Pudingy z tmavej čokolády

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Tmavá čokoláda (kakao najmenej 70%)	125 gr.
Maslo	125 gr. + na mazanie
Granulovaný cukor (v recepte jemný kryštalický)	150 gr.
Vajcia	2 veľké + 2 žĺtky
Pšeničná múka	50 gr.

Metóda varenia

„Kontrast medzi chrumkavou škrupinou a jemnou náplňou roztopenou v ústach robí z týchto čokoládových pudingov špeciálnu pochúťku ...“
Recept je prevzatý z časopisu „Izyskannaya Papechka“ a od okamihu prvej prípravy sa stal mojou obľúbenou pochúťkou.
Čokoládu nalámeme, zmiešame s kúskami masla a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme mierne vychladnúť.
Vajcia, žĺtky, cukor šľahajte, kým nevznikne hustý svetlý krém.
Pridajte rozpustenú čokoládovú hmotu.
Vmiešame preosiatu múku.
Zmes rozdelíme do vymastenej formy.
Pečieme, kým nie sú pudingy mierne vyvýšené, mierne popraskané a cítia sa ako sušienka.
Odporúča sa piecť pri 190 stupňoch 25 minút v plechovkách s objemom 200 ml. alebo 20 minút v 150 ml nádobách.
Pečiem v menších formách.
Tentokrát piekla detské pudingy v košíčku.

Miska je určená pre

záleží od formy

Čas na prípravu:

20 - 30 minút

Program varenia:

Pekárenské výrobky

Poznámka

Časopis odporúča variácie doplnkov:
na zvýraznenie chuti 1-2 lyžice. l. pridajte koňak alebo silnú kávu
pridajte hrsť mliečnych a čokoládových lupienkov na zmenu textúry

Zdobenie čokoládovej omáčky:
Taviť na miernom ohni: 110 gr. cukor, 175 gr. obyčajná čokoláda bez prísad, 2 lyžice. l. maslo, 2 lyžice. l. akýkoľvek alkohol, omáčku nevaríme! Omáčka môže byť zmrazená.