Novoročný koláč „Tender Vasilopita“

[Vasilopita - Vasilijov koláč.]

Novoročný koláč „Tender Vasilopita“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
mäkké maslo	250 gr.
cukor	300 gr.
vajcia pri izbovej teplote	4 veci
čerstvý pomarančový džús	125 ml
mlieko 3,5%	125 ml
vanilka	1 gr.
kôra s 1,5 strednými pomarančmi
preosiať múku s 1,5 lyžičky. prášok do pečiva	400 gr.
tvar 26 cm v priemere. dno prikryjeme papierom na pečenie a celú formu vymastíme olejom

Metóda varenia

• Úžasná, veľmi rodinná, zaujímavá a krásna tradícia! Prvý kúsok v našom dome je vždy strihaný pre Pána, druhý pre Ježiša, tretí pre Matku Božiu. Pre víťaza menuje majiteľ domu (môj manžel) finančnú odmenu, predvlani kúsok bazilopity s prízrakom putoval k Matke Božej, peniaze sme odniesli do kostola. Matka Božia nás strážila celý rok! V minulosti náš dom vyhral, ​​kúsok sme zaň odrezali, pretože toto je naša súčasť! Kúpil som si do domácnosti úžasný mixér. Milujeme tento koláč a túto tradíciu! Vyskúšajte to tiež!
• Vasilopita - Vasilijov koláč.
• Trochu histórie:
• Vasilopita je podľa gréckej tradície rezaná na rodinnej hostine bezprostredne po príchode nového roka, zvyčajne po jedle a pití, po ktorej nasleduje kartová hra „na dobrý nový rok“. Takže presne o 12 v noci s nástupom nového roka sú svetlá vypnuté a po jednej minúte sa opäť rozsvietia so všeobecným želaním „dlhá životnosť“ a „šťastný nový rok“.
• Potom sa k stolu naservíruje Vasilopita, po ktorom ho majiteľ domu, ktorý ho trikrát prekrížil nožom, začne rozdeľovať na trojuholníkové časti pre každého člena rodiny alebo známych a príbuzných, pričom prvý kúsok bude venovať domu ( alebo Kristovi, Matke Božej a sv. Bazilovi), potom hospodárovi, gazdinej a ostatným prítomným v poradí podľa príbuznosti a veku, pričom posledný kúsok dajú chudobným alebo opäť domu, nezabúdajúc ani na utečencov , chorí ľudia a ďalší členovia rodiny, ktorí sú z akýchkoľvek dôvodov neprítomní.
• K rezaniu Vasilopity dochádza aj v iné dni „dvanásťdňových“ sviatkov, zatiaľ čo v organizáciách, spoločnostiach atď. - do februára. Tento zvyk je veľmi starý a pochádza zo starodávneho sviatku „Saturnov“ (rímskych „nasledovníkov Saturna“), ktorý slávili Frankovia; iná tradícia bola namiesto mince umiestnená fazuľou a kto ju našiel, bol vyhlásený za fazuľový kráľ. Okrem tohto západoeurópskeho zvyku, ktorý už prešiel, existuje v Európe aj kresťanská tradícia, ktorá sa spája s obrazom Veľkej Bazalky.
• Podľa kresťanskej tradície teda niekedy do maloázijskej Cézarey v Kappadokii, kde bol biskupom Veľký Bazil, vpadol prepadák Kapadócie s úmyslom vyplieniť ju. Potom Veľký Bazil požiadal bohatých obyvateľov svojho mesta, aby priniesli všetko zlato, ktoré mohli zhromaždiť, aby podplatili postupujúceho dobyvateľa. Skutočne sa zhromaždilo veľa klenotov. Podľa legendy, buď preto, že si to prefekt prefekt rozmyslel, alebo (podľa iného názoru) pomocou zázraku, keď svätý Merkúr riadil svoju armádu stádom anjelov, prefekt prešetril mesto pred hroziacou katastrofou. . Ale keď sa Veľký Bazil chystal dať klenoty ich majiteľom, nevediac, komu čo patrí, dal rozkaz upiecť malé bochníky chleba, do ktorých vložil jednu z mincí alebo šperkov a nasledujúce ich rozdal obyvateľom. deň po Matinsovi. Táto udalosť vyústila do dvojnásobnej radosti spolu s zabránením zničeniu mesta a zvyk pokračoval aj po jeho smrti na jeho pamiatku (slávnosť svätého a Veľkého Bazila).
• Tu je zaujímavý príbeh.
• Maslo rozšľaháme mixérom postupne pridávajúcim cukor.
• Po jednom pridávame vajcia, ktoré neustále mixérom šľaháme.
• 
• Pridajte vanilku, kôru a postupne prilievajte mlieko a džús, ďalej šľahajte pri nízkej rýchlosti.
• Po častiach pridajte preosiatu múku a neustále miešajte špachtľou, je to možné pri nízkych otáčkach mixéra, vznikne vám husté cesto, mierne hustejšie ako na palacinky.
• 
• Cesto dáme do formy a pečieme asi 190 “na strednej poličke 40 - 50 minút, všetko záleží od vašej rúry, ak vrch rýchlo zhnedne, zakryte ho alobalom, skontrolujte ho štiepačkou.
• 
• Uvoľnite vychladnutý koláč z formy a dajte na misu posypanú práškovým cukrom.
• Zabalte mincu alebo „fantáziu“ podľa vášho uváženia do fólie a prilepte sa hlbšie do spodnej časti torty.
• 
• Tu je kúsok.
• 
• Mokrý, aromatický a lahodný koláč!
• 

