu je určená, objem?
Ďakujem!

Asi 0,7 (marináda + soľ, cukor, kapary), ale robil som to na plné množstvo. do.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ďakujem!

a marináda pre ktorú nádobu je určená, objem?

Úprimne som nemerala. Ale zvyčajne to robím v nádobe 0,7 l.

Pravdepodobne 0,7

Lenok, ty si psychik!

No s kým ideš!
Budete sa pozerať domov, inak odídem bez rozlúčky!

Robím to! Sotva sa našiel, recept sa plazil preč. Uzavrela som pár nádob s provensálskymi bylinkami. Túto zmes veľmi milujem. Niečo nasturtium mám tento rok málo ...

[Anastasia]

Anastasia, dobre, dobre, potom, keď urobíte rassolnichki (mám recept s drobami a rybami), a potom šalát Olivier, budete si ma láskavým slovom pamätať!

Vyrobené kapary, zmenili farbu, malo by to tak byť? V tejto nádobe sa použila všetka marináda na recepty.

Ksyu, aj moja farba sa zmenila

Urobil som to tiež, len veľmi málo, mal som len 2 kríčky nasturtia. Budúci rok sa pokúsim vysadiť viac. Ďakujem za recept! Dievčatá a ako ich používať - ​​osobitne alebo variť, ako a s čím