Miska je určená pre

12

Čas na prípravu:

75

Program varenia:

rúra, pomalý hrniec

Nataša, veľmi slávnostná, veľmi chutná, veľmi krásna, veľmi, veľmi, veľmi ...

skvelá Nataša! Ďakujeme vám za zdieľanie a rozprávanie o takejto tradícii. neviem. ale po prečítaní som to tiež chcel urobiť. Prosím, napíšte podrobnejšie o rezaní kusov a ako komu?

Tanya, ďakujem pekne. !

poďakovať. Natalie! ako som napísal na začiatku príspevku - Prvý kúsok v našom dome je vždy strihaný pre Pána, druhý pre Ježiša, tretí pre Matku Božiu, štvrtý pre dom, potom pre všetkých, ktorí sú pri stole kúsok, nezabudneme ani na nášho psieho miláčika - Broskyňu! ktokoľvek dostane mincu, vyhráva! musíte vidieť, ako ju všetci hľadajú - deti aj dospelí ...

nie, pochopil som to, a tak odrezali kúsok pre Pána a čo to je? nejesť to? alebo potom môžeš jesť?

[Nataša]

Nataša, poďakovať!

Bolo veľmi zaujímavé čítať históriu a zvyky! Šťastie vo vašom dome, pohodlie a prosperita v budúcom roku! Nech vyhrajú všetci zúčastnení!

Natal, tieto kúsky potom vezmeme so sebou, keď ideme do kostola, a dáme ich ľuďom, ktorí žiadajú o almužnu, alebo sa môžete chovať k susedom, bez ohľadu na to, kto ich zje za pokyn!

Tanya-Admin! Ďakujem pekne za vaše milé slová a priania!

Mmmm ... aké je to voňavé ... myslím si to minimálne! A taký mäkký koláč !!! Uz chcem kus !!!

Ďakujem ti veľmi pekne! áno, aróma bola na celom okrese !!!

Nataša, myslím, že ho môžeš hrať v karikatúre! Co si myslis?

Napísal som to, pozri sa na koniec receptu! ak sa pečú sušienky, a Vasilopita, takmer rovnaká sušienka!

super! Určite upečiem.

Napísal som to, pozri sa na koniec receptu! ak sa pečú sušienky, a Vasilopita, takmer rovnaká sušienka!

Priznám sa, že som to neprehliadol ... hm, to je všetko moje uponáhľanie, každý je na úteku v rovnakej papuči! )

Recept som si označil ako záložku - určite ho upečiem!
Ďakujem za recept, za príbeh! Okamžite dýchaný dovolenkou a mágiou ...

[Nataša,]

Nataša, ďakujem - inšpirované spomienky na detstvo ... V dome mojej babičky urobili to isté: do slávnostnej torty ukryli striebornú mincu. Aké dojímavé rodinné tradície - treba ich oživiť!
Ďakujem pekne za príbeh o legende a kresťanských zvykoch.
A dnes som piekla takmer ten istý koláč, teraz ten istý koláč upečiem aj s mincou! Poďakovať, Natalochka!

Lenochka, ďakujem pekne!

Marin, ďakujem ti za milé slová! rád, že som vo vás prebudil také dobré spomienky!

Nataša, tvoja zbierka vianočných receptov je majstrovské dielo. Poďakovať!

Limon a Kaťuša! Ďakujem mnohokrát!!!

Ďakujem veľmi pekne Nataši za recept na taký chutný koláč a príbeh tohto koláča. Určite to upečiem.

Nataša ďakuje za recept!
Videla som, ako názov okamžite pochopil, že tento recept je určite môj
Mám manžela Vasyu, môj otec sa volal Vasya a Basiliskova dcéra je s nami, takže na NG si tento koláč určite dáme

Nataša, ďakujem pekne! koláč je vynikajúci a vôbec nie komplikovaný!

Nasťa, v takom prípade musíš jednoducho upiecť tento osobný koláč pre svojich blízkych! veľa štastia!

[Nataša]

Nataša! Veľmi pekne ďakujem za recept, dnes som ho vyskúšala! Veľmi chutné a aromatické, najmenšie deti potešia a manžel tiež! Budem piecť ďalej a hlavne na NG budem piecť!

NATASHA VĎAKA !!! táto pomarančová vôňa pri pečení je niečo a chuť je oranžová YUM !! Robil polovicu porcie.

Nataša! Ďakujeme za zaujímavý, dojímavý a teplý skutočný rodinný koláč a za príbeh. Myslím si, že túto dobrú tradíciu určite zachovám vo svojom dome.

Olesya, som rada, že sa mi koláčik páčil a ďakujem za krásnu fotoreportáž!

Ira, ďakujem pekne, veľa zdravia!

Vyzerá veľmi chutne, určite by ste mali vyskúšať)

Ďakujem za úžasný recept!

natapit, milujem tradíciu u vás doma!
Aké úžasné! Aké zaujímavé! Aká úžasná hosteska ste! Aký máš manžela!

Ďakujeme vám, že ste sa s nami podelili o recept a príbeh vášho domáceho zvyku.

Nataša ďakuje za recept!
Videla som, ako názov okamžite pochopil, že tento recept je určite môj
Mám manžela Vasyu, môj otec sa volal Vasya a Basiliskova dcéra je s nami, takže na NG si tento koláč určite dáme

Anastasia, napiekla si tortu?

Anastasia, napiekla si tortu?

Len som videla, že sa ospravedlňujem za meškanie s odpoveďou
Samozrejme som to piekla viackrát, nádherné jedlo. Prvýkrát som piekla na NG 2013, tesne potom, ako Nataša zverejnila recept. Minca bola vložená a smerovala k synovi. Potom piekla na želanie rodiny. Tento rok bude určite na novoročnom stole.

[Natália]

Natália, Ahoj! Šťastný nový rok!
Dnes som upiekla vašu „Tender Vasilopita“. Z nejakého dôvodu sa dostatočne nezvýšil. Čo by mohlo byť dôvodom? Možno to závisí od prášku do pečiva? Dal som 1,5 lyžice bez vrchu, ale ako je to správne?

[Oľga]

Oľga, ďakujem a prajem príjemnú dovolenku! Je lepšie mať plné lyžice, pretože naša múka (na Ukrajine) je hustejšia! Je však pravdepodobné, že ste si dobre nevyšľahali maslo, cukor a vajcia.

Na našom webe sme našli dva Natashine recepty na bazilopitu.
Zatiaľ čo premýšľam, ktorú z nich upiecť)